#کیک_شکلاتی تخم مرغ چهار عدد شکر یک پیمانه وانیل یک ق چ روغن یک دوم پیمانه شیر ولرم یک پیمانه سر خالی پودر کاکائو نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه بکینگ پودر دو ق چ نمک یک پنس طرز تهیه:✍🏻 تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مي زنيم تا كاملا حجسم و كشدار و كرم رنگ بشه، روغن و شير رو اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن هم مي زنيم مخلوط آرد، پودر كاكائو و بكينگ پودر و نمك الك شده رو هم تو چند مرحله اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن فولد مي كنيم جوري كه پف مواد نخوابه مواد رو ميريزيم تو قالبي كه با روغن جدا كننده چرب كرديم و ميزاريم تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٠ درجه به مدت تقريبي ٥٠ دقيقه تا زماني كه تستر تميز بياد بيرون، اسن كيك خيلي بافت لطيف و نرمي داره، براي روش هم مي تونيد گاناش درست كنيد ٨٠ گرم خامه و ٦٠ گرم شكلات ميره رو حرارت يكدست كه شد حاضره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نون_پنبه_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_تن_ماهی #شام دو تا سیب زمینی بزرگو آبپز کن رنده کن با بهش سه قاشق آرد دو تا تخم مرغ یه بسته تن ماهی مقداری پیازچه ادویه و نمک بزن خوب مخلوط کن تو روغن داغ سرخ کن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی #ایده لذت مزه متفاوت از قهوه 🥰☕ قهوه ( یخ) شیر کم چرب 🟢 بچها میتونید با همزن برقی یا دستی به شیر فرم بدید 🟡 در صورت تمایل میتونید بهش عسل اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#گلاسه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_آلبالو هم ترشی هم سالاد که هر موقع از سال با آلبالو فریزری هم میشه درست کنید و در کنار انواع غذاها از طعم بی نظیرش لذت ببرید. نیم کیلو آلبالو هسته گرفته شده سیر نصف بوته فلفل تند یک الی دو عدد نمک یک ق س نبات خرد شده یک ق س( می تونید حذف کنید) آب آلبالو طبیعی یک لیوان سرکه نصف لیوان سبزی معطر نصف لیوان (ترخون،مرزه، شوید، نعناع) نکته: داخل بخچال نگهداری کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔖باور غلط يكى از اصلى ترين دلايلى كه باعث شده قورمه سبزى هامون مثل قديما نباشه و طعم قورمه سبزی های مادربزرگ هامونو نده اين هست كه اكثريت فكر ميكنن تره زياد قورمه سبزى رو آبدار ميكنه و نميزاره قورمه سبزى جا بيوفته وبه همين دليل نسبت تره رو یا کمتر از ترکیبات دیگه در نظر میگیرند یا کلا حذف میکنند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بوفالووينكز بال يك كيلو پاپريكا دودى يك ق م پودر سير يك ق ج فلفل سياه يك ق ج نمك يك ق ج آرد ذرت يك ق غ سس كجاپ يك ق غ عسل يك ق م كره ٢٠ كرم نمك نصف ق ج فلفل نصف ق ج كنجد يك ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قیمه_نذری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مواد لازم برای ۱۰۰ پرس #عدس_پلو نذری برنج ۱۱ کیلو عدس ۵ کیلو گوشت چرخ کرده: ۵ الی ۶ کیلو کشمش پلویی ۳ کیلو زعفران یک مثقال خرما برای هر پرس یک الی دو عدد که سلیقه ای هست و قابل حذف . ادویه پلویی دو ق س نمک به مقدار لازم روغن حدود ۲ الی ۳ کیلو 📌نکته: من ادویه پلویی آماده رو حذف میکنم خودم ادویه ها رو مخلوط میکنم( دارچین یک ق س،پودر گل محمدی یک ق س ، فلفل سیاه، یک ق مرباخوری،پودر هل سبز نصف ق چ ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سس_انبه پیشنهاد میکنم درست کنید و از طعم بینظیرش کنار غذاهایی مثل کتلت، فلافل ، سمبوسه و ... لذت ببرید انبه سبز نیم کیلو زعفران یک ق چ زیره نصف ق چ شکر یک ق س سیر سه حبه زردچوبه یک ق م فلفل قزمر آسیاب شده یک ق چ(می تونید کنم یا بیشتر بزیزید) نمک یک ق س تخم گشنیز یک ق م خیلی ها این سس رو با انبه رسیده هم درست میکنند ولی چون انبه رسیده شیرین هست حتما شکر و حذف کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شربت_نعناع #نوشیدنی آخرش یه نکته گفتم که آب با شربتت قاطی نشه (حتی اگه شربتت رقیق باشه😎😉) ۲۵۰ گرم نعناع پاک شده چند برگ پونه (اختیاری) ۴ لیوان آب جوش ۴ لیوان شکر (۸۰۰ گرم) جوهرلیمو: نوک‌چاقو (با اق چ آب سرد حل کنید) رنگ‌سبز ژله‌ای : ۲ الی ۳ قطره اگه بخواید خیلی طعم‌ نعناع بده میتونید میتونید ۲ ق عرق نعناع هم اضافه کنید قبل از اضافه کردن شکر. ✅ نکته: بعد از اضافه کردن جوهر لیمو رنگ شربت پر رنگ تر میشه. پس خیلی رنگ‌نزنید توش. ✅ تایم جوشیدن بعد از اضافه کردن شکر: ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت رو حرارت خیلی ملایم تا زمانی که قوام بگیره دیگه خودتون چک‌ کنید بعد از خنک شدن غلیظ تر میشه. گوارای وجودتون😍🌿 ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳