#آوای_مادرانه قسمت دوم

⁉️اسطوره مقاومت رو ڪیا شناختن؟! [😍✌️🏻] ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⣀⠤⣒⠒⠤⣴⣶⣦⡀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⡠⢎⡀⣶⣾⣲⣧⣬⣙⣻⣖⢷⡄⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⢠⠃⣤⣾⣯⡥⢴⣦⠴⡛⡻⢿⡿⢯⣿⡄⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⢰⣯⣾⣿⣿⣿⣯⣭⠁⠀⠀⠈⠂⠅⢤⣿⣿⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⣷⡟⠀⠉⠛⠉⠁⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠱⣬⢿⣿⡆⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⢻⡇⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠘⠌⠟⡠⢧⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠈⢿⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⢀⣠⣀⡀⠀⠀⠀⠸⠿⢸⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠈⢁⠀⠀⠀⠀⠀⡴⢛⣩⣤⡄⠀⠀⠀⠄⠀⠸⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠘⢟⣻⢿⣧⠀⠀⠟⠒⠊⠀⠀⠀⠀⠄⠀⠄⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠘⠉⠈⢹⠀⠀⢀⡀⠀⠈⠁⠀⡈⠀⠀⠀⣀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠐⡀⠀⢇⠀⢀⡠⠟⠢⠀⠀⠀⠀⠀⠀⢠⣿⣦ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠐⡀⡼⠉⢉⣀⣠⣤⡀⠀⠀⠀⠀⣴⣿⣿⣿⣷ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠁⠀⠰⠛⠉⠁⠀⠈⠀⠀⠀⣰⣿⣿⣿⣿⣿ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⢀⡀⠀⠀⠀⠀⠀⢀⣴⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣿ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⣠⣿⣿⣦⣀⣤⣤⣴⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿‌‌ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ بزن رو عکس تا سوپرایز شی😍☝️

#بادنجون_شکم_پر 🍆 😋 🔸برای بادنجون شکم پر اول سبزیای معطر (جعفری،نعنا،اوجی که جایگزینش پونه هست وشیشاک واناریجه که سبزیای معطر شمالی هست )از هر کدوم یه دسته بعد اینکه شستین وابکش کردید با سبزی خورد کن یا چاقو ساطوری خیلی ریز کنید.بزارید کنار بادنجون رو پوست کنده از شکم دوقاچ بزنید که وسطش باز بشه بعد نمک زدن بزارید تو ابکش تلخ ابش بره بعد تو روغن سرخ کنید .تو همون روغن سبزی خورد شده ویه پیاله دانه انار ترش خشک یا تازه فرقی نداره یک قاشق رب الوچه ویک قاشق رب انار ملس ونمکوفلفل خوب تفت بدید وداخل بادنجونای سرخ شده رو با این مواد پر کنید وداخل تابه یا پیرکس بچینید یه نصف فنجون اب بریزید ودرب تابه رو ببندید تا هم ترشی مواد به خورد بادنجون بره وهم بادنجونا پخته تر بشن حدود ده دقیقه کافیه سپس با کته نوش جان کنید ♦️دوستانی که سبزی معطر شمال در دسترس ندارن ایراد نداره از همون نعنا وجعفری وکمی پونه استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥩نکات پخت کباب کوبیده🍃 🍖استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.🧅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍽لقمه های بزرگ بر میدارید غذاتون رو به تیکه های کوچک تقسیم کنید یا اینکه لقمه کوچک بردارید. اینطوری بیشتر لذت می برید و زودتر سیر میشید. #سلامت ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#خوراک_مرغ_سبزیجات😋 (دنر مرغ گرم)😋 دوستان این غذای خوشمزه رو معمولا با برنج سرو میکردم ولی این بار دیدم ورژن نونیش خیلی دلچسب تره شما میتونید با هر کدوم دلتون خواست سرو کنید و لذت ببرید. یه دونه پیاز رو خلالی برش بزنید و توی دو قاشق روغن زیتون تفت بدید تا یه کوچولو طلایی بشه بعد سه عدد مغز ران (یا فیله)که نواری برش خورده رو اضافه کنید به همراه ادویه مرغ و زعفرانِ حسابی تفت بدید و دربش رو بزارید با آب خودش بپزه.دو عدد بادمجان نواری برش خورده و یه دونه فلفل دلمه ی نواری(من نصف سبز و نصف قرمز ریختم) و یک بسته کوچیک قارچ و نمک و یک قاشق آبلیمو بهش اضافه کنید و با درب بسته و حرارت ملایم بزارید مواد بپزن تا آبشون کشیده بشه هیچ آب اضافه ای بهش نزنید. در نهایت خوراک خوشمزه ی شما حاضره. بدون نون هم اگه سرو بشه با سالاد بعنوان یک وعده کامل سیر کننده هست نوش جان😋 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

فواید خوردن باقالی به خصوص در فصل سرما برای سلامتی👇 خوردن باقالی در فصل سرما موجب تقویت مغز استخوان هاى ساق پا مى شود همچنین ابنوار توان مغز را افزایش داده و خون تازه تولید مى کند. #سلامت 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#ترافل_داخل_قالب 🍫🍰 🍴مواد لازم🍴 کیک کاکائویی آماده یا کیک خانگی : ۲ پاکت (مقدار دقیق کیک گفته نشده ابتدا مقدار کمی کیک پودر شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و اگر مواد شل بود باز اضافه کنید) خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم گردو و یا پسته خرد شده : نزدیک ۱ لیوان ‌ برای روی ترافل : شکلات ۸۰ گرمی : ۲ پاکت 👩‍🍳طرز تهیه👩‍🍳 ۱- کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. ۲- روی اجاق، خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و شکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه. ۳- خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. ۴- داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار می دهید صاف کنید. ۵- شکلات آب شده را روی ترافل می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. ۶- چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#بادام_سوخته بادام سوخته: طرز تهیه آن بدین شرح است: بادام و شکر را مخلوط می‌کنند و در ظرفی می‌ریزند و ۴ قاشق سوپخوری آب در آن ریخته و ظرف را روی آتش می‌گذارند تا شکر طلائی شود سپس بادام و شکر را روی غربال می‌ریزند تا سرد شود و سپس بادام را با دست از شکر جدا می‌کنند و سپس شکر را دوباره در ظرفی ریخته و روی آتش می‌گذارند تا آب شده و به شکل کارامل بدست آید. بادام را در شکرکارامل شده ریخته و بهم می‌زنند تا مخلوط شود سپس مخلوط بادام و کارامل را روی یک سینیمسی ریخته و با قاشق از هم جدا می‌کنند. در ضمن برای درست کردن آن می‌توان به جای شکر از عسل نیز استفاده کرد 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

برای دومین بار #قنبر‌پلو درست کردم این غذا انقدر خوشمزست که دلت نمیخواد از سر میز بلند بشی البته باید دوستانی که از غذای ترش و شیرین خوششون میاد برن سراغ این غذا پس با کمی حوصله و یک دنیا عشق به خانواده بریم که یک سفره رنگین براشون مهیا کنیم . مواد لازم: برنج ۴پیمانه گوشت ۴۰۰گرم پیاز ۱عدد متوسط پیاز سرخ شده یک پیمانه گردو۱۰۰گرم خرد شده کشمش ۱۵۰گرم رب انار ۲قاشق غذا خوری سرپر ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه . طرز تهیه: اول برنج رو شسته و با کمی نمک چند ساعت خیس میکنیم. بعد داخل گوشت یه دونه پیاز رو رنده کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و کوفته‌ ریزه درست میکنیم. داخل تابه کمی روغن میریزیم و کوفته‌ ریزه‌ها رو تفت میدیم. بعد پیاز‌داغ، گردو خرد شده، کشمش و رب انار رو اضافه کرده و بعد از کمی تفت زیر اجاق رو خاموش میکنیم و کمی زعفران به مواد اضافه میکنیم. برنج رو آبکش کرده و بعد از گذاشتن ته‌دیگ دلخواه لا‌به‌لای برنج مواد گوشتی رو ریخته و برنج رو به مدت چهل‌ و پنج دقیقه با حرارت کم دم میکنیم. در کنار یک سالاد خوشمزه سرو کنید و نوش جان کنید 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌

#ترشی_انار_و_لبو لبو ۵عدد سیب ‌۲ عدد انار دون شده ۲‌ عدد گلپر ۱ ق چ سیاهدونه ۱ ق چ نمک ۱ ق چ شکر ۱/۲‌ پ سرکه قرمز به مقدار لازم لبو و سیب رو رنده میکنید لبوها رو میریزید تو قابلمه تا سر لبوها سرکه میریزید با شعله ملایم میزارید یه جوش بخوره بعد سیبها رو میریزید میزارید اونم یه جوش بخوره بعد نمک و شکر و گلپر و سیاهدونه رو اضافه میکنید یه جوش که خورد خاموش کنید بزارید خنک بشه بعد دون انار رو بهش اضافه کنید و بریزید تو ظرف بزارید جا بیفته بعد نوش جان کنیدالبته باید بگم اگر دوست دارید ترش باشه کلا شکر رو حذف کنید #ترشیجات_خانگی 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

‍ #چیزکیک_اورئو 👈مواد لازم: پایه (برای قالب 18سانتی متر) بیسکوئیت اورئو (Oreo): 16 عدد کره ذوب شده: 4 قاشق غذاخوری #فیلینگ: پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) بیسکوئیت اورئو: 16 عدد خامه فرم گرفته: 500 میلی لیتر پنیر خامه‌ای: 200 گرم پودر قند: 6 قاشق غذاخوری عصاره‌ وانیل: 1/2 قاشق چای خوری تزئین: #بیسکوئیت_اورئووشکلات 👈طرز تهیه: پایه: در یک کاسه، کوکی‌های اورئو را همراه با کرم داخل آنها خرد کنید تا خوب پودر شوند. سپس، کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک پایه فشرده و ماسه ای تشکیل شود. مخلوط را داخل قالب ریخته و با کمک کفگیر پهن کنید تا پایه یکنواخت و صافی بدست آورید. #فیلینگ: با کمک همزن برقی، خامه را در دمای اتاق 3 تا 5 دقیقه بزنید تا اندازه آن دو برابر شود. شما باید یک مخلوط خامه ای و صاف بدست آورید. در یک کاسه جداگانه، پنیر خامه‌ای ، پودر شکر (قند) و وانیل را اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که بصورت کرم درآید. سپس هر دو مخلوط را در یک کاسه واحد ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. ژلاتین را با 10 قاشق غذاخوری آب، برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود (میتوانید ژلاتین را به روش بن‌ماری ذوب کنید) سپس آن را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکپارچه شود. بیسکوئیت‌های اورئو را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط فیلینگ اضافه کنید (پودر نکنید! تکه تکه شود) با کمک لیسک مخلوط را با کوکی‌های Oreo خوب مخلوط کنید. حالا فیلینگ را از پایه در قالب بریزید تا به لبه برسید. برای تزئین میتوانید از شکلات ذوب شده (یا ترکیب خامه و شکلات) و بیسکوئیت اورئو استفاده کنید. حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌