🥦کوکوی بروکلی و سیب‌زمینی مافینی مواد لازم برای ۴ نفر : 1 پیمانه بروکلی خردشده 4 /1 پیمانه جعفری خردشده 6 عدد تخم‌مرغ 1 عدد پیاز متوسط 2 /1 پیمانه شیر 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده 2 عدد سیب‌زمینی به میزان لازم روغن، نمک و فلفل فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب‌های مافین را با کمی روغن چرب کرده و کنار بگذارید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس تکه‌های پیاز و بروکلی را داخل آن سرخ کنید. بعد از حدود 10-7 دقیقه که پیاز و بروکلی نرم شدند، تابه را از روی حرارت بردارید. در یک کاسه سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به‌صورت نگینی خرد کنید. پنیر رنده شده، جعفری، تخم‌مرغ، شیر و مخلوط داخل تابه را هم به سیب زمینی ها اضافه کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود. قالب‌های مافین را با مایه کوکو پر کنید، سپس آن‌ها را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکوها آماده شوند. بعد قالب‌ها را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شوند. کوکوها را داخل ظرف موردنظرتان قرار داده و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘شامی پوک پیاز یک عدد گوشت گوسفند بدون رگ و ریشه و چربی 400 گرم زردچوبه ، فلفل قرمز، فلفل سیاه یه میزان دلخواه لپه خیس شده یک لیوان سیب زمینی یک عدد تخم مرغ دو عدد زعفران دم کشیده یک قاشق پودر تخم گشنیز در صورت تمایل به میزان دلخواه یک پیاز بزرگ رو نگینی خورد کنید تو قابلمه روغن بریزید وسرخش کنید. بعد حدود ۴٠٠ گرم گوشت رو هم اضافه کنید و تفت بدید. زردچوبه ،فلفل قرمز و فلفل سیاه رو هم اضافه کنید کمی تفت بدید. آب در حدودی که یک بند انگشت بالاتر از گوشت قرار بگیره اضافه کنید و اجازه بدید گوشت بپزه و آبش خشک بشه. یک لیوان لپه رو که یک ساعت خیس کردید و بگذارید بپزه و تقریباً حدود دو قاشق آبش بمونه. یعنی خیلی خشک نشه لپه ها. یک عدد سیب زمینی رو هم بپزید و رنده کنید. وقتی گوشت و لپه خنک شد، داخل غذا ساز بریزید و یا چرخشون کنید. دو تا تخم مرغ و محلول زعفرون و سیب زمینی ها را اضافه کنید ورز بدید. حتماً حدود یک ساعت داخل یخچال مواد رو استراحت بدید. بعد یک مقدار از مواد شامی پوک را برداید گرد کنید و فشرده کنید تا صاف بشه و وسطش یه سوراخ ایجاد کنید و توی روغن داغ سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

☝️با قرار دادن قارچ ها در پاکت کاغذی می توانید تا یک هفته آنها را سالم نگه دارید. ❇️ قارچ ها را باید ابتدا به آرامی تمیز کرد و سپس شست. قارچ های پرورشی ممکن است خام هم خورده شوند، اما بیشتر قارچ ها را بایستی به شکل پخته مصرف کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅آیا میدانید یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، 🌿بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲🌮🍆کتلت بادمجان مواد لازم : بادمجان : دو عدد سیب زمینی آب پز : سه عدد پیاز : یک عدد تخم مرغ : یک عدد جعفری خردشده : یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا : 30 گرم نمک و آرد سوخاری و روغن : به میزان لازم 🌮طرز تهیه :🌮 بادمجان ها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید. سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده کرده و با جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید یا در فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘شما هم از این ناهار عجله ایها درست میکنید 😍😋 از دیشب کمی مایه ماکارونی داشتم دیدم کمه کمی نخود فرنگی و‌‌ قارچ‌و ذرت بهش اضافه کردم. یک بسته نان ساندویچی کوچیک خریدم یک لایه پنیر پیتزا ریختم بعد از مایه گوشتی بعد یک لایه دیگه پنیر پیتزا کف تابه گریل رو با روغن زیتون چرب کردم و ساندویچها رو توش چیدم‌و روشون یک جسم سنگین قرار دادم تا خوووب گریل بشه. شعله متوسط باشه و هر طرف پنج دقیقه گریل بشه کافیه مراقب باشین چون زود میسوزه. میتونید با ژامبون و پنیر ورقه ای و یا هر مواد میانی که دوست داشتین درست کنید. حتما امتحان کنید و لذت ببرید😋😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅ترشی گوجه گیلاسی🍅 مواد لازم گوجه گیلاسی سیصد گرم سیر یک بوته ترخون خشک یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب به میزان لازم فلفل سبز 😋طرز تهیه گوجه را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود. سیر ها را خلالی خرد کنید. سر گوجه ها را چاک کوچک دهید و یک خلال سیر داخل گوجه بگذارید. گوجه ها را در ظرف تمیز و خشک ریخته و یک قاشق چایخوری نمک، ترخون خشک و فلفل سبز را اضافه کنید. بعد تا اندازه ای که روی گوجه ها پوشیده شود سرکه اضافه کنید. سر شیشه را محکم بسته و داخل یخچال بگذارید. ترشی گوجه گیلاسی دو یا سه هفته بعد آماده استفاده می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥪ساندویچهای کوچک،با مواد ساده و سالم، انتخاب خیلی خوبی برای میان وعده و عصرانه هستن. 😋پنیر خامه ای،خیار و شوید تازه ،بین نان تست، ترکیب فوق العاده ایه و مطمئنم ازش لذت میبرید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌯كوردُن بلو #كوردون_بلو تركيبي از سينه ي مرغ،ژامبون و پنيره كه رول و سوخاري ميشه 👈طرز تهيه:سينه ي مرغ رو از ارتفاع نصف كنيد تا ضخامتش كم بشه. حالا هر قسمت رو بين مشما فريزر بذاريد و با بيفتك كوب يا وردنه آروم بكوبيد تا كاملا باز بشه،ضخامتش خيلي كم بشه.حتما بين مشما بكوبيد چون اينجوري بافت مرغ حفظ ميشه . كمي نمك و فلفل و در صورت تمايل پودر سير روي مرغ بزنيد،روش ژامبون و پنير ورقه اي موزارلا يا پنير رنده شده بذاريد و رول كنيد.ميتونيد رولها رو با خلال دندون فيكس كنيد.حالا اول در آرد سفيد،بعد در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاري ادويه دار بزنيد نيم تا يك ساعت در يخچال بذاريد.در اين مرحله ميتونيد بسته بندي و فريز كنيد . #كوردن_بلو رو هم در فر ميتونيد درست كنيد(صد و هشتاد درجه حدود نيم ساعت تا چهل دقيقه) و هم ميتونيد سرخ كنيد.. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥞🥞 🍓🍒پنکیک چون معمولاً در کنار مربا ، خامه ، عسل ، میوه های شیرین و یا شربت خورده می شود بهتر است شیرینی ملایمی داشته باشد تا در نهایت شیرینی آن بیش از حد نباشد، اما اگر شما شیرین تر دوست دارید می تو انید میزان شکر را کمی افزایش بدهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍒🍲 #آش_آلبالو طرز تهیه این آش هم خیلی راحته نصف پیمانه برنج و ۳۰۰گرم سبزی آش رو همراه مقداری آب بگذارید بپزه، بعد بهش صد. گرم لوبیا و دویست گرم عدس پخته شده اضافه کنید،دو عدد پیاز درشت رو خلالی و. سرخ کنید مقداری زردچوبه و فلفل سیاه هم بهش اضافه کنید و تفت بدین بعد به آش اضافه کنید. سیصد گرم گوشت چرخ شده و ادویه های دلخواه و. نمک رو همراه یک عدد پیاز که آبش رو گرفتین رو. مقداری ورز بدین و قلقلی های کوچیکی درست کنید و همراه صد گرم آلبالوی هسته گرفته شده به آش اضافه کنید. و اجازه بدین تا خوب بپزه و جا بیافته بعد هم نوش جان کنید😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳