🍌‍ #دسر #باتر_اسکاج_موز چی لازم دارم: شیر دو پیمانه تخم‌مرغ شش عدد پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری خامه یک بسته شکر یک پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری موز چهار عدد گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه 🧁نکته ظرف دسر را از قبل خیس می‌کنیم و مایه را درون آن می‌ریزیم. بعد از حاضر شدن دسر ظرف را چند لحظه در آب نیمه گرم قرار می‌دهیم و سپس بر می‌گردانیم. 🍮چه جوری درست میشه: زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن هم می‌زنیم. ژلاتین را در آبجوش حل کرده و روی بخار قرار می‌دهیم شیر را هم گرم کرده و موز را له می‌کنیم و به مخلوط زرده، شکر و وانیل اضافه می‌کنیم. ژلاتین را تندتند به شیر گرم اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم.سپس مخلوط فوق را به شیر اضافه می‌کنیم. (در صورت تمایل گردوی خرد شده را اضافه می‌‌کنیم) در مرحله آخر سفیده‌ها را با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرد و خامه را به آن افزوده و بعد به مایه اضافه می‌کنیم. مواد را درون قالب یا جام ریخته و به مدت چهار الی پنج ساعت در یخچال میگداریم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_نسکافه مواد لازم: آرد 2 لیوان شیر یک لیوان روغن نصف لیوان تخم مرغ 4 عدد شکر یک لیوان حتما یک لیوان شکر و بریزین به خاطر تلخی نسکافه نسکافه 2 ق غ سر پر وانیل نصف ق چ بیکین پودر 2 ق م طرز تهیه: خب طبق معمول همه ی کیکای عصرونه تخم مرغ و شکر و دریک جهت به مدت 7 الی 8 دقیقه باهمزن می زنیم تا کرم رنگ و کش داربشه بعد روغن و می ریزیم یک دقیقه دیگه هم می زنیم وانیل و می ریزیم، پودر نسکافه رو تو شیر گرم حسابی حل می کنیم از قبل این کارو می کنیم وقتی شیر و اضافه می کنیم ولرم باشه مواد و خوب مخلوط می کنیم بعد آرد و که با بیکین پودر سه بار الک کردیم طی سه الی چهار مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم در یک جهت به آرومی مایع کیک و مخلوط می کنیم قالب و چرب می کنیم و مایع کیک و تو قالب می ریزیم و قالب وچند ضربه می زنیم به سطح کار تا حباب کیک گرفته بشه طبقه ی وسط فر با دمای 180 درجه که از شروع کار روشن کردیم می زاریم به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزه مدت زمان پخت کیک و درجه ی حرارت بستگی به نوع فرتون داره، من برای روی کیک گاناش ریختم مقدار مساوی شکلات سفید و خامه رو بن ماری کردم و یک ق پودر نسکافه اضافه کردم و ریختم رو کیکم که حسابی خنک شده بود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_شکم_پر_اسفناجی سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد اسفناج ۱۰۰ گرم(اندازه دو تا مشت) قارچ ۵ عدد پنیر لبنه ۲ ق غ سیر ۲ حبه پنیر موزارلا ۲ ق غ خوووب اول مرغ بشورید بعد به صورت افقی وسط مرغ از طول با چاقو یه برش نسبتا عمیق بزنید بعد با یه دونه پیاز و نمک فلفل سیاه ، آبلیمو ، ۳ قاشق روغن زیتون به مدت حداقل ۱ ساعت مرینیت کنید. تو این فاصله میتونید مواد داخل مرغتون آماده کنید اسفناجتون درشت خرد کنید و در حد یکی دو دقیقه تفت بدید که سبک بشه ولی رنگ سبزش حفظ بشه بعد دو حبه سیر رنده شده رو به همراه قارچتون (قارچ هارو ریز و نگینی خرد کنید) اضافه کنید ۱ دقیقه دیگه با شعله زیاد تفت بدید بعد پنیر هاتون و فلفل سیاه اضافه کنید دو سه تا هم بزنید که قشنگ مخلوط شه و زیرش خاموش کنید بزارید کنار تا خنک بشه . از موادتون وسط مرغ هارو پر کنید در حدی که بیرون نزنه و در آخر روی سینه هارو با محلول کره و زعفران آغشته کنید بزارید به مدت ۴۵ دقیقه با درجه ۱۸۰ تو فر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پودینگ_شکلاتی شیر= ۳ لیوان نشاسته ذرت= ۲ ق غ آرد= ۱ ق غ شکر= ۴ ق غ کاکائو(ترجیحا هلندی)= ۲ ق غ خامه صبحانه= ۲ ق غ بیسکوئیت پتی بور= نصف بسته آرد و شکر و نشاسته و کاکائو را مخلوط میکنیم و شیر سرد را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شود (اگر یکدست نشد از صافی رد کنید) مواد را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد بعد خامه را اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست شود من برای اینکه پودینگ دو رنگ باشه مواد رو دو قسمت کردم و به یک قسمت چند تکه شکلات شیری اضافه کردم تا با دمای پودینگ آب بشه و رنگش تیره بشه (اگه میخواید پودینگ تیره تر از این باشه شکلات تلخ اضافه کنید من شکلات تلخ دوست ندارم) ته لیوان یک لایه بیسکوییت پودر شده بریزید ( توی عکس خیلی مشخص نیست) و روی اون پودینگ تیره و بعد پودینگ روشن و به همین ترتیب ادامه بدین و در آخر روی پودینگ هم بیسکوئیت پودر شده بریزید و تزیین کنید و داخل یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره و خنک بشه و بعد نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_پفکی_نارگیلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کتلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوادورنگ مواد لازم برای قسمت روشن آرد سفید ۱و ۱/۲ پیمانه پودرقند ۱/۲ پیمانه کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم هل ۱/۲ ق چ مواد لازم برای قسمت تیره آرد سفید ۱و ۱/۲ پیمانه پودرقند ۱/۲ پیمانه کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم پودرکاکائو ۱/۵ ق غ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کوفته_ترکی_به_سبک_تاس_کباب گوشت و پيازمخلوط بعد روغن سيب زميني سير گوجه فلفل سبز و مخلوط اب و رب و نيم ساعت تو ١٨٠ فر ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#مرنگ🍬 سفيده تخم مرغ: ٣ عدد پودر قند: ١٠٠ گرم وانيل: ½ ق چ خ پودر تارتار: ½ ق چ خ(جايگزين ٣قطره آبليمو) رنگ خوراكى:ترجيحا ژله اى 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽‌نکات: - ابتدا سفيده تخم مرغ را طبق فيلم با همزن بزنيد بعد وانيل و پودر تارتار و در نهايت پودر قند الك شده را مرحله مرحله اضافه كنيد تا زمانى ك مثل خامه سفت بشه. - پودر تار تار اصلا ضرورى نيست هيچ تاثيرى روى بافت شيرينى نداره،آبليمو خيلى خيلى بهتره‌. - اگه ميخوايد رنگى بشه به موادتون چند قطره رنگ خوراكى بزنيد و يا مثل من با خلال چوبى به رنگ بزنيد و به ديواره هاى قيف بزنيد كه چند رنگ بشه. -اگه ماسوره ندارين اصلا مهم نيست سر قيف و ساده برش بزنيد. . 🍔✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#میوه_آرایی😍😋 ‍ . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍞 #کوکوی_بندری مواد لازم:🫕 تخم مرغ ————— 4 عدد دال عدس ————— 1 پیمانه سیب زمینی پخته ————— 2 عدد زیره ————— 1 ق غ سس فلفل قرمز ————— 2 ق غ تخم گشنیز ————— 1 ق غ 🫕طرز تهیه: دال عدس را پخته و بکوبید . سیب زمینی را هم بپزید و سپس رنده کنید. سیب زمینی و دال عدس را مخلوط کنید و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس تخم گشنیز و زیره را با هم بکوبید و همراه با سس فلفل به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد را داخل تابه خوب سرخ کنید. نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳