#ماهی_شکم_پر 🐟 😋 🔸من اول ماهی رو نمک میزنم و روش آبلیمو میریزم و دو سه ساعت استراحت میدم تا ترد و مزه دار بشه و بوی ضحم ماهی از بین بره.داخل شکم ماهی رو با سبزی شکم پر،پر کرده و میدوزم.بعد روی ماهی رو با چاقو چند برش داده تا خوب مغزپخت شود و سپس روی آن را با دستمال کاغذی خوب خشک کردم تا به تابه نچسبه و داخل روغن داغ و با شعله ملایم میپزیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫒نگهداری برنج تازه🧄 👩🏻‍🍳برنج تازه به سختی دچار آفت شپشک میشه ولی به هرحال باید برنج رو در شرایط مناسب نگهداری کنیم تا کیفیت خودش رو حفظ کنه: برنج باید در یک محیط خشک و خنک که هوادهی مناسب داشته باشه نگهداری بشه. محیط‌های گرم و مرطوب باعث کاهش کیفیت برنج و آفت زدن اون میشه. گذاشتن گونی برنج روی پالت پلاستیکی یا وسیله‌ی مشابهش هم باعث فاصله دادن برنج از کف زمین میشه که با افزایش تهویه و جلوگیری از جذب رطوبت، شرایط مناسب‌تری رو برای ماندگاری برنج پدید میاره. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫒کتلت سالمون و سیب زمینی 🥦 🧆مواد لازم (4 نفر) 400 گرم فیله ماهی سالمون (بدون پوست) 2 پیمانه خامه ترش و پوره سیب زمینی 1عدد پیاز کوچک، ریز شده نصف پیمانه خرده های ریز نان خشک 3 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده روغن زیتون حدود 150 گرم انواع سبزیجات ( گشنیز، پیاز کوهی، اسفناج، جعفری، ریحان و آویشن) یک پیمانه سس سالاد 🥓🧀🥓🧀 🫔طرز تهیه🫔 1. ماهی سالمون را بشویید و خشک کنید. در تابه پیرکس قرار دهید و با سلفون روی آن را بپوشانید. آن را داخل مایکروفر با قدرت 100 درصد به مدت 2.5 تا 3.5 دقیقه بپزید. آن را خرد کنید. در کاسه ای، سالمون، پوره سیب زمینی، خرده نان خشک و شوید را با هم مخلوط کنید. این مایع را به صورت کتلت درآوردید و درون تابه، روی حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید. 2. سبزیجات معطر را درون بشقاب بگذارید. 3. کتلت ها را روی آنها قرار دهید و با سس سالاد یا مایونز سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛🍛انار پلو🫕 🧂مواد لازم🧂 برنج: 2 پیمانه انار دانه شده : یک و نیم پیمانه خلال پسته : یک سوم پیمانه گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه پودر تخم گشنیز :یک قاشق مربا‌خوری کشمش پلویی :نصف پیمانه زعفران : به مقدار لازم 🍚🌯🍚 🌯🍚🌯 🥮طرز تهیه 1. برنج را با آب و نمک خیس و سپس به روش معمول آبکش کنید. 2. مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کنید و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد. 3. هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍟🌽کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه 🥖🥄مواد لازم (4 نفر) 250 گرم گوشت مرغ چرخ‌کرده 200 گرم ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت 1 دسته کوچک گشنیز ریز خرد شده 1 دسته کوچک پیازچه ریز خرد شده یک عدد تخم مرغ نمک و فلفل سیاه روغن 🌽🍳🌽 🍳🌽🍳 طرز تهیه🍞🥖🫒 1. گوشت مرغ چرخ شده را با ذرت، گشنیز، پیازچه، نمک و تخم مرغ را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. 2. روغن را درون تابه بزرگی گرم کنید. با نوک قاشق، یک گلوله کوچک بردارید و با یک چنگال مواد را از قاشق در تابه بیاندازید تا سرخ شود. پس از اینکه دو طرف آن سرخ شد آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغنشان گرفته شود. 3. این کتلت را می توانید با سس کچاپ سرو کنید.🥙🍖🥫 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗نکات مهم برای تهیه‌ی مرغ زعفرانی: 🫔🧀اگر مقدار زعفران رو بیشتر کنین، رنگ و بوی مرغ بهتر می‌شه. 🫔🧀اگر قبل از سرخ کردن مرغ، مقداری زعفران اضافه بشه، باعث طلایی و خوش‌رنگ شدن مرغ می‌شه. 🫔🧀حتما از آب پیاز استفاده کنین، چون پیاز خرد شده روی طعم مرغ تاثیر می‌ذاره. 🫔🧀فرقی نداره تکه مرغی که استفاده می‌کنین، ران مرغ و یا سینه مرغ باشه، فقط اگه خواستین مقدار مرغ زعفرانی بیشتری داشته باشین، ادویه‌ها رو به همون نسبت بیشتر بریزین. 🫔🧀می‌تونین مرغ زعفرانی رو داخل فر هم بپزین، تا مغز پخت و برشته بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

یه ایده خوشمزه برای پذیرایی😋👌 . #تزیین_نارنگی با #شکلات🍊🍫 . شکلات را به روش بن ماري یا غیر مستقیم آب کرده و درون کاسه ای بریزید. نصف نارنگی را درون شکلات بزنید و روی کاغذ روغني بگذارید. مقداری پودر نارگیل روي شکلات بریزید و برای چند ساعت درون یخچال بگذارید. . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#کیک_سیب👩‍🍳پارت دوم 3 عدد تخم مرغ 1 و نیم فنجان شکر یک لیوان روغن 2 و نیم فنجان آرد 1 بسته وانیل 1 بسته بیکینگ پودر دارچین 1 قاشق چایخوری 3 سیب کوچک پوست کنده ، خرد شده 🥧🍏 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍣شامی کشمشی🍪 🥣مواد لازم (8 تا 10 نفر) 300 گرم گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان یک پیمانه کشمش دو پیمانه نخود خیس کرده یک پیمانه برنج 2 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ 2 تا 3 عدد تخم مرغ 1 قاشق چایخوری زردچوبه 2 قاشق غذاخوری آرد گندم یا سیب زمینی 1 عدد پیاز متوسط 1 قاشق مرباخوری پودر کاری نمک و فلفل سیاه روغن ‌🍋🌶🍋 🌶🍋🌶 طرز تهیه🥒 1. گوشت، نخود، پیاز و برنج را با کمی زردچوبه و فلفل بپزید تا گوشت نیم‌پز شود. 2. سپس گوشت و نخود را چرخ کنید. برنج را نیز جداگانه چرخ یا در غذاساز پوره کنید. 3. کشمش را بشویید و با آرد مخلوط کنید. مواد چرخ شده، کشمش، آرد، پیاز داغ، نمک، فلفل، پودر کاری و ترخون خرد شده را همراه با تخم مرغ ها مخلوط کنید. اگر لازم بود تخم‌مرغ سوم را نیز اضافه کنید. 4. روغن را داغ کنید و از مایع به اندازه 1 قاشق غذاخوری در روغن داغ بریزید و سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍂اول هفته تون زیبـا ☕️در اولین روز 🍂از ماه آبان ☕️ناب ترين دعاهايم 🍂را برتار خورشيـد ☕️و عرش كبريايی 🍂به وديعه ميگذارم ☕️تا همای سعادت بر 🍂زندگيتان لانه كند ☕️صبحتان عالی 🍂همراه با لطف خداوند