🍅گوجه سوخاری 🔻مواد لازم ▫️گوجه فرنگی :به میزان دلخواه ▫️آرد سفید:مقداری ▫️مخلوط شیر و تخم مرغ :کمی ▫️پودر سوخاری:کمی ▫️فلفل سیاه:به دلخواه 🔻 طرز تهیه: گوجه های قرمز سفت و رسیده را با چاقوی تیز به شکل حلقه های یک سانتی ببرید.سپس در سه ظرف جداگانه ، آرد سفید ، مخلوط شیر و تخم مرغ و پودر سوخاری و فلفل سیاه بریزید.بعد حلقه های گوجه را ابتدا به آرد سفید بعد به مخلوط شیر و تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید .برای ضخیم تر شدن لایه های سوخاری روی گوجه ها میتوانید این مراحل را تکرار کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥠چیپس پیتا 🔹مواد لازم: ▫️زیره :نصف قاشق غذاخوری ▫️پودر پاپریکا :نصف قاشق غذاخوری ▫️پودر سیر :نصف قاشق غذاخوری ▫️نان پیتا:به مقداری لازم ▫️نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم 🔹 طرز تهیه : ابتدا نان پیتا را به حالت چیپسی ،برشهای نازکی بدهید.سپس همه ادویه ها را با هم ترکیب کنید و نانها را داخل آن بغلطانید.کباب پز را گرم کنید و نان های طعم دار شده را داخل آن قرار دهید تا طلایی شوند .سپس چیپس مزه دار شده را با انواع سس های دلخواه میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥞پنکیک ذرت 🌽مواد لازم ▫️آرد سفید :1 پیمانه ▫️سفیده تخم مرغ:1 عدد ▫️شیر:دو سوم پیمانه ▫️کنسرو ذرت:1 عدد، 200 گرمی ▫️نمک و فلفل :به مقدار لازم ▫️روغن :برای سرخ کردن ▫️چاتنی گوجه فرنگی :برای سرو 🥞طرز تهیه : آرد، سفیده تخم مرغ ، شیر و نصف از ذرت را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته تا پوره ای شکل شود. نمک، فلفل و مابقی ذرت را به مخلوط اضافه کنید.روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه را برداشته، داخل تابه بریزید و دو طرف پنکیک را سرخ کنید تا طلایی شود.پنکیک های آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و با چاتنی گوجه فرنگی یا به دلخواه با سس کچاپ یا تند سرو نمایید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗نگهداری آب مرغ، گوشت و سبزیجات ▫️یکی از نکاتی که باید هنگام آشپزی به آن توجه کنید این است که اگر آب مرغ یا گوشت و سبزیجات شما بیش‌ از حد دلخواه شد نباید آنها را دور بریزید و بهتر است آنها را درون قالب‌های یخ ریخته و داخل فریزر نگهداری کنید و برای پختن انواع خورشت و سوپ مجددا از آنها استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔶چرا رنگ شله زرد خوب نمی شود؟ 🔸ریختن برخی مواد مانند پودر هل و پودر دارچین داخل شله زرد موجب تغییر رنگ آن می شود. برای بهتر شدن رنگ شله زرد:اگر تمایل دارید در شله زرد از هل استفاده کنید بهتر است از نوع سفید آن باشد. دانه های هل را از پوست خارج کنید و با کمی آب جوش دم کنید. سپس صاف کرده ِی آن را به شله زرد اضافه کنید تا رنگ شله زرد را تغییر ندهد.اگر طعم دارچین را دوست دارید، چوب دارچین را با کمی آب جوش دم کنید. سپس صاف کرده ِی آن را به شله زرد اضافه کنید و از پود دارچین برای تزئین استفاده کنید.زعفران را به هیچ عنوان مستقیماً در شله زرد نریزید، مقدار مورد نظر زعفران را در آب جوش یا یخ حل کنید و به موادتان اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔸علت خشک و سفت بودن حلوا چیست؟ ▫️خشک و سفت شدن حلوا به این دلایل است که: ▫️برای تهیه حلوا شما آرد را الک نمی کنید. ▫️از روغن کمی برای تهیه حلوا استفاده می کنید. ▫️پس از پخت حلوا آن را درون ظرف بدون درب قرار می دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍭🧉 پاناکوتا با انار:🧉🍭 آب انار 3 و نیم لیوان پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری سر خالی پودر قند 1 لیوان خامه فرم گرفته 2/1 لیوان باتر میلک 1و نیم لیوان 🍬🍦🍬 🍦🍬🍦 🍸ابتدا پودر ژله را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و داخل مایکروویو قرار دهید یا روی بخار کاملا حل کنید. 2 لیوان آب انار و شکر را در ظرفی ریخته و داخل مایکروویو کاملا شفاف کرده یا روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود و مواد شروع به جوشیدن کند. حدود 10 دقیقه اجازه دهید مواد بجوشد سپس از روی حرارت بردارید. حدود یک سوم از مواد را کنار بگذارید. حالا ژلاتین آب کرده را به بقیه مواد داغ اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا حل شود. بقیه آب انار و خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. سپس باتر میلک را اضافه کرده و مجدد هم بزنید. قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد آماده شده پاناکوتا را در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید. یک سوم از موادی را که کنار گذاشته بودید داخل ظرف در بسته در یخچال قرار دهید (به عنوان سس تزئینی). بعد از آماده شدن دور قالب را با چاقو جدا کرده و در ظرفی که می خواهید سرو کنید برگردانید و با سس تزئین کرده و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

میوه آرایی خواسته بودید 👆خدمت شما😍😍 .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🍒مربا عناب🧇🧇 ۲۵۰ گرم عناب خشک ۵۰۰ گرم شکر نصف قاشق چایی خوری هل ۳ پیمانه آب ۴ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه ۲ قاشق سوپ خوری پوست رنده شده لیمو ترش میخک به مقدار دلخواه پخت مربا عناب 🥤🥣🥣🥣 در اینجا نیز باید عناب ها را از شب قبل درون آب به خوبی خیس کنید. آن را درون صافی ریخته و هسته ها را به خوبی جدا کنید. در ظرفی دیگر شکر را به همراه آب به روی شعله قرار دهید تا شیرینی به خوبی حل گردد. حالا عناب را درون قابلمه و به همراه محلول شیرینی بریزید تا در حرارت ملایم به خوبی پخته شود. پس از آن که شهد مربا به خوبی قوام آمد، آبلیموی تازه را به همراه پوست لیمو ترش به آن اضافه کنید تا مقداری دیگر با یک دیگر پخته شوند. حالا میخک را به همراه هل به مواد اضافه کنید و با یک دیگر هم بزنید. پس از آن که عناب ها به خوبی نرم شدند، مربا را از حرارت بردارید تا با دمای حیاط یکسان گردد. مربای عناب هل را درون شیشه های مورد نظر بریزید و درون یخچال نگهداری کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🎃قیساوای کدو حلوایی 🔸 مواد لازم ▫️کدو حلوایی400 گرم ▫️کره60 گرم (1/4 پیمانه) ▫️آب125 میلی‌لیتر (1/2 پیمانه) ▫️شکر130 گرم (2/3 پیمانه) ▫️زعفران دم کرده15 میلی لیتر (1 قاشق سوپخوری) ▫️گردوی خرد شده60 گرم (1/2 پیمانه) ▫️دارچین6 گرم (1 قاشق سوپخوری) 🎃طرز تهیه کدو حلوایی را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.کره را در تابه بریزید و کدو حلوایی را با حرارت ملایم سرخ کنید.آب را اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا کدو حلوایی بپزد سپس با چنگال کدوها را له کنید.شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود.زعفران دم کرده و گردو خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید.مقداری دارچین با مواد مخلوط نموده و در ظرف دلخواه بکشید و رویش را با خلال پسته و گردو تزئین کنید.در صورت تمایل می توانید به جای شکر 50 گرم عسل بعد از این که مواد را از روی حرارت برداشتید اضافه نمایید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

تزئین دسر😍 .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

مواد لازم برای ۴تا فنجون شکلات تلخ ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم🍫 پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری شکر :۲ قاشق غذاخوری(شکر قهوه ای بهتره) شیر پرچرب: ۴ فنجان🥛 عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری نمک: نوک قاشق چایخوری خامه زده شده یا پودر کاکائو برای تزیین روی هات چاکلت حالا چی کار کنیم درست بشه🔆 🍫پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر را در یک قابلمه کوچک ميريزيم و با هم مخلوط ميكنيم 🥛شیر پر چرب را به این مواد اضافه ميكنيم، کمی هم ميزنيم و قابلمه روی شعله ملایم گاز ميذاريم حدود ۵ دقیقه مخلوط را مرتب هم ميزنيم تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست بیاد،حالا عصاره وانیل و نوک قاشق چایخوری نمک را اضافه ميكنيم . بعد از حدود ۲۰ ثانیه از اضافه کردن نمک و وانیل هات چاکلت را در فنجان‌های مورد نظر سرو ميكنيم و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو، پودر دارچین یا خامه فرم گرفته تزیین ميكنيم😍 #هات_چاکلت .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦