سلام خانومای باتجربه و کدبانو من سرویس استیلمو میخوام لک هاشو بگیرم بدون اینکه خش بیفته و از براقیت بیفته چکار باید بکنم کسی تجربه خوبی داره که امتحان شده باشه ؟ پیشاپیش ممنون از راهنماییهاتون #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

.

من خودم ادویه ماهی درست میکنم،یک قاشق غذا خوری پودر دارچین رو با یک قاشق غذا خوری پودر زنجبیل و یک قاشق چای خوری پودر هل ، یک قاشق چای خوری پودر گل محمدی رو با یک قاشق چای خوری سر صاف فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز و2تا3قاشق غذا خوری سر صاف زردچوبه قاطی میکنم بعد با 4-5قاشق غذاخوری آردسوخاری( نون تست یا نون ساندویچی که خشک شده رو آسیاب میکنم) مخلوط میکنم ، ماهی رو که پاک کردم شکمش رو تا کمر باز میکنم یکم نمک میزنم نیم ساعت بمونه بعد میشویم تا نمک اضافی بره و شور نشه بعد ادویه میزنم و خوب با دست فشار میدم که ادویه بهش بچسبم هم داخلش ادویه میزنم هم رو پوستش، روغن رو می ریزم ماهیتابه می گذارم داغ بشه بعد ماهی رو تو روغن داغ سرخ میکنم البته با حرارت ملایم،که روغن نسوزه، و ماهی آروم مغز پخت بشه و مثل بیسکویت خشک بشه خیلی خوشمزه هست،مخصوصا با برنج دودی و ترشی سیر جنوبی ها بعضی اوقات با ماهی هشوش درست میکنند و میخورند هشوش رو هم بخواید دستورش رو میگذارم واستون البته ما که جنوب کشور هستیم ماهی ها جنوب رو می خوریم مثل شوریده،راژگو، حلوا سفید در جواب خانمی هم که در مورد فر برقی سئوال پرسیدن،من فر برقی دارم،مارک آلتون هست،خیلی عالی هست و بسیار ازش راضی هستم،همه چیز هم داخلش امتحان کردم از پیتزا،نون، شیرین ، کیک همه رو جوابگو هست و خوب میشه،فقط یه نکته داره اونم دمای فر برقی با گازی کمی فرق داره،مثلا وقتی تو دستور کیک نوشته 180درجه سانتیگراد فر برقی رو باید بین150تا160روشن کرد تا کیکش خوب بشه و اینکه حرارت بالا و پایین رو همزمان استفاده کنید #ماهی #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

.

ببخشید میشه دستور خوراک لوبیا چیتی رو بزارین،؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

خانمالطفامیشه هرکی می تونه راهنماییم کنه ممنون میشم ( غذاسازچکارمی کنه ؟ کسی غذاسازداره ؟ ازش راضیه 🛑🛑❤️ قیمتش چنده؟؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام ببخشین حلواشیره اگرباسه شیره درست بشه یاشیره توت عیبی نداره 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴 #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

. 🔴ترفندهای مهم #آشپزی که هر کدبانویی باید بدونه👌 🔻برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید. 🔻برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید. 🔻برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود. 🔻برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید. 🔻برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید. #ایده #ترفند ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانومی که درباره غذا ساز پرسبدن اره من دارم خدایی خوبه خرد میکنه رنده میکنه ورز میده ابمیوه گیری هم داره کلا خیلی چیز بدردبخوریه #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

#خوراک_لوبیاچیتی_قارچ مواد لازم: ۲۰۰گرم لوبیا چیتی خام ۱۵۰گرم قارچ پیاز بزرگ و خلالی خرد شده دو عدد رب گوجه فرنگی ۲ق غ 1 قاشق مربا خوری پودر گلپر در صورت تمایل نمک، فلفل سیاه و زرچوبه به مقدار لازم لوبیا چیتی رو از شب خیس میکنیم و برای اینکه نفخش بره بهتره دو الی سه بار آبش رو عوض کنیم. حالا لوبیا رو همراه 3 لیوان آب داخل قابلمه میریزیم، همین که جوش اومد آبشو میریزیم دور و دوباره روش آب جوش میریزیم، اینکارو انجام میدیم تا در نهایت رنگ خوراک ما تیره نشه، روی حرارت ملایم میذاریم تا لوبیا بپزه. قارچها رو اسلایس باریک خرد کرده و با مقداری کره روی حرارت بالا تفت میدیم، کمی آبلیمو در انتها با قارچ اضافه کنید و از روی حرارت بردارید در ظرف دیگری پیاز داغ کنید، رب و ادویه ها رو بزنید و اجازه بدین رب از خامی در بیاد و رنگش باز بشه در نهایت، بعد از پخت کامل لوبیا، قارچ و پیاز داغ رو به محتویات ظرف اضافه کنید و بزارید خوراکتون خوب جا بیافته میتونید از آرد سیب زمینی برای غلظت خوراکتون استفاده کنید #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام درباره غذا ساز مخلوط کن چرخ گوشت خرد کن وچندکاردیگه تقریبا همه کارس😉 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی اول نصف روز لوبیا ها رو خیس بکنید تا نفخش گرفته بشه بعدش توی قابلمه بریزید روش اب بریزید تا جوش بیاد وقتی که نیم پز شد لوبیا ها یه سیب زمینی کوچیک رو پوست بگیرید درسته توی قابلمه ی لوبیا ها بیریزید بعد توی یه ماهیتابه پیاز داغ درست بکنید ادویه . نمک . فلفل بریزید و باهام تفت بدید اگر دوست داشتید میتونید سیب زمینی و هویج رو نگینی خورد کنید با پیاز داغ تفت بدهید یه کوچولو رب هم اضافه بکنید همه ی این مواد رو وقتی که تقریبا لوبیا ها پخته شد بهش اضافه کنید اگر هم دوست دارید توی خوراکتون قارچ بریزید خیلی خوش مزه هم میشود قارچ ها رو خورد بکنید توی یه کم روغن و ابلیمو تفت بدهید بعدش به خوراکتون اضافه بکنید در اخر کار سیب زمینی که اول کار درون قابلمه ریختید رو بردارید با پشت قاشق توی یه کاسه له بکنید و دوباره به خوراکتون اضافه بکنید این کار رو برای لعاب خوراک انجام میدن . زمان پخت این خوراک بستگی به جنس لوبیا هاتون داره . نوش جان #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE