‍ #ساندویچ_هندوانه با کمی خلاقیت یلدای مدرن داشته باشین😍 #ایده_شب_یلدا 🍉مواد مورد نیاز ۱/۴ عدد هندوانه ۴ عدد نان تست ۱ دسته برگ نعنا ۲۲۵ گرم پنیر خامه ای به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم نمک و فلفل 🍉پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید. برگ های نعنا را ریز خرد کنید و به پنیر اضافه کنید. کمی پنیر را بچشید و اگر لازم بود کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید نان های تست را از وسط برش بزنید تا برش های مثلثی داشته باشید. روی آن ها کمی روغن زیتون بمالید. نان های تست را چند دقیقه تست کنید( با تستر، فر، مایکروفر، ساندویچ ساز…) تا برشته و ترد شوند. اجازه دهید نان ها کمی خنک شوند، سپس ترکیب پنیر و نعنا را روی نان ها بمالید. هندوانه را درست به شکل و ضخامت نان تست برش بزنید. یک برش هندوانه روی هر نان تست قرار دهید. برش های هندوانه را در ظرف سرو بچینید و سرو کنید. نیازی به قرار دادن این دسر در یخچال نیست. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🦋 #باسلوق_ژله_ای ویژهی #شب_یلدا🍉🍉 #قسمت_دوم ژله وشکر مخلوط ونشاسته رقیق شده و وژلاتین اسفنجی شده تو قابلمه بریزید شعله گاز با شعله متوسط رو روشن کرده مدام هم بزنید تا بجوش بیاد وقتی قل زد چهار قاشق گلاب وکره رو اضافه کرده و مخلوط کنید چند دقیقه بزارید با حرارت کم قل بزنه غلظت باسلوق تو فیلم مشخصه سپس گاز رو خاموش کنید تا از داغی بیفته تو قالب ناودنی ویا مستطیل شکل نایلون فریزیر بزارید وباسلوق قرمز رنگ که از داغی افتاده بریزید توش وبزارید خنک بشه باسلوق بی رنگ وسبز رنگ طبق دستور بالا فقط به جای ژله قرمز پودر ژله آلورا استفاده میشه. وقتی باسلوق به غلظت رسید یک سوم رو خالی کرده به بقیه باسلوق چند قطره رنگ خوراکی سبز رنگ میریزیم حال باسلوق سفید رنگ که گرمه رو قرمزه میریزیم یک لایک نازک کافیه بزارید یخچال فوری خنک بشه وقتی خنک شد لایه سبز رنگ روش میریزیم لایه سبز رنگ هم گرم باشه در ژله سبز رنگ رو بزارید که زیاد سرد نشه تا ژله سفید خنک میشه وقتی لایه ها سرد وسفت بشن بهم نمیچسپن بزارید یخچال به مدت یک شبانه روز رو سطح کار پودر نارگیل بپاشید و طبق فیلم پیش برید😉👍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🦋 #باسلوق_ژله_ای ویژهی #شب_یلدا🍉🍉 #قسمت_اول قالب ناودنی لوازم قنادیا دارم اگه از این قالب ها ندارید میتونید تو ظرف پلاستیکی مربع ویا مستطیل بریزید سپس به شکل مثلث ویا شکل دلخواهتون برش بزنید طعم این باسلوق عالیه وخیلی راحت هم درست میشه دوهفته هم تو یخچال تو ظرف دربسته دوام داره شایدم بیشتر مواد مورد نیاز برای ژله قرمز رنگ یک بسته ژله قرمز رنگ هندوانه ویا توت فرنگی یک دوم پیمانه نشاسته گل(نیم لیوان)لوازم قنادیا وسوپر مارکت ها فراووونه یک پیمانه شکر کمی کمتر پودر ژلاتین یک قاشق سوپ خوری رو چهار قاشق گلاب بریزد تا اسفنجی بشه یک لیوان آب جوش برای حل کردن ژله نصف لیوان آب سرد برای حل کردن نشاسته گل کره بیست گرم چهار قاشق سوپ خوری گلاب برای داخل باسلوق چند قطره رنگ خوراکی قرمز نشاسته گل رو با آب رقیق کنید و کنار بزارید ژله رو در اب جوش حل کنید شکر بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#سالاد👩‍🍳 🥕🥒 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍆🫒خوراک بادمجان با زیتون 🔸 مواد لازم ▫️بادمجان متوسط :۲ عدد(مکعبی ) ▫️زیتون سبز :۲۵۰ گرم ▫️فلفل دلمه ای قرمز :۲ عدد (مکعبی) ▫️پیاز متوسط :۱ عدد ▫️روغن زیتون :۱/۲ پیمانه ▫️کرفس :۳ ساقه ▫️آبلیمو :۲ قاشق غذا خوری ▫️رب گوجه ‌فرنگی : ۲قاشق غذا خوری ▫️نمک : به مقدار لازم مراحل : ابتدا بادمجان ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید( توصیه می شود که تا حد ممکن آنها را به قطعات کوچک تری تبدیل کنید.) سپس بادمجان های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه ای گذاشته، آن ها را تفت داده و بعد از این که کامل سرخ شد آنها را از روی حرارت بردارید.در همان تابه پیازهای خرد شده، زیتون ، فلفل دلمه ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید را تفت دهید.رب گوجه فرنگی را پس از آنکه مواد تقریبا پخت به آنها اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.به مواد سرخ شده بادمجانی را که در ابتدا سرخ کرده اید اضافه کنید.در آخر آبلیمو و نمک و فلفل را نیز به آنها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله برداریدبهتر است در آخر غذای خود را با چند زیتون درسته تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍜راگو مرغ 🍗مواد لازم 🔹مرغ چرخ کرده : 400 گرم 🔹پیاز : 2 عدد 🔹سیر : 4 حبه 🔹کرفس خرد شده: نصف پیمانه(دایس شده) 🔹هویج خرد شده : نصف پیمانه(دایس شده) 🔹رزماری: 1 قاشق چای خوری 🔹پوره گوجه فرنگی: 1 پیمانه 🔹آب مرغ : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹فلفل : به مقدار لازم 🍗مراحل : در تابه ای سیر، پیاز، کرفس و هویج را که از قبل در ابعاد کوچک خرد کرده اید را روی حرارت گذاشته و تفت دهید.سپس ادویه های لازم را به مواد اضافه کنید.بعد از چند دقیقه حرارت دیدن که مواد داخل تابه تفت خوردند، مرغ چرخ کرده را به همراه 1 قاشق رزماری به مواد اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.پس از گذشت دقایقی که رنگ مرغ تغییر کرد بهتر است آب مرغ را نیز به مواد درون تابه اضافه کنید و شعله را کم کنید تا مواد بر روی شعله ملایم بپزند.پس از آنکه آب کمی تبخیر شد ،پوره گوجه فرنگی را به مواد بیافزایید و اجازه دهید تا مواد به خوبی با هم آمیخته شده و پخته شوند.بعد از جا افتادن غذا می توانید آن را نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆یخمه ترش 💠 مواد لازم ▫️گوشت گوسفند: 300 گرم ▫️آلو: 200 گرم ▫️برگه زردآلو: 150 گرم ▫️برنج: 2 استکان ▫️به متوسط: 3 عدد ▫️آب: 6 لیوان ▫️شکر: نصف استکان ▫️نمک : به میزان لازم ▫️زردچوبه : به میزان لازم ▫️فلفل سیاه: به میزان لازم 🧆مراحل : گوشت گوسفندی خرد شده را با کمی آب و زردچوبه در قابلمه بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت نیم پز شود.سپس به خرد شده، آلو و برگه آلوها را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط نمایید.برنج را بشویید و سپس به مواد قابلمه اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه نیز داخل ظرف بریزید.بعد از پختن کامل مواد، حرارت را خاموش کنید و مواد را آرام آرام بکوبید تا کامل له شود.همزمان با له کردن مواد، هسته های آلو را نیز در زمان کوبیدن مواد خارج کنید.حالا شکر(شیره خرما) را اضافه کنید و دوباره قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در مواد حل شود.بعد از گذشت 10 دقیقه، اجاق گاز را خاموش کنید.در این مرحله غذای شما آماده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆ساج کباب 🥙 مواد لازم ▫️گوشت گوسفند: ۱ کیلو ▫️پیاز متوسط: ۳ عدد ▫️ماست: ۵ قاشق غذاخوری ▫️سیر: ۲ حبه ▫️نان لواش: ۱ عدد ▫️نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم 🧆مراحل : ابتدا گوشت ها را خرد کنید و به همراه یک عدد پیاز و مقداری آب در قابلمه بگذارید تا بپزد.در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و پیازها را سرخ کنید.سپس گوشت پخته شده را با ادویه ها به مواد ماهی تابه اضافه و کمی تفت دهید.سپس مواد را در ظرفی جدا بریزید و نان لواش خرد شده را در داخل ماهی تابه کمی سرخ کنید.نان ها را در یک ظرف گود بریزید و کمی از آب گوشت را به ظرف اضافه کنید.ماست و سیر خرد شده را مخلوط و بر روی ظرف بریزید.حالا مواد گوشت را نیز در ظرف بریزید و میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫕منسَف 💠 مواد لازم ▫️گوشت قرمز: ۳۰۰ گرم ▫️پیاز متوسط: ۱ عدد ▫️تخم مرغ: ۱ عدد ▫️ماست: ۱۰۰ گرم ▫️کره: ۱۰۰ گرم ▫️نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم 🫕مراحل: ابتدا گوشت ها را خرد کرده و در قابلمه به همراه کمی کره آب شده، کاملا سرخ کنید.سپس ادویه ها را اضافه و کمی آب در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت ها با حرارت متوسط کاملا بپزند.پیاز را نگینی خرد کنید و به ظرف اضافه کنید.در یک ظرف دیگر ماست را ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید.بعد از چند دقیقه نمک و تخم مرغ را به ماست اضافه و مخلوط کنید.حالا شعله را خاموش و مخلوط ماست را به ظرف گوشت اضافه کنید.بعد از یک ربع دیگر، اجاق گاز را خاموش کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘نافله خوزستانی 🔸 مواد لازم ▫️گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز متوسط: ۲ عدد ▫️آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم ▫️روغن مایع: به مقدار لازم ▫️پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری ▫️آب: ۳ لیوان ▫️تره و نعناع خشک شده: ۲ قاشق غذاخوری ▫️شکر: ۲ قاشق غذاخوری ▫️سرکه سیب: یک چهارم پیمانه ▫️نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🍘مراحل : پیازها را پوست کرده و بشویید و سپس رنده کنید.گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، ادویه ‌ها، تره خرد شده و نعناع خشک را به ظرف پیاز اضافه و مواد را خوب مخلوط و ورز دهید.در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و از مواد نافله، به اندازه یک گردو برداشته و گرد کنید و در ظرف سرخ نمایید.بعد از اتمام مواد و سرخ کردن تمام خمیر نافله، در یک قابلمه دیگر کمی روغن بریزید.پیاز داغ، نعناع، آب و کمی زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه کنید و مخلوط نمایید.شکر و سرکه را نیز به قابلمه اضافه و سپس تمام شامی های سرخ شده را اضافه کنید.۲۰ دقیقه صبر کنید تا مواد و طعم مواد با حرارت ملایم به خورد شامی ها برود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥢دوبلین کادل 🔸مواد لازم ▫️کالباس گوشت: ۱۰۰ گرم ▫️سوسیس: ۱۰۰ گرم ▫️سیب زمینی متوسط: ۴ عدد ▫️پیاز متوسط: ۱ عدد ▫️هویج: ۲ عدد ▫️جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری ▫️آب گوشت: نصف لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥢مراحل : سیب زمینی ها را پوست کرده و در اندازه های مربعی متوسط خرد کنید.پیاز و هویج ها را نیز حلقه ای خرد و آماده کنید.سوسیس ها را بر روی حرارت ملایم، کمی سرخ کنید.در کف ظرف فر، ابتدا پیاز و هویج های خرد شده را بچینید و پر کنید.سپس سوسیس ها، سیب زمینی و کالباس های خرد شده را لایه لایه در ظرف بچینید.آب گوشت را اضافه و بر روی مواد بریزید تا مزه دار شود.سپس جعفری خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی ‌گراد تنظیم نمایید و صبر کنید کمی گرم شود.ظرف فر را با فویل بپوشانید و آماده کنید.سپس به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر بگذارید تا آماده شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍜پدی تای، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و معروف تایلند 🍤 مواد لازم 🔸میگو: ۱۲ عدد 🔸بادام زمینی: ۲۰ عدد 🔸تمرهندی: ۴ بسته 🔸تخم مرغ: ۱ عدد 🔸پیاز: ۱ عدد 🔸جوانه ماش: ۱ لیوان 🔸فتوچینی پخته: ۳ لیوان 🔸سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری 🔸ساقه سیر: ۳ لیوان 🔸شکر: ۲ قاشق غذاخوری 🔸آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری 🔸روغن: ۲ قاشق غذاخوری 🔸فلفل قرمز: به مقدار لازم 🥢مراحل : تمرهندی را در آب خیس کرده و هسته هایش را جدا کنید.سپس آن را با سس سویا و شکر مخلوط و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا سس غلیظ شود.میگوها را در ماهیتابه جداگانه کمی تفت دهید.سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به میگوها اضافه کنید.فتوچینی پخته شده، تخم مرغ و سس آماده شده را نیز به میگوها اضافه و مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.در یک ماهیتابه دیگر بادام زمینی، جوانه ماش، ساقه ‌های سیر خلال شده، آب لیمو ترش و فلفل قرمز را مخلوط و کمی تفت دهید.در هنگام سرو، مخلوط بادام زمینی را بر روی میگوها بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳