🥪ساندویچ تخم مرغ مواد لازم نان فانتزی تخم مرغ 2 عدد (البته یکی هم کافیه) قارچ 5 یا عدد ژامبون خرد شده 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) پیاز 1 عدد کوچک نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر به میزان دلخواه روغن زیتون مقداری پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت دهید. قارچ های ورقه شده را به پیازها اضافه کرده و کمی سرخ کنید. تخم مرغ ها را داخل ظرفی با ادویه (نمک، فلفل سیاه، آویشن و زردچوبه) هم بزنید. نان ها را برش داده و کمی داخلش دا خالی کنید تا مواد در آن جا بگیرد. داخل نان را مخلوط روغن زیتون و پودر سیر بمالید تا طعم دار شود. تخم مرغ و قارچها وژامبون را باهم مخلوط کرده و روی نان ها بریزید. کمی پنیر پیتزا هم روی مواد بریزید و دور نان را فویل بپیچید. نان ها را داخل سینی فر چیده و در فر 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥬سالاد کرفس کاهو:۱۲۰ گرم کرفس خرد شده:۱۲۰ گرم قارچ کنسرو شده:۲۵۰ گرم گردو:۳ قاشق سوپخوری سس مایونز:۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون:۳ قاشق سوپخوری آب لیموترش:۲ قاشق سوپخوری سرکه:۲ قاشق سوپخوری فلفل:قدری 🥙طرز تهیه می توان بجای قارچ از یک قوطی متوسط کنسرو قارچ استفاده نمود. گردو پوست گرفته و خرد شده باشد , مغز کاهو استفاده شود , کرفس مغزدار باشد. ساقه کرفس را خلال میکنیم مغز کاهو را نیز به رشته های نازک می بریم. سس مایونز را با نمک , فلفل , سرکه و روغن زیتون مخلوط میکنیم , بعد قارچ را تمیز می نمائیم. خلال مانند خرد و کمی سرخ میکنیم , سپس تمام مواد را باسس مخلوط میکنیم و در ظرف میریزیم. روی سالاد را با مغز گردو نیمه شده و لبوی قالب زده و زیتون تزیین میکنیم. قارچ تازه را ممکن است خام مصرف کنیم و کنسرو را سرخ نمی کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

احترام بذار، حتی به كسی كه لياقتش رو نداره، چون انعكاس شخصيت اونا نيست، بلكه نشون دهنده ی شخصيت خودته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘🥘خوراک لوبیا با قارچ لوبیا چیتی ۹۰۰ گرم پیاز کوچولو ۶ – ۷ تا دونه قارچ ۱کیلو تا ۱.۵ کیلو (من دوس دارم یه عالمه قارچ داشته باشه) پیاز داغ یه عالمه رب گوجه ۳ – ۴ ق س (رب من خونگیه واسه همین بیشتر میریزم. اگر رب شما بازاریه کمتر بریزین) جو پرک ۱/۲ پ تا نهایت ۱ پیمانه طرز تهیه ۱. لوبیاهارو از شب قبل خیس میدیم. ۲. لوبیاها رو تو دیگ مورد نظر میریزیم و آب میریزیم تا روشو بپوشونه و پیازها رو هم میندازیم توش و نمک میزنیم و میذاریم بمونه تا لوبیا کاملا بپزه. ۳. وقتی لوبیا پخت بهش جو پرک و پیاز داغ رو اضافه میکنیم. ۴. قارچ هارو جداگانه تفت میدیم و بعد به خوراک لوبیا اضافه میکنیم و میذاریم باز یکم بپزه. ۵. حالا رب رو اضافه میکنیم (من همیشه رب رو جداگانه با روغن تفت میدم هم طعم بهتری میده به غذا هم رنگ بهتری). ۶. میذاریم کاملا بپزه و جا بوفته و نمک و فلفلش رو اندازه میکنیم. من همیشه با پیاز داغ و سیرداغ فراوون سروش میکنم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲لَوِه کباب بازرشک وآلو 👈 گوشت تازه گوسفندی روتو قابلمه می چینیم وروشو پیاز خلالی میریزیم وبدون اینکه هم بزنیم درشو می بندیم میزاریم رو شعله متوسط تاپیازآب بندازه👈 (نکتش اینجاست که فضا خالی نباشه که پیاز بره کف قابلمه،پیازها بایدروی گوشت قرار بگیرن) وگوشت باآب پیاز بپزه وقتی یه خورده آب انداخت کمی زعفرون وفلفل قرمز چرخ شده میریزیم توش وآخرای پخت هم میزنیم ونمک بهش اضافه می کنیم وآلو بخارا روهم که ازقبل خیس داده بودیم روهم اضافه تاآلوهامون بپزه ودرآخر زرشک رو توکمی کره تفت و بهش اضافه می کنیم وبه مخلوط گوشتمون اضافه می کنیم وبعد نوش جان به این میگن👈 لوه کباب😍 اصلا تواین رسپی آب اضافه نمی کنیم برای پخت گوشت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳گاهی ممکن است برای تهیه غذا دائم با پیاز سر و کار داشته باشید. در این حالت دستتان به بوی پیاز آغشته می شود. 🍋 برای از بین بردن این بو کافی است پوست دستتان را با کمک برشی از لیموترش تازه ماساژ دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅طرز تهیه دلمه😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ تیکا ماسالا ( مرغ کبابی هندی) #غذای_فرنگی 🔹مواد لازم برای 5نفر 🔹مرغ: 🔸ماست 1/2 پیمانه 🔸نمک 1 و 1/2 قاشق مرباخوری 🔸زردچوبه 1 قاشق مرباخوری 🔸#ادویه_گرم_ماسالا یا کاری 1 قاشق مرباخوری 🔸تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری 🔸 زیره 1 قاشق مرباخوری 🔸 سینه مرغ 900 گرم 🔹سس: 🔸کره 55 گرم 🔸پیاز 1 عدد متوسط ریز خرد شده 🔸 زنجبیل تازه 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده 🔸#ادویه_گرم_ماسالا 1 و 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 تخم گشنیز 1 و 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 زیره 1 و 3/4 قاشق مرباخوری 🔸 گوجه فرنگی 400 گرم خرد شده 🔸خامه 1 و 1/4 پیمانه 🔸نمک 1 قاشق مرباخوری 🔸 شکر 1 قاشق مرباخوری 🔸 فلفل سیاه 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 گشنیز تازه 1/4 پیمانه خرد شده ♨️طرز تهیه: 🔹ابتدا سینه مرغ رو خرد کنید. 🔹در یک کاسه بزرگ 1/2 پیمانه ماست، 1 و 1/2 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق مرباخوری زرد چوبه، 1 قاشق مرباخوری گرم ماسالا یا کاری، 1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز، 1 قاشق مرباخوری زیره را با هم ترکیب کنید.هم بزنید تا خوب مخلوط شود 🔹حالا سینه مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد به مدت حداقل 1 ساعت یا یک شبانه روز در یخچال بگذارید. هر وقت آماده پخت بودید گریل فر را روشن کنید (همان شعله بالایی فر). سینی فر رو با فویل بپوشانید بعد یک قفسه توری بر روی بر روی سینی فر بگذارید. سپس قفسه توری را کمی چرب کنید بعد سینه مرغ رو بر روی آن بگذارید. 🔹طبقه فر رو در وسط قرار بدین و بعد مرغ ها رو درون فر بذارید و حدودا 7 تا 8 دقیقه طول میکشد تا سینه های مرغ پخته و طلایی شوند. 🔹در این حین که مرغ ها در حال پختن هستن سس رو آماده کنید. 1 عدد پیاز متوسط و به اندازه 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه را ریز خرد کنید. 🔹55 گرم کره در ماهیتابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا کره کمی ذوب بشه. سپس پیاز و زنجبیل رو اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بذارید تا تفت داده بشه ولی حواستون باشه که قهوه ای نشوند. اگر لازم بود شعله را کم کنید. 🔹حالا 1 و 1/4 قاشق مرباخوری گرام ماسالا یا کاری، 1 و 1/4 قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز،1 و 3/4 قاشق مرباخوری پودر زیره اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت بدید. 🔹سپس 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده، 1 و 1/4 پیمانه خامه، 1 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق مرباخوری شکر، 1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه و 1/2 پیمانه آب اضافه کنید. صبر کنید تا به جوش آید. بعد شعله را کم کنید و بر روی حرارت بذارید تا موقعی که سس غلیظ شود که حدودا 15 دقیقه طول میکشد. 🔹مرغ های پخته شده رو درون سس بریزید. 1/4 پیمانه گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و بعد میتونید تیکا ماسالا مرغ کبابی هندی رو با برنج و یا نون سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥒#خیار_شور🥒 به ازای هر هفده لیوان اب جوشیده یک لیوان نمک و یک لیوان سرکه(سرکه انگور) نیاز داریم. ابتدا اب جوشیده را سرد کرده و نمک و سرکه را اضافه کرده و با هم حل میکنیم. خیارها را شسته و خوب خشک میکنیم.حالا داخل طرف مورد نظرمون یه لایه خیار مقداری،نعنا،شوید و ترخون،یک یا دو حبه سیر(بستگی به ذائقه ی خودتون کم یا بیشتر) و دو تا فلفل سبز تند میریزین به همین ترتیب ادامه میدیم تا پر بشه. حالا محلول آب را روی خیارها ریخته و درش را خوب میبندیم.سه روز در جای گرم(زیاد گرم نباشه)میزاریم تا رنگ خیارها عوض بشه بعد سه روز در جای خنک میزاریم. نکته: برای اینکه خیار شور ترد و خوشمزه داشته باشین از خیار محلی استفاده کنید. در ظرف را طوری میبندیم‌که هوا به داخل خیارها نفوذ نداشته باشه. نمکی که استفاده میکنید نمک درشته همونایی که تو کیسه چند کیلویی هستن استفاده کنید.(نمک دریایی) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘ماهی قزل الا رو خوب تمیز کردم و شستم از دو روز قبل توی ترش سماق و نمک خوابوندم و گذاشتم تو ابکش و روشو پوشوندم و گذاشتم یخچال ... ۵ ساعت قبل از سرخ کردن ماهی را تمیز کردم و پوستش را جدا کردم و تکه تکه کردم و زردچوبه و سیر ورقه ای و پودر فلفل سیاه و فلفل ترکیه ای ،بزنید به برشهای ماهی طوری بمالید تمام ماهی به این مواد آغشته بشه یکی دو عدد پیاز خلالی یا نگینی خرد کنید کف ظرف پیاز بریزید وتکه های ماهی رو روش بزارید ودوباره پیاز بریزید روش سلفون بکشید بزارید یخچال ،حدود سه الی چهار ساعت. وقتی ماهی مزه دار شد بیرون بیارید وپیاز وسیر رو از ماهی جدا کنید (من هیچوقت به ماهی آرد نمیزنم چون آرد توی روغن میسوزه و ماهی را بدرنگ میکنه) و تو روغن داغ سرخ کردم. . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋شامی بادمجان کبابی مواد لازم برای 4 نفر 2 عدد بادمجان 2 عدد سیب‌زمینی پخته 1 عدد سیب‌زمینی خام 1 عدد پیاز 1 عدد تخم‌مرغ 1 ق س ماست 1 ق س آرد گندم به میزان لازم نمک و فلفل 🌮طرز تهیه: 1. بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید. پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند. 2. حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید. 3. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید. 4. تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید. 5. بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید. 6. وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍡بستنی یخی قرمزا #بستنی_یخی_توت_فرنگی🍓 که اول توت فرنگیاشو با غذاساز له کردم و کمی شکر و یه قاشق آبلیمو ریختم توش 🍡زردا هم #بستنی_انبه_وانیلی که شربت انبه رو با بستنی وانیلی مخلوط کردم و گذاشتم ببنده میتونید از خود انبه هم استفاده کنید که چه بهتر. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳