🥘🫕دستور پخت کوزالاک مانتیسی
مواد لازم برای3️⃣ نفر
▫️خمیر یوفکا آماده ۱ بسته
▫️گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
▫️پیاز بزرگ ۱ عدد
▫️فلفل دلمه ای ۲ عدد
▫️رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
▫️کره آب شده ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ لیوان
▫️ماست سیردار ۳۰۰ گرم
▫️آویشن ۱ قاشق چای خوری
▫️پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
▫️نمک ۱ قاشق چای خوری
▫️فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری
▫️زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
▫️جعفری خردشده برای تزیین 2 قاشق غذا خوری
❌طرز تهیه❌
👇👇
1️⃣برای درست کردن این غذا بهتره یوفکای مثلثی تهیه کنید اگه هم مستطیل داشتید میتونید به صورت مثلثی برش بزنید
2️⃣یوفکا را از قسمت قاعده مثلث یک سیخ چوبی یا نی گذاشته و رول کنید و بعد سیخ یا نی را دربیاورید قسمت انتهایی را میتوانید با آب کمی خیس کنید تا خوب بچسبد اینطوری رولها قشنگتر دیده میشوند
3️⃣یوفکا ها را بعد از رول کردن در روغن زیاد سرخ کنید تا طلایی شوند. داخل تابه کره را ریخته و پیاز خورد شده را اضافه کنید کمی که تفت خورد گوشت چرخی هم اضافه کنید و تفت دهید
4️⃣فلفل ریز خورد شده را هم اضافه کنید ادویه های گفته شده در دستور هم اضافه کنید و رب بزنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
💢چگونه تلخی بادمجان را بگیریم؟
👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
🍆🍆قرار دادن بادمجان در ترکیب آب، نمک و شیر است. برای این کار ، داخل ظرفی، آب ، نمک و مقداری شیر بریزید و بادمجان ها را پس از پوست گرفتن و دو نیم کردن داخل این ترکیب قرار دهید تا 30 دقیقه بماند و سپس آبکشی نمایید.🍃✅
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🧆ترفندهای خوشمزه کردن فلافل
🍛فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی و نخود نیز وجود دارد اما برای خوش طعم‌تر شدن این غذا باید به نکته‌هایی دقت کرد:
🧆بهترین ادویه برای تهیه این غذا، زیره است البته فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به این غذا به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. در ضمن، میتوانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب غذایتان عطر بهتری پیدا خواهد کرد.
🧆در صورت تمایل میتوانید به مایه فلافلتان تخم‌مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن‌ها نیاز به افزودن تخم‌مرغ نخواهد بود. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ها شود.
🧆البته شما میتوانید این غذا را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید
برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌های مخصوص استفاده کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
دستور پخت اوشی پلو🍛🍛
مواد لازم برای7️⃣ نفر
🔹گوشت ۷۵۰ گرم
🔹هـویج خلالی شده ۶۰۰ گرم
🔹برنج ۹۰۰ گرم
🔹روغن حیوانی یا کره ۳۰۰ گرم
🔹پیاز بزرگ ۳ عدد
🔹فلفل قرمز تند ۱ قاشق چای خوری
🔹سیر رنده شده ۳ حبه
🔹نمک ۱ قاشق چای خوری
🔹ادویه پلویی ۱ قاشق چای خوری
🔹زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه👇👇
✅ ابتدا در ظرف مناسبی مقداری كره ریخته و پیازها را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم.
✅گوشتها را به اندازه های دلخواه خرد كرده و اضافه میكنیم و به قدری تفت میدهیم كه تغییر رنگ دهد و كاملا سفید شود.
✅ حالا هویج ها را هم اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر كره به جز مقداری كه میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میكنیم و سپس ادویه ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میكنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه كاملا به مشام بیاید.
✅حالا یك پیمانه آب به مواد اضافه میكنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن كاملا تبخیر شود.
✅ در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#تزیین_میز غذا
پیــــوســــــتـــــــن 📥 پیـــــوســـــتـــــــن
http://eitaa.com/joinchat/1904934931Cc5422503cb
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳