طرز تهیه مرغ معطر با سیب زمینی 😋😋 مواد لازم🍗🧅🥔 مرغ ۱ کیلو سیب‌زمینی ۸۰۰ گرم پیاز بزرگ ا. عدد سیر ۲ حبه رزماری ۲ شاخه آویشن ۲ شاخه برگ بو ۴ برگ سرکه سیب دو سوم پیمانه قرص عصاره سبزیجات ۱ عدد قرص عصاره مرغ ۱ عدد 🧀🧀🧀 برای آماده‌سازی این غذا ابتدا پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط به مدت ۶ دقیقه تفت دهید؛ سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید در مرحله بعد، مرغ تکه‌شده را درون تابه بریزید و با سیر و پیاز به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. سپس رزماری، برگ‌بو و آویشن را به مواد درون تابه اضافه می‌کنیم دو دقیقه بعد از اضافه کردن سبزیجات معطر سیب‌زمینی‌ها را که به مکعب‌های ۳ سانتیمتری برش زده‌اید درون تابه بریزید و همراه مواد دیگرتفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد از این مرحله، قرص‌های عصاره مرغ و سبزیجات را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و درون تابه می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا مواد پخته شوند و آب خوراک تمام شود. بعد از تمام شدن آب خوراک، سرکه سیب را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. در تابه در این مرحله باید بسته باشد تا خوراک جا بیفتد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

آش شیله عدس🥘🥘🥘 عدس: ۱ پیمانه بلغور گندم: ۲۵۰ گرم برنج: ۲۵۰ گرم پیاز متوسط: ۱ عدد آب مرغ: ۱ لیوان گوجه فرنگی: ۲ عدد تره: نصف پیمانه آب: ۱ لیوان پیازچه: ۱ پیمانه نمک و زردچوبه: به میزان لازم مرحله ۱🥫🥘 ابتدا کمی روغن در قابلمه بریزید و پیاز‌های نگینی شده را در آن تفت دهید. مرحله ۲ بعد از سرخ شدن پیاز، کمی زردچوبه اضافه کنید تا خامی آن‌ها گرفته بشود. مرحله ۳ سپس آب، آب مرغ، نمک و عدس را نیز به قابلمه اضافه و با حرارت ملایم بگذارید تا عدس‌ها نیم پز شوند. مرحله ۴ بعد از این که عدس نیم پز شد، بلغور گندم و برنج را به ظرف اضافه و هم بزنید تا آش ته نگیرد مرحله ۵ بعد از کمی زمان که برنج نیم پز شد، پیازچه ریز شده و گوجه فرنگی رنده شده را نیز به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا آش کاملا جا بیفتد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

حریره سیر:🧄🧄🧄🧄 سیر خشک نمک روغن مایع یا روغن زیتون یا کنجد 🧅🧄🧅 🧄طرز تهیه حریره سیر: من میزان برای حریره سیر نگفتم، زیرا به صورت چشمی استفاده می‌کنم و میزان آن دستم نیست. به این صورت که ابتدا سیر‌ها را پوست بگیرید و بعد آن‌ها را بشویید و داخل سبد قرار بدهید تا کاملا آب آن‌ها از بین برود و خشک شوند زمانی که کاملا خشک شدند آن‌ها را درون میکسر قرار بدهید و روی آن مقداری روغن بریزید روغن آن کاملا سلیقه است از هر روغنی دوست داشتید استفاده کنید؛ و مقداری نمک روی آن بریزید. بهتر است نمک آن زیاد باشد نه اینکه خیلی شور، ولی خوش نمک باش نگرانی خوش نمک بودن آن نباشید، زیرا داخل غذا ۱ قاشق استفاده می‌شود و می‌توانید نمک غذا را کمتر بریزید. سپس آن‌ها را میکس کنید اگر روغن آن کم بود و خشک بود باز هم روغن به آن اضافه کنید به صورتی که نه خیلی رقیق باشد و نه خیلی سفت. غلظت آن شبیه پوره باشد. می‌توانید مقداری پودر فلفل هم به آن اضافه کنید این کاملا سلیقه‌ای است. سپس آن را درون ظرفی دردار و تمیز بریزید و روی آن مقداری روغن بریزید که روی آن خشک نشود بعد در آن را محکم کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

قایرمه یا کنگر سوخاری؛ غذای محلی کردستان🫕🫕🥟 چی لازم دارم: 🍑🍑 کنگر: یک کیلو گرم آرد:یک پیمانه نمک: یک قاشق سوپ خوری فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری زیره ساییده: یک قاشق چای خوری بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری تخم مرغ: ۳ عدد شیر: نصف پیمانه کره: ۳ قاشق سوپ خوری (آب شده) زعفران:۳ قاشق سوپ خوری (آب کرده) روغن: ۲ پیمانه برنج به صورت کته: ۲.۵ پیمانه ماست چکیده یا خامه ای: یک پیمانه۱. ابتدا تیغ کنگر‌ها را می‌گیریم و آن‌ها را می‌شوییم و به قطعات مناسب و دلخواه برش می‌زنیم. ۲. آرد را در ظرفی می‌ریزیم و نمک، فلفل، زیره و بکینگ پودر را به آن می‌افزاییم و مخلوط می‌کنیم. ۳. در ظرفی تخم مرغ، شیر، کره و زعفران دم کرده را مخلوط می‌کنیم و با هم زن خوب می‌زنیم و به آرد می‌افزاییم و هم می‌زنیم تا مایه به غلظت ماست برسد (اگر مایه کمی شل بود، می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید). ۴. سپس کنگر‌ها را درون مایه می‌ریزیم و بعد در روغن سرخ و با برنج کته میل می‌کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کته ترش🍛🍛🍛 🍝🧆طرز تهیه: ۱ عدد پیاز نگینی رو با کمی روغن تفت میدیم. پیازا که سبک شدن نمک فلفل سیاه پاپریکا و زردچوبه و ۲ ق غ خ شویت خشک رو اضافه میکنیم یه کوچولو که تفت خورد ۱ ق غ خ رب گوجه اضافه کرده و خوب تفت میدیم. حالا ۱/۳ لیوان نخود و ۱/۳ لیوان لوبیا چیتی رو که از قبل خیس خورده بودن و پخته شده بودن رو بهش اضافه کرده، ۲ عدد هویج نگینی خورد شده، ۱/۴ کلم خورد شده رو هم اضافه میکنیم و ۴ لیوان آب جوش اضافه کرده و ۱ عدد عصاره مرغ هم اضافه کرده و میذاریم خوب همه مواد بپزن. حالا توی یه قابلمه ۴ ق غ خ سماق دانه درشت رو به همراه نصف لیوان آب میذاریم بجوشه تقریبا بعد از ۱ ساعت سماق رو از صافی رد میکنیم و آبشو به غذا اضافه میکنیم و میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه. سپس ۲/۵ لیوان برنج دانه گرد اضافه کرده و میذاریم تا آبش که کاملا گرفته شد بهش ۳ ق غ خ بهش روغن اضافه کرده و میذاریم با شعله کم دم بکشه. با سیب زمینی سرخ کرده هم سرو میشه عالیه جایی واسه سخن نمیمونه رسما، فقط باید امتحان کنید تا متوجه بشین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

یه غذای خوشمره🫕 مواد لازم:🥣🍽 برنج ۲ پیمانه نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم پیاز یک عدد لپه باقالا ۱ پیمانه، باقالاش باید زرد باشه 🍛🫔🍛 پیاز را را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه و بهش زردچوبه اضافه کنید. این پلو رنگش را از زردچوبه میگیره پس باید کمی بیشتر از غذا‌های دیگه از زردچوبه توش استفاده کنید، من یک نصفه قاشق غذاخوری سر پر زردچوبه زدم. لپه باقالا را بهش اضافه کنید و دو لیوان آب هم به موادتون اضافه کنید و بذارین لپه باقالی‌ها بپزن، زمان پختش کوتاهه. وقتی نیم پز شد ۲ پیمانه برنج شسته شده را همراه با مقدار لازم نمک و مقداری روغن که من استفاده نکردم، همون روغن پیاز داغ بسه دیگه! داخلش بریزید و بذارین به شکل کته با هم بپزن. وقتی آب برنج کشیده شد، برنج را وسط قابلمه به شکل تپه در بیارین و با ته قاشق چند تا سوراخ توش ایجاد کنید، دم کنی بذارین و اجازه بدین برنجتون دم بکشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥦سس سبزیجات🥬 🌶🥒مواد لازم: یک تره فرنگی، دو عدد پیاز، یک عدد بادمجان، ۵۰۰ گرم گوجه رسیده‌ی له کرده، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه، شکر، نمک، پونه کوهی و ریحان. 🌶🥒طرز تهیه: گوجه‌ها را خرد کنید و در یک جا قرار دهید، سپس مواد دیگر را نیز خرد کنید و با یک قاشق غذا خوری شکر، نمک، فلفل، پونه کوهی و ریحان مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت پنج دقیقه روی حرارت بگذارید و با یک چنگال آن را هم بزنید، حدالمقدوراز این سس تازه استفاده کنید.🫑🌽 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫑دستورالعمل سس سالم وگان 🍒🫒🍒🫒 ۱ فنجان آب (۱۵۰ میلی لیتر) ۱/۲ فنجان خردل (۱۰۰ گرم) یک فنجان جوی دو سر (۱۰۰ گرم) 🥦🥭🥦🥭 طرز تهیه:🧀🧀 یک فنجان جو دوسر با ۱۵۰ میلی گرم آب (قبلا گرم شده) بگذارید ۱۵ دقیقه بماند بعد، در همان ظرف، خردل را اضافه کرده و با یک چنگال یا قاشق کوچک مخلوط کنید. مقدار جو و آب بستگی به مزاج فردی تان دارد اگر میخواهید که سس غلیظ‌تر شود، جوی بیشتری اضافه کنید. طبیعتا، اگر خلافش را بخواهید، آب بیشتری به آن اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_سالادالویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # مارشمالو _خونگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_کتلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳