#فوت_وفن😍🤗 #_دسر_زبرا موادلازم📝 شیر سه لیوان..شکر سه چهارم لیوان..آرد سفید 2 ق غ..نشاسته ذرت 2 ق غ..وانیل نصف ق چ..پودر کاکائو 2 ق غ..پودر ژلاتین دو ق غ ✍طرزتهیه: ابتدا شیر و شکر و آرد و نشاسته و وانیل را با هم مخلوط کنید ، سپس مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید . هر قسمت را درون قابلمه ای جدا گانه ای بریزید، به یکی از این مواد برای محلبی شکلاتی پودر کاکائو را مخلوط کنید .سپس مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بن ماری بپاشید و وقتی شفاف شد به دو قسمت تقسیم کنید .نصف قسمت را به محلبی ساده و نصف قسمت را به محلبی شکلاتی اضافه کنید . قالبها را چرب کنید و از محلبی ساده یک ق درون قالب بریزید، مرکز آن یک ق از محلبی شکلاتی بریزید و مرتب این کار را انجام دهید تا قالب پر شود . سپس قالب را درون یخچال به مدت پنج ساعت قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد ،سپس از لبه ها دسر را از قالب جدا کرده و با پودر نارگیل تزئین کنید.. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن😍🤗 #_کتلت_نخود موادلازم 📝 گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک… فلفل …زردچوبه….روغن….به مقدار لازم ✍طرز تهیه: ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑🏻‍🍳#دسر_توت_فرنگی_کیوی👩🏻‍🍳 توت فرنگی 300 گرم 3 موز 500 گرم 3 کیسه خامه ساده 225 گرم بیسکویت کاکائو 200 گرم 1 لیوان شیر 200 میلی لیتر 1 لیوان قطره شکلات 130 گرم 🥝🍓 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کنسرو_قارچ سه کیلو #قارچ رو تمیز بااسکاج شستم و اصلا قبلش نخیسوندم قارچ رو و به دلخواهم خورد کردم و سی لیوان آب رو (اندازه لیوان دسته دار فرانسوی) گذاشتم جوش که اومد یک پیمانه و نیم #آبلیمو یا #سرکه_سفید اضاف کردم و پنج قاشق غذاخوری پررر #نمک اضاف کردم و گذاشتم باز آب جوشید قارچ رو ریختم توی آب در حال جوش و سر قابلمه رو گذاشتم روش حالت نیمه باز و تایم گرفتم پنج دقیقه و بعد از آب درآوردم و گذاشتم کامل هم قارچها و هم آب سرد شدن و بعد ریختم توی شیشه و بعد از همون آب ریختم روش و سرشو محکم بستم و گذاشتم یخچال تا سه ماه قابل نگهداری توی یخچاله و موقع استفاده با یه قاشق تمیز ازش درمیاریم ، از همین روش هم برای بلانچ و فریز کردن استفاده میکنیم و فقط وقتی آبکش کردیم سریع میریزیم توی آب سرد یخکی که پختش سریع متوقف بشع و بعد از دو دیقه و آبکش میکنیم و فریز میکنیم😍 نوش جان❣ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_بلدرچین_تنوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#_تغییر_نکردن_رنگ_زرشک ✅روغن خیلی داغ رنگ زرشک را از بین میبرد باید در هنگام پخت به ان شکر اضافه کرد و ان را روی حرارت ملایم به مدت زمان کم تفت داد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالادماکارونی_با_کالباس 🍲 😋 🔸آب و2ق نمک را در1قابلمه ریخته تا به جوش آید.2 ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود 7 دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم سس را همراه نمک و فلفل در1 ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصفخیارشور خرد کرده، نصف کنسرو ذرت، نصف کالباس خرد کرده نصف قوطی نخودفرنگی ودوعددهویج پخته را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.3 ماکارونی آبکش شده و ، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود. سالاد را2ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_بستني_هاي_شكلاتي اول از همه دستگاه "نان بستني ساز" نياز داريد كه شبيه به دستگاه "وافل ساز" هست با اين فرق كه خونه هاي روي دستگاه عميق نيست كه نان خيلي نازك بشه بعد از اون كه نان پخته شد و گرم هست روي يك چيزي كه شكلِ لوله اي داشته باشه ميندازيم تا خنك بشه و فُرم بگيره خيلي تُرد و شكننده ميشه و وقتي كاملا سرد شد، داخلش رو با بستني پر ميكنيم و در آخر ميزنيم توي شكلاتي كه با حرارت آب شده. مواد لازم براي نان بستني: 35 گرم شكلات تلخ آب شده ،2 قاشق غذاخوری کره، 2 عدد تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری وانیل، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 1/2 پیمانه شکر، 1/2 پيمانه آرد، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥔🧅سالاد سیب زمینی به سبک آلمانی😋 🥚مواد لازم 🫐سیب زمینی: یک کیلوگرم/ 🍓تخم مرغ آبپز سفت: ‌4 عدد 🍒 پیازچه: 4 عدد/ 🍍خیارشور متوسط: 5 عدد 🌶ژامبون: 50 گرم/ 🫒سس مایونز: نصف فنجان 🥬سیر: 2 حبه 🍊آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری 🫐جعفری خرد شده تازه: یک چهارم فنجان 🌽نمک و فلفل: به اندازه لازم. 🥗طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را شسته و درون آب جوش به همراه نمک به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید. سپس آن‌ها را از آب بیرون آورده و بگذارید آب آن‌ها برود. به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شوند. بعد سیب زمینی‌ها را خرد کنید. تخم مرغ‌های آبپز را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. پیازچه‌ها را به صورت نازک و خیارشور‌ها و ژامبون را نیز خرد نمایید. در یک کاسه بزرگ سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز، خیارشور و ژامبون را بریزید. خوشمزگی این سالاد بیشتر به خاطر طعم سیر و خیارشور آن است. در یک کاسه دیگر سس مایونز، سیری که ریز خرد کرده‌اید، آب لیمو و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید و به اندازه مورد نیاز، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مخلوط مایونز را به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_ الویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

برای جلوگیری از کپک زدن سرکه و آبغوره, ازآن ها در ظرفی مراقبت کنید که هوا نداشته باشد؛ بنابراین آن ها را در ظرفی بریزید که اندازه آنها باشد و فضای خالی در آن وجود نداشته باشد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫒🫑 سالاد سبز رژیمی🫑🫒 🥒این روزها بسیاری ازافراد ، بویژه خانم‌هایی که به فکر سلامتی و کنترل وزنشان هستند، شب‌ها به جای خوردن شام مفصل، فقط یک بشقاب سالاد می‌خورند .اگر شما هم از این دسته افراد هستید ، پیشنهاد امروز سرآشپز را امتحان کنید. 🥦مواد لازم :🥦 سیب‌زمینی: یک کیلو ماست چکیده: دو فنجان نخود فرنگی: یک کیلو لوبیا سبز پخته شده : 2 فنجان باقلای پخته شده : 2 فنجان خیار و گوجه فرنگی : یک عدد شوید ساطوری شده: یک فنجان ◽️ طرز تهیه 🍴🍴🍴 سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست بپزید . نخودفرنگی را آب پز کنید و کنار بگذارید . باقلا و لوبیا سبزها را هم با آب کم بخار پز و سپس نگینی ریز کنید . نخود و سیب‌زمینی‌ها را نیم گرم مخلوط کنید و سپس ماست و شوید را به آن اضافه نمایید. حالا سالاد آماده شده را در ظرف زیبایی بریزید و آن را با چند شوید و خیار و گوجه تزیین کنید .. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳