آهن یکی از عناصر اساسی برای سلامتی انسان است و نقشی حیاتی در تولید هموگلوبین، انتقال اکسیژن، و تقویت سیستم ایمنی دارد. آهن از طریق رژیم غذایی به دو شکل حیوانی و گیاهی تأمین می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و میزان جذب متفاوتی دارند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ‌ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

آهن حیوانی🥩 آهن موجود در منابع حیوانی به دلیل ترکیب با پروتئین‌های هموگلوبین و میوگلوبین، به‌طور مستقیم و به‌ راحتی در بدن جذب می‌شود. این نوع آهن از طریق روده کوچک جذب می‌شود و نیاز به تغییرات شیمیایی کمتری دارد. میزان جذب آهن موجود در منابع حیوانی نسبت به جذب آهن موجود در گیاهان بسیار بالاتر است. بخاطر اینکه آهن موجود در مواد غذایی حیوانی کمتر تحت تأثیر مهارکننده‌های غذایی مانند تانن (موجود در چای) یا فیتات (موجود در غلات) قرار می‌گیرد. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن حیوانی🥩 ۱)گوشت قرمز 🖇گوساله 🖇گوسفند ۲)مرغ و سایر پرندگان 🖇ران مرغ 🖇گوشت بلدرچین ۳)ماهی و غذاهای دریایی 🖇ماهی سالمون 🖇میگو ۴)جگر و اندام‌های داخلی 🖇جگر گاو و گوسفند ۵)تخم مرغ( زرده تخم مرغ) #نکات_سلامتی💚 🍎دقت کنید در میان گوشت‌های قرمز، گوشت گوسفند در الویت است و گوشت گاو و گوساله دارای سردی است. 🍏مصرف امعا و احشا و جگر هم، ماهی یکبار توصیه می‌شود و زیاده روی در مصرفش باعث تولید فساد می شود. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن حیوانی: 1. گوشت قرمز:🥩 🖇 گوشت گوساله: یکی از غنی‌ترین منابع آهن حیوانی است و به دلیل سطح بالای آهن موجود در آن، برای افرادی که از کم‌خونی رنج می‌برند، بسیار مناسب است. 🖇گوشت گوسفند: منبع دیگری از آهن حیوانی است که به‌ویژه در رژیم‌های غذایی سنتی توصیه می‌شود و برای تقویت خون و افزایش سطح انرژی بسیار مفید است. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن حیوانی: 2. مرغ و سایر پرندگان:🐥 🖇 ران مرغ: ران مرغ یکی از منابع مهم آهن است. این قسمت از مرغ به‌ ویژه برای افرادی که به دنبال منابع کم‌چربی و با هضم آسان هستند، مناسب است. 🖇گوشت بلدرچین: بلدرچین یکی از منابع غنی آهن است و به‌ویژه برای افرادی که به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود هستند، توصیه می‌شود. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن حیوانی: 3. ماهی و غذاهای دریایی:🐠 🖇ماهی سالمون: ماهی‌ها به‌ویژه ماهی سالمون منابع مهمی از آهن هستند. علاوه بر آهن، این ماهی‌ها حاوی اسیدهای چرب امگا-3 هستند که برای سلامت قلب و عروق مفیدند. 🖇میگو: میگو به دلیل میزان بالای آهن حیوانی یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی هستند که به دنبال افزایش مصرف آهن است. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن حیوانی: 4. جگر و اندام‌های داخلی: 🖇جگر گاو و گوسفند: جگر یکی از غنی‌ترین منابع آهن حیوانی است و مصرف آن به‌ویژه برای افرادی که به دنبال تقویت سیستم خونی و افزایش انرژی هستند، توصیه می‌شود. همچنین، جگر منبع غنی ویتامین‌های B12 و A می باشد. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

5. تخم‌مرغ (زرده تخم‌مرغ):🥚 🖇زرده تخم‌مرغ نیز حاوی مقدار مناسبی از آهن است، اگرچه نسبت به منابع گوشتی کمتر است. تخم‌مرغ به دلیل خواص مغذی متعدد، به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم توصیه می شود. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

آهن گیاهی🍀 آهن موجود در منابع گیاهی به شکل متفاوتی نسبت به آهن حیوانی جذب می‌شود و قبل از جذب نیاز به تغییرات شیمیایی دارد. میزان جذب آهن از منابع گیاهی کمتر است و معمولاً تحت تأثیر عواملی مانند مواد مهارکننده غذایی (تانن، فیتات، و کلسیم) قرار می‌گیرد. برای افزایش جذب آهن از منابع گیاهی، توصیه می‌شود که این مواد همراه با غذاهای غنی از ویتامین C مصرف شوند؛ زیرا ویتامین C می‌تواند جذب آهن را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

تفاوت‌های #جذب آهن حیوانی و گیاهی در بدن: آهن موجود در منابع حیوانی🥩 به دلیل ساختار مولکولی خود به‌ راحتی و با کارایی بالا در روده کوچک جذب می‌شود و کمتر تحت تأثیر مهارکننده‌های جذب قرار می‌گیرد. اما... آهن موجود در منابع گیاهی🌿 نیازمند تبدیل به فرم‌های قابل جذب است و میزان جذب آن کمتر از آهن موجود در منابع حیوانی است. عواملی مانند ویتامین C می‌توانند جذب آن را افزایش دهند، اما وجود مواد مهارکننده مانند تانن و فیتات می‌تواند این فرآیند را مختل کند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی #جذب به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن گیاهی:🍀 ۱. سبزیجات 📍تره 📍پیازچه 📍تربچه ۲. حبوبات 📍عدس 📍نخود 📍لوبیا( قرمز، سفید، چشم بلبلی) ۳. غلات و دانه‌های غنی شده 📍غلات کامل ۴.مغزها و دانه‌ها 📍بادام و پسته 📍کنجد ۵.میوه‌های خشک 📍خرما و کشمش 📍آلو خشک ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

🔮نقش آهن در بدن از دیدگاه طب سنتی: در طب سنتی ایرانی، آهن به‌ عنوان یکی از عناصر کلیدی برای حفظ تعادل مزاج و تقویت خون شناخته می‌شود. آهن موجود در منابع حیوانی به دلیل طبیعت گرم و تر خود، برای افرادی با مزاج‌های سرد و خشک (سوداوی‌ها) بسیار مفید است. این نوع آهن به تولید خون و افزایش انرژی کمک کرده و ضعف‌های ناشی از کم‌خونی را برطرف می‌کند. از سوی دیگر، آهن موجود در منابع گیاهی که طبیعت سرد و خشک دارد، برای افرادی با مزاج‌های گرم و تر مناسب است و به کاهش غلبه گرمی و تولید خون کمک می‌کند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن گیاهی🍀 ۱. حبوبات: 🥇عدس: یکی از منابع عالی آهن گیاهی است و به دلیل دسترسی بالا و سهولت در طبخ، یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی برای تأمین آهن محسوب می‌شود. 🥈 نخود: نخود نیز منبع خوبی از آهن است و می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل استفاده شود. 🥉 لوبیا(لوبیا قرمز، سفید و چشم‌بلبلی): لوبیاها نیز منابع خوبی از آهن گیاهی هستند و در بسیاری از غذاها قابل استفاده‌اند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

مواد غنی از آهن گیاهی🍀 ۲. غلات و دانه‌های غنی‌شده: 🌾غلات کامل: غلاتی مانند جو دوسر و گندم کامل که با آهن غنی شده‌اند، منابع مناسبی از آهن گیاهی هستند و می‌توانند به رفع کمبود آهن کمک کنند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

منابع غنی از آهن گیاهی🍀 ۳. مغزها و دانه‌ها: 🌻 بادام و پسته: این مغزها، به‌ویژه پسته، منبع خوبی از آهن گیاهی هستند و به‌ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیدند. 🌻 کنجد: کنجد یکی از منابع غنی آهن گیاهی است و در بسیاری از غذاها و سالادها می‌توان از آن استفاده کرد. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

مواد غنی از آهن گیاهی:🍀 ۴.میوه‌های خشک‌شده: ☂خرما و کشمش: خرما و کشمش از میوه‌های خشک‌شده غنی از آهن هستند که در رژیم غذایی بسیاری از افراد به‌ویژه در غذاهای سنتی به‌کار می‌روند. ☂آلو خشک: آلو خشک علاوه بر آهن، حاوی مقادیر بالایی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#لیست ۳۰ غذای مرسوم در ایران که حاوی آهن هستند:👌🍀🥓 ۱. آبگوشت (گوشت گوسفند و نخود) ۲. کباب کوبیده (گوشت قرمز) ۳. خورشت فسنجان (گردو و رب انار) ۴. خورشت قیمه (گوشت گوسفند و لپه) ۵. کله‌پاچه ۶. جگر کبابی ۷. عدس پلو ۸. خوراک عدسی ۹. سبزی‌پلو با ماهی ۱۰. مرغ شکم‌پر ۱۱. کوفته تبریزی (گوشت قرمز و برنج) ۱۲. حلیم گندم (گوشت و گندم) ۱۳. سوپ جو ۱۴. لوبیا پلو (لوبیا چیتی و گوشت) ۱۵. خوراک لوبیا چیتی ۱۶. اشکنه عدس ۱۷. پلو با خورشت کرفس (گوشت قرمز) ۱۸. کباب برگ (گوشت گوسفند) ۱۹. خورشت باقلا قاتق (باقلا و شوید) ۲۰. خوراک میگو ۲۱. ماهی سرخ‌شده ۲۲. دلمه برگ مو (گوشت و برنج) ۲۳. پلو با خورشت کدو سبز (گوشت و کدو) ۲۴. خوراک گوشت و سیب‌زمینی ۲۵. آش جو (حبوبات و گوشت) ۲۷. کباب تابه‌ای (گوشت قرمز) ۲۸. خوراک جغور بغور (دل و جگر گوسفند) ۲۹. خورشت کنگر (کنگر و گوشت قرمز) ۳۰. خوراک سیرابی و شیردان #نکات_سلامتی💚 🍎دقت کنید موارد ۵، ۶، ۲۸ و ۳۰، بیشتر جنبه درمانی دارند، در شرایط سلامتی هم هر ماه یکبار مصرف شوند، در غیر اینصورت و با زیاده روی در مصرفشان، باعث فساد خواهد شد. 🍏این غذاها، به‌ویژه به دلیل استفاده از گوشت، حبوبات، و سبزیجات غنی از آهن، در رژیم غذایی روزمره نقش مهمی در تأمین نیازهای بدن به آهن و پیشگیری از کم‌خونی دارند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی #لیست به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#لیست 30 گیاه دارویی و مفردات که حاوی آهن هستند: 1. مویز 2. چهارشیره 3. خرما 4. کشمش 5. سویق عدس 6. پودر سنجد 7. پسته 8. بادام 9. گل سرخ (گل محمدی) 10. دمنوش یونجه 11. دانه شنبلیله 12. سبوس گندم 13. کینوا 14. دانه‌های کنجد (به‌ویژه کنجد سیاه) 15. آمله (انگور فرنگی هندی) 16. دمنوش بابونه 17. عرق بیدمشک 18. جوانه گندم 19. اسفناج خشک‌شده 20. برگ چغندر 21. جوی دوسر 22. تخم کتان 23. دانه چیا 24. سبوس برنج 25. زردچوبه 26. دمنوش گزنه 27. هلیله سیاه 28. زرشک 29. برگ نعناع خشک 30. آویشن ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی #لیست به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سلام و ادب شب بزرگواران بخیر و نیکی🌸 احسنت پاسخ صحیح گزینه ۳ می باشد. قبلا در موردش پست گذاشتیم😊👇 #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی #جذب

#لیست دمنوش‌های حاوی آهن: ۱. دمنوش گزنه ۲. دمنوش بابونه ۳. دمنوش یونجه ۴. دمنوش گل سرخ (گل محمدی) ۵. دمنوش شنبلیله ۶. دمنوش آویشن ۷. دمنوش زنجبیل ۸. دمنوش اسطوخودوس ۹. دمنوش چای ترش ۱۰. دمنوش نعناع ۱۱. دمنوش برگ گزنه و شنبلیله (ترکیبی) ۱۲. دمنوش پونه ۱۳. دمنوش چای کوهی ۱۴. دمنوش مریم‌گلی ۱۵. دمنوش برگ تمشک 🍎این دمنوش‌ها به دلیل دارا بودن آهن و مواد معدنی مفید دیگر، می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود کم‌خونی کمک کنند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی #لیست به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

🔮نقش آهن در بدن از دیدگاه طب سنتی: در طب سنتی ایرانی، آهن به‌ عنوان یکی از عناصر کلیدی برای حفظ تعادل مزاج و تقویت خون شناخته می‌شود. آهن موجود در منابع حیوانی به دلیل طبیعت گرم و تر خود، برای افرادی با مزاج‌های سرد و خشک (سوداوی‌ها) بسیار مفید است. این نوع آهن به تولید خون و افزایش انرژی کمک کرده و ضعف‌های ناشی از کم‌خونی را برطرف می‌کند. از سوی دیگر، آهن موجود در منابع گیاهی که طبیعت سرد و خشک دارد، برای افرادی با مزاج‌های گرم و تر مناسب است و به کاهش غلبه گرمی و تولید خون کمک می‌کند. ✍استاد سید روح الله حسینی مدیر مجموعه تخصصی جواهرالحیات خانواده بزرگ طبیبِ جان #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj