#کلمپه_کرمانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کلمپه_کرمانی آرد ۲۰۰ گرم روغن جامد یا نیمه جامد ۱۰۰ گرم ماست ۱/۳ پیمانه آب ۱/۳ پیمانه پودر هل ۱ ق چ سر صاف مواد بین شیرینی: خرمای بدون شیره ی و هسته ۱۷۵ گرم گردو خرد شده به مقدار لازم پودر هل ۱/۲ ق چ دارچین ۱/۲ ق چ روغن مایع ۱ ق غ در ابتدا مواد بین شیرینی هارو آماده کنید ،به این صورت که هسته خرمارو جدا کنید و با گوشت کوب یا مخلوط کن پورش کنید حالا روغن مایع و دارچین و هل رو اضافه و مخلوط کنید و از مواد خرمایی گلوله های ۹ گرمی جدا و گردش کنید و بزارید کنار ،برای درست کردن خمیر شیرینی باید آرد و پودر هل رو الک و روغن رو بهش اضافه کنید و در حد اینکه یه خمیر بدست بیاد ‌‌مخلوط کنید ،حالا آب و ماست رو‌مخلوط کنید و کم کم به خمیر اضافه کنید تا اونجایی که یه خمیر نرم و‌لطیف که به دست اصلا نمیچسبه و وقتی دورپیچ میزنید اصلا ترکی نخوره ،🔴زیاد مخلوط آب ‌‌ماست رو اضافه نکنید که خمیر شل میشه پس کم کم و با احتیاط اضافه بشه ،🔴برای من تقریبا ۸ ق غ از ترکیب ماست و آب استفاده شد،از خمیر گلوله های ۲۰ گرمی جدا و با دست بازش کنید و خرماهای گردالی شده رو وسط خمیر بزارید و ببندید و با دو دست خمیر رو‌کردش کنید که خرما توی خمیر وسط قرار بگیره،و با مهر مخصوص کلمپه که اول باید توی آرد فرو‌کنید تا به خمیر نچسبه ،شیرینی رو مهر بزنید جوری که توی فر مهرش از بین نره ،و رد مهر کاملا واضح و عمیق باشه ،جوری هم نباشه که اونقدر فشار بدین که خرماهاش بزنه بیرون ،با احتیاط و آروم‌مهر رو از شیرینی جدا کنید و شیرینی رو مطابق فیلم دور پیچ کنید ،و با فاصله توی سینی فر بچینید ‌وبا پودر پسته یا خرفه تزئینش کنید 🔴و در آخر با یه سیخ چوبی حتمااا روی شیرینی هارو سوراخ هایی ایجاد کنید که وقتی گذاشتین توی فر پف نکنه ،شیرینی خارو بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه کافیه ،شیرینی ها وقتی توی محیط قرار میگیرن خودشونو‌میگیرن و ترد میشن ،وقتی از فر خارج کردین بزارین کاملا خنک شن و بعد از سینی جدا کنید ،🔴سینی هم نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره ،🔴کلمپه نباید زیاد تغییر رنگ بده 🔴نسبت آب و ماست باید مساوی باشه،و ممکنه کل این ترکیب استفاده نشه و مقداری اضافه بیاد 🔴من گردوم تموم شده بود و اینجا از گردو استفاده نکردم 🔴من از روغن نیمه جامد استفاده کردم 🔴خمیر رو فقط با نوک انگشت جمع کنید ،ورزش ندین که به روغن میوفته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_انار مواد لازم برای سس: ۸ قاشق ماست چکیده ۴ قاشق سس مایونز آب لیمو ۱/۳ لیوان آویشن یا ارگانو ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱ قاشق غذاخوری سر خالی فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری سالاد اول انار+ گردو+گل کلم+کشمش+ذرت سالاد دوم انار+ سیب سبز+لبو+کلم برگ بنفش سالاد سوم انار+ هویج+کلم برگ سفید+ کشمش نکات: 🔺مقدار هر ظرف از این سالاد برای ۴ الی ۵ نفر مناسب هست 🔺مقدار مواد با توجه به سلیقه ی شما قابل کم و زیاد شدن هست 🔺اگر کشمش دوست ندارید میتونید حذفش کنید 🔺مقدار انار باید نسبت به بقیه ی مواد بیشتر و قالب باشه 🔺ترکیبات سس با مقدار دقیقی که براتون نوشتم طعم بی نظیری به سالاداتون میده 🔺حتما از ماست چکیده استفاده کنید که سس سالاد غلیظ باشه و آب نندازه 🔺اگر میخوایید برای مهمونی هاتون این سالاد هارو درست کنید یک ساعت مونده به سرو سس رو بهش اضافه کنید 🔺اگر سیب سبز نداشتید میتونید سیب قرمز استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑🏻‍🍳جوجه زرشکی، طعمی متفاوت اگه دوست دارید یه طعم جدید و ترش جوجه رو داشته باشید، این جوجه زرشکی می‌تونه انتخاب اولتون باشه اینارو میخوایم مرغ رب گوجه زرشک پیاز روغن یکم اب ادویه ها نمک فلفل پاپریکا زنجبیل همه رو باهم ترکیب کنید و با مرغ بذارید چند ساعت استراحت کنه بعدش به سیخ بکشید و تمام ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کوفته😋 راز و رمز کوفته خوشمزه و وا نرفتنش اینجاست😍 💚مواد لازم : پیاز ۱ عدد لپه خام ۴ ق غ برنج خام ۵ ق غ سبزی معطر خشک ۴-۳ ق غ گوشت چ.ک ۳۵۰ گرم آرد نخود ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد 🌿ادویجات : نمک، فلفل زردچوبه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑🏻‍🍳ساندویچ سینه مرغ پیاز قارچ پنیر پیتزا ادویه ها: نمک فلفل اویشن پودر سیر زرد چوبه به نوبت پیاز بعدش سینه مرغ و قارچ رو اضافه کنید حسابی که تفت خورد پنیر پیتزا بریزید و تو هر نونی که دوس داشتین سرو کنین حتما نونتونو داخل تابه با یه جسم سنگین گریل کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑🏻‍🍳ساندویچ ‌مرغ جذاب ساندویچ مرغ باسس مخصوص موادلازم برای پخت مرغ سینه یا فیله مرغ پیاز یک عدد چوب دارچین نمک، فلفل، خیلی کم زردچوبه، پاپریکا، کاری مواد قارچی قارچ پیاز رب یک ق چایخوری سس کچاپ یک ق مرباخوری مواد سس خیارشور جعفری پیاز ترجیحا بنفش سس مایونز همه رو‌نگینی خرد کنید و باهم مخلوط کنید من ریختم داخلی میکیر چند پالس زدم (خیلی ریز هم نشه) طرزتهیه سینه یا فیله مرغ، پیاز، چوب دارچین رو همراه با اب بذارین بپزه وقتی پخت مرغ رو خرد کنید و‌بذارین کنار داخل تابه پیاز خلالی رو‌تفت بدین بعدش قارچ رو تفت بدین تا ابش کشیده بشه ، رب و سس کچاپ رو اضافه کنید وقتی رنگش باز شد مرغها رو همراه با اویشن اضافه و‌ مخلوط کنید حالا روش پنیر قرار بدین تا پنیر اب بشه حالا نون رو باز کنید مواد مرغی رو بذارین، روش گوجه و سسی که درست کردین رو بذارین بعدش داخل تابه یا دستگاه گریل دو طرفش رو گریل کنید گریل کردنش خییییلی روی خوشمزگیش تاثیر میذاره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

لوکوم شب یلدارو همینقدر راحت و بی دردسر درست کن 🤌😌😍😋 موادلازم:یک بسته ژله انار یا البالو،آب جوش یک و نیم لیوان،شکر نصف لیوان،نشاسته ذرت نصف لیوان،کره ۲۵ گرم ژله و آب جوش ترکیب کنید اجازه بدید تا خنک بشه.شکر، نشاسته ذرت ، و ژله را روی حرارت ملایم میزاریم مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه .... سپس کره و مغز مورد نظر ( من گردو ریختم ) را اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمی‌داریم. بریزید داخل ظرف چرب شده مورد نظر و بزارید داخل یخچال.بعد از اینکه از یخچال خارج کردید برش بزنید و داخل آرد یا پودر نارگیل بغلتانید. 🍔🥗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_قیمه مواد لازم برای ۲ نفر برنج ۱/۵ پیمانه لپه ۲/۳ پ گوشت ۱۰۰ گرم پیاز دو‌ عدد سیر ۱ حبه رب گوجه ۱،۲ ق غ رب انار ترش ۱ ق نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه قیمه کره (اختیاری) لپه ها رو از قبل خیس کن و چندبار آبش رو عوض کن به جای رب انار از آب نارنج هم میتونی استفاده کنی لپه ها خیلی نباید بپزه که موقع دم کشیدن خیلی شل بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

۲۱ آذر ماهی تولدت مبارک 🎂 ﹝ @Jomlax ﹞

صبح سرآغاز دفتر زنـدگی اسـت🌸🍃 يك روز خـوب و بـا نشاط از يك‌ صبح خوب آغاز میشود🌸🍃 از يك ســلام تازه و يك لبخـند دوست داشتنی🌸🍃 سـ🥰✋ــلام سـلامی گـرم و صمیمی🌸🍃 باآرزوی صبحی بخیر و بانشاط بـرای شما عزیزان🌸🍃 ﹝ @Jomlax ﹞

🔹کوفته مرغ 🍗🍝 کم کالری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳