#فينگرفود . 💞يكي از پرطرفدار ترين آيتم هاي فينگرفود براي مهمونيا س راحت و خوشگل و بي درد سره، نكته اي كه داره اينه كه اصلا لازم نيست داغ سرو بشه، ولي نبايد كه يخ ماسيده باشه ها، مثلا صبح سرخ كنين بذارين در دماي محيط بعد دو ساعت قبل از مهموني ساندويجشو درست كنين، با اين وضعيت تا چند ساعت هم ميني برگر هاتون سر حال و تر و تازه هستن، نكته اي كه هست اينه كه سس به نون نزنين و گوجه فرنگي هم سفت باشه كه نونش خيس و خراب نشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧉#قيص_آوا🥮🍴 🥣🍴مواد لازم: كره ٥٠ گرم گردوخرد شده ٥٠ گرم خرما ٢٥٠ گرم تخم مرغ ٤عدد 🥘طرز تهيه:🫒 ابتدا پوست خرما را كنده،در تابه اى كره راريخته خرما را تفت مى دهيم حالا گردو خرد شده را روى خرما ميريزيم و با هم كمى تفت داده در شعله كم تا گردو كمى گرم شود.در ظرف ديگرى تخم مرغ ها را هم زده سپس ميريزيم روى خرما و گردو بعد تخم مرغ هاكه خودش را گرفت سفت شد خاگينه ما آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

💠کیک موزاییکی خوشمزه ◀️مواد لازم 2 بسته بیسکویت پتی بور ۲بسته خامه صبحانه 300 گرم شکلات مقداری پسته(دلخواه) برای پوشش خارجی شکلات تلخ 300 گرم ◀️برای تزیین: توت فرنگی شکلات (اختیاری) ◀️طرزتهیه اول از همه ، برای پوشش بیرونی ، شکلات را به روش بین ماری ذوب کنید و داخل قالب را با شکلات بپوشانید بگذاریم تا در یخچال سفت بشه بیسکویت ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید، خامه را درون ظرفی گرم می کنیم ولی خامه نجوشه و شکلات های خرد شده رو به خامه اضافه کنید وهم بزنید تا شکلات کاملا آب بشه وبا خامه یکدست بشه وقتی گاناش یکدست شد، شعله را خاموش کرده و وروی بیسکویت ها ریخته ، پسته را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید ، مواد خود رودر قالب خنک شده بریزید به مدت 2-3 ساعت در فریزر نگه داشته و با دقت آن را از قالب خارج کنید ، در صورت تمایل می توانید آن را با شکلات و میوه تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆🥙#كوفته_ميگو_و_برنج_سوخارى 🥗🫔مواد لازم: برنج پخته ١/٥ پيمانه ميگو ٢٠ عدد تخم مرغ ١عدد ليموترش ١عدد سير ٥حبه آرد سوخارى به ميزان لازم سركه ٢-٣ق.غ كره ٥٠ گرم سويا سس ٢-٣ق.غ پنير پارمزان ٣ق.غ 🥙🧆طرز تهيه:🧆🥙 ابتدا در تابه كره را با كمى روغن مى ريزيم سپس ميگو را اضافه می کنيم،سيرخلال شده،سويا سُس،زنجبيل رنده شده،سركه و آب ليمو ترش را هم مى ريزيم بعد كه به جوش آمد پنير پارمزان را به اندازه ١ق.غ ريخته تا كمى سفت شود سپس در ظرفى ريخته تا خنك شود حالا برنج پخته شده،پنير پارمزان،٢ق.غ آرد،زرده تخم مرغ و ميگو را در خرد كن ريخته تا با هم كاملاً يكدست شود.سپس سفيده تخم مرغ را هم زده كمى از مايع كوفته را گرد كرده بعد در سفيده سپس در آرد سوخارى غلطانده در روغن سرخ مى كنيم و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍱#خوراك_مرغ_با_سس_ميوه 🫔🥣مواد لازم: كاهو ١عدد سينه مرغ ٢٠٠ گرم گلابى ٤عدد پياز ٢عدد متوسط زعفران دم كرده نصف استكان سركه بالزاميك نصف استكان رب گوجه فرنگى ١ق.غ كنجد ٢ق.غ دانه انار ٣ق.غ 🧆طرز تهيه:🫒🥕 ابتدا گلابى و پياز را از وسط نصف كرده در خرد كن ميريزيم كمى خرد شد زعفران،سركه بالزاميك،رب گوجه و كمى از كنجد را اضافه مى كنيم تا كاملاً باهم مخلوط شود.حالا مرغ را به شكل مربعى خرد كرده تابه از قبل گرم شده سُس را ريخته بعد مرغ راهم ميريزيم با كمى روغن و نمك تا كاملاً بپزه و سرخ شود.سپس در بشقاب كاهو ها را مى چينيم مايع آماده شده را وسط كاهو ريخته كنجد و انار را مى ريزيم و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆#جعفرى_پلو 🍱مواد لازم: مرغ خرد شده ٤٥٠گرم جعفرى ٢٥٠ گرم پياز خرد شده ١عدد بزرگ برنج خيس كرده ٢پيمانه ادويه كارى ١ق.غ زعفران نصف استكان سير ٥حبه كره ٥٠ گرم 🫕🥘طرز تهيه: ابتدادر تابه كمى روغن با نصف كره را ريخته پياز و مرغ را سرخ مى كنيم كمى تفت خرد سير كوبيده شده را مى ريزيم.در قابلمه آب به نقطه جوش رسانده برنج را با كمى نمك و روغن مى ريزيم.حالا نمك،فلفل و زعفران را به مرغ و پياز اضافه مى كنيم تا خوب سرخ شود بعد جعفرى راريخته تا مايع آب دار است ادويه كارى را هم مى ريزيم.بعد از آبكش كردن برنج كف قابلمه كمى روغن،آب و زعفران را ريخته برنج را مى ريزيم بعد مايع را لابلا اضافه كرده سپس كره و زعفران را هم ريخته در شعله كم به مدت ٥٠ دقيقه دم بكشد و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍱#ماهى_قزل_آلاى_سرخ_كرده 🌯مواد لازم:🫔 ماهى قزل آلا ١عدد جوانه ماش ٢٥٠گرم پياز خرد شده ٢عدد پيازچه ١٥شاخه زنجبيل ١بند انگشت كره ٥٠گرم آب پرتقال ١استكان سير ٢حبه شكر قهوه اى ٢ق.غ سويا سُس ٣ق.غ 🦪🦪طرز تهيه:🥨🫒 ابتدا در تابه كره انداخته سير ريز شده را مى ريزيم بعد شكر قهوه اى را اضافه کرده خوب هم مى زنيم سپس كمى زنجبيل را اضافه كرده و بعد كمى آب ، تا شكر نسوزد حالا سويا سُس و آب پرتقال را ريخته ، پيازچه ها را حلقه نازك كرده،پياز قرمز را خرد كرده و به همراه جوانه اضافه و خوب هم مى زنيم تا كاملاً بپزد.در تابه ديگر ماهى را از وسط بريده و سرخ مى كنيم به مدت ١دقيقه درب تابه را گذاشته تا كمى بپزد.در ظرف ديگرى سبزيجات پخته شده را ريخته بعد ماهى سرخ شده را روى سبزيجات گذاشته و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بى_جه_كباب_گيلانى🫕🥮🍴 🍗🍗مواد لازم: مرغ خرد شده ١عدد پياز خرد شده ٢عدد متوسط غوره ١٥٠ گرم گوجه فرنگى ٥عدد بادمجان ورقه شده ٤عدد سيب زمينى خرد شده ١عدد بزرگ رب گوجه ٢ق.غ زردچوبه ١ق.م طرز تهيه:🥨🧀 ابتدا در تابه كمى روغن ميريزيم مرغ ها را سرخ مى كنيم در تابه ديگرى روغن ريخته سيب زمينى ها را سرخ كرده .حالا مرغ ها كه سرخ شد در ظرفى گذاشته در همان تابه بادمجان را هم سرخ مى كنيم بعد از سرخ شدن بادمجان هارا برمى داريم پياز را در همان تابه كمى تفت داده مرغ سرخ شده،زردچوبه و رب را اضافه مى كنيم و تفت داده سپس ١ليتر آب مى ريزيم بعد بادمجان ها را روى مرغ چيده سپس غوره را باكمى نمك و فلفل اضافه مى كنيم و درب تابه را گذاشته به مدت ٤٠ دقيقه تا آماده شود.حالا سيب زمينى ها كمى سرخ شد گوجه ها را كنار سيب زمينى تفت ميدهيم بعد به مرغ ها اضافه كرده و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_پر آرد 1.5 کیلو روغن 750 گرم پودر قند 750 گرم زرده تخم مرغ 6عدد وانیل کمی طرز تهیه: تخم و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه کرده و هم میزنیم سپس آرد و پودرقند را مخلوط میکنیم و داخل مواد میریزیم خمیر را ورز میدهیم تا یکدست شود گردالی میکنیم و با انگشت پهن میکنیم یا خمیر را صاف کرده و قالب میزنیم خلاصه که بعدش بذارن تو #فر از قبل گرم شده رو دمای 170 درجه به مدت 20 دیقه پ.ن: میتونین نصف خمیر رو کاکائویی کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥣🍴#پودينگ_برنج_ژاپنى 🍩🍪موادلازم: گلابى ٤عدد انار ١عدد برنج خيس كرده ١پيمانه شير نيم ليتر چوب دارچين ٥سانتى متر شكر ٥ق.غ وانيل ١ق.چ عسل ٥ق.غ 🍜طرز تهيه:🫔 ابتدا آب را به نقطه جوش رسانده برنج،شير،چوب دارچين،وانيل و عسل را مى ريزيم درب قابلمه را نيمه گذاشته تا به غلظت برسد.براى درست كردن سُس در تابه شكر را حرارت داده تا كاراملى شود سپس يك كاسه كوچك از آب برنج برداشته روى شكر كاراملى ميريزيم كمى كه جوش خرد گلابى ها را خلال كرده به آن اضافه مى كنيم تا كمى نرم شود بعد از اينكه برنج به غلظت رسيد در ظرفى ريخته و سٰس واناررا روى آن مى ريزيم و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍤🫕#خورشت_قليه_ميگو_و_به 🫔🍵مواد لازم: به خرد شده ٢عدد بزرگ ميگو ٤٠٠ گرم سركه ٣ق.غ گوجه فرنگى ٢عدد پياز خرد شده ١عدد بزرگ ليمو ترش ١عدد كره ٥٠ گرم سير ٤حبه رب گوجه ١ق.غ زرد چوبه ١ق.م زنجبيل ١ق.چ آرد ١ق.غ پودر سير ١ق.م 🥘🫕طرز تهيه: ابتدا در قابلمه كره را با كمى روغن ميريزيم پياز خرد شده با سير له شده را ريخته كمى تفت مى دهيم بعد كمى زنجبيل رنده شده را با ميگوها اضافه كرده حالا زردچوبه و پودر زيره را ريخته و با هم سرخ مى كنيم ميگوها كه كمى سرخ شد در ظرف ديگرى مى ريزيم.در همان قابلمه رب گوجه را با كمى آب حل كرده حالا سركه،آب ليموترش،نمك،فلفل قرمز را با نيم ليتر آب اضافه كرده سپس آرد را با كمى آب حل كرده به سُس اضافه مى كنيم بعد به نقطه جوش كه رسيدبه را ريخته بعد ميگوها را مى ريزيم درب قابلمه را گذاشته به مدت ٣٠ دقيقه تا بپزد بعد گوجه فرنگى را حلقه كرده به مدت ١٠ دقيقه به خورشت اضافه مى كنيم تا كمى نرم شود و آماده سرو است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_وینی کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک دو پنس وانیل یک هشتم قاشق چایخوری مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید. فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید. آرد و پودر قند و جدا الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه. سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید، در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه. بعد سر قیف و ماسوره بذارید، ۲d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه، مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت بیضی یا دبلیو یا یه خط ساده شبیه چوب کبریت بزنید، چون با فشار دست به قیف خمیر کمی نرم میشه، من پنج دقیقه تو یخچال استراحت میدم، بعد میذارم تو فر، به مدت ۱۵ دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه، بعد از فر دراوره و با شکلات چیپسی یا بریلو تزیین کنید. این مقدار حدود ۴۵ عدد شیرینی به این شکل داد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳