#ترش_واش 🥘 😋 🔸بادمجونا رو با اب نمک‌خیس کنید و بعد از یک ساعت آبکشی کرده ، سرخ کنید و کنار بذارید. تکه های مرغ رو سرخ کنید و کنار بذارید یه دونه پیاز تفت بدید فلفل زرچوبه و سه حب سیر له یا رنده شده رو اضافه کنید و تفت بدید. یک ق رب آلوچه( اگه نداشتید رب انار یا رب گوجه) برزید و تفت بدید و مرغ ها رو اضافه کنید. 200 گرم سبزی ( ترش واش_گشنیز _نعناع_چوچاق_خالواش_چغندر) خرد و سرخ رو هم اضافه‌کنید. دو لیوان اب بریزید و بذارید با حرارت ملایم بپزه و خورشت جا بیفته. اواسط پخت نمک یادتون نره. ده دقیقه آخر آبغوره با آب نارنج بریزید و تمام. بادمجون و گوجه سرخ شده رو ده دقیقه آخر به #خورشت اضافه‌کنید یا موقع سرو کنار خورشت بذارید. اگر سبزی شمالی در دسترس نبود ، نعناع و ‌گشنیز کافیه و هر سبزی معطر دیگه‌ای که دوست داشتید اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تَندوري_چيكن 🍢 😋 🔸ابتدا سينه ي مرغ بدون استخوان رو بصورت مكعبي برش ميديم و در ظرفي ريخته سپس يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه اي و دو تا سه قاشق روغن مايع و كمي نمك و زردچوبه و دو تا سه قاشق غذاخوري أدويه تندوري بهش اضافه ميكنيم و مخلوط كرده و به مدت يك تا دو ساعت در يخچال قرار ميديم تا مزه دار بشه (اين أدويه نارنجي رنگ و تند رو ميتونيد از عطاري ها تهيه كنيد و ديگه نيازي به اضافه كردن فلفل نيست) سپس مرغ هارو در سيخ چوبي بزنيد در تابه با كمي روغن و حرارت ملايم تفت بديد كه هم مغز پخت بشن و هم كمي حالت سرخ شده پيدا كنند شما ميتونيد روي آتش هم كباب كنيد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_باميه ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد . .البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره . . .طريقه استفاده سير بطور كامل .با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب ميشوريم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تاتلی_شلیل_لیوانی 🍹 😋 ▫️2 عدد شلیل(مربع مربع خرد شده) ▫️1 پاکت بیسکوییت 🔸برای کرم ▫️4 لیوان شیر ▫️1 لیوان شکر ▫️2 قاشق غذاخوری آرد ▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ▫️1 عدد تخم مرغ‌ ▫️1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 🔸برای کرم تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و خوب هم بزنید و روی اجاق بذارید و تا وقتی که بجوشد مدام هم زده بپزید. کانال غذای ترکیه،وقتی خوب غلیظ شد از روی اجاق بردارید و روی کرم را با سلفون بپوشانید تا روی سطح کرم نبندد. وقتی کرم خنک شد لیوانی که در نظر دارید بردارید و برای لایه اول 1 قاشق غذاخوری بیسکوییت خرد شده داخل لیوان بریزید و روی بیسکوییت کرم بریزید ، مجدد بیسکوییت بریزید ، سپس شلیل خرد شده و در آخر کرم بریزید و روی کرم را با برش های شلیل و بیسکوییت های خرد شده تزیین کنید. تا وقتی که کرم تمام شود همان کارها را تکرار کنید و بقیه لیوان ها را پر کنید. میتوانید خنک سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

# دیزاین _نون و سبزی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بستنی رژیمی با نارگیل و توت فرنگی مواد لازم (برای 8 برش):::::: 10 ق غ ماست نیمه چرب 3 ق غ پودر نارگیل 2 ق غ عسل 2 ق غ شکلات اشکی تلخ (و‌یا رنده شکلات تلخ) 4-5 عدد توت فرنگی (برش خورده) و یا هر میوه دلخواه دیگر طرز تهیه:::::: ابتدا داخل قالب مستطیلی سلفون پهن کنید و توت فرنگی های برش خورده را به داخواه کف قالب بچینید.بقیه مواد، ماست و عسل و ‌پودر نارگیل وشکلات تلخ را مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. قالب را داخل فریزر بگزارید (دقت کنید بیش از حد سفت نشود که نشود برش زد) من 2 ساعت داخل فریزر گذاشتم.سپس از فریزر خارج کرده و بستنی را برگردانید و سلفون را از رویش بردارید و برش زده و‌ سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # کلم بنفش رستورانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شامی کباب بروجردی دستور : گوشت چرخ 150 گرم پیاز 1 عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا 2 ق غ شوید خشک خیسانده 4_5 ق غ آرد سوخاری 1ق غ ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) مقداری تقریبا 2ق تخم مرغ 1عدد نمک و زردچوبه و فلفل مقداری این مواد با هم مخلوط طبق فیلم بعد با دست ورز داده ، حالا به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، این شامی مخصوص بروجردیاس خیلی خوشمزه ، اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ، حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیاشون نه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تست_تخم_مرغی_سودابه تخم مرغ دو عدد نان تست دو عدد پنیر پیتزا کره برای سرخ کردن مراحل کار خیلی راحته اما نتیجه بسیار خوشمزه. میتونید کالباس هم روی پنیر بذارید ، بسیار خوسمزه تر میشه. حتما درست کنید... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سیبزمینی_تنوری سیب زمینی رو برشای بزرگ‌زدم حدود5دیقه تو آبجوش ریختم با ی ق نمک.ادویه ها شامل فلفل فراوون پودر سیر اویشن زردچوبه کمی و شوید با 3 ق روغن زیتون با سیب زمینیا مخلوط کردم و رف تو فر برای 20دیقه با دمای 200.پنیرم بریزین روش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_ تخم مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #سان_ شاین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳