#کیک_قهوه مواد لازم برای کیک: • ۵ عدد تخم‌مرغ • ۱ لیوان شکر • یک چهارم لیوان آب ولرم • کمی وانیل • ۱ ق غ بکینگ پودر • ۱ لیوان + ۲ قاشق غذاخوری آرد • ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو مواد لازم برای کرم: • ۵ لیوان شیر • نصف لیوان شکر • ۳ قاشق غذاخوری آرد • ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت • ۱ بسته وانیل • ۱ عدد زرده تخم‌مرغ • ۱ قاشق غذاخوری نسکافه • ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه برای خیس کردن کیک: • ۲ لیوان شیر • ۱ قاشق غذاخوری نسکافه • ۱ قاشق مرباخوری شکر برای گاناش: • ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه • ۱۸۰ گرم شکلات برای روی کیک: • مقداری پودر کاکائو طرز تهیه • تخم‌مرغ و شکر را آن‌قدر هم بزنید تا حالت کرمی و پفکی بگیرد. سپس بقیه مواد کیک را اضافه کرده و یکدست مخلوط کنید. در قالب چرب‌شده بریزید. • در فر ۱۶۰ درجه حدود ۳۵–۴۰ دقیقه بپزید. • پس از خنک شدن کیک، با خلال‌دندان روی آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید و مخلوط شیر قهوه‌ای را روی کیک بریزید. (برای شیر قهوه: شیر، قهوه و شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود). تهیه کرم: • شیر، آرد، نشاسته، شکر، زرده تخم‌مرغ و وانیل را داخل قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد و غلیظ شود. • بعد از پخت، ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری یا نسکافه اضافه کنید و هم بزنید. • پس از خنک شدن، پنیر ماسکارپونه را افزوده و با همزن بزنید. سپس کرم را روی کیک بریزید. تهیه گاناش: • خامه و شکلات را داخل قابلمه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. • مخلوط را روی کرم بریزید و سطح آن را صاف کنید. کیک را یک شب در یخچال استراحت دهید تا گاناش خوب ببندد. این کار باعث می‌شود کیک ظاهر مرتب‌تری پیدا کند. در زمان سرو، کمی پودر کاکائو روی آن بپاشید و میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زرشک_پلو مواد لازم: مرغ سس مایونز ۲ ق غ خ دوتا پیاز الوچه خشک یا الو زعفرون غلیظ نمک و فلفل پودر سیر اب یک لیوان مرغ بعد از مزه دار کردن یک ساعت بهش استراحت میدیم بعد هر دو طرفشو داخل روغن سرخ میکنیم حالا از تابه خارج میکنیم و پیازی که خلالی خرد کردیم تفت میدیم وقتی تغییر رنگ داد مرغ سرخ شده و الوهارو اضافه میکنیم. حالا سس مایونز زعفرون و ادویه و اب رو اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم و روی مرغ ها میریزیم حالا اجازه میدیم یک ساعت و نیم بپزه . بعد که یک ساعت نیم مرغ پخت یدونه زغال روی اجاق سفید میکنیم داخل کاسه میزاریم و وسط تابه میزاریم حالا یک قاشق روغن روش میریزیم و در تابه رو به مدت ۲۰دقیقه میندیم . مرغ ما امادست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_باگت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_باگت مواد لازم: آرد فانتزی یا نول قوی ۵۰۰ گرم شیر خنک ۱۷۰ گرم آب خنک ۱۴۰ تا ۱۶۰ گرم پوره سیب زمینی کاملا خنک ۱۲۰ گرم خمیر مایه ۹ گرم شکر ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم شیرخشک قنادی(قابل حذف) ۱۰ گرم کره نرم ۴۰ گرم همه مواد خشک ( آرد ، شیرخشک قنادی ، نمک ، شکر و خمیرمایه ) رو با هم مخلوط کنید ، بعد پوره سیب زمینی و شیر رو اضافه کنید و آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره ، دو قاشق از آب رو کنار بزارید اگه نیاز شد حین ورز کم کم اضافه کنید. بعد از ۸ دقیقه کره رو اضافه و مجدد ورز بدید تا خمیر به تست کشش برسه استراحت اول : بین ۴۵ تا ۵۵ دقیقه ( حجم خمیر دو برابر بشه) دقت کنید خمیرتون تو مرحله اول استراحتش طولانی نشه استراحت چونه ها ۱۰ دقیقه استراحت نهایی ۶۰ تا ۷۰ دقیقه ( این مرحله خیلی مهمه ، خمیر باید حجمش دو و نیم برابر بشه تا توی فر ترک نخوره) فرتون رو نیم ساعت قبل از پخت با دمای دستور گرم کنید ۵ دقیقه قبل از اینکه خمیر رو به فر منتقل کنید یه سینی یا ظرف خالی رو کف فر بزارید تا داغ بشه و همینکه سینی رو داخل فر گذاشتید توی اون سینی هم آبجوش بریزید و سریع درب فر رو ببندید هفت دقیقه که از پخت گذشت سینی آبجوش رو خارج کنید و ادامه پخت بدون بخار دمای فر برقی ۲۲۵ درجه هر دو المنت با فن دمای فر گازی ۲۳۰ درجه مدت زمان پخت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•اسنک😋• ~🩷موادلازم نان تست ژامبون فلفل دلمه پنیر پیتزا ادویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•کیک پیتزا🍕• ~🩷مواد خمیر : نمک ½ ق چ خمیر مایه ۱ ق غ آب تقریبا ½ لیوان آرد نون فانتزی ۳ لیوان شکر تقریبا ½ ق غ روغن مایع ۲ ق غ ~🩷مواد داخل پیتزا : قارچ بلانچ شده کمی پنیر پیتزا سوسیس ژامبون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شربت_خاکشیر_و_زعفران ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پلو_یونانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد_الویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_ماست_و_خیار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳