#آموزش چیپس فرانسوی خونگی🥳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_مرغ_رژیمی سینه مرغ گریل شده خردشده لوبیا پخته گوجه فرنگی خردشده جعفری خردشده ذرت پخته هویج رنده شده پیاز خردشده مواد سس: ماست یونانی نمک و فلفل روغن زیتون آبلیمو تازه سیر رنده شده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شلکینه پنج تا تخم مرغ و کمی وانیل رو با همزن زدم بعد چهار قاشق شکر و یک لیوان شیر رو ریختم بعد خیلی کم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ریختم . همزن رو گذاشتم کنار و سه چهارم لیوان آرد شیرینی رو الک کردم و اضافه کردم با همزن دستی هم زدم و در آخر بهش دو قاشق مرزه و ترخون و نعناع و شوید خشک ریختم ماهی تابه رو چرب کردم و هر بار یک ملاقه از مواد میریختم گل که مینداخت برش میگردوندم طرف دیگه شم گل بندازه. شلکینه رو من دوس دارم باز کمی شکر بزنم حین سرو. نکتە : البتە مادربزرگا رو ساج درست میکنن. میتونین بەجای شیر از ماست استفادە کنید. #غذای_محلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥞پنکیک پنیر کشمشی🥞 🥪400 گرم پنیر ▢4 عدد تخم مرغ ▢3/4 لیوان آرد ▢2 قاشق غذاخوری شکر ▢1/2 قاشق چایخوری نمک ▢1 لیوان شمش ▢1 قاشق چایخوری جوش شیرین ▢1 قاشق غذاخوری سرکه دستور تهیه🥯 پنیر، آرد، تخم مرغ، شکر و نمک رو داخل کاسه ای بریزین و مخلوط کنین سرکه و جوش شیرین رو با هم مخلوط کنین و به مواد دیگه اضافه سپس با همزن بزنین تا مایه پنکیک یکدست بشه. پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدن کشمش رو اضافه کنین، مقداری آرد داخل ظرفی بریزین، از مایه پنکیک با قاشق بردارین و داخل ظرف آرد قرار بدین و اطراف اون رو به خوبی با آرد آغشته کنین. ماهیتابه رو روی حرارت متوسط قرار بدین و پس از اینکه داغ شد پنکیک ها رو داخل اون قرار بدین. هر طرف رو چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی بشه. سپس داخل ظرف بذارین و با تکه های میوه و عسل تزیین و سرو کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍝🧆اسپاگتی اسفناج با سس آووکادو 🥑🥑🥑 🍜300 گرم اسپاگتی ▢1 پیمانه بیبی اسفناج (تازه) ▢1 پیمانه لوبیا سفید ▢1/4 پیمانه ریحان (تازه) ▢2 قاشق چایخوری پوست لیموترش (رنده شده) ▢1 قاشق غذاخوری آبلیمو ▢2 حبه سیر ▢1 عدد آووکادو (رسیده و پوست کنده) ▢1/4 پیمانه گوجه فرنگی (خرد شده) ▢2 قاشق غذاخوری بادام (خرد شده) ▢1 قاشق چایخوری نمک دستور تهیه🍝🍝 یه قابلمه رو پر از آب کنین و روی حرارت قرار بدین تا آب به جوش بیاد. اسپاگتی رو در آب جوش بریزین و بهش آب نمک و روغن اضاف کنین. وقتی که اسپاگتی‌­ها نرم شد، نصف لیوان آب از روی اون بردارین و کنار بذارین. سپس اسپاگتی­‌ها رو آبکش کنین. نصف لیوان آبی که کنار گذاشته بودین رو به همراه اسفناج، لوبیا سفید، ریحون، سیر، آب لیموترش، پوست لیموترش، آووکادو، روغن زیتون و نمک در غذاساز بریزین و خوب مخلوط کنین تا حالت سس بگیره و نرم یکدست بشه. سس بالا رو روی اسپاگتی‌­ها بریزین و مواد رو خوب به هم بزنین تا تمام اسپاگتی­‌ها به سس آغشته بشن. اسپاگتی رو در ظرفی بریزین و روش رو با گرجه و بادام تزیین کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵سس تمبر هندی و خرما 😋🍀این سس ترش و شیرین اگه با کوفته سیب زمینی و نخود فرنگی پخته یا خوراک گل کلم و نخود فرنگی پخته سرو بشه، خیلی خوشمزه میشه.😋 🧉🧉 1/3 پیمانه تمرهندی 4 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 2 پیمانه آب جوش 2/3 پیمانه خرما 2 قاشق چای خوری پودر زنجبیل 1/4 پیمانه شکر قهوه ای 8 قاشق چای خوری نمک 4 قاشق چای خوری گرام ماسالا ✅دستورالعمل🍮 هسته های تمر هندی و خرما رو جدا می کنیم. تمر هندی بدون هسته، خرمای بدون هسته، شکر قهوه ایی، نمک، گرام ماسالا، پودر زنجبیل، آب جوشیده و پودر فلفل قرمز رو داخل بلندر می ریزیم و چند دور می گردونیم تا مواد مخلوط شده و نرم و یکنواخت بشه. محتویات داخل بلندر رو داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه رو روی حرارت قرار میدیم و به مدت 10 دقیقه می جوشونیم. مدام هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسه. سس آماده شده رو داخل یک کاسه چینی می ریزیم و 4 ساعت به حال خود می ذاریم تا سس جا بیافته و غلیظ بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍟🧀چیپس و پنیر بدون فر 🥔مواد لازم: چیپس ساده: 1 بسته بزرگ پنیر موزارلا: 1 تا 2 پیمانه (رنده شده) قارچ: 200 گرم ژامبون: 100 گرم (به صورت خلالی برش داده شود) پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری فلفل: به میزان دلخواه برش‌های فلفل دلمه‌ای: در صورت تمایل 🥣روش تهیه: ابتدا قارچ‌ها را برش داده و داخل تابه روی حرارت زیاد تفت دهید تا آب آن‌ها کاملا تبخیر شده و نرم شوند. چیپس‌ها را کف یک تابه نچسب پخش کنید. سپس فلفل، پودر پاپریکا و پودر سیر را روی آن‌ها بپاشید. یک لایه ژامبون روی چیپس‌های سیب زمینی بریزید. بعد از آن، قارچ‌ها روی یک لایه ژامبون قرار دهید. سپس، پنیر موزارلا را روی کل مواد بریزید، به طوری که تمام ظرف را بپوشاند. در مرحله بعد، درب تابه را گذاشته و آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به تدریج پنیر ذوب شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماقوت_زعفرانی نشاسته ی گل 4 ق غ خ آب سرد 4 لیوان شکر یه لیوان گلاب نصف لیوان کره یه ق غ خ زعفران دم کرده دو ق غ خ خلال بادم به مقدار لازم زرشک به دلخواه ابتدا شکر آب و نشاسته رو میزاریم روی حرارت هم میزنیم تا شکر و نشاسته حل بشه وقتی به قوام اومد زعفران و گلاب و کره و خلال بادوم اضافه میکنیم با حرارت کم حدود 45 دقیقه هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه وقتی حرارت خاموش میکنیم زرشک اضافه میکنیم بعد داخل ظرف سرو میکشیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥔🧅فیله مرغ با پوره سیب زمینی و اسفناج 🥪🥪🥪🥪🥪 🍋600 گرم سینه مرغ ▢200 گرم اسفناج ▢4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▢1/2 عدد لیموترش ▢1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید ▢1 قاشق چایخوری پودر سیر ▢1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین ▢پوره سیب زمینی (به مقدار لازم) 🍗دستور تهیه🧅🍗 سیب زمینی ها رو آب پز کنین و به صورت پوره در بیارین. اسفناج رو بریزین داخل قابلمه، نمک بزنین و کمی که پخت با گوشتکوب، بکوبین تا له بشه فیله های مرغ رو می تونین با ادویه های بالا و روغن زیتون و لیموترش مزه دار کنین بذارین تا به همین صورت بمونه. فیله ها رو با تابه گریل داخل فر با درجه 190 درجه بذارین و بعد از نیم ساعت اون رو بچرخونین تا مغز پخت بشن. پوره سیب زمینی رو که آماده کردین داخل ظرف مورد نظر بریزین و فیله ها رو برش بزنین و سپس اسفناج های پخته شده رو روی اون قرار بدین و نوش جان کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧄کوکو مارچوبه و موسیر 🌮🌮🌮 🌱4 لیوان مارچوبه خرد شده ▢½ لیوان موسیر خرد شده ▢1 عدد پیازچه ▢6 عدد تخم مرغ ▢2 قاشق غذاخوری کره ▢1 لیوان پنیر رنده شده ▢½ قاشق چایخوری سبزی خشک معطر دستور تهیه🥠 کره و مقداری روغن رو داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید ، پیازچه و موسیر خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشن بعد مارچوبه های خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید. تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای بشکنید و سبزی معطر ، نمک و فلفل رو اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست بشه سپس تخم مرغ رو روی مواد بریزید و پخش کنید. حرارت رو ملایم کنید و یعد از اینکه تخم مرغ بسته شد پنیر رو روی کوکو بپاشید و از روی حرارت بردارید ، صبر کنید تا کوکو خنک بشه سپس برش بزنید و سرو کنید (میتونید چند دقیقه ماهیتابه رو داخل فر قرار بدید تا با حرارت بالای فر روی کوکو طلایی بشه.) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥯🥞پنکیک بدون گلوتن🥯🥞 🥄1 پیمانه آرد نخودچی ▢3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▢1 قاشق چای خوری نمک ▢1 پیمانه آب دستور تهیه🥞 فر رو روشن کنین و روی دمای 230 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنین. ماهیتابه نسوز رو داخل فر بذارین تا گرم بشه. در کاسه‌ای متوسط آردنخودچی و نمک رو ریخته و هم بزنین. آب و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین تا به خوبی با هم مخلوط بشن. روی کاسه رو با کیسه یا یک حوله تمیز بپوشونین و حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بهش استراحت بدین. با احتیاط ماهیتابه گرم شده رو از فر خارج کنین، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در اون بریزین و در سراسر ماهیتابه پخش کنین. مایه آماده رو در ماهیتابه بریزین و به صورت یکدست پخش کنین. به مدت 5-8 دقیقه در فر بذارین تا پنکیک شما به خوبی ترد بشه. قبل از سرو کردن کمی برگ رزماری، نمک دریا و فلفل سیاه روش بریزین و برش بدین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥄سس ارده 🥣🥣🥣🥣🥣 🍵5 قاشق غذا خوری ارده ▢قاشق غذا خوری نخود (پخته) ▢5 قاشق غذا خوری سرکه سیب ▢1 قاشق چای خوری نمک ▢1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز ▢1/2 پیمانه آبلیمو ترش ▢1 پیمانه روغن ▢1 حبه سیر 🍘دستور تهیه🍥 نخود رو که از شب قبل خیس کردیم می ذاریم بپزه، طوری که بعد از پختن آب اون کاملا کشیده بشه. بعد از سرد شدن، اون رو به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه، سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن مایع در مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم تا به غلظت دلخواه برسه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳