🍚جعفری پلو زعفرانی با مرغ و سبزیجات 🌱مواد لازم ▫️فیله مرغ 400 گرم ▫️پیاز 1 عدد ▫️جعفری 1 پیمانه ▫️کره 1 ق غذا خوری ▫️هویج 1 عدد ▫️نخود فرنگی 1/2 پیمانه ▫️ذرت 1/3 پیمانه ▫️زعفران به مقدار لازم ▫️نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین 🍚 طرز تهیه ابتدا فیله مرغ را به صورت نواری برش بزنید. سپس پیاز نگینی را داخل تابه بریزید کمی تفت دهید و بعد 1 ق غذا خوری کره اضافه کنید و کمی با زردچوبه تفت دهید.سپس مرغ ها را به پیاز اضافه کنید و مرغ ها را تفت دهید و بعد نمک و فلفل سیاه کمی دارچین اضافه کنید.جعفری را خرد کنید و به مرغ در حال پخت اضافه کنید. در ادامه داخل یک تابه دیگر هویج را نگینی ریز و داخل تابه بریزید و نخود و فرنگی ذرت را اضافه کنید و 1/2 پیمانه آب مرغ را داخل سبزیجات ریخته و کمی زعفران و کره و نمک نیز اضافه کنید و بگذارید سبزیجات بپزند .برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مورد نظر را قرار دهید سپس کمی برنج ریخته و از مخلوط مرغ و سبزیجات روی برنج بریزید و هم بزنید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا برنج و مواد تمام شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗سالاد سیب زمینی پاریسی 🥔 مواد لازم: 1300 گرم سیب زمینی طلایی، پوست کنده و بریده شده به قطعات نازک ¾ فنجان ماست یونانی 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر 2 قاشق غذاخوری خردل دانه دار 4 عدد ساقه کرفس که خیلی ریز خرد شده ½ فنجان خیار شور، ریز شده و آبکشی شده ½ پیاز قرمز کوچک که بسیار ریز خرد شده 5 تخم مرغ بزرگ پخته شده و بسیار ریز خرد شده ¼ فنجان جعفری ریز خرد شده 🥗طرز تهیه به یک قابلمه بزرگ از آب شور، سیب زمینی ها را اضافه کنید. مقداری روی آن را بپوشانید؛ حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. دما را کم کنید تا حدی که آب در حال جوش باشد. برای 12 تا 15 دقیقه سیب زمینی ها را بپزید تا اینکه نرم شوند. آنها را آبکش کنید؛ اجازه دهید برای 10 دقیقه بماند.در همان زمان، در یک کاسه بزرگ، ماست، روغن، خردل و 1 قاشق چایخوری از نمک و فلفل هم بزنید. سیب زمینی ها را به سس اضافه کنید؛ شروع به مخلوط کردن کنید تا از سس پوشیده شوند.کرفس، خیار شور و پیاز قرمز خرد کنید. سپس به آرامی تخم مرغ و جعفری را مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی آن را بپوشانید و تا یک روز در یخچال نگه دارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍷خواص آب زرشک 🍷آب زرشک یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی ها است که می توانید از اواسط شهریور تا آذر ماه که فصل برداشت زرشک است آن را تهیه کنید.خود زرشک خواصی زیادی دارد که می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها اشاره کرد که برای التهاب، انواع عفونت از قبیل مثانه، دستگاه ادراری و گوارش نیز بسیار مفید است همچنین برای بهبود گلود درد، گرفتگی بینی استفاده می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧊طرز تهیه یخ طعم دار یا یخ تزیینی شیک و مجلسی با میوه های فصل 🍇 قالب های مورد نظر را آماده کنید و میوه های خرد شده مانند موز و توت فرنگی و کیوی را داخل قالب ها بریزید و به دلخواه در این مرحله می توانید چند عدد قاشق گلاب را با آب مخلوط کنید و داخل قالب ها یخ بریزید و برای چند ساعت داخل فریزر قرار دهید و بعد از فریزر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه در دمای محیط قرار بگیرد سپس از قالب خارج و به همراه شربت دلخواه سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍔طرز تهیه برگر گیاهی نخود، سیب زمینی و پنیر 🔶مواد لازم سه قاشق غذاخوری روغن سه عدد سیب زمینی بزرگ پخته و له شده 100 گرم پنیر یا پنیر کلبه سه چهارم پیمانه نخود آب پز شده یک عدد پیاز ریز خورد شده یک دوم پیمانه جوی دوسر پخته شده زنجبیل به مقدار لازم دو عدد فلفل چیلی سبز خرد شده برگ گشنیز ریز خرد شده یک دوم قاشق چایخوری پودر زیره یک دوم قاشق چایخوری فلفل تند یک قاشق غذاخوری پودر چات ماسالا نمک به میزان لازم 🍔طرز تهیه تمامی مواد به جز روغن را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.نخودها را با دست به آرامی ترکیب کنید تا طعم مواد را به خود بگیرد.نمک و سایر ادویه‌ها را بررسی کنید تا مقدار آنها مناسب باشد.ترکیب را به اندازه‌های مساوی تقسیم کنید و آن را در دست خود به ضخامت نیم اینچ در بیاورید.روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و مواد را به مدت 10 الی 12 دقیقه سرخ کنید.بر روی یک دستمال تمیز روغن اضافی را بگیرید.روی مواد آماده شده ادویه چات ماسالا و گشنیز بریزید و به صورت داغ سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍒🎂کیک گیلاس و بادام 🍰مواد لازم: کره 225 گرم شکر 3/4 پیمانه تخم مرغ 3 عدد بزرگ وانیل نوک قاشق چای‌خوری آرد 250 گرم نمک 3/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر دو و نیم قاشق چای خوری بادام 100 گرم مربای گیلاس 200 گرم شیر 1/3 پیمانه 🍰طرز تهیه: از قبل فر رو با حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.کره (به دمای اتاق) و شکر رو با هم بزنید تا خامه ای بشن. به تدریج تخم‌مرغ زده شده و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.بعد به آرومی آرد رو به همراه نمک، بیکینگ پودر و پودر بادام با سایر مواد ترکیب کنید. در آخر مربای گیلاس و شیر رو اضافه کنید و خمیر رو با قاشق در قالب نان (23 در 13 در 7 سانتی‌متری) بریزید و برای 45 تا 60 دقیقه (تا خلال دندانی که در وسط کیک می‌زنید و خارج می‌کنید، تمیز باشه) بپزیدبذارید تا کیک در قالب کاملا خنک بشه و بعد اون رو از قالب در آورده و برش بزنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌶سس چیلی شیرین 🔻مواد لازم : ▫️زنجبیل تازه رنده شده 2 ق غذا خوری ▫️سیر رنده شده 4 ق غذا خوری ▫️فلفل قرمز پولکی خشک شده 1 و 1/2 لیوان ▫️سس کچاپ 6 ق غذا خوری ▫️نشاسته ذرت 1/4 ق غذا خوری ▫️شکر 1 لیوان ▫️سرکه 1/2 لیوان ▫️آب 1 و 1/8 لیوان ▫️نمک به مقدار لازم 🌶طرز تهیه ابتدا فلفل قرمز را آسیاب کنید تا پودر شود سپس با زنجبیل و سیر رنده شده مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و نصف آب گفته شده در دستور را اضافه کنید.قابلمه را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد. وقتی کنار قابلمه شروع به جوشیدن کرد و قل زده سرکه و شکر و سس کچاب را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.نشاسته ذرت را با باقی مانده آب به خوبی مخلوط کنید تا نشاشته در آب باز شود و گلوله نشود. سپس نشاسته را به قابلمه سس چیلی اضافه کرده و نمک را اضافه کرده تا سس صاف و یکدستی داشته باشیم.سس باید حدود 5 تا 6 دقیقه جوش بخورد تا کمی سفت شود و در نظر داشته باشید که خیلی نجوشد زیرا این سس چیلی شیرین باید مقداری رقیق و شفاف باشد. نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_نوتلا آرد1/5 پیمانه تخم مرغ 4 عددشکر 1پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه نوتلا 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آردوبکینگ پودرروچند بارالک میکنیم کنار میزاریم.فر رو گرم میکنیم شیر رو کمی گرم میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهم میزنیم 5 دقیقه تاکاملا کشداروروشن بشه پودرکاکائو و روغن روباهم مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم، ‌شیر ونوتلا روباهم مخلوط میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم، حدود یک دقیقه موادرو هم میزنیم آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواداضافه کرده وبا لیسک فولد میکنیم ، قالب رو با روغن چرب کرده موادکیک روداخل قالب ریخته وداخل فرحدود نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتی گراد میزاریم بپزه. ممکنه این زمان متغیر باشه،منظور از پیمانه لیوان هست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دمی_گوجه دو پیمانه برنج رو خیس کردم به ازای هر پیمانه یک و نیم پیمانه آب در نظر گرفتم و یک ق چ نمک زدم،گوجه چهار عدد،رب یک قاشق غذاخوری،دو عدد پیاز خرد شده،سیب زمینی دو عدد نگینی خرد شده،فلفل دلمه نصف نگینی خرد شده (دلخواه)،نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفرون دم شده یکی دو قاشق کافیه ابتدا داخل قابلمه ی متوسط مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید تا طلایی بشه کمی زردچوبه بهش بزنید بعد سیب زمینی رو بریزید داخلش تفت بدید و بعد فلفل دلمه رو و در نهایت یک قاشق رب بریزید و خوب تفت بدید تا خوشرنگ بشه در نهایت گوجه میکس شدا رو بریزید و درب قابلمه رو بزارید تا کمی گوجه با مواد دو سه دقیقه بجوشه.نمک و فلفل اضافه کنید. بعد برنج رو بریزید.وقتی برنج جوش اومد مواظب باشید ته نگیره، هم بزنید و با کفگیر زیرو رو کنید وقتی ابش کشیده شد در قابلمه رو بزارید تا دم بکشه.دوستان میتونید زعفرون دم شده رو آخر روی برنج بدید.من برای خوش طعم شدنش موقع سرو کمی دارچین میپاشم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

. 🍴 چند ترفند هوشمندانه در آشپزخانه ✅ اولین ترفند این ویدئو رو #حتما_ببینید؛ آموزش نحوه جداکردن روغن از غذا به وسیله یخ هست. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزئین_ سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورش_قارچ پياز وسير رو همراه با سينه مرغ خورد شده تفت دادم،حدود ده دقيقه... زردچوبه ،پودر كاري وكمي جعفري ونعنا (حدود دوقاشق)خورد شده رو اضافه كردم وتفت دادم... رب گوجه روتفت دادم ،ميشه از پوره گوجه هم استفاده كرد... يك ليوان آب ريختم تا مرغ كمي بپزه، قارچ رو سرخ كردم تا آبش خشك بشه، وبه خورش اضافه كردم تا نيم ساعت ديگه خورش بپزه وجابيفته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳