ترفند نرم کردن فوری حبوبات😍😍 ابتدا نمک رو یک تا دوقاشق غذاخوری به حبوباتتون مثل عدس نخود و لوبیا و ... اضافه کنید و اب داغ بریزید یا اب معمولی ولی نمک بیشتری بریزید بزارید یک ساعت استراحت کنه سپس حبوبات شما نرم میشه و حالت نیم پخته پیدا میشه هزینه زیادی هم بابت اینکه بزارید رو گاز و وقت زیادی صرف بشه نمیخواد نوش جان ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#توپک_چیز_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاچینی مراحل کار رو توی ویدئو توضیح دادم ادویه هایی که به آرد اضافه میشه به سلیقه شما بستگی داره توصیه میکنم اگه در دسترس دارید حتما به جای پودر پاپریکای معمولی از پاپریکای دودی استفاده کنید...طعم پاچینی رو عااالی میکنه😋👌 پاپریکای دودی رو از عطاریهای معتبر میتوتید تهیه کنید میدونم حتما میپرسید که چرا به آرد نشاسته ذرت اضافه شد؟ نشاسته ذرت باعث چسبیدن مواد سوخاری به پاچینی ها میشه و نمیذاره اون لایه سرخ شده و کرانچی از روی کتف بلند و جدا بشه😇 باقی مونده مخلوط آرد رو میتونید در یخچال نگهداری کنید و برای دفعات بعدی ازش استفاده کنید حرارت متوسط و روغن کاملا داغ باشه تا همزمان با طلایی شدن رویه سوخاری،داخل کتف کاملا مغزپخت بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پاچینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_برنج 🔸بنفش: کلم قرمز بهترین گزینه برای رنگ بنفش است، آن را ریز خرد کرده و در مقدار اندکی آب بجوشانید، در انتها رنگ بنفش را از کلم‌ها جدا کنید. 🔸قهوه‌ای: برای به‌دست آوردن رنگ شکلاتی یا همان قهوه‌ای تنها کافی است به اندازه‌ای که رنگ نیاز دارید، قهوه یا پودرکاکائو را با آب جوش مخلوط کرده و آن را دم کنید 🔸ارغوانی رنگ ارغوانی را می‌توانید از زغال اخته‌ی تازه یا یخ زده به دست بیاورید، به این صورت که زغال اخته را همراه چند قاشق آب در میکسر ریخته و سپس آن را صافی عبور دهید 🔸قرمز: برای ساخت این رنگ تنها کافی است تمشک یا آلبالو را بکوبید و سپس آب آن را بگیرید 🔸سبز: اسفناج را در مقدار کمی آب بجوشانید و سپس از صافی رد کنید. 🔸 صورتی، لبو پخته را در مخلوط کن با سرعت بالا میکس کنید و سپس کمی آب به آن اضافه کنید، مایع حاصل را از صافی رد کنید. 🔸 آبی روی آب کلم قرمز کمی جوش شیرین بریزید و برای ساخت رنگ صورتی سرکه یا آبلیمو به آن اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#توپک_چیز_کیک مواد لازم برای قسمت داخلی: بیسکویت ساقه طلایی پودر شده: ۲/۳ پیمانه کره آب شده : ۳ ق غ پنیر خامه ای : ۳۵۰ گرم شکر: ۳/۴ پیمانه + ۱ و ۱/۳ ق چ وانیل ۱ ق چ تخم مرغ بزرگ ۲ عدد مواد لازم برای خمیر بیرونی: آرد سفید: ۱ پیمانه بکینگ پودر: ۲ ق چ نمک : ۱/۲ ق چ شکر دانه ریز: ۱ ق غ شیر پرچرب: ۳/۴ پیمانه تخم مرغ بزرگ ۱ عدد کره آب شده: ۲ ق غ ۱. بیسکویت پودر شده+ ۳ ق غ کره آب شده + ۱و ۱/۲ ق چ شکر رو با هم ترکیب کنید. داخل قالب ۱۸ سانتی بریزید و فشرده کنید و به مدت ۸ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار بدید. ۲.پنیر خامه ای + وانیل + ۳/۴ پیمانه شکر رو با هم ترکیب کنید و با همزن بزنید و بعد تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. ۳.قالب رو از فر خارج کنید و مخلوط پنیر رو روی بیسکویت ها بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه فر‌بزارید ۴. سپس صبر کنید تا سرد بشه و برای ۲ ساعت داخل فریزر بذارید و به قطعات کوچک برش بدید. 🔊 اگر قطعات بزرگ باشه سنگین میشه و داخل روغن غرق میشه ۵. دوباره حداقل به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بذارید 🔊بهتره یه شب تا صبح توی فریزر بمونه ۶. داخل یه ظرف کوچک و عمیق روغن بریزید و صبر کنید تا کامل داغ داغ بشه (دمای ۱۸۰ درجه ) ۷. تمام مواد لازم برای خمیر بیرونی رو با هم ترکیب کنید تا یکدست و نرم بشه ۸. داخل تکه های چیز کیک یه خلال دندون فرو کنید و چیز کیک رو توی خمیر فرو کنید و کمی تکان بدید و بعد چیز کیک رو با کمک خلال دندون ۲ ثانیه داخل روغن نگه دارید و بعد رها کنید و حدود ۱ تا ۱/۵ دقیقه در روغن سرخ کنید تا طلایی بشه 🔈 خلال دندون برای اینه که خمیر یکنواخت به تمام قسمت های چیز کیک برسه‌ چنگال باعث میشه یه بعضی قسمت ها خمیر نرسه 🔊 دمای روغن باید طوری باشه که چیزکیک در اون شناور بشه و نباید غرق بشه ۹. در آخر کمی خاک قند، مارمالاد یا شکلات آب شده روی چیزکیک بریزید و داغ سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چای_گلابی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#همبرگر_سوخاری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شطرنجی_پنبه_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#_کیک_شطرنجی_پنبه_ای از ليوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. مواد لازم برای 1 کیک: ( باید 2 عدد درست کنید یکی ساده ویکی کاکائویی ) تخم مرغ 3 عدد شکر 200 گرم(1لیوان ) 1پاکت وانيل 5گرمی ترک (یا کمي وانیل ایرانی ) خامه ترش 200 گرم جوش شیرین 1 قاشق چایخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 300 گرم (2 لیوان ) تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید تا کرمرنگ و پفکی شود. جوش شیرین را با خامه ترش مخلوط کنید وهم بزنید و اضافه کنید وکره آب شده را اضافه کنید وهم بزنید، سپس آرد را الک شده را اضافه کرده و هم بزنید تا مايه کیک صاف و یکدست شود. مايه را درقالب رولت که کاغذروغنی انداخته شده بریزید و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت تقریبی 20 دقیقه تا پخته شود. ✅️برای کیک شکلاتی فقط از آرد 3 قاشق غذاخوری بردارید و 3 قاشق پودر کاکائو اضافه کنید. برای کرم : کره 300 گرم شیر عسلی 280 گرم وانیل کره را با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس شیر عسلی ووانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید. ( برای تزیین هم ضایعات کیک را پودر کنید ) طبق ویدئو کناره های کیک را با چاقو برش‌ بزنید و هر کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. از لایه کاکائویی شروع کنید و روی آنرا با شربت یا شیر مرطوب کنید ویک لایه کرم بمالید و کیک ساده را گذاشته و مرطوب کنید و کرم بمالید و با دو لایه کیک دیگر همین کار را تکرار کنید تا لایه آخر که با کرم بپوشانید و با ضایعات کیک پودر شده به شکل شطرنج تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_برنج 🔸بنفش: کلم قرمز بهترین گزینه برای رنگ بنفش است، آن را ریز خرد کرده و در مقدار اندکی آب بجوشانید، در انتها رنگ بنفش را از کلم‌ها جدا کنید. 🔸قهوه‌ای: برای به‌دست آوردن رنگ شکلاتی یا همان قهوه‌ای تنها کافی است به اندازه‌ای که رنگ نیاز دارید، قهوه یا پودرکاکائو را با آب جوش مخلوط کرده و آن را دم کنید 🔸ارغوانی رنگ ارغوانی را می‌توانید از زغال اخته‌ی تازه یا یخ زده به دست بیاورید، به این صورت که زغال اخته را همراه چند قاشق آب در میکسر ریخته و سپس آن را صافی عبور دهید 🔸قرمز: برای ساخت این رنگ تنها کافی است تمشک یا آلبالو را بکوبید و سپس آب آن را بگیرید 🔸سبز: اسفناج را در مقدار کمی آب بجوشانید و سپس از صافی رد کنید. 🔸 صورتی، لبو پخته را در مخلوط کن با سرعت بالا میکس کنید و سپس کمی آب به آن اضافه کنید، مایع حاصل را از صافی رد کنید. 🔸 آبی روی آب کلم قرمز کمی جوش شیرین بریزید و برای ساخت رنگ صورتی سرکه یا آبلیمو به آن اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳