#کیک_سه_شیر_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سه_شیر_شکلاتی مواد لازم برای قالب ۲۰ در ۳۰ سانت: تخم مرغ ۵ تا شکر ۲۰۰ گرم (یک پیمانه) شیر ۲۰۰ گرم (نصف پیمانه یا لیوان فرانسوی) آرد ۲۱۰ گرم (دو پیمانه سرخالی) پودر کاکائو ۲۰ گرم (دو قاشق) بکینگ پودر یه قاشق چایخوری قنادی شیر عسلی دو سومِ قوطی خامه پاکتی صورتی ۲۰۰ گرم شیر ۱ پیمانه پودر کاکائو یه قاشق خامه قنادی ۴۰۰ گرم دمای ۱۶۰ درجه فر برقی و سولاردوم دمای ۱۷۵ درجه فر گازی توستر ۱۵۵ درجه زمان تقریبی: ۴۰ الی ۵۰ دقیقه (بعد از ۴۰ دقیقه با سیخ چوبی تست کنید) ۱. زرده و سفیده رو جدا کنید. ۲. سفیده ها و نصف شکر رو با دور تند بزنید تا فرم بگیره. ۳. زرده ها با بقیه شکر و کمی وانیل رو بزنید تا حجیم و کرمی بشه. ۴. شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. ۵. آرد و بکینگ پودر و کاکائو رو با هم ترکیب کنید، نصفشو با نصف سفیده ها بریزید توی مایع کیک و دورانی و آروم هم بزنید. ۶. بقیه مواد خشک و بقیه سفیده ها رو اضافه کنید. ۷. برای سسش اول خامه و پودر کاکائو رو کامل مخلوط کنید تا یکدست بشه، بعد شیرعسلی، آخر هم شیرو مخلوط کنید باهاشون. کیک و سس هر دو باید کاملا همدمای محیط باشن. نه سرد یخچالی، نه گرم، نه داغ. بعد از ریختن سس باید چهار پنج ساعت توی یخچال استراحت کنه تا نرم بشه. بعد از تزیین با خامه هم باید چند ساعت بمونه یخچال. واسه مهمونی میتونید از روز قبل کاملا امادش کنید و سلفون بکشید و بذارید یخچال که قشنگ جا بیفته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر مواد لازم: پودر ژله با طعم دلخواه دو بسته شیر ۳ لیوان شیر عسلی یک قوطی خامه صبحانه دو بسته ۲۰۰ گرمی درکل ۴۰۰ گرم در حدی روی حرارت بمونه که ذرات پودر ژله حل بشه ، بعدش دسر حالت بریده پیدا میکنه که بهتره یکبار از صافی یا همون الک رد کنید تا یکدست‌تر بشه ، مواد رو میتونید نصف دستور هم درست کنید ، منظور از لیوان همون دسته‌دار های فرانسوی یا پیمانه‌های استاندارد قنادی‌‌ هستش. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی #موهیتو_لیمو_نعناع مواد لازمش هم : لیمو/نعنا/شکر/یخ/آب گازدار یا همون سودا لیمویی/ طعم این نوشیدنی موهیتو تابستونه خیلی عالیه پس حتما امتحانش کن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کدو_بادمجون مواد لازم: کدو چهار عدد بادمجون سه عدد پیاز یک عدد درشت سیب زمینی دوعدد متوسط گوجه دو عدد سیر پنج حبه رب یک ق غ پر نمک زردچوبه فلفل سیاه پودر گوجه به اندازه روغن به اندازه کدو بامجونارو سرخ کنید کنار بزارید،پیاز و سیرا را تفت بدین سبک که شد زردچوبه و فلفل و پودر گوجه اضافه کنید و تفت بدین بعد رب و بازهم تفت بدین و تابه رو خالی کنید سیب زمینی هارو ته تابه بچینید و کدو بادمجونارو بریزید و بعد سس آماده شده رپ اضافه کنید و دو استکان اب و نمک بزنید و بزارید تا جوش بیاد و با حرارت کم بپزه وقتی اب غذا کم شد گوجه های خلقه شده رو روی خوراک بچینید و بعد ازینکه به روغن افتاد حاضره. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌸✨ای آنکه خدای خویش خوانیم تورا 💚✨طاعت به سزا کجا توانیم تو را 🌸✨گویند خدای را به حاجات بخوان 💚✨حاضرتر از آنی که بخوانیم تو را 🌸✨پر از مهری و بخشش و مغفرت 💚✨که ما قطره هستیم و دریا تویی 🌸✨الهی به امید لطف و کرم تو 💚✨روزمان را شروع می کنیم 🌸✨ بِسْـمِ ٱللهِ ٱلْرَّحْمٰـنِ الْرَّحیـمْ 💚✨الـــهـــی بــــه امـــیـــد تـــو

#ته‌چین_بدون_تخم‌مرغ مواد لازم: برنج خشک ۵۰۰ گرم ماست پرچرب یا چکیده ۴۰۰ گرم نمک و فلفل کمی زعفران دمکرده ۳ ق.غ کره ۲۵ گرم(اختیاری) به سلیقه خودتون میتونید گلاب و هل هم بزنید ولی نیازی نداره. نکات:اول میذاریم روغن توی قابلمه یه مقدار گرم شه بعد لایه اول رو میریزم و صاف میکنیم.وقتی لایه اول رو کامل صاف کردیم حرارت رو خاموش میکنیم و دیواره ته‌چین رو درست میکنیم و بقیه مراحل رو انجام میدیم. حالا دمکنی و در قابلمه رو میذاریم حرارت رو روی متوسط رو به پایین تنظیم میکنیم. بعد از حدود ۴-۵ دقیقه که بخار کرد روش رو کره میذاریم و بعد از ۱ دقیقه حرارت رو میذاریم روی ملایم و بعد از ۴۵ دقیقه آماده است. من روی شعله پلوپز اجاق درست میکنم. اگر حواستون بهش باشه نیازی به شعله‌پخش کن نیست و تو همین مدت آماده میشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه‌_ای مواد لازم: مواد کوفته: 1 کیلو گرم گوشت چرخکرده 250 گرم دنبه گوسفندی 1 فلفل کاپیا قرمز یا دلمه ای 1 پیاز متوسط 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چای خوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری ادویه دلخواه مواد سبزیجات :(داخل فر کبابی کنید) بادمجان فلفل دلمه ای قرمز و سبز فلفل سبز گوجه فرنگی پیاز سیر نمک و فلفل روغن زیتون مواد خمیر: ۲ لیوان آرد ۱ لیوان آب گرم ۱ قاشق چای‌خوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق چای‌خوری شکر یه پنس نمک ۲ قاشق غذاخوری شیر خشک قنادی ۱/۴ لیوان روغن زیتون تخم مرغ (رومال) کنجد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر مواد کرم کاسترد: زرده تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱ و ۱/۳ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۳ پیمانه وانیل ۱ ق چ کره ۲۰ گرم خامه صبحانه ۱ پیمانه مواد کرم شکلاتی: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۱۰۰ گرم نکته :ابتدا یک لایه بیسکویئت و با شیر نسکافه تر میکنیم و کف طرف میچینیم بعد از مواد کرم کاسترد میریزیم روش و پودر کاکائو الک میکنیم دوبار این کار و تکرار میکنیم و بعد سس شکلات و میریزیم روی مواد و داخل یخچال چند ساعت میزاریم تا خوب خنک بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی #قهوه_دالگونا مواد لازم: موز سس شکلات یخ شیر برای فوم قهوه یا همون قهوه دالگونا: به نسبت مقدار یکسان قهوه فوری شکر آب ولرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_تی_تاپی این کیک‌ نباید پف زیاد داشته باشه به اندازه قالب توجه کنید مواد لازم برای قالب ۲۵*۳۵: تخم مرغ : ۴ عدد شکر : ۱ لیوان ماست غلیظ : نصف لیوان روغن مایع یا روغن جامد: نصف لیوان آرد قنادی : ۳ لیوان پودر کاکائو : ۱ ق غ بکینگ‌پودر : ۲ ق م وانیل : ۱ ق چ ابتدا تخم مرغها،شکر و‌وانیل و حسابی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا ماست و روغن مایع رو بهش اضافه دوباره کمی هم بزنید سپس آرد و در دو‌مرحله اضافه و مخلوط و یکدست کنید مایه کیک و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یکی یک ق غ آرد و به یک قسمت یک ق غ پودرکاکائو اضافه و یکدست کنید هر قسمت رو داخل قیف یکبار مصرف ریخته و طبق کلیپ داخل قالبی که چرب کردین و کاغذ گذاشتین یک در میان بصورت نوارهای ضخیم بریزید تا پر بشه بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه تا بپزه. نکته : خمیر این کیک باید سفت تر از کیکهای دیگه باشه چون اگه رقیق باشه رنگها قاطی میشن لطفا طبق دستوری که گذاشتم بپزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳