پای چوپان خوشمزه خوشمزه با سس مخصوص 5عددسیبزمینی 1 ق غ کره 1 لیوان شیر نمک 300 گرم گوشت چرخکرده 2 ق غ آرد سوخاری 1 عدد پیاز 1 دسته جعفری 1 ق غ روغن نمک و فلفل و زیره برای سس: 1 عدد گوجه فرنگی 1 حبه سیر مقداری جعفری 1 فنجان چایخوری آب نمک برای روش: پنیر چدار جعفری سیبزمینی رو آبپز و با نمک‌ و کره و شیر میکس کرده و داخل ظرف میریزیم و برای مایه گوشتی ،گوشت چرخکرده و آرد و پیاز رنده شده و جعفری و روغن و نمک و فلفل و زیره ریخته و ورز میدیم نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد در روغن سرخ میکنیم روی پوره های سیبزمینی گذاشته و برای سس ،گوجه پوره شده و سیر و جعفری ریز خورد شده و آب و نمک رو روی حرارت تفت میدیم و میریزیم و روش رو با پنیر پیتزا و پاپریکا و جعفری خورد شده پر میکنیم و در فر200 درجه از قبل گرم شده 30 دقیقه میپزیم تا طلایی بشه و پنج دقیقه آخر گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی شه ‏ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورش_مرغ رو تکه های مرغ آب بریزید تا جای که روی مرغ رو بگیره بزارید رو گاز با حرارت بالا دقت اینجا نباید آب جوش بخوره فقط کف مرغ رو سطح آب بیاد کافیه آب رو دور بریزید مرغ رو با آب ولرم دوباره بشورید وبرگردونید داخل قابلمه ویا ماهی تابه نسبتا گود یک عدد بزرگ پیاز رو خلالی خرد کنید دو عدد هویج رو پوست گرفته حلقه ای خرد کنید نصف عدد فلفل دلمه ای رو برش بزنید ساقه کرفس داشتید یک عدد من کمی فریزیزی داشتم همراه نمک وفلفل وزردجوبه ومقداری پودر سیر و چند تکه کوچولو زنجبیل نداشتید کمی پودر زنجبیل چند عدد برگ بو ویک تکه دارچین همه رو بریزید رو مرغ آب رو بریزید تا روی مرغ رو بگیره درشو بزارید تا یکساعت با شعله متوسط بپزه بعد از یکساعت تکه های مرغ رو خارج کرده آب مرغ رو از صافی رد کنید. ماهی تابه رو بشورید. تکه های مرغ رو با زعفران دم کرده سرخ کنید.سرخ که شدن از ماهی تابه خارج کرده . یک عدد پیاز رو ریز خلالی کرده وبریزید . پیاز که طلای سرخ شد یک قاشق الی دو قاشق پر رب بزنید البته بستگی به ربی داره که استفاده میکنید رب من خونگیه. رب رو تفت بدید آب مرغ رو اضافه کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شامی_رشتی 🥙 😋 ▫️گوشت چرخ شده ،250گرم ▫️سیب زمینی یک عدد بزرگ و پخته شده ▫️پیاز یک عدد ▫️تخم مرغ 2عدد ▫️دو عدد گوجه پوره شده ▫️نعنا و خالواش و چوچاق هر کدام دو ق غ سر خالی (من خشکش رو استفاده کردم) ▫️اب غوره به میزان لازم ▫️پیاز داغ دو ق غ سر پر ▫️رب گوجه سه ق غ سر پر ▫️گلپر یک ق چ ▫️نمک و فلفل و زرچوبه 🔸گوشت چرخ شده و سیب زمینی و پیاز و تخم مرغ و ادیه ها رو با سبزیجات خشک (یا تر اگر در دسترس بود) رو با هم مخلوط میکنیم و سرخ میکنیم پیاز داغ و رب گوجه و دو تا گوجه پوره شده رو با زرچوبه و نمک و فلفل خو ب با هم تفت میدیم اب غوره و دو پیمانه اب اضافه میکنیم میزاریم تا قل بزنه شامی های سرخ شده رو تو سس میچینیم حرارت رو کم میکنیم تا سس به خورد شامی ها بره همچین دلبر شه من توی سس هم حدود یک ق غ سبزی خشک شده مخلوط رو اضافه میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #پیاز_حلقه_ای_سوخاری_با_مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كوكوهويج🥕 😋 🔸3هویج متوسط رو رنده ریز میکنیم 3تاتخم مرغ وسبزیجات معطر به دلخواه 1پیاز ریز رنده شده و آب گرفته و نمک و زردچوبه وفلفل سیاه همه روباهم مخلوط میکنیم وداخل روغن سرخ میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲دنده پلو🍛🍛🍛 🥪🥪 پیاز4عدد سیر2حبه برگ بو2عدد نمک وفلفل مقداری سرکه سفید 1ق س دنده گوسفندی 1کیلو روغن مایع مقداری زردچوبه ،زعفران،دارچین،زیره،فلفل ،نمک برنج 4پیمانه 🧅4 عدد پياز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. آب پياز را به همراه 2 حبه سير، 2 عدد برگ بو، مقداري نمک، فلفل سياه و 1ق سوپخوری سرکه سفید در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد. 1کیلوگرم دنده گوسفند با استخوان را به اندازه ای که کف قابلمه مورد نظر را بپوشاند برش دهيد. سپس آن را در مخلوط پياز قرار دهيد و 5 ساعت در يخچال بگذاريد تا کاملاً مزه دار شود. يک ساعت قبل از پخت، دنده را از يخچال خارج کنيد. کف قابلمه را کمي روغن مايع و زردچوبه بريزيد. دنده گوسفند را از مواد مرينت خارج کرده و به 2ق سوپخوری زعفران آغشته کنيد. سپس از سمت چربي دار، آنها را کف قابلمه بچينيد. یک عدد پياز را خلالی کرده و سرخ کنید و پیاز داغ ها را هم روي دنده ها بريزيد. سپس مقداري دارچين و زيره روي آنها بپاشيد. در آخر، 4 پیمانه برنج آب کش شده را بريزيد. در قابلمه را بگذاريد، حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود سپس حرارت را ،ملایم کنيد تا برنج دوتادونیم ساعت دم بکشد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#املت_بروکلی 🍳 يك پيمانه بروكلى رنده شده بعد 1ق غ پنیر خامه و 1ق غ پنیر گودا رنده شده ریختم.بعد 1ق غ سرپر ارد اضافه کردم و کمی نمک وفلفل 1حبه سیرم رنده کردم 1ق چ پودر پیاز ریختم .بعد 3تا دونه تخم مرغ اضافه کردم موادو که مخلوط کردم تو رمکینای چرب شده ریختم و گذاشتم تو فر 15 دقیقه بعد اماده بود.دمای فر180 درجه. اگر فر ندارید مثل کوکو تو تابه بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بادمجون_سوخاري 🍆 بادمجان ترجيحا دلمه اي را پوست بكنيد ، ورقه كنيد ، چند ساعتي در محلول آب و نمك بگذارين سپس خشك كنيد در روغن داغ خيلي كم در حد نرم شدن سرخ كنيد ، بگذارين خنك بشن بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاري زده و در روغن داغ سرخ كنيد ، بعد از قرار دادن در روغن تا زماني كه برشته بشن جابجا و تكانشون نديد تا آرد سوخاري ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روي دستمال حوله اي آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه چندقاشق مايونز و يك قاشق ماست چكيده و فلفل سياه همراه يك حبه سير له شده و يه كوچولو ترخون خشك به سس اضافه و خوب مخلوط كنيد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛#استامبولی_مرغ_وگشنیز 🍗🥙برای درست کردن این غذا نیاز داریم به پیاز متوسط یک عدد،سیریک حبه،پوره گوجه فرنگی یک لیوان+یک قاشق رب گوجه،گشنیز خردشده نصف لیوان،برنج سه پیمانه، چندتکه مرغ( که البته من حبه ای گوشت سینه رو خرد کردم)ونمک وزعفران وادویه پلویی..فلفل سیاه و قرمز پیازروتفت داده در حد نارنجی شدن،سیر رواضافه کرده نمک و زردچوبه زده سپس #مرغ روبا یک قاشق زعفران اضافه میکنیم.تا تغییر رنگ بده،پوره گوجه ورب رو اضافه کرده و تفت دهید و بعد نصف لیوان آب ... در ظرف روببندین، حرارت روکم کنید .(زود میپزه) آب که بخوردموادرفت نمک و ادویه وگشنیز بزنیدوحرارت رو خاموش کنید قابلمه برنج را روی حرارت گذاشته وقتی به جوش اومد مخلوط مرغ را اضافه کنیدواجازه دهید تا آب برنج کشیده بشه.کمی روغن یاکره بزنیدوباحرارت ملایم دم کنید وباترشی نوش جون کنید استامبولی پلوی نسبتا نرمیه ولی وارفته وشفته نیست. برنج رو یکساعتی بانمک خیس کنید تکه های مرغ روبانمک زردچوبه و فلفل مزه دارکنید من تکه های مرغمولقمه ای برش دادم.میتونیدقطعات بزرگ‌تری در نظربگیرید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _پلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _کتلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_اموزشي 🍓 #طرز_تهيه_پنيرلبنه خانگي ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳