آموزش فالوده شیرازی😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_مخلوط_زیتون زیتون شور و بی هسته، اسلایس شده نیم کیلو هویج حدود 800 گرم سیر یه بوته بزرگ آب 1.5 لیوان سرکه دو لیوان سیاه دانه کمی (در صورت تمایل) نمک مقدار لازم پودر فلفل سیاه مقدار دلخواه فلفل قرمز. مقدار دلخواه رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری با روغن تفت بدین اول هویج و سیر رو در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید و سپس همه ی مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی جوشید بذارید با درب بسته پنج دقیقه بجوشه، سپس زیرش رو خاموش کنید وسیاه دانه رو اضافه کنید و سریع تا داغه شیشه هارو پر کنید و دربشو محکم ببندید و برعکس کنید تاخنک بشه اینطوری هواگیری (کنسروی) میشه و در دمای محیط تا مدتی سالم میمونه و دیگه نیازی نیست در یخچال نگهداری بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 _🍃🌸🍃________

مرغ عسلی اول تکه هاى مرغ رو با یدونه پیاز خرد شده و نمک و فلفل سياه و پاپریکا و کمی پول بیبر و زعفران مرینت کنید و يک ساعت بزاريد بمونه تا خوب مزه دار بشه بعد داخل تابه یدونه پیاز خرد شده رو سرخ کنید و یه قاشق زعفران آب شده بزنید و سینه های مرغ مزه دارشده رو بریزین و خوب تفت بدین برای سس هم نصف لیوان سس سويا و دو قاشق غذاخوری عسل و سه قاشق غذاخوری سس کچاپ با دوحبه سير رنده یا له شده، و يک قاشق غذاخوری نعناع رو مخلوط کنید و روی مرغا بریزین و بزارین مرغا بیست دقیقه با سس بپزن اگه از تکه های بزرگتر و استخونی دیگه ی مرغ استفاده کردین زمان بیشتری برای پختش بریزن و با سس نصف لیوان هم آب بریزین که مرغاتون خوب بپزن کنارش از هویج بخارپز شده استفاده کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پیتزا باگت برای ۱۶ عدد نان باگت ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم قارچ ۶ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد ذرت ۳ تا ۴ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم مواد کاملا سلیقه ای هر چی که خودتون دوست دارید داخل پیتزاتون بریزین . من به این صورت عمل کردم . یه پیاز رو خرد کردم و داخل تابه ای ریختم و تفت دادم . گوشت رو بهش اصافه کردم و تفت دادم . فلفل دلمه ای رنگی رو خرد کردم و ریختم . قارچ ها رو هم ورقه ای کردم و قبلش تفت داده بودم بهش اضافه کردم و ذرت رو هم ریختم و نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه ریختم . برای راحای کار همه رو با هم مخلوط کردم دیگه جدا جدا نزاشتم . نون باگت ها رو دو قسمت کردم و از وسط نصف کردم . کفش کمی سس گوجه ریختم و پتیر پیتزا و بعد از مواد گوشتی روش ریختم و باز پنیر پیتزا ریختم . و روش هم گوجه گیلاسی چیدم . داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه قرار دادم اخر هم ۲ دقیقه شعله بالایی رو روشن کردم تا پنیر برشته بشه . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍃ســـــلام 🌸صبح جمعه تون بخیر و شـادی 🍃براتون آدینه ای پُر از نشاط 🌸شادی و خوشبختی آرزو میکنم 🍃امیدوارم امروز رو 🌸با سلامتی و دل خـوش 🍃همراه با خاطراتی زیبـا 🌸در کنار خانواده 🍃و عزیزان دلتون سپری کنید 🌸 آخرین جمعه تابستانیتون گلباران🌸

🫒سالاد سبزیجات، نارنگی🍊 🧀مواد لازم نیم فنجان روغن زیتون 2 قاشق سرکه 2 قاشق پیازچه خرد شده 1 قاشق کوچک پوست رنده شده نارنگی 4 نارنگی، پوست کنده پیاز رازیانه کوچک، خرد شده سبزیجات معطر 2ق غ 🫒🫒🫒 1-روغن زیتون، سرکه، پیازچه و پوست نارنگی را با هم مخلوط کنید. 2-نمک و فلفل بزنید. سبزیجات را در چهار بشقاب تقسیم کنید. 3-رازیانه ها و نارنگی ها را هم در این 4 بشقاب تقسیم کنید. نمک و فلفل بزنید. سس را روی آنها بریزید.😋🍀 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کشک_کدو_کرمانی کدو سبز ۴ عدد کشک ۱ پیمانه روغن یک ق غ پیازداغ ۳ ق غ نعناداغ ۲ ق غ سیرداغ ۱ ق غ گردوی خورد شده ۲ ق غ زردچوبه، فلفل، ادویه کاری، زنجبیل به مقدار دلخواه نمک به میزان لازم آبلیموی تازه ۲ ق غ کدوها را شسته و ریز خورد کرده و در ماهیتابه ریخته، روغن و نیمی از پیازداغ، سیرداغ و ادویه ها و نمک و آبلیمو را به کدو اضافه کرده درش را میذاریم و با حرارت پایین میپزیم تا آب کدو کشیده بشه و بپزه. در آخر کشک و نعنا داغ و گردو را روی مواد ریخته و روی حرارت میذاریم تا چند جوش بزنه و زیر گاز و خاموش میکنیم. اگه کدوهاتون تازه نیست پوست کدو را بگیرید. کشک کدو طعمی مثل کشک بادمجون داره و میتونه بافتش هم مثل کشک بادمجون باشه اول کدوها را سرخ کنید بعد له کنید و... میتونید از دو تا گوجه فرنگی هم موقع پخت کدو استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پاناکوتا زعفرانی اول روی دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ، سه قاشق آب سرد بریزین و روی حرارت کتری بزارین تا کامل حل و شفاف بشه بعد یک لیوان شیر رو با یک لیوان خامه مخلوط کنید و خوب هم بزنین روی حرارت کم بزارین و ۶ تا قاشق غذاخوری شکر بریزین و اجازه بدین تا شکر در شیر حل بشه نیازی به جوشیدن شیر نیست همینکه شکر حل شد از روی گاز بردارین و بهش یک قاشق غذاخوری زعفران و نصف قاشق چایخوری وانیل بزنید به همراه ژلاتین حل شده و خوب مخلوط کنین داخل لیوان یا قالب مواد پاناکوتا رو بریزین و سه ساعت داخل یخچال بزارین تا ببنده . من روی پاناکوتا رو کمی رشته شعریه که تو کره تفت دادم ریختم (شما میتونین نریزید )به همراه خلال پسته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗سالاد اسپاگتي آرتیشو🍜 🍴مواد لازم آرتيشو تازه 2 عدد ژامبون گوشت 200 گرم گوجه‌فرنگي كوچك 6 تا 8 عدد مارچوبه 4 تا 5 شاخه براي تزيين سس فرانسوي 4 قاشق غذاخوري اسپاگتي پخته شده حدود يك فنجان كاهو براي كنار بشقاب به ميزان لازم دانه فلفل سياه به ميزان دلخواه تخم خرفه براي تزيين 🫔🫔🫔🫔 1. ابتدا داخل آرتيشو را خالي كرده، مغز آن را جدا مي‌كنيم( آرتیشو یک میوه استوایی است که از مراکز خرید بزرگ می‌توانید آن را تهیه کنید) تكه‌هاي مغز خالي شده را پخته و دوباره داخل خود آرتيشو قرار مي‌دهيم. بهتر است مغز آن را با ليموترش و نمك مزه‌دار كنيم. 2. ژامبون را خرد كرده روي مغز آرتيشو مي‌ريزيم، روي مواد مقداري سس فرانسوي ريخته، گوجه‌ها را نيز به دو قسمت تقسيم كرده و روي ژامبون‌ها مي‌چينيم. روي تمام مواد را سس ريخته و درنهايت از اسپاگتي‌هاي پخته شده روي سالاد قرار مي‌دهيم. 3. روي آرتيشو پر شده را با سس فرانسوي، دانه فلفل سياه، تخم خرفه و گوجه‌هاي ريز تزيين مي‌كنيم و چند شاخه مارچوبه تازه بخارپز شده كنار آرتيشو قرار مي‌دهيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍈کدو حلوایی و سالاد🫑 🍱مواد لازم پاستا از نوع دلخواه نیم کیلو روغن زیتون نصف فنجان کدو متوسط خردشده یک عدد کدو حلوایی متوسط خردشده یک عدد گوجه‌فرنگی خردشده یک عدد فلفل دلمه‌ای خردشده یک عدد سیر خردشده دو حبه آب دو عدد لیمو پودر شوید یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به مقدار لازم 🍛🍛🍛 پاستا را پخته و آبکش کنید، سپس آن را با آب سرد بشویید. 2. پاستای پخته شده را در یک کاسه بریزید. یک قاشق چایخوری روغن زیتون را به پاستا افزوده و هم بزنید. 3. کدو، کدوحلوایی، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به پاستا بیفزایید. 4. در یک کاسه متوسط، آب‌لیمو، باقیمانده روغن زیتون، شوید، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط بدست آمده را به پاستا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳