#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے طرز تهیه تاس کباب👩‍🍳👨‍🍳 گوشت گوسفد⬅️300گرم به ⬅️2عدد سیب زمینی ⬅️3عدد بادمجان ⬅️4عدد هویج ⬅️1عدد آلو ⬅️نصف پیمانه گوجه ⬅️2عدد رب گوجه ⬅️1یا2 ق.غ گرد غوره ⬅️نصف ق.غ سیر ⬅️2حبه نمک و فلفل و زرد چوبه مقدار لازم ابتدا گوشت را با پیاز و نمک وفلفل بپزید و کنار بگذارید. سپس سیب زمینی و بادمجان را بشویید و پوست بگیرید ،تمامی مواد را به صورت حلقه ای برش بزنید. کف قابله مقداری روغن بریزید و پیاز های حلقه ای را کف آن بچینید و روی آن سیب زمینی ، بادمجان ها ، هویج ،بعد گوجه ، گوشت وآلو را به صورت لایه ای بچینید . و دوباره لایه هارا تکرار کنید تا موادتمام شود ودر آخر روی آن حبه های سیر را بریزید و آلو هارا قرار دهید . سپس با شعله ملایم اجازه دهید تا ، تاس کباب به آرامی بپزد . زمانی که سیب زمینی ها مغز پخت شدند تاس کباب شما آماده است . 😍🙃☺️نوش جان @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے طرز تهیه توپک خرمایی👩‍🍳👨‍🍳 برای این توپکها من ۲۲۰ گرم خرما رو دو سه دقیقه داخل آب جوش گذاشتم تا پوستشون به راحتی جدا بشه بعد از اینکه پوستشونو جدا کردم هسته ی خرماها رو هم جدا کردم و با گوشت کوب خرماها رو کوبیدم تا خرماها له شدن بعد دو قاشق غذا خوری گردوی خرد شده و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین رو به خرماها اضافه کردم و همه ی مواد رو خوب با قاشق مخلوط کردم بعد کف دستمو خیس کردم و یه قاشق غذاخوری از خرما برداشتم و یه تیکه گردو وسطش گذاشتم و با دستم گردش کردم و در پودر گل سرخ و کنجد وپودر نارگیل غلتوندم،پودر نارگیل رو با چند قطره زعفران رقیق شده و رنگ سبز خوراکی رنگی کرد . 😍❤️🙃😌 @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے پیراشکی قاشقی 👨‍🍳👩‍🍳 نصف قاشق غذاخوری ( قاشق های معمولی ) خمیر مایه رو تو یک لیوان آب ولرم بریزید ، ده دقیقه بذارید تو جای گرم تا عمل کنه بعد با یک دونه تخم مرغ و کمی وانیل با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ بافتش باز بشه .🐣 دو لیوان آرد گندم یا قنادی رو الک کنید ، دو تا قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری ( قاشق معمولی ) نمک اضافه کنید به آرد مواد خشک رو مخلوط کنید و به تخم مرغ تو چند مرحله اضافه کنید ، کامل هم بزنید تا به یک خمیر یکدست برسید.🥞 روی خمیر رو بپوشونید و برای یک ساعت تو فضای آشپزخونه بهش استراحت بدید ، بعد از این مدت دوباره یکی دو دقیقه خمیر رو هم بزنید . 🥣 فقط یادتون باشه اگر خمیر مایه تون فوریه باید با آرد مخلوط بشه و آب ولرم رو با تخم مرغ هم بزنید و ادامه مراحل . به جای آب از شیر هم میتونید استفاده کنید .🍼 تو یک ظرف گود روغن بریزید بذارید حسابی داغ بشه ، با قاشق از خمیر پیراشکی تو روغن بریزید و با حرارت کم سرخ کنید تا کامل مغز پخت و طلایی بشه و در نهایت با شکلات آب شده یا پودر قند سرو کنید . 🍚 این پیراشکی شیرینیش کمه ، اگر شیرین تر دوست دارید یک قاشق شکر اضافه تر بریزید.🍮 نوش جان التماس دعای فراوان ❤️☺️😋 •🥒| @shohaadaae_80 |🥒•

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے رولت سیب زمینی 👩‍🍳👨‍🍳 سیب زمینی ⬅️ 3 عدد. تخم مرغ ⬅️2 عدد. جعفری ⬅️ 3 ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم. پنیر پیتزا ی رنده شده 100 گرم. برای مواد میانی ⬅️ گوشت چرخ کرده 200 گرم. پیاز خرد شده 1عدد. فلفل دلمه ایی خرد شده یک پیمانه. رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی ریز شده 1عدد. ادویه و نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا رولت سیب زمینی رو آماده میکنیم، سه عدد سیب زمینی خام رو رنده ی درشت میکنیم بعد با دست فشار داده آب اضافیشو میگیریم. حالا تخم مرغ ها، جعفری خرد شده و نمک و فلفل رو اضافه و مخلوط میکنیم، داخل سینی فر رو کاغذ روغنی گذاشته وچرب میکنیم. سپس موادمون رو به صورت یکسان داخل سینی میریزیم و به مدت نیم ساعت داخل فر گرم شده قرار می‌دهیم تا روش کمی طلایی شود. حالا مواد گوشتی رو مثل مایه ی ماکارونی آماده میکنیم و کنار میذاریم. رولت سیب زمینی رو پس از آماده شدن به آرومی از کاغذ جدا کرده و مواد گوشتی رو روش میریزیم و با کمک کاغذ رول میکنیم. سپس مقداری پنیر پیتزا ی رنده شده روی رولت ریخته و به مدت ده دقیقه ی دیگه داخل فر میذاریم تا پنیرها آب شه. سپس با سس دلخواه سرو میکنیم. نوش جان ☺️😋❤️ @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے ماقوت_مشهدی👩‍🍳👨‍🍳 آب ⬅️ ۲ پیمانه نشاسته گل ⬅️ ۲ ق غ شکر ⬅️ ۱/۳ لیوان گلاب ⬅️ ۱/۴ لیوان زعفران به میزان لازم ابتدا آب رو بزارید جوش بیاد . نشاسته رو در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان بشه بعد کم کم و در حال همزدن به آب جوش اضافه کنید . چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاد و یک دقیقه بجوشه حالا شکر و زعفران رو اضافه کنید ترجیحا زعفران را هم قبل از آن در یکی دو قاشق آب حل کنید هم بزنید تا باز به جوش بیاد و شکر حل شود . در مرحله آخر گلاب رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید۲ دقیقه ای کنار بگذارید بعد ماقوت رو در ظرف سرو بریزید . اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید وقتی سرد شد به مدت دو ساعت در یخچال نگه دارید. 😍❤️😋 @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے حلوا_عربی 👨‍🍳👩‍🍳 آرد سفید قنادی یک و نیم پیمانه🍚 پودر نشاسته‌ی‌گل نصف پیمانه🍥 شیر خشک 1پیمانه🍼 شکر یک و‌نیم پیمانه 🍶 آب دو پیمانه🚰 روغن مایع و کره مخلوط با هم ۱ لیوان(من کره دوست ندارم همش روغن مایع ریختم)🍯 اول شربت رو آماده کنید ، آب و شکر مخلوط و فقط در حد بازشدن شکر روی حرارت باشه بعد بزارید کنار تا شربت ولرم بشه⚱ آردها(آرد سفید و شیر خشک) و پودر نشاسته گل یا همون نشاسته ی گندم رو که آسیاب کردید (آسیاب شده آماده بخرید خیلی بهتره )رو با هم سه مرتبه الک کنید.🥣 بریزید تو قابلمه ی نچسب و روغن رو اضافه کنید حالا بزارید روی شعله ی ملایم و مرتب هم بزنید موادتون باید مثل ماست تازه باشه🔥 سفتیش(من یک چهارم پیمانه روغن بیشتر از دستور ریختم) . رنگ آرد که کارآملی شد از روی حرارت بردارید و بزارید از اون داغی بیفته ❄️. حالا شربت رو آروم آروم اضافه کنید و سریع هم بزنید دوباره بزارید روی حرارت تا حلوا جمع شه خووووب روی حرارت هم بزنید تا حلوا جمع شد برندارید خوب هم بزنید تا حلوا کشدار بشه.🍪 بعد تو ظرف بکشید و تزیین کنید.🍬 نوش جان التماس دعای فراوان 😍❤️ @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے حلیم_با_گوشت_مرغ یک لیوان بلغور گندم ( و یا خود گندم ) رو بعد تمییز کردن و شستن داخل قابلمه بریزید و هشت لیوان آب بریزید تا بپزه نصف یک عدد مرغ. اگه مرغ بزرگ باشه یک سینه کافیه. رو با پیاز وبرگ بو و نمک بزارید تا کاملا بپزه. وقتی پخت استخونش روجدا کنید و با گوشت کوب بکوبید و یا ریش ریش کنید .( آب مرغتون رو دور نریزید )وقتی بلغور تون کاملا پخت بذارید خنک بشه بعد داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. اینجوری حلیم یک دست و صافی خواهید داشت ( من بعد از این باز هم با صافی صافش میکنم که روان بشه ) وقتی میکس شد داخل قابلمه بریزید و مرغ کوبیده ومقداری از آب مرغ رو داخلش ریخته وروی شعله ملایم بذارید تا جا بیفته . اگه کم نمک باشه مقداری نمک بزنید. 😍❤️☺️😋 @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی 👨‍🍳👩‍🍳 300 گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم 🥩 یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه قاشق غذاخوری ابغوره بهش‌اضافه‌میکنیم.🍵 یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم.🍟 میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه میتونید مقداری غوره هم بریزید.🍽 😍❤️😜😋 @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے طرز تهیه استانبولی با سیب زمینی👨‍🍳👩‍🍳 روش اصلی درست کردن استانبولی به صورت زیر است: مواد لازم استانبولی: برنج: 4 پیمانه گوجه فرنگی: 2 کیلو پیاز: یک عدد روغن: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم روش تهیه استانبولی: برنج را با نمک از حدود ۳ الی ۴ ساعت قبل، می‌خیسانیم. تا به اصطلاح برنج ر‌ی کند. برنج را چند بار می‌شوریم تا کاملاً تمیز شود و آب آن را خالی می‌کنیم. در قابلمه‌ای که قرار است استانبولی در آن پخته شود، پیاز خرد شده را با روغن تفت می‌دهیم به طوری که رنگ آن طلائی شود. زردچوبه و فلفل سیاه را پیاز تفت می‌دهیم. برای تهیه استانبولی اینک سیب زمینی را به پیاز اضافه می‌کنیم. کمی که حالت خامی سیب زمینی از بین رفت و به اصطلاح خودش راگرفت، گوجه‌فرنگی‌هایی که از قبل پوست آن‌ها را گرفته و رنده کرده‌ایم، به مواد اضافه می‌کنیم. زیر شعله را کمی بیشتر کنید تا آب گوجه تبخیر شود. زمانی که آب گوجه‌فرنگی کاملاً تبخیر شد، برنج را با آبی که داخل آن است به مواد اضافه کرده و زیر شعله را زیاد می‌کنیم تا به جوش بیاد و آب برنج کاملاً تبخیر شود. با یک کفگیر مواد را کاملاً قاطی می‌کنیم تا گوجه‌فرنگی و سیب زمینی کاملاً به خورد برنج برود. زمانی که آب برنج تمام شد برای خوشمزه‌تر شدن استانبولی کمی کره آب شده و دارچین روی آن می‌ریزیم و با دم‌کنی می‌گذاریم تا برنج دم شود. زیر شعله را کم می‌کنیم. جهت نسوختن ته دیگ برنج زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید. بعد از ۳۰ دقیقه استانبولی شما آماده است.

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے طرز تهیه کباب کوبیده👩‍🍳👨‍🍳 راسته گوساله ⬅️350 گرم قلوه‌گاه گوسفند ⬅️650 گرم پیاز ⬅️250 گرم نمک مرحله 1⃣🥩 کباب کوبیده را نمی‌توانید تنها با گوشت گوساله آماده کنید. بهترین ترکیب برای آماده کردن این کباب، ترکیب گوشت راسته گوساله و مغز ران گوسفند است. ابتدا پیاها را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. سپس در یک ظرف بزرگ، گوشت‌هایی که 3 بار چرخ‌شده‌اند، پیاز و نمک را خوب ورز دهید. در صورت تمایل می‌توانید به گوشت‌ها زعفران دم شده و فلفل‌سیاه هم بزنید.🥣 مرحله 2⃣ بعد از آنکه گوشت را خوب ورز دادید، روش ظرف سلفون بکشید و برای یک ساعت در یخچال بگذارید. سیخ‌‎ها را هم در یخچال بگذارید تا سرد شوند. سپس گوشت‌ها را به 12 گلوله به اندازه پرتقال تقسیم کنید و هر قسمت را بار دیگر خوب ورز دهید.🥓 مرحله 3⃣ یک ظرف آب کنار دستتان بگذارید. دست را کمی مرطوب کنید، گوشت را وسط سیخ قرار دهید و با فشار انگشتان کباب را به سیخ بکشید. سیخ‌ها را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا وقت رفتن روی آتش، گوشت خودش را ول نکند.🔥 مرحله 4⃣🍢 روی کباب را با کمی فشار انگشت اشاره و شصت به فاصله دوسانت دوسانت رد انگشت بیندازید و دو طرف سیخ را با فشار انگشت اشاره و شصت محکم کنید. مرحله 5⃣💨 آتش کباب‌زن را تند کنید، کباب‌ها را روی آن بچینید و وقتی گوشت خودش را به سیخ گرفت، شعله را کم کرده و به پخت ادامه دهید. به آرامی در جریان پخت سیخ‌ها را چند بار از این رو به آن رو کنید تا هر طرف کباب به یک اندازه بپزد. در این مطلب طرز تهیه کباب کوبیده خانگی را به شما آموزش دادیم. اگر همه نکته‌های گفته شده را رعایت کنید، بدون آنکه به کباب‌تان نان خشک یا جوش شیرین اضافه کنید، می‌توانید کباب نرم، خوش‌عطر و سالمی را سر سفره بیاورید.😍 💒نکاتی‌برای‌تهیه‌کباب‌کوبیده‌رستورانی بخاطر نگرانی از ریختن کباب کوبیده، به آن جوش شیرین یا نان خشک اضافه نکنید. جوش شیرین کباب شما را خشک و بد‌طعم می‌کند. اگر نکته‌های گفته شده را رعایت کنید، نیازی به استفاده از جوش‌شیرین نخواهید داشت. برای تهیه کوبیده، از گوشت تازه و گرم استفاده کنید و سراغ گوشت مانده در فریزر نروید. هرگز به کباب کوبیده زردچوبه اضافه نکنید. پیازی که به گوشت می‌زنید بوی ضخم آن را کاملا از بین می‌برد.🥫 برای تهیه کباب کوبیده، بهتر است سراغ پیاز قرمز بروید. اما از آنجا که پیاز قرمز آب‌دارتر است، مقدار بیشتری از آن را با گوشت‌کوب برقی نرم کنید، با یک پارچه نخی تمیز، آب پیازها را بگیرید و سپس به گوشت اضافه کنید.🍡 اگر کباب را روی منقل آماده می‌کنید، برای فروکش کردن شعله ذغال‌ها صبر کنید و زمانیکه ذغال‌ها گداخته (نه شعله‌ور) شدند، سیخ‌ها را روی منقل بچینید.💥 سیخ‌ها را با نیم سانتی‌متر فاصله در کنار هم بچینید و در ابتدای کار آتش را آرام آرام باد بزنید. وقتی گوشت کباب خودش را گرفت، دیگر باد زدن را ادامه ندهید.😋🍽 @shohaadaae_80

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے🥒 املت با رب🥫 طرز تهیه املت با رب : تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را کف آن بریزید تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. بعد از یک دقیقه تفت رب، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه داخل تابه بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود 5 دقیقه ای به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ ها حسابی با رب مخلوط شوند.املت آماده شده را در کنار نان تازه ، پیاز و سبزیجات دلخواه میل نمایید.🍽😍 •🍳| @shohaadaae_80 |🍳•

#آشݒَݫۍاَز‌ݩُوع‌اِفطارے شیرینی_کشمشی 👩‍🍳👨‍🍳 پودر قند. ⬅️ ۱ پیمانه آرد ⬅️۱/۵ پیمانه کشمش ⬅️۳/۴ پیمانه وانیل ⬅️۱/۲ ق چ کره. ⬅️ ۱۰۰ گرم تخم مرغ. ⬅️ ۲ عدد پودر قند ،وانیل و کره که به دمای محیط رسیده را با همزن خوب هم بزنید ، بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد ارد الک شده رو اضافه کنید و به ارامی هم بزنید ، بعد کشمش رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید ، با قاشق مقادیر کمی رو در کاغذ روغنی بگذارید و در فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید . بعد از ۱۵ دقیقه که اطراف شیرینی کمی قهوه ای شد اماده است. ❤️نوش جان😋 التماس دعای فراوان❤️ @shohaadaae_80