اشکالات کیک پزی ❌چراقسمت وسط کیک فرو(پایین)رفته؟شکروروغن به اندازه کافی مخلوط نشده میزان بکینگ پودرزیادبوده موادخوب درقالب پخش نشده حرارت فر کم بوده ومیزان مایعات کم بوده ❌علت ترک روی کیک چیست؟اگروسط کیک شماترک خورده وبالاآمده مهمترین علت دمای بیش ازحد فرشماست امادلایل دیگری هم میتواندداشته باشد مثلامقداربکینگ پودرتون کم یازیادبوده بکینگ پودرحتمابایدتازه باشه ودریخچال نگه داری بشه میزان ارد مورداستفاده زیاد ومقدارمایعات مثل شیروروغن کم بوده است ❌چراکیک به اندازه کافی پف نکرده؟دمای فرتنظیم نبوده حتماباید موادکیک به دمای محیط برسه بکینگ پودرکهنه نباشه ارد وبکینگ پودر2بارالک بشه اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوجک یابزرگ نباشه موقع اضافه کردن ارد فقط درحد مخلوط شدن بایدهم زده بشه ❌چرا کیکتون حالت چروکیده داره؟قالبتون نسبت به مواد کیک بزرگ بوده مواد بیش ازحد مخلوط شده وقالب بیش ازحدچرب شده است ❌دلیل گنبدی شدن کیک؟چرب کردن قالب خیلی مهمه قالب نبایدزیادچرب بشه فقط کمی بابرس کل سطح قالب راچرب کرده وکمی اردپاشی کنید اگرروغن زیادبریزید روغن اضافی قالب روی کیک جمع میشه وباعث ترک خوردن وگنبدی شدن کیک میشه ❌چراکیکتون خمیری میشه؟ تعدادتخم مرغ زیادبوده دملی فر بیش ازحدلازم بوده موادکیک خوب مخلوط نشده ❌چراکیک حالت خیس ومرطوب دارد؟کیک قبل ازپخت کامل ازفرخارج شده شکروشیروروغن کیک زیادبوده کیک داخل قالب مانده وسرد شده ❌چراکیکتون خشک میشه؟مقدارروغن وشکرتون کم بوده مقداراردتون نسبت به روغن وشکرزیادبوده ومایه کیک بیش ازحدمخلوط شده ❤️❤️❤️ دلایلی که کیک خراب میشود👆👆 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام ستایش خانم ممنون میشم سواا منو بذارین خانوما میدونن سویق عدس چطوری تهیه میشه؟ یا باید از جایی تهیه کنیم؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانمی میشه تاس کباب با گوشت چرخ کرد رو بگید #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

در مورد سس رو کیک:سس گاناش:خامه رو گرم میکنیم تا آب شه،بعد شکلات خرد شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم،میشه ۱ق روغن ریخت تا زود نبنده،هر چقدر خامه بیشتر باشه سس روان تر میشه،اگه شکلات بیشتر باشه سس سفت تر،بستگی به ذائقه و استفاده،مثلا خامه۱۵۰گرم و شکلات ۵۰ گرم #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام نظر من درباره قابلمه سنگی دادم بجای زعفران زردچوبه بذارید. اشتباه کردم😁 یه نکته در مورد قابلمه سنگی یادم رفت، بعد از چرب کردن باید بزارن تو آفتاب. این کارو هرروز تکرار کنن. لطفا بزارید تو کانال🙈 #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام عزیزم.. این فر، من قدیمیه، موند به دلم ازاین درجش خوب استفاده کنم. اگر میشه بفرمایید مثلا 180 درجه فارنهایت روی این میشه چند درجه.. ممنون #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام خانوما قالب سیلیونی رو میشه توی فر یا توستر گذاشت؟؟؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام ستایش جان درباره تاس کباب با گوشت چرخ کرده سوال کردن میشه به دو روش پخت اوا اینکه بعد پیاز داغ گوشت چرخ کرده رو باهاش مخلوط کرد و سرخ کرد و ادویه و رب بعدم آبجوش و بعد کمی که پخت سیب زمینی اگر خواستید هویچ ،الو گوجه فرنگی هم میشه بهش اضافه کرد مدل دوم اینطوره که پیازو داخل گوشت چرخ کرده رنده میکنیم قلقلی میکنینم یه تف تو ماهی تابه میدیم بعد رب و ادویه اضافه میکنیم میذاریم کمی بجوشه بعد سیب زمینی و هویچ و الو و گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم میذاریم جا بیفته نوش جان #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام علیکم خانوما صبحانه های متنوع اموزش بدید اخه صبحانه بهترین و مهم ترین وعده غذاییه چی بخوریم که مثلا من که ضعیفم و لاغرم برام مفید باشه تقویت بشم فقط شکم سیر کن نباشه خوشمزه هم باشه سوسیس کالباسم نباشه🙈😁 #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام ستایش جام به خانوما بگو غذاهای رژیمی اگه بلدن به منم یاد بدن لطفا گنا دارم خب 😢 #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام اون پنیری که فرمودید شما استفاده میکنید واقعا خوبه طعم پیتزا راکه خراب نمیکنه؟؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام به همه،خانما اگر دستور کوبیده مرغ تو ماهیتابه را دارید که امتحان شده هست بفرستید #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE