#ترشی_بامیه_مجلسی_خانگی
بامیه کوچک نیم کیلو
سیر بزرگ خرد شده ۲ حبه
فلفل قرمز ۱ یا ۲ عدد
تخم شوید ۱ قاشق چایخوری
سرکه ۲ فنجان
آب ۲ فنجان
نمک ۱ قاشق غذاخوری
ابتدا سرکه و آب را همراه نمک روی حرارت بگذارید تا بجوشد ، سپس بگذارید تا کمی خنک شود.سیر ، فلفل قرمز و تخم شوید را داخل شیشه یا ظرف مورد نظر بریزید.حالا بامیه ها را داخل شیشه بریزید و با مخلوط سرکه شیشه ها را پر کنید و داخل یخچال بگذارید.بعد از سه هفته ترشی بامیه شما آماده ست.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#بیسکوییت_خونگی
مواد لازم:
كره: ١٣٠ گرم
پودر قند: ١/٢ پيمانه
تخم مرغ : نصف
بكينگ پودر : ١ ق چ
آرد : ٢ پيمانه
نشاسته ذرت: ١/٢ پيمانه
وانيل: ١ ق چ
شكلات صبحانه : به مقدار لازم
طرز تهیه:
كره را در دماى محيط قرار بديد تا نرم بشه.
كره و پودر قند و وانيل با همزن كاملا بزنيد .
تخم مرغ و در ظرف ديگه هم بزنيد و نصف تخم مرغ و به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد .
آرد و بكينگ پودر و نشاسته ذرت و كم كم داخل مواد الك و اضافه كنيد .
مواد و به آرومى با نوك انگشت ورز بديد تا خمير جمع بشه .
خمير و با وردنه به قطر ٢ ميل باز كنيد و كاتر دلخواه بزنيد .
بيسكويت ها رو داخل سينى فر قرار بديد و روى هر بيسكوييت با خلال چوبى سوراخ ايجاد كنيد .
تعداد بيسكوييت ها بايد زوج باشه كه روى هم قرار ميگيرند.
فر و از ١٥ دقيقه قبل گرم كنيد و بيسكوييت ها رو با دماى ١٧٠ درجه به مدت ١٥ دقيقه بپزيد
زمانیکه زیر بیسکوییت ها کمی رنگ گرفت پخته شده.
بعد از پخت ، بیسکوییت ها باید کاملا خنک بشن بعد به یک بیسکوییت شکلات صبحانه بزنید و یک بیسکوییت روی آن قرار بدید .
نکته: برای داشتن بیسکوییت شکلاتی میتونید یک قاشق از آرد و برداشته و پودر کاکائو اضافه کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
5.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سس_کچاپ
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#اسلایس_تافی
مواد لازم :
شکلات تافی100گرم
بیسکوییت روکش دار شیرین عسل130گرم
شیرعسلی55گرم
کره 30گرم
شکلات تلخ130گرم
روغن مایع 1ق س
طرز تهیه:
شکلات تافی،شیرعسلی،کره رو روی حرارت ملایم بزارید و مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه.
شعله رو خاموش کنید و بیسکوییت شیرین عسل و اضافی کنید تا با حرارت مواد مارشمالو وسطشون کاملا حل بشه و مواد یکدست بشن.
کف قالب 18*18کاغذروغنی بندازید و چرب کتید و مواد و کاملا صاف و یکدست کنید و برای حدود1ساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده.
توی ظرف دیگه شکلات تلخ و بن ماری کنید و بهش 1ق سوپ خوری روغن مایع اضافی کنید.
لایه اول و از یخچال خارج کنید و بزارید نیم ساعت تو دمای محیط بمونه تا هم دما بشه بعد شکلات و روش بریزید و روی شکلات و با هرچی دوست دارید تزیین کنید و بزارید داخل یخچال حدود 1ساعت بمونه بعد از قالب خارج کنید و برش بدید.
حتما لایه اول و بزارید تو محیط آشپزخونه بمونه نیم ساعت تا هم دما بشه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
12.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#مینی_کیک👩🍳
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
6.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#گراتن_سیب_زمینی_گوشت👩🍳
400 گرم سیب زمینی
200 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا یا دلمه ای قرمز
100 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری ذرت
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
70 میلی لیتر آب
نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و فلفل پولبیبر
مواد سس بشامل👇
350 میلی لیتر شیر
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
نمک، فلفل
پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده به اندازه کافی برای روی گراتن
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
9.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فطیر
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥮🍴#عدس_پلوی_معطر🍴🥮
🍛مواد لازم:🫔
برنج ۳پیمانه
عدس خیس کرده ۸ق.غ
گوجه فرنگی ۳عدد
کرفس ۲شاخه
پیاز ۱عدد
سیب زمینی ۱عدد
زرد چوبه ۱ق.غ
گشنیز،نعنا،جعفری،ریحان ۲۰۰گرم
🥘🥗طرز تهیه:
ابتدا درتابه کمی روغن می ریزیم سیب زمینی مربع خرد کرده را کمی تفت داده بعد کرفس خرد کرده را می ریزیم و با هم کمی سرخ می کنیم. سبزی های معطر را در خرد کن ریخته تا ریز شود بعد به سیب زمینی و کرفس اضافه کرده،سپس عدس،پیاز،زرد چوبه،نمک،فلفل و گوجه فرنگی خرد کرده را می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.در قابلمه برنج، آب و نمک می ریزیم تا بجوشد و آبکش می کنیم. بعد در کف قابلمه کمی آب و روغن می ریزیم کمی برنج کمی مایه ریخته حالا به همین ترتیب ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً دم بکشد و آماده سرو است.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
3.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تکنیک دم کردن قهوه تُرک👌☕️
قهوه همه جورش خوبه! !سرد، گرم، باشیر، بدون شیر، تُرک، فرانسه، اسپرسو اما قهوه تُرک یه چیز دیگست! رازش هم زدن زیاد و آهسته اضافه کردن آب هست😋
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳