‍ #نکات_پخت_نون_خامه_ایی نون خامه ای باید بعد از پخت تُرد باشه و روش تَرَک هایی داشته باشه. ولی این ترک ها نباید خیلی عمیق باشه و نون ها نباید توی پخت دِفرمه شن. این اتفاق وقتی میوفته که آرد توی خمیر به طور یکدست پخش نشده باشه. خمیر باید قبل از ریختن روی سینی شیرینی کاملا هم زده شده، یکدست و براق باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده تزیین با شکلات🍫🍫 می توانید شکلات قهوه ای و سفید را با روش بن ماری ذوب کنید و بعد در شکلات سفید رنگ خوراکی دلخواه را اضافه کنید بعد آن ها را با سلیقه به شکل طرح مورد علاقه تان با قلم مو ته بادکنکی که باد کرده اید بمالید و بگذارید شکلات در یخچال خود را بگیرد بعد بادکنک را بترکانید تا شکلات جدا شود. یا با کیسه و ماسوره طرحی توری مانند را ته بادکنک درست کنید و بعد از گرفتن شکلات بادکنک را بترکانید و توری را برگردانده روی کاپ کیک یا بستنی بگذارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_سیب_زمینی 🍘 😋 🔸۵ تا سیب زمینی متوسط بزارید تو آب تا بپزه بعد بزارید خنک بشه و رنده کنید با دو تا تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل و سبزی معطر (من گشنیز و جعفری و نعناع )استفاده کردم.و کمی پودر سوخاری یا آرد نخودچی بریزید و خوب مخلوط کنید بعدم سرخ کنید.(میتونید یه پیاز رنده شده و که خوب آب اضافیشو گرفتید به این مواد اضافه کنید که دلبخواه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 🧚‍♀➺✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

💖سلام 🌸جمعه تون زیبا و شاد 💖امروزتان پراز شادی 🌸الهی امروز 💖خونه هاتون پربرکت 🌸رابطه هاتون 💖پراز رنگ های زیبا 🌸وجودتون سلامت 💖دلتون پر اميد 🌸و لحظاتتون سرشاراز 💖عشق و شادی باشه 🌸تقدیم به شما خوبان 💖آدینه تون زیبا در کنار عزیزانتون

ﮔﻔﺘﻢ ﻛﻪ ﺧﺪﺍ ﻣﺮﺍ مرادی ﺑﻔﺮﺳﺖ ﻃﻮﻓﺎﻥ ﺯﺩه اﻡ ﺭﺍﻩ نجاتی ﺑﻔﺮﺳﺖ ﻓﺮﻣﻮﺩ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺯﻣﺰﻣﻪ یامهدی ﻧﺬﺭ ﮔﻞ ﻧﺮﮔﺲ صلواتی ﺑﻔﺮﺳﺖ 🕊اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🕊مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🕊وَعَجِّل‌فَرَجَهُــم

‍ #مشکلات_پخت_نون_خامه_ایی نون خامه ای باید سبک، ترد و طلایی باشه. از مشکلاتی که رایجه اینه که خمیر خوب توی فر پف نمی کنه و بعد از درآوردن از فر شیرینی حالت خمیری داره و نرمه. این اتفاق وقتی میوفته که حین داغ زدن، کل آب موجود بخار نشده و در واقع خمیر شُل بوده. برای تِست کردن این مسئله قاشق باید توی خمیر داغ زده وایسته و نیفته. در این حالت یعنی آب کاملا بخار شده. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فیلم طرز تهیه کامل نون خامه ای (شیرینی نارنجکی)👆🏻👆🏻👆🏻 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسرعربی 😋🥛🍪❤️ مواد لازم: شیر: ۳ لیوان خامه: ۲۵۰ میلی لیتر بیسکویت پتی بور: ۱ بسته کرم کارامل: ۱ بسته پودرنسکافه: ۲ قاشق غذاخوری پودرژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری شکر: ۱/۴ لیوان وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری طرز تهیه: شیر، پودرنسکافه و شکر را داخل قابلمه ریخته و هم می زنیم، پودرژلاتین و کرم کارامل را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم در حدی که شیر گرم‌ بشه و جوش نیاد آنقدر هم می زنیم تا مواد به خوبی حل شود، قابلمه را از روی حرارت برداشته، خامه، بیسکویت پودر شده و وانیل را ریخته و هم می زنیم. مواد مخلوط شده را از صافی رد می کنیم. داخل قالب را با کمی روغن به خوبی چرب می کنیم. مواد صاف شده را داخل قالب ریخته و درون یخچال قرار می دهیم. بعد از گرفتن مواد، دسر را از درون قالب درمی آوریم. روی دسر را با پودرکاکائو و پودرنسکافه تزئین می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مربای_کدو تنبل 🎃يا كدو حلوايي يكي از مرباهاي مورد علاقه ي منه اين مربا از مرباهای مجلسی و لذیذ تبریز هست و البته تهیه آن گرچه آسونه ولی کمی زمان بره در حالت عادی کدوتنبل 🎃بافت بسیار نرمی داره و برای شق و رق کردن و تردكردن اون از آب آهک استفاده میشه . بحث استفاده از آهک در تهیه مرباها طرفداران و مخالفان زیادی داره ولی اون چه از دید من مسلمه خرچ" کردن زير دندونِ این مربا را با هیچ لذت دیگری عوض نمی کنم و رسیدن به این بافت فقط با استفاده از آب آهک امکانپذیر است. مواد لازم: کدو تنبل: 🎃٢ عدد حدود ٤ كيلو شکر : ٤ كيلو آب برای تهیه مربا: به میزان لازم آهک: پنج قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1- کدو تنبل ها 🎃رو می شوريم و با دستمال خشک می کنیم. بعد اونو مثل طالبی برش می زنیم و تخمهای آن را با کمک قاشق جدا می کنیم و قسمت نرم داخلی و ریش ریش اون رو با چاقو خوب تمیز می کنيم 3- بعد هر قاچ را پوست میگیریم و با كمك كاتر و يا اسلايسر قاچها را برش میزنیم یا خلال می کنیم و درون تشت یا لگنی میریزیم. حالا توي يه ظرف بزرگ آب خنک ریخته و آهک رو توي اون میریزیم، و با یک قاشق چوبی، آب و آهک را خوب مخلوط مي کنیم و اجازه ميديم تا آهک ته نشین بشه. بعد از ته نشین شدن، آب آهک را به آرومي توي ظرف کدو تنبل🎃 می ریزیم و اجازه می ديم حدود 24 ساعت توي آب آهک بمونه. گاهی مواد رو به آرومي هم میزنیم. بعد از 24 ساعت کدو تنبل ها🎃 رو آبکش کرده و با آب خنک چند بار می شوريم کدوتنبل ها 🎃رو توي آب خنک میریزیم. آب، بایستی روی کدوتنبل 🎃ها رو خوب بپوشونه بارها آب کدوتنبل 🎃ها رو عوض می کنیم. حالا توي آب خنک و تمیز، حدود ١٢ ساعت ميزاريم بمونه. کدوتنبل 🎃ها رو توي قابلمه بزرگی ریخته و روش آب میریزیم. به طوریکه روی کدوها 🎃را بپوشونه بعد روی حرارت قرار میديم تا حدود ٥ دقیقه بجوشه تا هم بپزد و هم آهک احتمالی اون از بين بره حالا آبكش كرده حدود4لیوان آب و شكر رو توي قابلمه ریخته و اجازه می ديم بجوشه و شکر توي آب حل بشه و شربت رقیقی به دست بیاد. میزان آب نبایستی زیاد باشد چون کدوها 🎃خودشان آب پس ميده حالا کدوها🎃 را به شربت اضافه كرده و اجازه ميديم کمی بجوشه حدوداً دو ساعت تا شفاف و ترد بشه جوهر لیمو رو توي مقداری آب حل کرده و به مربا اضافه ميكنيم و اجازه میديم چند جوش بزنه تا مربا شكرك نزنه کدوتنبل ها 🎃بعد از جوشیدن شروع به جذب شربت کرده ، در آخر كمي وانيل و زعفرون اضافه مي كنيم حالا حرارت رو خاموش کرده و دستمالی را به حالت دمکنی روی در قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم حدود ٢٤ ساعت کدوها🎃 داخل شربت بمونه تا شربت رو به خوبی به خود جذب کنه بعد از یک روز اگر دیدیم شربت رقيق مقداري شکر اضافه كرده و مجدداً می جوشونيم ولي براي من نيازي نبود اين مربا يكي از خوشمزه ترين مربا هاست نوش جان 😋😋😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

لوکوم موز 😍😍 #لوکوم موز🍌 مواد لازم: شیر 3لیوان شکر 5ق غ ایرمیک(سمولینا)7ق غ 1پاکت پودینگ موزی پودر نارگیل مارمالاد آلبالو طرز تهیه: شیر،شکر،ارد ایرمیک،پودینگ رو داخل یک قابلمه با هم مخلوط وهم بزنید تا یکدست شه،روی حرارت ملایم بزارید ومرتب با همزن دستی هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه(غلظت مایه رو تو تصویر ببینید.صفحه رو ورق بزنید)بعد از روی حرارت بردارید واجازه دهید خنک شه طوری که دست رو نسوزونه گاهی هم بزنید تا رویه نبنده. بعد از خنک شدن از مواد به اندازه یک توپ کوچک برداشته با دست گرد کنید وداخل پودر نارگیل بغلطانید وبزارید تو قالب شکل دار سیلیکونی وبا دست فشار بدید تا بشکل قالب دربیاد واز قالب به آرامی خارج کنید(مطابق کلیپ).روشون یک نایلون یا سلفون بکشید وداخل یخچال بزارید بمدت دو ساعت بعد داخل حفره قلب شکل رو مارمالاد بریزید وسرو کنید نکته:از هر نوع مارمالاد یا سس شکلاتی که دوست دارید میتونید استفاده کنید . ایرمیک هم یک نوع آرد دونه درشته ترکیه که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳