#پیتزا_سیب_زمینی سیب زمینی بزرگ :۲ دونه سینه مرغ آبپز یا گریل : ۱ عدد قارچ متوسط : ۷ تا ۸ عدد فلفل دلمه کوچیک : ۱ عدد پنیر پیتزا : به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلیم_بادمجون پیاز : ۱ دونه گوشت : ۸ تیکه زردچوبه : ۱ ق‌چ عدس : ۱ مشت لوبیا : ۱ مشت دارچین : ۱ ق‌چ فلفل‌سیاه : ۱ ق‌چ نمک : ۱ ق‌چ برنج نیم دونه : ۱ پیمانه بادمجون : ۴ دونه کشک رقیق شده : نصف پیمانه گردو خرد شده : ۴ ق‌غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•فسنجون مجلسی🥳• ~🩷مواد لازم : ترشی انار ران یا سینه مرغ نمک، فلفل، زردچوبه پیاز، گردو، روغن مقداری یخ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

۱۰ فروردین ماهی تولدت مبارک 🎂 ﹝ @Jomlax ﹞

🧡✨روز آخر ماه مبارک رمضان ⚪️✨معطر به عطر خوش صلوات 🧡✨بر حضرت محمد ص ⚪️✨و خاندان پاک و مطهرش 🧡✨برای سلامتی و ظهور ⚪️✨آقا امام زمان عج صلواتی 🧡✨ختم کنیم 🙏 🧡✨اَللَّهُـمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍﷺ ⚪️✨وَآلِ مُحَمدﷺ 🧡✨وَ عَجِّل فَرَجَهُم 🧡✨أللَّھُمَ عجِلْ لِوَلیِک ألْفَرَج ﹝ @Jomlax ﹞

#تیرامیسو قهوه رقیق شده : ۱/۵ تا ۲ لیوان پنیر ماسکارپونه : ۱ بسته خامه صبحانه : ۱ بسته پودقند یا شکر : ۲ ق‌غ وانیل : ۱/۲ ق‌چ بیسکوئیت لیدی فینگر : ۳ بسته پودر کاکائو : ۱ ق‌غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه_قاشقی مواد لازم برای ۲۵ الی ۳۰ عدد خاگینه: تخم مرغ :۲ عدد وانیل و پودر هل:۱ ق.چ ماست پر چرب:۲ ق،غ آرد:۳ ق،غ بیکینگ پودر:۱ق.م زعفرون مواد لازم برای شیره: شکر:۱ لیوان آب:۲ لیوان هل گلاب زعفرون نکات: شیره خاگینه رو بذارین قشنگ بجوشه تا غلیظ شه اگه خیلی آبکی باشه خاگینه هاتون خمیر میشه ⠀ و تخم مرغهارو خوب بزنید تا حجیم شه ⠀ برای اینکه شیره خوب به جون خاگینه بره شیره رو بذارین خنک شه و خاگینه هارو داغ داغ داخل شیره بندازین چند دقیقه بمونه کافیه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورک_اسفناج خمیر یوفکا : ۱ بسته اسفناج : ۴۰۰ گرم پیاز متوسط : ۱ عدد سیر : ۲ حبه پنیر خامه ای لبنه : ۱ بسته پودر گردو : ۴ ق‌غ زرده تخم مرغ : ۱ عدد شیر : ۲‌ ق‌غ کره : به مقدار لازم 🔸 خمیرهای یوفکا رو میتونید از هایپرمارکت ها تهیه کنید 🔸 پودر گردو قابل حذفه 🔸اگر خیلی طعم پنیری دوست دارید میتونید ۱ پیمانه پنیر پیتزا موزارلا به مواد اضافه کنید 🔸 برای نرم شدن خمیرهای یوفکا میتونید از آب یا کره یا مخلوط آب و کره استفاده کنید ولی من فقط کره رو پیشنهاد میکنم 🔸 اگر فر ندارید میتونید بورک هارو ‌داخل روغن سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باسلوق_گردویی پودر ژلاتین : ۲ق‌غ نشاسته گل : ۱ پیمانه آب : ۳ و ۱.۳ پیمانه شکر : ۱.۵_۲ پیمانه گلاب : ۱.۲ پیمانه وانیل : ۱.۲ ق‌چ گلوکز : ۴ ق‌غ کره : ۱.۴ پیمانه پودر نارگیل و مغز گردو : به میزان لازم پودر ژلاتین رو در ۱.۳ پیمانه آب حل کنید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی به خودش بگیره . نشاسته رو در ۱ پیمانه آب سرد حل کنید و کنار بزارید . شکر رو به همراه ۲ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید و هم بزنید وقتی شکر حل شد و در حال جوشیدن بود نشاسته رو اضافه کنید هم بزنید تا شفاف بشه پودر ژلاتین رو اضافه کنید و هم بزنید وقتی پودر ژلاتین حل شد گلوکز رو اضافه کنید هم بزنید و وقتی مایه یکدست شد گلاب روبه همراه وانیل اضافه کنید و هم بزنید و در آخر کره رو اضافه کنید و مواد تا جایی هم بزنید که مواد باسلوق داخل تابه جمع بشه وقتی مواد سرد شد داخل قیف بریزید و پودر نارگیل رو داخل کاسه بریزید و حفره اینجاد کنید ته حفره نصف مغز گردو بزارید از مایع قیف به مقدار دلخواه روی آن بریزید و با پودر نارگیل بهش شکل بدید نکته حرارت باید کاملاملایم باشه مدام هم بزنید تا نشاسته به آرومی پخته شفاف بشه بوی خامی نده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تهچین_مرغ_و_بادمجون برنج آبکش شده ۳ پیمانه مرغ ۱ عدد سینه پخته شده و خرد شده بادمجون ۳ عدد که ورقه ای شده و سرخ شده ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد کامل و ۲ عدد زرده نمک فلفل سیاه به مقدار لازم زعفران دم کرده به مقدار لازم زیر شعله کم باشه و شعله پخش کن حتما زیر قابلمه باشه امیدوارم درست کنید و نوش جونتون باشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_هویج_و_گردو آرد ۱ و ۳/۴پیمانه معادل با ۲۵۰گرم شکر ۱پیمانه معادل با ۲۳۰ گرم تخم مرغ ۴عدد هویج با رنده ریز ۲پیمانه معادل با ۲۵۰گرم روغن مایع ۳/۴پیمانه معادل با ۱۶۵ گرم وانیل ۱/۸قاشق چ دارچین ۲ ق چ نمک ۱/۸ق چ ۱و ۱/۲ق چ بیکینگ پودر ۱/۲پیمانه مغز گردو (اندازه گردو کمتر هم میشه) ✅اصلا موادو کم و زیاد نکنید مخصوصا میزان هویج. 👈تخم مرغ،شکر و وانیل را ۵دقیقه هم میزنیم. 👈روغن را اضافه کرده و مجدد ۳۰ثانیه هم میزنیم. 👈ارد و بیکینگ پودر و دارچین و نمک را الک کرده و باهم ترکیب میکنیم و به مایه تخم مرغی اضافه میکنیم. 👈۲۰ثانیه با دور کند همزن هم میزنیم .ارد ترکیب شه. 👈مغزگردو و هویج را اضافه کرده و با لیسک ترکیب میکنیم. 👈در قالب چرب و اردپاشی شده ریخته و بعد در فر از قبل گرم شده بدمای ۱۸۰بمدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم. ✅بعد از سرد شدن با پودر قند یا خامه تزیین میکنیم.در اصل با پودر قنده. با كرم پنيري هم عالي ميشه🤌🏽 ✅نکته مهم.برای اینک گردو ته قالب نره بهتره گردو بریان شه و داغ باشه و بعد بهش آرد بزنید ،سپس ارد اضافی را الک کنید و داخل مایه بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_کلم کلم بنفش: ۵۰۰گرم سیر: ۳حبه لیمو ترش: ۱عدد دونه فلفل سیاه: ۱ق.چ نمک: ۲ق.غ روغن زیتون بودار یا معمولی: ۴ق.غ آب لیموترش: ۳ق.غ آب جوشیده سرد شده و سرکه قرمز به نسبت مساوی ابتدا دو لایه از برگهای رویی کلمو میگیریمو خوب میشوریمو خشکش میکنیم.میتونید بعداز خورد کردن بشورید ولی حتما بذارید کامل خشک بشه. کلمو چهار قسمت میکنیم قسمت سفیدشو درمیاریم و خلالی خوردش میکنیم.داخل یه ظرف میریزیم و نمکو آب لیموترشو روغن زیتونو بهش اضافه میکنیم بادست چند دقیقه ورز میدیم تا کلم نرم بشه و مواد خوب به خوردش بره. داخل شیشه خشکو تمیز چندحلقه لیموترش،چند حبه سیر و دونه فلفل سیاه یا فلفل سبز میریزیم و با کلم پرش میکنیم.به نسبت مساوی سرکه و آب جوشیده سرد شده میریزیم تا شیشه کاملا پر بشه.درشو میبندیم یکی دوبار تکونش میدیمو برای دو سه روز تو یخچال میذاریم تا آماده بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳