👩‍🍳گاهی ممکن است برای تهیه غذا دائم با پیاز سر و کار داشته باشید. در این حالت دستتان به بوی پیاز آغشته می شود. 🍋 برای از بین بردن این بو کافی است پوست دستتان را با کمک برشی از لیموترش تازه ماساژ دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅طرز تهیه دلمه😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ تیکا ماسالا ( مرغ کبابی هندی) #غذای_فرنگی 🔹مواد لازم برای 5نفر 🔹مرغ: 🔸ماست 1/2 پیمانه 🔸نمک 1 و 1/2 قاشق مرباخوری 🔸زردچوبه 1 قاشق مرباخوری 🔸#ادویه_گرم_ماسالا یا کاری 1 قاشق مرباخوری 🔸تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری 🔸 زیره 1 قاشق مرباخوری 🔸 سینه مرغ 900 گرم 🔹سس: 🔸کره 55 گرم 🔸پیاز 1 عدد متوسط ریز خرد شده 🔸 زنجبیل تازه 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده 🔸#ادویه_گرم_ماسالا 1 و 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 تخم گشنیز 1 و 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 زیره 1 و 3/4 قاشق مرباخوری 🔸 گوجه فرنگی 400 گرم خرد شده 🔸خامه 1 و 1/4 پیمانه 🔸نمک 1 قاشق مرباخوری 🔸 شکر 1 قاشق مرباخوری 🔸 فلفل سیاه 1/4 قاشق مرباخوری 🔸 گشنیز تازه 1/4 پیمانه خرد شده ♨️طرز تهیه: 🔹ابتدا سینه مرغ رو خرد کنید. 🔹در یک کاسه بزرگ 1/2 پیمانه ماست، 1 و 1/2 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق مرباخوری زرد چوبه، 1 قاشق مرباخوری گرم ماسالا یا کاری، 1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز، 1 قاشق مرباخوری زیره را با هم ترکیب کنید.هم بزنید تا خوب مخلوط شود 🔹حالا سینه مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد به مدت حداقل 1 ساعت یا یک شبانه روز در یخچال بگذارید. هر وقت آماده پخت بودید گریل فر را روشن کنید (همان شعله بالایی فر). سینی فر رو با فویل بپوشانید بعد یک قفسه توری بر روی بر روی سینی فر بگذارید. سپس قفسه توری را کمی چرب کنید بعد سینه مرغ رو بر روی آن بگذارید. 🔹طبقه فر رو در وسط قرار بدین و بعد مرغ ها رو درون فر بذارید و حدودا 7 تا 8 دقیقه طول میکشد تا سینه های مرغ پخته و طلایی شوند. 🔹در این حین که مرغ ها در حال پختن هستن سس رو آماده کنید. 1 عدد پیاز متوسط و به اندازه 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه را ریز خرد کنید. 🔹55 گرم کره در ماهیتابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا کره کمی ذوب بشه. سپس پیاز و زنجبیل رو اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بذارید تا تفت داده بشه ولی حواستون باشه که قهوه ای نشوند. اگر لازم بود شعله را کم کنید. 🔹حالا 1 و 1/4 قاشق مرباخوری گرام ماسالا یا کاری، 1 و 1/4 قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز،1 و 3/4 قاشق مرباخوری پودر زیره اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت بدید. 🔹سپس 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده، 1 و 1/4 پیمانه خامه، 1 قاشق مرباخوری نمک، 1 قاشق مرباخوری شکر، 1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه و 1/2 پیمانه آب اضافه کنید. صبر کنید تا به جوش آید. بعد شعله را کم کنید و بر روی حرارت بذارید تا موقعی که سس غلیظ شود که حدودا 15 دقیقه طول میکشد. 🔹مرغ های پخته شده رو درون سس بریزید. 1/4 پیمانه گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و بعد میتونید تیکا ماسالا مرغ کبابی هندی رو با برنج و یا نون سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥒#خیار_شور🥒 به ازای هر هفده لیوان اب جوشیده یک لیوان نمک و یک لیوان سرکه(سرکه انگور) نیاز داریم. ابتدا اب جوشیده را سرد کرده و نمک و سرکه را اضافه کرده و با هم حل میکنیم. خیارها را شسته و خوب خشک میکنیم.حالا داخل طرف مورد نظرمون یه لایه خیار مقداری،نعنا،شوید و ترخون،یک یا دو حبه سیر(بستگی به ذائقه ی خودتون کم یا بیشتر) و دو تا فلفل سبز تند میریزین به همین ترتیب ادامه میدیم تا پر بشه. حالا محلول آب را روی خیارها ریخته و درش را خوب میبندیم.سه روز در جای گرم(زیاد گرم نباشه)میزاریم تا رنگ خیارها عوض بشه بعد سه روز در جای خنک میزاریم. نکته: برای اینکه خیار شور ترد و خوشمزه داشته باشین از خیار محلی استفاده کنید. در ظرف را طوری میبندیم‌که هوا به داخل خیارها نفوذ نداشته باشه. نمکی که استفاده میکنید نمک درشته همونایی که تو کیسه چند کیلویی هستن استفاده کنید.(نمک دریایی) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘ماهی قزل الا رو خوب تمیز کردم و شستم از دو روز قبل توی ترش سماق و نمک خوابوندم و گذاشتم تو ابکش و روشو پوشوندم و گذاشتم یخچال ... ۵ ساعت قبل از سرخ کردن ماهی را تمیز کردم و پوستش را جدا کردم و تکه تکه کردم و زردچوبه و سیر ورقه ای و پودر فلفل سیاه و فلفل ترکیه ای ،بزنید به برشهای ماهی طوری بمالید تمام ماهی به این مواد آغشته بشه یکی دو عدد پیاز خلالی یا نگینی خرد کنید کف ظرف پیاز بریزید وتکه های ماهی رو روش بزارید ودوباره پیاز بریزید روش سلفون بکشید بزارید یخچال ،حدود سه الی چهار ساعت. وقتی ماهی مزه دار شد بیرون بیارید وپیاز وسیر رو از ماهی جدا کنید (من هیچوقت به ماهی آرد نمیزنم چون آرد توی روغن میسوزه و ماهی را بدرنگ میکنه) و تو روغن داغ سرخ کردم. . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋شامی بادمجان کبابی مواد لازم برای 4 نفر 2 عدد بادمجان 2 عدد سیب‌زمینی پخته 1 عدد سیب‌زمینی خام 1 عدد پیاز 1 عدد تخم‌مرغ 1 ق س ماست 1 ق س آرد گندم به میزان لازم نمک و فلفل 🌮طرز تهیه: 1. بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید. پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند. 2. حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید. 3. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید. 4. تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید. 5. بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید. 6. وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍡بستنی یخی قرمزا #بستنی_یخی_توت_فرنگی🍓 که اول توت فرنگیاشو با غذاساز له کردم و کمی شکر و یه قاشق آبلیمو ریختم توش 🍡زردا هم #بستنی_انبه_وانیلی که شربت انبه رو با بستنی وانیلی مخلوط کردم و گذاشتم ببنده میتونید از خود انبه هم استفاده کنید که چه بهتر. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗سالاد با سس ماست🥗 براي سالاد از سبزيجات مختلف استفاده كنيد:كاهو،برگ اسفناج،كلم بنفش،كلم سفيد،هويج،بروكلي بخارپز يا آبپز،فلفل دلمه ای،... براي #سس_ماست :نصف ليوان ماست خامه اي+يك ق سركه سيب یا آبلیموی تازه+نمك و فلفل سياه+كمي پودر سير+كمي پودر آويشن سس رو روي سالاد بريزيد و حتماااا مغز تخمه هاي مختلف رو روي سالادهاي فصل امتحان كنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍃زيتون پرورده 🍃 مواد لازم :زيتون كم نمك و بدون هسته ٣٠٠گرم ،آب انار نيم پيمانه ،گردني ريز رنده شده ١پيمانه ،سير رنده شده ٤حبه ،گلپر يك قاشق چايخوري ،آويشن خشك ١/٢قاشق چايخوري،روغن زيتون ٢قاشق غذاخوري ،رب انار ١٠٠گرم ،نعنا خشك ١قاشق چايخوري ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗#جوجه_نودلی اول فیله های مرغ رو بصورت نوارهای باریک برش میزنیم، بعد با آب پیاز، آبلیمو، زعفرون و کمی سس مایونز مزه دار می کنیم، بعد از دو سه ساعت، نودلها رو به مدت 3 دقیقه میجوشونیم و بعد آبکش میکنیم و میزاریم یکم سرد بشه بعد دور فیله ها می پیچیم و سرخ می کنیم. به همین راحتی😍. برای وسطش هم کدوی ریز شده رو روی پیاز سرخ شده سرخ کردم و بهش زردچوبه و ادویه و فلفل زدم و کمی رب زدم و گذاشتم با یه استکان آب یکم بپزه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋نوشیدنی نعنا و لیمو شما را شاداب می کند. 🍃نعناع در درمان آسم 🍃کمک به فرآیند هضم 🍃 کمک به کاهش وزن 🍃 جلوگیری از آلرژی 🍃تقویت کبد 🍃 بهداشت دهان و پوست سالم کمک می‌کند. 🍹چند تکه لیمو، برگ نعناع، یک قاشق غذاخوری زنجبیل را در ظرف آب بریزید و سپس این نوشیدنی را شب تا صبح در یخچال نگهداری کنید و فردا صبح آن را بنوشید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍑نوشیدنی تابستانی هلو که سرحالتان می‌کند.😋 🍹کافی است تا در یک پارچ یک تگه گلابی، یک تکه هلو و یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه را با ۸ لیوان آب ترکیب کنید و اجازه دهید ترکیبات نوشیدنی شب تا صبح استراحت کنند سپس این نوشیدنی مفرح و نشاط بخش را بنوشید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳