کباب کوبیده خانگی🍢 اول از همه انتخاب گوشت مناسب اهمیت داره که ترکیب ۵۰/۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته یا توپوز هستش ولی انتخاب اینکه کامل گوسفندی باشه یا ترکیب گوسفند و گوساله دست خودتونه و اینکه این ترکیب نیاز به دنبه داره یا نه بستگی به میزان چربی قلوه گاه داره چون میزان چربی مناسب همونقدر که برای نرم و لطیف شدن کباب مهمه ، به همون اندازه هم بیش از اندازه بودنش باعث ریختن و باز شدن کباب ها از روی سیخ میشه. پس اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه نیست. نکته بعدی خشک بودن و خنک بودن گوشت ها هنگام چرخ کردن هست البته بگم که اکثر آشپز رستوران ها معتقدن گوشت کوبیده رو نباید شست چون باعث میشه گوشت یکدست نشه و البته تو حجم بالا من بهشون حق میدم ولی در حجم خونگی حتما میشوریم و خشک میکنیم. نکته بعد اینکه آب پیاز کامل گرفته بشه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم پیاز سفید آب گرفته و ۲۰ گرم نمک و۸ -۱۵ گرم فلفل سیاه نیازه همین 😍✋🏻 ‌ @Shekamow 😋

کیک خیس شکلاتی😋 مواد لازم : آرد ۱۲۵ گرم شکر ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد پودر کاکائو ۳۵ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۵۰ گرم آب جوش ۱۰۰ گرم وانیل ۱ ق چ مواد سس شکلاتی : نشاسته ذرت ۲ ق غ پودر کاکائو ½ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه وانیل ۱ ق چ ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

این کیک هنوز رو دستش نیومده🍰 مواد لازم : شکر ۲۲۰ گرم شیر ½ استکان تخم مرغ ۴ عدد بیکینگ پودر ۱.۵ ق چ جوش شیرین ½ ق چ قهوه فوری ½ استکان پودر کاکائو ۵ ق غ آرد ۱ و ¼ پیمانه وانیل ½ ق چ کره ۱۶۰ گرم ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

ژامبون مرغ و قارچ خونگی☺️ مواد لازم : هل ۲ عدد سیر ۲ حبه برگ بو چند عدد پودر ژلاتین ۳ ق غ چوب دارچین ½ یک عدد هویج متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۶-۵ عدد ادویه کاری پاپریکا ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

آسون‌ترین پنکیک دنیا🥞 راحت‌ترین راه برای درست کردن پنکیک‌های تپلی بازاری👌 مواد لازم : شکر ۳ ق غ آرد ۱.۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۲ ق غ شیر ¾ پیمانه کمی وانیل ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

نه پنیر پیتزا میخواد نه خمیر نه فر😍 مواد لازم : قارچ ۶ عدد تخم مرغ ۱ عدد فلفل دلمه‌ای ۱ عدد کالباس گوشت ۲۰۰گرم بیکینگ پودر ۱ ق م آرد ۲.۵ لیوان آب ۱ لیوان ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

آموزش حلوای زعفرانی😋 سیوش کن واسه محرم لازمت میشه مواد لازم : روغن ½ لیوان آرد سنگک ۲ لیوان کره ۵۰ گرم برای شهد حلوا : آب ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه هل و گلاب زعفران ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

شیرینی میکادو به سبک قنادی‌ها😍 ترد و خوشمزه، بدون فر و همزن مواد لازم : آرد گندم ۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه آرد نخودچی ۱ پیمانه نون بستنی یا نون میکادو ۷ عدد کره یا روغن جامد ١٠٠ گرم شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ٢ ق غ روغن مایع ۱ ق غ پودر قند ۱ پیمانه وانیل ½ ق چ ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

🌷عصرتون پراز سلامتی 🌼عصرتون پراز مهربانی 🌷عصرتون پراز نعمت 🌼عصرتون زیبا 🌷سقف آرزوها تون بلند 🌼عصرتون پراز 🌷یاد خدای بزرگ 🌼نذر تون قبول درگاه الهی 🌷اجرتون با سید الشهدا #عصر_بخیر

روغن دنبه خونگی بدون بو👌 مطمئنم این ترفند و تا حالا کسی بهت نگفته بود مواد لازم : دنبه ۲ کیلو ماست ۱ پ نمک ۳ ق غ سرکه سفید ۱ پیمانه سیب یک عدد هویج ۱ عدد پیاز ۲ عدد ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

کیک پسته کافی شاپی🍰 مواد لازم : آرد ۲۷۵ گرم هل ½ ق چ کره ۱۷۰ گرم نمک ½ ق چ وانیل ۱.۵ ق چ شکر ۱ و ⅓ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ سفیده تخم مرغ ۵ عدد جوش شیرین ½ ق چ خامه ترش ½ پیمانه مغز پسته ۲۴۰ گرم شیر ۱ پیمانه کره و شکر ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋

ترکیب اکبر جوجه و ته‌انداز مرغ😍 مرغ رو از وسط نصف کنید و نمک بزنید و داخل روغن داغ حدود نیم ساعت بذارید تا نیم پز بشه و بعد داخل قابلمه روغن و زعفران بریزید و کره و مرغ رو کمی سرخ کنید و در ادامه برنج آبکش شده رو اضافه کنید بعد از ۱ ساعت با حرارت کم ته انداز مون آماده هست ⤹༢➥ ❤️ @Shekamow 😋