🍵سوپ كدو سبز آب مرغ يا اب قلم ٦پيمانه كدو سبز خورشتي ٣عدد متوسط ماست ٢پيمانه پياز رنده شده ١عدد متوسط سير ٥حبه نعنا خشك٣قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم ارد ٢قاشق غذا خوري كره ٥٠گرم ابتدا پياز را با كره و كمي زردچوبه تفت دهيد (فقط در حد نرم شدن )سپس سير و كدو رنده درشت شده را اضافه كرده و پنج دقيقه تفت دهيد سپس به اب مرغ يا اب قلم اضافه كنيدو بعد از نيم ساعت مخلوط ماست و ارد را كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد بعد ازده دقيقه نعنا خشك را اضافه كنيد و بعد سه دقيقه شعله را خاموش كرده و سرو كنين. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍎🍒🍓🥕 ➕مربا را می توان در ظرف لعابی پخت تا به خوبی قوام پیدا کند. برای آن که بفهمید مربا قوام آمده است یا نه، یک قطره از آن را در لیوان آب سرد بریزید. اگر مربا ته ظرف رفت و از هم باز نشد، قوام آمده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍱ته چین سبزیجات برنج 3 پیمانه ماست 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد زعفران آبشده غلیظ 4 ق غ روغن مایع 2 ق غ نمک مقداری مواد میانی هویج 2 عدد کوچک نگینی خورد شده بخار پز کدو 1 عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده قارچ نصف لیوان که با مقداری آبلیمو و نمک تفت دادم ذرت پخته شده نصف لیوان برنج رو کمی دون تر پخته و آبکش کردم حالا در ظرفی دیگر تخم مرغ ها،ماست،نمک،زعفران و روغن را با چنگال خوب مخلوط کرده و برنج را به مخلوط ماستی اضافه کردم کف قابلمه رو مقداری روغن ریختم یه لایه مخلوط برنج ریختم و با پشت قاشق صاف کردم سپس یه لایه ذرت و هویج ریخته و باز یه لایه برنج اضافه کردم بعد مخلوط هویج و کدو اضافه کردم و در آخر باقیمانده برنج رو روش ریختم در قابلمه رو گذاشتم تا حدود ۵۰ دقیقه گذاشتم تا دم بکشه.بعد از اینکه دم کشید در ظرف مورد نظر برگردوندم وبا زرشک تفت داده شده و خلال پسته و باقیماتده سبزیجات تزیین کردم‌. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی_با_کیک_دوبل مواد لازم برای10 نفر مواد اصلی آرد 2 لیوان شکر 1.5 لیوان تخم مرغ 6 عدد روغن 1/4 لیوان آب جوش 1/2 لیوان وانیل‏ کمی بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری مواد لازم برای مایه پنیری پنیر ماسکارپونه (200 گرمی) 1 بسته خامه صبحانه یا قنادی 200 گرم پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری شکلات تخته ای کاکایویی 100 گرم خامه‏ (برای مخلوط کردن با شکلات تخته ای) 100 گرم شکر 4 قاشق غذا خوری طرز تهیه 1- اول باید کیک رو درست کنیم مواد اولیه اول برای درست کردن کیک هست 2- تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنین سفیده رو آنقدر هم بزنین تا پفکی و پوک بشه و حجمش چند برابر بشه وقتی ظرف رو برعکس میکنین نریزه بعد بزارین تو یخچال 3- زرده رو با شکر و وانیل مخلوط کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط و یک دست بشن 4- آب جوش رو اضافه کنین و زود هم‌بزنین تا زرده ها نپزن 5- روغن رو با کاکائو مخلوط کنین بعد بریزین تو مخلوط تخم مرغ و دوباره هم بزنین 6- آرد و بکینگ رو از قبل الک کنین و کم کم به مخلوط اضافه کنین و لیسک یا هم زن دستی هم بزنین 7- در آخر سفیده رو اضافه کنین و آروم هم بزنین 8- مایه کیک آماده شد بریزین تو قالب و بزارین تو فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی نچسبید کیکتون آمادست 9- کیک آماده شد بزارین سرد بشه بعد از وسط برش بدین 10- 🔴 از این به بعد مراحل درست کردن مایه پنیری رو میگم👇👇👇 11- اول گاناش رو باید درست کنیم شکلات تخته ای رو داخل ظرفی بریزین و بزارین روی بخار کتری در حال جوش و هم‌ بزنین‌تا آب بشه بعد اون 100 گرم خامه (میشه نصف پاکت صورتی) رو اضافه کنین هم بزنین تا یک دست بشه آماده شد کنار بزارین تا سرد بشه. 12- ژلاتین رو داخل یه ظرف بریزین بهش هشت تا ده قاشق غ آب اضافه کنین بزارین روی بخار کتری در حال جوش هم‌بزنین تا یک دست بشه اونو هم کنار بزارین تا سرد بشه 13- مایه پنیری رو هم بزنین بعد اون 200 گرم خامه و شکر رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن در آخر ژلاتین و گاناشی که اماده کردین(همون شکلات تختهای) رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن 14- همون قالب که کیک درست کردین رو بگیرین اگه قالب ساده هست کف و دیوارشو پلاستیک یا سلفون بکشین اول یه لایه کیک بزارین بعد مایه پنیری رو بریزین و دوباره لایه دوم کیک رو بزارین روش 15- حالا این چیز کیک رو بزارین یخچال چند ساعت بمونه تا خوب سفت بشه و خودشو بگیره بعد چند ساعت بیارین بیرون برش بزنین و به دلخواه خودتون تزیین کنین. سایر نکات خانمها من دو قسمت مواد اولیه و دستور گذاشتم اولی برای کیک هست و دومی برای مایه پنیری وسط کیک دوستان شاید با دیدن دستور فکر کنین خیلی سخته ولی سخت نیست کمی زمانبر هست چون هم‌باید کیک درست بعد مایه پنیری ولی به جاش کلی خوشمزست و تمام زحماتتون جبران میشه . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳برای خوش رنگ شدن مرباهایی مثل هویج، به و سیب 🥣می توانید مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود رنگ و بوی مربا بهتر شود هم چنین با افزودن مقداری دانه هل، چوب دارچین، وانیل یا گلاب نیز می توان مربا را معطر کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋یه ترشی لذیذ و آسون و خوشگل ترشی بادمجان😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥙سالاد تن یه قوطی تن ماهی سیب زمینی اب پز نگینی یدونه متوسط هویج ریز خورد شده ۳ قاشق پُر شوید ریز خورد شده ۲ قاشق ذرت که من از بی بی کورن استفاده کردم سلیقه ای زیتون سیاه سلیقه ای سس مایونز ۲ قاشق آبلیمو تازه نصف فنجون فلفل سیاه و اویشن و پودر سیر فراوون تن ماهی رو با چنگال بافتش رو از هم باز کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید و سس رو با ابلیمو و ادویه ها ترکیب کنید و به سیب زمینی و تن اضافه کنید و یک ساعت استراحت بدید تو یخچال تا سس حسابی به خورد مواد بره تا دلچسب تر باشه و بعد نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅دمی گوجه فرنگی پیاز – 1 عدد برنج – 2 لیوان سیب زمینی – 1 عدد گوجه فرنگی – 5 عدد روغن کنجد – دو قاشق غذا خوری زردچوبه – به میزان لازم زعفران – یک چهارم قاشق چای خوری (ساییده شده) نمک – به میزان لازم فلفل سیاه – به میزان لازم 🍛طرز تهیه ابتدا گوجه ها را شسته و رنده کنید و یا در مخلوط کن پوره کنید، برنج را بشویید و آن را به همراه دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده و نمک بگذارید دو ساعت خیس بخورد. در ظرف مناسب پیاز داغ کنید و زعفران و کمی زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و برنج را به آن اضافه کنید. کمی که جوشید، سیب زمینی های نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا آب آن برچیده شود و سپس بگذارید 30 تا 40 دقیقه دم بکشد. دم پخت گوجه و سیب زمینی شما آماده است آن را در ظرفی بریزید و با سالاد شیرازی سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗🍗مرغ بریان در فر😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌮🌮کوکوی باقلا و نخود سبز پوست باقلا و نخود سبزها را بکندی. سبزی ها را بشویید و بگذارید آبشان خوب برود. باقلا، نخود، سبزی ها و سیر را داخل چرخ گوشت یا مولینکس بریزید تا بافتش نرم شود. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، سبوس گندم، بکینگ پودر و تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. در ماهیتابه ای مناسب، روغن را داغ کرده و مواد کوکو را داخل آن می ریزیم. در تابه را گذاشته و اجازه می دهیم کوکو حدود 20 دقیقه با حرارت کم بپزد. یک طرفش که سرخ شد و رنگ گرفت، برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم پخته شود. کوکو باقلا و نخود سبز را می توانید قاشقی یا در قالب کوکو هم درست کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

هر چه که در دایره تصورتان بگنجد از قبل در این جهان وجود داشته است مهم نیست که چه باشد اگر بتوانید تصورش را بکنید یعنی می توانید به آن برسید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘فلافل نخود و هویج نخود خام – 200 گرم هویج متوسط – 1 عدد پیاز کوچک – 1 عدد سیر – 3-4 حبه پودر انبه – 1 قاشق غذا خوری زیره سیاه – 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه – 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه – 1 قاشق چای خوری نمک – به میزان لازم روغن کنجد برای سرخ کردن – به مقدار لازم 🍔طرز تهیه نخود را یک شبانه روز خیس کرده و آب آن را دو بار عوض کنید. نخود خام خیس خورده را در چرخ گوشت یا غذا ساز بریزید و مخلوط کنید، هویج، پیاز و سیر را هم اضافه کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. سپس ادویه جات را ریخته و مخلوط را خوب ورز می دهیم و برای 30 دقیقه در یخچال می گذاریم. روغن کنجد را در یک ماهیتابه ریخته و می گذاریم خوب داغ شود حالا از مواد با قالب برداشته و در روغن سرخ می کنیم. فلافل نخود و هویج شما آماده است می توانید ساندویچ کنید و با سس ارده میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳