فوتوفنهای پخت نان تنوری
🔹 نانوا تأکید دارد اگر آرد مرغوب نباشد، هر چقدر هم تنور و ورز دادن درست انجام شود بازهم نان آن نانی که باید باشد از تنور بیرون نمیآید. در پخت نان تنوری نسبت درست آب و آرد اهمیت زیادی دارد؛ خمیر باید نه خیلی شل باشد که به دست و تنور بچسبد، نه آنقدر سفت که پف نکند و از لطافت نان کم شود.
🔹 خمیر بعد از ورز دادن، در ظرفی بزرگ گذاشته و روی آن با پارچهای تمیز پوشانده میشود. این استراحت که گاهی بین نیم تا دو ساعت طول میکشد، باعث میشود خمیر پُف کند و سبک شود؛ قدمی مهم برای نان تنوری نرم و مغزدار که برکت سفره و قوت جان باشد.
🔹 خمیر شکلگرفته روی یک بالِشَتک مخصوص قرار میگیرد. نانوا با حرکت سریع و دقیق، خمیر را به دیوارهٔ داغ تنور میچسباند. در همان لحظه صدایی خفیف شنیده میشود و سطح خمیر شروع به حباب زدن میکند.
🔹 چند دقیقه بعد، دور نان طلایی و گاهی کمی برشته میشود. نانوا با سیخ فلزی یا قلاب مخصوص، نان را از دیوارهٔ تنور جدا میکند و اگر بخشهایی از نان نپخته باشد مجدد برای تکمیل فرآیند پخت در کنار دیوار تنور گذاشته میشود. اینجاست که بوی خاص نان تنوری و سنتی یزد، فضای نانوایی و کوچههای کاهگلی این دیار را پر میکند و عطری از سفرهداری و زندگی را با خود به همراه دارد.
ادامه گزارش را اینجا بخوانید
@YazdFars
حمایت ۵۵ درصدی آمریکاییها از استیضاح ترامپ
🔹بر اساس نظرسنجی تازه، ۵۵ درصد از بزرگسالان آمریکایی از استیضاح دونالد ترامپ حمایت میکنند که در نوع خود بیسابقه است و شامل یکپنجم جمهوریخواهان و رایدهندگانی میشود که او را در انتخابات ۲۰۲۴ وارد کاخ سفید کردند.
@YazdFars
🔴 هشدار قرارگاه مرکزی حضرت خاتمالانبیا(ص) به آمریکا
🔹چنانچه ارتش متجاوز آمریکا به محاصره، راهزنی و دزدی دریایی در منطقه ادامه دهد، مطمئن باشند که با عکسالعمل نیروهای مسلح مقتدر ایران مواجه خواهند شد.
🔹آمریکا بداند نیروهای مسلح جمهوری اسلامی ایران از اقتدار و آمادگی بیش از گذشته، برای دفاع از حاکمیت، سرزمین و منافع ملی برخوردار هستند که ارتش آن کشور، بخشی از این اقتدار و توان تهاجمی را در جنگ تحمیلی سوم تجربه نمودند.
🔹ما آماده و مصمم هستیم ضمن رصد رفتار و تردد دشمنان در منطقه و تداوم مدیریت و کنترل تنگه راهبردی هرمز، در صورت تجاوز مجدد دشمنان آمریکایی صهیونیستی، خسارات شدیدتری را بر آنان وارد نماییم.
@YazdFars
4.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
1.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
عراقچی با نخستوزیر پاکستان دیدار کرد
🔹وزیر امور خارجه ایران که در اسلامآباد حضور دارد امروز و در ادامه دیدارها با مقامات ارشد پاکستان با نخستوزیر این کشور، شهباز شریف دیدار کرد.
@YazdFars
هرگز به کودکتان نگویید «نترس»!
🔹وقتی کودکتان دارد احساس ترس را تجربه میکند، بههیچعنوان از این کلیدواژهها استفاده نکنید؛ یعنی نفی احساسات کودک ممنوع است، برای مثال گفتن «نترس» یا «اینکه ترس ندارد» و مانند اینها که بههیچعنوان نباید استفاده شود، زیرا نهتنها ترس را از بین نمیبرد، بلکه کودک را گیج و تنها میکند و مثل خاکستر زیر آتش میماند.
🔷راهکارهای درست در مقابل ترس کودک:
🔸۱. تشویق به همدلی و اعتباربخشی؛ خیلی دقت کنید که با پذیرش و اعتباربخشی به آن ترس، به کودک کمک میکنید تا احساساتش را خوب بشناسد و بتواند مدیریت کند.
🔸۲. کاهش اعتماد به نفس و خودباوری
شما تصور کنید کودکتان در حال مبارزه با یک احساس قوی است، اما شما به او میگویید «اینکه چیزی نیست». آن وقت او یاد میگیرد که احساساتش خیلی بیاهمیت هستند.
🔸۳. افزایش اضطراب و نگرانی؛ وقتی کودک شما یاد میگیرد ترس را نادیده بگیرد یا پنهانش کند، این ترس از بین نمیرود، بلکه در درونش میماند و انباشته میشود،پس یکی از وظایف مهم والدین کمک به کودک برای تنظیم هیجانات است.
🔸۴. اهمیت پذیرش ترس به عنوان یک حس طبیعی؛ به جای اینکه این حس کودکتان را نفی کنید، به او یاد بدهید که ترس یک احساس طبیعی است، مثل خوشحالی و ناراحتی. ممکن است سراغ من که مادرت یا پدرت هستم هم بیاید.
@YazdFars
ورزش مجازی دانشآموزان تعطیلشدنی نیست
🔹معاون تربیتبدنی و سلامت: کلاس درس تربیتبدنی در دوره آموزش مجازی متوقف نمیشود و محتوای تخصصی و استاندارد برای حفظ سلامت جسمی، افزایش تحرک و ایجاد شادابی در دانشآموزان به طور منظم تولید و ارائه میشود.
🔹اجرای صحیح فعالیتهای تربیتبدنی و سلامت نیازمند پایش دقیق، گزارشدهی منظم و اطمینان از تطابق برنامهها با استانداردهای ابلاغی است.
🔹ماموریت اصلی و وظیفه اصلی ما درس تربیتبدنی و همچنین فعالیت بهداشتی و سلامت محور است که نباید به هیچ عنوان از آن غفلت کرد.
@YazdFars
🔴 الجزیره: حزبالله ۳ موشک به سمت شمال فلسطین اشغالی شلیک کرد
🔹این شبکه خبری میگوید حزبالله در این حمله، منطقه الجلیل را هدف قرار داده است.
🔹این حملات، پاسخی به تجاوزات رژیم صهیونسیتی به ویژه حملات توپخانهای امروز رژیم به جنوب لبنان است.
@YazdFars
چگونه موتور «حوصله» را دوباره استارت بزنیم؟
🔹بزرگترین اشتباه در روزهای پس از التهاب این است که بگوییم: «کی دوباره مثل قبل میشوم؟» جنگ و بحران، حس «کنترل روی زندگی» را از انسان میگیرد و بیحوصلگی، واکنش بدن به همین از دست دادن کنترل است، باید چه کنیم؟ عاملیت خود را پس بگیرید. به جای برنامههای بزرگ، روی کارهایی دست بگذارید که نتیجهاش صد در صد در کنترل شماست. تعمیر یک وسیله خراب در خانه، رنگ کردن یک دیوار یا هرس کردن یک باغچه. وقتی مغز میبیند کاری را اراده کردید و فیزیکی انجام شد، قفل بیحوصلگی شکسته میشود.
🔹پروفسور بسل وندرکولک در تحقیقات مشهور خود نشان داده است که ترومای ترس و جنگ در ماهیچهها و فاسیای بدن ذخیره میشود. بیحوصلگی شما ریشه در جسم یخزدهتان دارد. حرف زدن یا استراحت کردن این یخ را باز نمیکند. باید چه کنیم؟ به جای تلاش ذهنی برای باحوصله شدن، ریتم فیزیکی ایجاد کنید. بدن در شرایط پسابحران به حرکات ریتمیک نیاز دارد. راه رفتنهای تند و منظم، طناب زدن، یا حتی تمیز کردن ضربآهنگدار محیط کار. حرکت فیزیکی، سیگنال «پایان انجماد» را به مغز مخابره میکند.
🔹در شرایطی که جامعه از یک شوک بزرگ عبور کرده، تلاش برای «شاد بودن» یا «لذت بردن» معمولاً با عذاب وجدان یا شکست مواجه میشود. رواندرمانی وجودی (لوگوتراپی) میگوید در این مواقع نباید دنبال لذت باشید، باید دنبال «معنا» بگردید. باید چه کنیم؟ به جای اینکه بپرسید «امروز چه کاری به من میچسبد؟»، بپرسید «امروز چه کاری از من ساخته است؟» کمک به بازسازی کسبوکار یک دوست، نوشتن تجربیات این روزها یا یاد گرفتن یک مهارت سخت برای آیندهای که میخواهید بسازید. «معنا»، قویترین سوخت برای موتور خاموش اراده است.
🔹در دوران بحران، ما صرفاً «مصرفکننده» اخبار و اضطراب بودیم. ذهن مصرفکننده، منفعل و بیحوصله میشود.باید چه کنیم؟ برای عبور از این فاز، باید به یک «خالق» تبدیل شوید. مهم نیست چه چیزی خلق میکنید؛ پختن یک نان خانگی، نوشتن یک کد برنامهنویسی، ساختن یک کاردستی یا راهاندازی یک کمپین کوچک محلی. فرآیند «خلق کردن»، پادزهر مستقیم «ویرانی» ناشی از سایه جنگ است.
🔹عبور از این روزها، شبیه راه رفتن با پاهای گچگرفتهای است که تازه باز شدهاند. اولش درد دارد، عضلات تحلیل رفتهاند و قدم برداشتن سخت است. اما تنها راه فرار از ویلچر، تمرین همین قدمهای لرزان است. آتشبس واقعی زمانی در زندگی شما رخ میدهد که تصمیم بگیرید با وجود تمام خستگیها، آستینها را بالا بزنید و سهم خودتان را از زندگی پس بگیرید. ایران و آینده با دستهای باحوصله و ارادههای بیدار ما ساخته خواهد شد. برخیزید!
@YazdFars
دبیر انجمن روغن نباتی: روغن گران نشده
🔹هیچگونه افزایش قیمت جدیدی در بازار رخ نداده و قیمتهای فعلی براساس مصوبه دیماه و همزمان با تغییر نرخ ارز تعیین شده و فروش فراتر از آن تخلف است.
🔹در حوزه روغن ذخایر کافی وجود دارد همچنین واردات روغن خام از مبادی شمالی و جنوبی کشور هم هنوز بدون وقفه ادامه دارد.
@YazdFars
رئیس هلالاحمر: در طول جنگ رمضان ۷۱۲۵ نفر زنده از زیر آوار بیرون آمدند
🔹تیمهای آنست ما چه توسط سگهای زندهیاب چه با دستگاهها ۱۷۱۱ عملیات موفق انجام دادند.
🔹در طول مدت جنگ رمضان ۷۲۱۵ نفر را زنده از زیر آوار نجات دادیم و همه شهدا را تفحص کردیم.
🔹۷ میلیون تماس از طرف مردم به هلالاحمر ثبت شد و تیمهای امدادرسان زیر ۴ دقیقه به محل حادثه میرسیدند.
@YazdFars