براتون یه قند گیاهی با رژیمی اوردم که کامتون شیرین کنم ، مخصوص فصل سرماست همچین گرمتون میکنه کیف کنید😍😍 🟢 مواد لازم برای قند زنجبیلی ،زعفرانی یک لیوان شکر ،دو ق گلاب ،یک ق زعفران یک تکه زنجبیل یا یک ق م پودر زنجبیل 🟢 مواد لازم قند دارچینی رژیمی یک لیوان شکر قهوه ای،سه ق گلاب یک ق غ پودر دارچین 🟢 مواد لازم برای قند صورتی یک لیوان شکر ،سه ق گلاب دو ق م پودر گل محمدی 🟢 مواد لازم برای قند هل یک لیوان شکر،سه ق گلاب نصف ق چ بیشتر پودر هل یا وانیل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_لبو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_رنده_ای🍷🥂 یک بسته ژله آناناس، یک بسته ژله بلوبری و یک بسته ژله انار رو هر کدوم جداگانه در کاسه ای با یک و نیم لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم تا یکدست و شفاف بشه. باهم زن دستی راحت تر میشه انجامش داد. کمی که سرد شد، سه تا کاسه محتوی ژله رو به مدت دو ساعت می ذاریم یخچال تا کاملا سفت بشه. بعد از این مدت توی کاسه بزرگتری سه رنگ ژله رو رنده درشت می کنیم و دوباره توی یخچال می ذاریم.👈حالا دو بسته ژله آلوئه ورا رو با دو لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا یکدست بشه و دو لیوان بستنی وانیلی که توی دمای محیط آب شده بهش اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم و می ریزیم روی ژله های رنده شده. با هم زن دستی به آرامی مخلوطشون می کنیم. کف قالب رو خیلی کم، چرب می کنیم و ژله رو می ریزیم توش به مدت چند ساعت میذاریم یخچال تا خوب ببنده. اطراف قالب رو با نوک چاقو جدا می کنیم و برمی گردونیم به ظرف مورد نظر سرو. عزیزان دقت داشته باشین که اگه قالبمون رو بیش از حد چرب کنیم موقع برگردوندن ژله قطره های ریز روغن یا کره روی ژله خودشو نشون میده و ظاهر خوبی پیدا نمی کنه. 🦋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ته_انداز_مرغ_زعفرانی👇🏻 تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم. برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید. 🦋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سیب_ترکیه_ای #موادلازم کیک ۶عدد تخم مرغ /۱ پیمانه روغن مایع /۱ پیمانه شیر/۱پیمانه شکر/۳ پیمانه آرد/۱ ق غ بکینگ پودر #داخل_کیک ۲عدد سیب/۲ ق چ دارچین/۱ ق غ شکر/۱ ق غ آرد ✅ابتدا سیب وپوست بگیرید و ریزخورد کنید با دارچین وشکر وآرد مخلوط کنید تخم مرغ هارو با شکر خوب هم میزنیم تا پوک بشه بعد کمی وانیل+شیر+روغن مایع اضافه کرده وهم میزنیم آرد وبکینگ پودر وباهم مخلوط کرده والک کنید وطی ۳مرحله به مواد اضافه کرده ومخلوط کنید بعد سیب های خورده شده رو به مواد اضافه کرده ومخلوط کنید وبریزید داخل قالبی که از قبل چرب شده وبذارید داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ گرم شده بادمای ۱۷۰ لی ۱۷۵ به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه پخت کنه. 🦋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_یلدایی 🍉 شب یلدا نزدیکه بااین کار هنرتو به رخ بکش ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_مرغ_و_هویج 🥗 مواد لازم برای ۶ نفر: _مرغ پخته شده ۳ پیمانه _هویج رنده شده ۳ پیمانه _فلفل دلمه ای قرمز یک پیمانه _ذرت پخته شده ۱ پیمانه _ماست یونانی یا پرچرب نصف پیمانه _سس مایونز ۱ الی ۲ ق غ _نصف قاشق چایخوری عسل _آبلیمو ۲ ق چ _نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرزتهیه: در ابتدا مواد سس شامل ماست ، مایونز ،آبلیمو ، عسل ، نمک و فلفل در یک ظرف باهم کاملا مخلوط کنید . سپس هویج های درشت رنده شده را کمی تفت دهید تا نرم شود . آن را به مرغ، فلفل دلمه ای ، ذرت ، اضافه کنیدو به آرامی هم بزنید و ترکیب کنید اگر لازم بود نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید، سالاد اگر سرد شود، طعم بهتری خواهد داشت. - ماست کم چرب و بدون چربی استفاده نکنید، مزه سالاد خوب نمی شود. ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تست_مرغ_و_جعفری مواد لازم فیله یا سینه مرغ جعفری تازه نان تست پیاز فلفل دلمه سبز کنسرو ذرت پنیر خامه ای پنیر گودا با پیتزا(قابل حذف) نمک ،فلفل زردچوبه طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید،سپس فیله های مرغ را نواری برش بدهید و به پیاز اضافه کنید (میتوانید از مرغ پخته ریش ریش شده هم استفاده کنید) که کاملا سلیقه ایه سپس ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید،بعد از آن فلفل دلمه سبز نگینی خرد شده و کنسرو ذرت را اصافه کنید و دوباره یه تفت کوچک بدهید،بعد از آن پنیر خامه ای و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید استفاده از پنیر گودا یا پیتزا کاملا اختیاریه ولی پنیر خامه ای با اندازه کافی خوشمزه هست،بعد از آن روی حرارت ملایم تا مواد قشنگ به خرد هم برود سپس نان تست را بردارید روی آن اسلایس های گوجه و در صورت تمایل خیارشور استفاده کنید و از مواد مرغی و دوباره یک نان تست و سپس در ساندویچ ساز قرار دهید اگر مثل من ندارید تابه چدنی را داغ کنید ساندویچای آماده را قرار دهید و با دست مقداری فشار دهید تا پرس شود و بعد از تست شدن میل نمایید.. ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورش_به ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رولت_خرما خرمای سیاه ۳۵۰ گرم آرد ۱ لیوان گردوی نگینی نیم لیوان پودر زنجبیل ، دارچین و هل از هر کدام 1 قاشق چایخوری روغن به میزان لازم کره آب شده ۱ قاشق غذاخوری خرمای هسته گرفته را از چرخ گوشت رد می کنیم کره آب شده را اضافه و روی کیسه فریزر پهن می کنیم روش دوباره يك کیسه فریزر ديگه پهن می‌کنیم و با وردنه صاف می‌کنیم. آرد را تفت داده تا تغییر رنگ دهد ۴ ق غ روغن مایع و یک قاشق غذاخوری کره مخلوط می کنیم تا حدیکه آرد کمی جمع بشه بعد هل ، پودر دارچین و زنجبیل پاشیده و روی مواد پخش می‌کنیم و صاف می‌کنیم و بعد با کمک کیسه فریزر به آرامی و بادقت رول می کنیم بعد از رول شدن دوباره باز کنید گردوی خرد شده را هم روی رول بریزید و دوباره با کمک کیسه فریزر رول کنید بمدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد با کارد تیز بسیار راحت و تمیز برش میدیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_کشک_بادمجون بادمجان پنج عدد پیاز یک عدد سیر چهار حبه نعنا داغ مقداری گردوی خرد شده مقداری کشک نصف پیمانه زردچوبه و نمک و فلفل نان تست یک بسته بادمجان را پوست کرده و از وسط نصف کرده و در آب نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود. بادمجانها را شسته و با دستمال خشک کنید و در روغن سرخ کنید . سپس بادمجانها را با گوشتکوب له کنید . درون قابلمه ای پیاز و سیر را تف دهید و کمی نعنا و زرد چوبه و فلفل را اضافه کرده تا با هم تف بخورند و سپس بادمجان های له شده و کشک را اضافه کرده و یک لیوان آب اضافه می کنیم و میگذاریم تا بادمجانها پخته شود واز آخر گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و کنار بگذارید تا کمی سرد شود و از دما بیفتد. حالا کناره های نان تست را با چاقو جدا کرده و چهار عدد نان تست را کنار هم قرار دهید و از کشک بادمجان یک ردیف روی نان تست بریزید و دوباره یک ردیف نان تست بگذارید، تا چهار لایه نان تست را ادامه دهید و ردیف بالایی حتما کشک بادمجان باشد . سپس روی کشک بادمجان را با کشک و پیاز سرخ شده و نعنا داغ و گردو تزئین کنید و دور کیک را با کناره های نان تست بپوشانید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كباب_تابه_اى چهارصد گرم گوشت دوبار چرخ شده ی گوساله دوعدد پیاز ی که کاملا ریز رنده شده، کمی نمک،نوک قاشق فلفل سیاه،دوقاشق زعفران غلیظ،مقدار کمی زردچوبه ،نوک قاشق پاپریکا و نوک قاشق پودرسیر مخلوط کردم و حدودا یک ربع ورز دادم. گوشت رو بدون اضافه کردن روغن داخل تابه گریل کاملا پهن کردم با دست کاملا فشار دادم تا داخل تابه منسجم بشه و اطرافش رو مرتب کردم و برش زدم( با کفگیر) گذاشتم روی شعله ی کم، تا گوشتمون اب بندازه و بپزه بعد که آبش کاملا تبخیر شد با کاردک یا کفگیر مجددا کبابها رو برش دادم (چون با حرارت یکم بهم میچسبن)و کمی روغن اضافه کردم و یکطرفش که کمی برشته شد طرف دیگرش رو هم کمی سرخ کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳