#کتلت__کدوسبز_مغزدار . . چهار پنج تا کدو سبز و با پوست رنده میکنیم فقط قسمتهای نرم وسط کدو رو بیخیال میشیم ... کدوهای رنده شده رو بین دو دست خوب فشار میدیم ومیچلونیم تا آب اضافیش گرفته بشه و میریزیم تو ظرف و یه تخم مرغ و دو _سه قاشق غذاخوری آرد و کمی نمک و فلفل سیاه هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و همچنین کمی شوید ساطوری شده ( اگه شوید تازه ندارین شوید خشک استفاده کنین )... دستمونو مرطوب میکنیم و از مواد به اندازه ی یه قاشق برمیداریم و گردش میکنیم و وسطشو کمی گود میکنیم و یه تکه پنیر موتزارلا و یا چدار میذاریم وسطش و کتلت و میبندیم و شکل میدیم و میذاریم تو یه ظرف دیگه تا همه ی کتلت ها آماده بشه . هنوز سرخ نمیکنیم !☝️ با همون ظرف نیم ساعت میذاریم فریزر تو... یه ماهیتابه ی نسبتا کوچیک انتخاب میکنیم که کتلت ها کمی تو روغن شناور باشن ... روغن و میریزیم و کمی که داغ شد کتلت هارو از فریزر درمیاریم و تو روغن سرخ میکنیم . به همین راحتی 😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خدای مهربانم❤🙏 در طلوع عاشقی☀️❣☀️ دفتر دلم را به تومی سپارم💌 تو با قلم عفو و بخشش خود 🖍 خط بزن تمام گناهانم را😓 و بکش بر صفحه دلم 💕 دريایی از سخاوت را🙏 "آمیـــن "🙏 🌷سلام صبح آدینه تون بخیر🌷 ❣

🌸بگذار این صبح به پاس گشودن چشم🌸 🌺هایمان به آبی آسمان سر بر سجده🌺 🌸عاشقی نهیم چشم هایت را ببند چای🌸 ات را بنوش.🌸 🌺خدایا شکرت برای یک روزدیگر سلام،🌺 🌸صبح آدینه تون گلبارون🌸 🍁🌺🍁 ❣

#قرمزه_نخودچی 🍲این غذا ،غذای اصیل اصفهانیه وبه این صورت درست میشه 👇👇 گوشت چرخ کرده 400گرم آرد نخودچی نیم پیمانه لپه پخته شده نیم پیمانه لوبیا سفید پخته نیم پیمانه نعنا خشک 2 ق غ خ پیاز متوسط رنده وآبش گرفته شده 1عدد رب گوجه فرنگی برای سس 2ق غ خ زرد چوبه 1ق م خ نمک وفلفل به میزان لازم در ظرفی گوشت چرخ کرده ،آرد ،پیاز ،لپه،لوبیا،وادویه ونعنا رو با هم مخلوط کرده وخوب ورز می دهیم تا وقتی که به دست نچسبه وبعد نیم ساعت اگرزمان بدیدوموادتون رو بزارید تو یخچال خیلی بهتره بعد از این مدت از موادگوشتی برداشته وگردکنید ودرظرفی بزارید. حالا یک عدد پیاز رو در ظرفی خرد کرده وسرخ کنید ،سپس بهش رب گوجه فرنگی و ادویه جات رو اضافه کنید . بقیه اضافه کنید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزهای آماده شده رو داخل اب بزاابد وتا پنوتاقیقه در ظرفتونظرفتوناریدنزاریدو این مدت در ظرفتونظرفتون رو بزارید ونیم ساعت اجازه بدید غذا تون خوب بپزه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نخود_پلو موادلازم برنج نخود فرنگی شوید نمک و روغن 🍛طرزتهیه برنج رو از قبل خیس کنید نخود فرنگی رو بزارین جدا بپزه وقتی برنج رو آبکش کردم شوید و نخود فرنگی رو بهش اضافه میکنم و‌مخلوط میکنم سپس ته قابلمه بعد از ریختن روغن، نون یا سیب زمینی میچینم و‌سپس پلوی مخلوط با شوید و نخود فرنگی رو‌میریزم درش رو‌میبندم وقتی بخار افتاد کمی روغن داغ میریزم روش خیلی وقتها هم بصورت کته درست میکنم به این صورت که برنج رو که کته گذاشتم وقتی به جوش اومد نخود فرنگی و‌شوید رو‌بهش اضافه میکنم و‌بعد از خشک شدن اب دم کنی میزارم تا دم بکشه، اگه سیر تازه داشتین یه دونه بزارید روی پلو عالی میشه من اینسری قبل از ابکش کردن کمی از برنج ساده رو جدا کردم تا ته دیگ ته چینی داشته باشم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘میت بال😋 گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم آرد نخودچی یک ق غ پیاز پوره شده سه ق غ نمک فلفل زردچوبه پول بیبر جعفری خشک به میزان لازم همه مواد با هم میکس شده، در دست به صورت قلقلی درست کنید و وسط هر گلوله یک موتزارلای گیلاسی قرار دهید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید بریم سراغ پاستا پاستای فرمی یک بسته قارچ چهار عدد پیاز پوره شده دو ق غ فلفل دلمه ای پوره شده یک عدد سیر دو حبه گوجه فرنگی پوره شده دو عدد رب گوجه فرنگی به مقدار لازم ادویه ایتالیایی به مقدار لازم پیاز هارو با روغن زیتون تفت بدین گوجه، فلفل دلمه ای و سیر رو بهش اضافه کنید، رب رو به مواد تون اضافه کنید و تفت بدین تا کاملا از خامی دربیاد، قارچهای اسلایس شده رو داخل ظرفی بصورت جداگانه تفت بدین و بعد به مخلوط بالا اضافه کنید بعد از جوشاندن پاستاها مواد سس دار رو با پاستاها میکس کنید و در نهایت بعد از سرخ کردن میت بال ها به پاستاها اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲خورش هلو مواد لازم سه عدد هلو یک ران ویک سینه مرغ سه عدد پیاز یک تا دو ق س ارد هشت عدد الو بخارا دو ق س زعفرون حل شده غلیظ سه تا چهار ق س اب لیموی تازه یک ق چ شکر نمک وروغن ورب وفلفل 🍲طرز تهیه تکه های مرغ رابا کمی روغن ونمک ویک پیاز خلال شده وکمی فلفل قرمز مزه دار کرده ویک ساعت در یخچال بذارید دو عدد پیاز را خلالی کرده وبا روغن تفت داده تا طلایی شود ومرغما را اضافه کرده وتفت دهید سپس یه ق م رب (من خودم رب را به دستور اصلی اضافه کردم برای خوش رنگ شدن) هم افزوده تا رنگ رب باز شود هم بزنید وبعد اب گرم اضافه کنید تا روی نرغها را بگیره زمان دهید تا مرغ بپزد حالا اب لیمو شکر وزعفران را افزوده ارد را با کمی اب در ظرفی باز کنید وبه خورش اضافه کنید وصبر کنید تا خورش جا بیفته سپس الو ها را که چند دقیقه ای در اب گرم خیس کرده اید را هم اضافه کنید هلو ها را پوست گرفته از هسته جدا کرده وخرد کنید ودر کمی روغن تفت داده تا طلایی شود وبه خورش افزوده تا پخته شود وحواستون باشه له نشه خورش امادست کمی بچشید اگر احتیاج داشت ابلیمو وشکر اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کاش؛ زندگی لنز دوربین داشت تاحداقل برای خوشگل افتادن تو عکس زندگی هم که شده لبخند بزنیم! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲#ترشی_تره مواد لازم سبزی شامل تره جعفری گشنیز اسفناج و کمی نعنا و چوچاخ که البته فقط اسفناج خالیم عالی میشه. ۵۰۰گرم برنج۲قاشق غذا خوری سیر ۱بوته تخم مرغ ۴عدد ابغوره یا اب نارنج ۱/۲پیمانه نمک فلفل زرد چوبه به میزان لازم 🍲طرز تهیه ابتدا سیر ها را له کنید وبا مقدار کمی نمک و زردچوبه تفت دهید تخم مرغ ها را در همون تابه شکسته و‌هم بزنید و ان را کنار بگذارید داخل ظرف دیگری برنج را با یک لیوان اب بپزید تا له شودسبزی ها را ریز خرد کنید و به برنج اضافه کنید کمتر از یک لیواناب نیز اضافه کنید و در ظرف را ببندید بعد از یک ربع که رنگ سبزی ها تغییر کرد اب نارنج یا ابغوره را اضافه کنید ترشی این خورشت بستگی به ذایقه داردبعد از جند جوش تخم مرغ و سیر را به خورشت اضافه کنید و هم بزنید خورشت امادست. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_نان_چای🍪 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دسر خوشمزه🍺 ترکیباتش هم👈پودر ژله موزی روبایه لیوان آب جوش ویه لیوان شیر(به دمای محیط رسیده )مخلوط ومیره تومیکسر👈بایه دونه موز ویه بسته خامه صبونه ویه بسته کاپوچینو ویا کافی میکس حسابی مخلوط می کنیم وتو لیوان سرو میریزیم ومیزاریم تویخچال تاببنده وروشو باپودر قهوه الک شده وشکلات تلخ تزئینش کردم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘و اما جوجه فسنجونی از اون خوشمزه های روزگاره که دستورشو براتون میزارم:😍 500 گرم سینه یا فیله مرغ 100 گرم گردوی آسیاب شده 2 عدد پیاز نگینی خرد شده 6 قاشق سوپ خوری رب انار 1 قاشق چایخوری نمک 4 قاشق سوپ خوری روغن مایع فلفل سیاه به میزان لازم فیله مرغ یا سینه مرغ را به قطعات خورشی 2 سانتی برش بزنید و با پیاز، گردو ،نمک و فلفل و رب انار مخلوط کنید و کمی مالش دهید روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید(حتما در ظرف دردار باشه) بعد از این مدت تکه های مرغ را از پیاز جدا کنید و به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید، یا در تابه به حرارت ملایم سرخ کنید. از سس باقی مونده در کف تابه برای کنار جوجه حتما استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳