27.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کتلت محشر شیرازی🌮🥘
✅مواد لازم :
نمک ۱ ق چ
زردچوبه ۱/۴ ق چ
فلفل قرمز ۱/۴ ق چ
سیب زمینی نیم کیلو
پیاز آب گرفته ۱ عدد
آرد سوخاری ۳ ق غ
ادویه کتلت ۱ ق چ
تخم مرغ
#غذای_نونی
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
21.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
•حلوا😋
بهترین و راحت ترین دستور برای حلوا همینه خیلی خوش طعم حتما امتحانش کنید🥳
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
19.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حلوا سوهان😎
حلواهایی با بافت لطیف🤌🏻
مواد شربت :
شیر ۱ لیوان
گلاب ½ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
شکر ۱ لیوان
زعفران
مواد حلوا :
آرد ۱ لیوان
شیر ½ لیوان
کمی روغن
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
17.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین مرغ و بادمجون🤤
مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
زرشک ۲۰۰ گرم
خلال پسته و بادام
دارچین و چوب دارچین
بادمجان متوسط ۳ عدد
مرغ ریش شده ۲ پیمانه
برنج خشک ۳ پیمانه
پیاز داغ ½ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
روغن ¾ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
زعفران
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
20.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بمب چای یا تی بامب🍵
یه ایده خوشگل برای مهمونیاتون
مواد لازم :
برش لیمو🍋
چای کیسهای
غنچه گل سرخ
شکر ریز ½ پیمانه
ریشه زعفران
بهار نارنج
هل
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوفته مرغ با سس خوش طعم 😍😋
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ :
◗ ۱ عدد سینه مرغ
◗ ۱ عدد ران مرغ
◗ ۱ عدد پیاز متوسط
◗ نصف فلفل دلمه
◗ ۱/۲ پیمانه جعفری
◗ ۳ قاشق غذاخوری روغن
◗ نمک و فلفل سیاه
۰◗ پاپریکا
◗ ۳ حبه سیر
◗ ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
◗ ۱ عدد پیاز بزرگ
◗ نمک و فلفل و زردچوبه
◗ ۱-۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
◗ مقداری آب جوش
◗ زرشک میزان دلخواه
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شربت آلبالو 🍒 😍
این شربت انقدر دلبر و خوشمزه است که میشه پای ثابت هر روزتون😍🍒😍😋
ترکیبات:
آلبالو 🍒
شکر (من از شکر قهوه ای استفاده کردم)
آب گازدار یا لیموناد 🍹🍸
عصاره پنیرک 🌸
❌برای تهیه عصاره پنیرک یادتون باشه از آب سرد استفاده کنین
❌اگه از ابلیمو تو شربت استفاده کنین رنگ عصاره پنیرک زود از بینمیرود
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
#شربت_آلبالو
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چند مدل سس
دیگه سس کارخونهای نخر😎
چون خودت میتونی با کیفیتترین و
خوشمزهترین سسها رو تو خونه درست کن تازه بدون هیچ گونه مواد نگهداره مضر
سس انار :
رب انار، روغن زیتون، سیر رنده شده
آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، نعنا خشک
سس سیر :
مایونز، آبلیمو، روغن زیتون، نمک
فلفل سیاه، سیر رنده شده، شوید
پودر سیر
سس ایتالیایی :
روغن زیتون، جعفری ساطوری، ریحون
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، سرکه
پودر پنیر پارمسان، عسل، پودر پیاز
سس بالزامیک :
سرکه بالزامیک، روغن زیتون، خردل
نمک، فلفل سیاه، عسل، پودر سیر
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
#چند_مدل_سس
27.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حلوا زعفرونی
مواد لازم :
آرد سفید 200 gr
آرد نخودچی 50 gr (اگر نبود سفید)
پودر قند 120 gr
کره 60gr
روغن مایع 50gr
پودر هل 1 ق غذا خوری
زعفران غلیظ ۲ ق غذاخوری
گلاب 1 ق غذا خوری
.https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
غذای مقوی
سينه مرغ ٢ عدد 🍗
بروكلي ٤٠٠ گرم
سير ٢ عدد 🧄
برنج قهوه اي گيلتاز ٢ پيمانه
ليمو ١ عدد 🍋
نمك براي برنج ١ قاشق مربا خوري 🧂
روغن براي برنج ٢ باشق غ خ
گوجه گيلاسي ١٠٠ گرم
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آجیل بار درست کردی تاحالا؟☺️🥜
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
#کیک_تخته_ای نارگیل و کشمش
🥳🥳🥳🥳🥳
آرد ۲.۵ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر قهوه ای ۱ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق م
وانیل ۱ ق چ
پودر نارگیل ۱/۲ لیوان
کشمش ۱/۲ لیوان
تخم مرغ را داخل ظرف گودی ريخته، سپس با دور کند همزن، کمی هم ميزنيم.
بعد شكر را اضافه كرده حدود پنج دقيقه با دور كند همزن همزده تا كاملا كف كند.
بعد به ترتيب، شير، روغن مايع، وانيل و پودر نارگيل را اضافه كرده و با همزن هم ميزنيم.
آرد را به همراه بكينگ پودر الک كرده و توی چند مرحله به مايه كيک اضافه ميكنيم و با ليسک بطور دورانی هم میزنیم.
در آخر كشمش هاى آغشته به آرد را داخل مايه كيک ريخته و قالب را چرب كرده آرد پاشی ميكنيم و مايه كيک را داخل قالب مستطيل شكل به ابعاد ٢٠*٣٠ ريخته و توی فر با درجه ۱۸۰ بمدت ۴۵ دقيقه قرار ميدهيم.
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
.
گلایه و شکایت از همسر در جمع ممنوع .MP3
5.85M
🔴 به هیچ وجه در مورد اختلافات و مشکلاتتون پیش بقیه صحبت نکنید ...
#علی_بورقانی_مدرس_دانشگاه
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
شوهرم باید بگه چقدر درآمد داره یانه.mp3
3M
آیا شوهرم باید به من بگه که چقدر درآمد داره یانه ؟؟؟؟. 🥲🥲🥲
#علی_بورقانی_مدرس_دانشگاه
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
مدیریت اقتصادی در خانواده .MP3
8.3M
مدیریت اقتصادی با خانم باشه یا آقا ...؟؟
#علی_بورقانی_مدرس_دانشگاه
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔔زنگ تفریح #مطنایی
دوربین مخفی ببینیم تا حال و هوامون عوض بشه😅😃😂😁😂😂
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
#طنز
#زنگ_تفریح
#روغن_بنفشه_پایه_کنجدی
🌞جهت درمان
💫درمان بسیاری از بیماری های مربوط به سر و بینی
💫گرم کردن مغز
💫ترمیم کننده ضایعات مغزی مانند اوتیسم
💫سردرد خصوصاً میگرن
💫سینوزیت " علاوه بر روغن بنفشه کنجدی قطره جامع مرزنجوش و بلغم زدا و طریفل تجویز می شود، سردرد ناشی از سینوزیت در سرما تشدید می شود .
💫خشکی بینی که منجر به خون دماغ می شود یک قطره در بینی ریخته شود
💫خشکی لب " لب چرب شود .
💫سکته مغزی
💫ضربه مغزی
💫تشنج
💫از بین رفتن حس بویایی و ...
💫ضایع نخاعی " علاوه بر روغن بنفشه کنجدی قطره جامع مرزنجوش نیز تجویز می شود. و همچنین محل آسیب دیدگی با روغن چهل گیاه روغن مالی شود .
هر شب یک قطره داخل هر کدام از سوراخ های بینی چکانده شود .
⚠️نکته
برای رسیدن دارو به مغز و نرفتن در حلق:
میتوانید پس از ریختن آن در بینی در حالت سجده قرار بگیرید.
روش دوم:
" موقع خواب مصرف این دارو به پشت خوابیده و یک بالش زیر شانه ها قرار بگیرد و سر به پشت آویزان شود و بعد از ریختن دارو بیست دقیقه به همان حال باید باقی بمانید تا روغن وارد سینوس ها شود .
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
🟫 خواص انفیه در طب سنتی:
🪴عطسههای شدید در اثر استفاده انفیه، میتواند باعث خروج اخلاط مضر مغز و همچنین چرک و عفونت از سینوسها شود.
🪴رفع احتقان بینی
🪴درمان سینوزیت
🪴باز شدن مجاری تنفسی و بهبود عملکرد ریه
🪴درمان نزله و زکام
🪴انفیه باز کننده مخاط مغزی نیز میباشد.
🪴در قدیم انفیه را در داخل انگشترهای مخصوصی ریخته و دائم بو میکردند. چون معتقد بودند کسی که عطسه نکند، زود میمیرد و بیمار است.
🪴وادار کردن بیمار به عطسه و ریزش آب بینی از درمانهای عام برای بیماریهای سر مثل صرع، سکته، فلج، لقوه، بیخوابی، زکام و نزلهها، درد سر و امراض چشم و گوش است و برای درمان سکسکهی زیاد نیز مفید است.
🪴انفیه مغز را از رطوبتهای زائد پاک میکند، به همین علت در درمان فراموشیهای حاصل از غلبهی بلغم بسیار مفید است.
🪴کم بودن عطسه همراه با سنگینی سر و احساس نیاز به عطسه با وجود خشکی بینی، ناشی از بسته شدن راه پایین آمدن آب بینی است. درمانش به کار بردن عطسه آورهاست.
انفیه با تخلیه رطوبتهای تجمع یافته در سینوسها به بازگشت و تقویت حس بویایی کمک میکند.
#انفیه
#خواص_انفیه
#عطسه
#آبریزش_بینی
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
#صبحانه_سالم
صبحانه مناسب بلغمی مزاج ها🦋
✅ تخم مرغ عسلی یا نیم برشت
✅ پنیر با گردو و زیره یا سیاهدانه
✅ شیرگرم شده به مقدار کم با عسل یا گلاب
✅ اردهکنجد با عسل یا شیره انگور
✅ مربای سیب و مربای زنجبیل
سرشیر ، خامه ، پنیر و کشک برای افراد بلغمی مزاج مضر است مگر به مقدار کم و با مصلح استفاده شود
فصل زمستان به خودی خود غلبه بلغمرا افزایش میدهد
اولین خوراک صبح و آخرین خوراک شب
بیشترین تاثیر را بر بدندارد
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
برای دوستانتون ارسال نمایید.
⚠️اگر از بدبوبودن تنفس خود رنج میبرید👈یکی از دلایل بدبو بودن دهان میتونه یبوست باشه
اما علت بوجود اومدن یبوست و راه درمانش چیه؟!…
_دریافت میزان ناکافی آب روزانه
_ناکافی بودن فیبر در رژیم غذایی
_تغییر رژیم غذایی معمول و روتین
_عدم تحرک کافی و ورزش نکردن
_مصرف میزان زیاد محصولات لبنی در روزاسترس
_نگهداشتن و عدم دفع در مواقعی که احساس میکنید باید دفع کنید
_استفاده زیاد از ملین ها
_هایپوتیروئیدیسم یا کم کاری تیروئید
_بیماریهای عصبی مثل MS
_پارکینسون
_مصرف داروهای حاوی کلسیم و آلومینیوم
_قرصهای ضد افسردگی
_اختلالات گوارشی
_سندرم روده تحریک پذیر
بهترین کارهایی که میتونید برای پیشگیری و درمان یبوست انجام بدید:
1️⃣نوشیدن ۱لیوان آب ولرم ناشتا
2️⃣رژیم غذایی مناسب مزاج
3️⃣به طور مرتب ورزش کردن
4️⃣و از همه مهمتر هنگام احساس نیاز به تخلیه
دستشویی رفتن خود رو به تاخیر نندازید
کانال ،طب سنتی،اسلامی ،ایرانی 👇
╭═━⊰🍃🌼🍃⊱━═╮
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
╰═━⊰🍃🌼🍃⊱
برای دوستانتون ارسال نمایید.
بنام خدا
يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالاً كَثِيرًا وَنِسَاء وَاتَّقُواْ اللّهَ الَّذِي تَسَاءلُونَ بِهِ وَالأَرْحَامَ إِنَّ اللّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا
ای مردم! از [مخالفت با فرمان هایِ] پروردگارتان بپرهیزید، آنکه شما را از یک تن آفرید و جفتش را [نیز] از [جنس] او پدید آورد و از آن دو تن، مردان و زنان بسیاری را پراکنده و منتشر ساخت. و از خدایی که به نام او از یکدیگر درخواست می کنید، پروا کنید و از [قطع رابطه با] خویشاوندان بپرهیزید. یقیناً خدا همواره بر شما حافظ و نگهبان است.
سوره نساء آیه ۱
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
قال الإمام عليّ عليه السلام:
إذا أرادَ اللّه ُ بِعَبدٍ خَيرا أعَفَّ بَطنَهُ وفَرجَهُ
حضرت علی علیه السلام می فرمایند:
هرگاه خداوند، خير بنده اى را بخواهد، او را از ناحيه شكم و شهوت، عفيف مى گردانَد.
غرر الحكم : ح ۴۱۱۴
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
تقویم نجومی اسلامی
شنبه
👈13 مرداد/ اسد 1403
👈28 محرم 1446
👈3 اوت 2024
🕌 مناسبت های دینی و اسلامی.
🐪 تبعید امام جواد علیه السلام به بغداد "۲۲۰ هجری".
🐪 ورود اسرای اهل بیت علیه السلام به بعلبک.😭
🏴 وفات حذیفه بن یمان.
🌙⭐️ احکام دینی و اسلامی.
❇️ امروز برای همه امور خوب و شایسته است خصوصا برای امور زیر:
✅مسارفرت.
✅آغاز به بنایی و شروع به عمارت.
✅امور ازدواجی.
✅مناظره و بحث و گفتگو.
✅تهیه ضروریات زندگی.
✅دیدار با منشیان و دفتر داران.
✅نوشیدن دوا.
✅دیدارهای سیاسی.
✅و خرید و فروش خوب است..
🚘مسافرت: مسافرت خوب است و به سلامت می روید و بر می گردید.
👶 مناسب زایمان و نوزاد زیبا و خوشرو و محبوب و عمر طولانی دارد.
🔭 احکام و اختیارات نجومی.
🌓 امروز تا عصر قمر در برج سرطان و از نظر نجومی روز مناسبی برای امور زیر است:
✳️کندن چاه و کانال.
✳️بذر پاشی و کاشت.
✳️خرید و فروش.
✳️معاملات املاک و مستغلات.
✳️لباس نو پوشیدن.
✳️استحمام.
✳️و خوردن انواع مسهل ها نیک است.
🟣امور کتابت ادعیه و حرز و نماز و بستن آن خوب است.
💇💇♂ اصلاح سر و صورت.
طبق روایات، #اصلاح_مو (سر و صورت) در این روز از ماه قمری ، خوب نیست.
💉💉 حجامت:
فصد زالو انداختن خون_دادن یا #حجامت در این روز از ماه قمری، باعث قوت دل می شود.
💑حکم مباشرت امشب شب یکشنبه:ممکن است گروهی به دست فرزند امشب هلاکت گردند.
😴😴 تعبیر خواب:
خواب و رویایی که امشب. (شبِ یکشنبه) دیده شود تعبیرش در ایه ی 29 سوره مبارکه "عنکبوت" است.
قال رب انصرنی علی القوم المفسدین...
و از مفهوم و معنای آن استفاده می شود که خواب بیننده مامور شود به اصلاح گروهی که اگر با آنها جنگ و ستیز کند پیروز شود و همه احوالات او شاید نیک شود و از این قبیل امور قیاس شود.
💅 ناخن گرفتن.
شنبه برای #گرفتن_ناخن، روز مناسبی نیست و طبق روایات ممکن است موجب بیماری در انگشتان دست گردد.
👚👕دوخت و دوز.
شنبه برای بریدن و دوختن،#لباس_نو روز مناسبی نیست آن لباس تا زمانی که بر تن آن شخص باشد موجب مریضی و بیماری اوست.(این حکم شامل خرید لباس و پوشیدن نمی شود)
🙏🏻 استخاره:
وقت #استخاره در روز شنبه: از طلوع آفتاب تا ساعت ۱۰ و بعداز اذان ظهر تا ساعت ۱۶ عصر.
📿 ذکر روز شنبه ،یارب العالمین ۱۰۰ مرتبه
📿 ذکر بعد از نماز صبح ۱۰۶۰ مرتبه #یاغنی که موجب غنی و بی نیاز شدن میگردد.
💠 ️روز شنبه طبق روایات متعلق است به #حضرت_رسول_اکرم_(ص). سفارش شده تا اعمال نیک و خیر خود را در این روز به پیشگاه مقدس ایشان هدیه کنیم تا ثواب دوچندان نصیبمان گردد.
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
برای دوستانتون ارسال نمایید.
سلام علیکم صبح بخیر التماس دعا دوره جدید استاد شجاعی 👇#انسان شناسی
هرروز دو جلسه بارگذاری میشه انشاالله
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
انسان شناسی 043.mp3
12.08M
#انسان_شناسی ۴۳
#استاد_شجاعی
#استاد_دینانی
💥 بعد از خدا ؛
موجودی بزرگتر و مهمتر از انسان نداریم!
اما؛
منظور از انسان، این خانم، یا این آقا، نیست!
▫️پس انسان چیست؟
▪️انسان چه شکلی است؟
▫️انسان چه بخشها و قوایی دارد؟
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
انسان شناسی 044.mp3
11.25M
#انسان_شناسی ۴۴
#استاد_شجاعی
#استاد_دینانی
⭕️ اشتباه نکنید ؛
✘ نه چشمِ برزخی لازم است!
✘ و نه کشف و شهودِ ماورایی!
شما با فرمولی بسیار ساده، قادرید میزان قدرت باطنی و روحیِ خود و دیگران را، محک بزنید!
https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim
امام زمان 075.mp3
7.96M
✍️چرا، دلم برای تو تنگ نمی شود؟
✔️چرا، دردِ نبودنت، دلم را نمی گزد؟
✔️چرا تحمل غیبتت، برایم آسان است؟
راستی؛
ایــرادِ کار من کجاست؟
https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945
امام زمان 076.mp3
2.79M
#فایل_صوتي_امام_زمان ۷۶
✍️کسی، معلّم کلاس می شود؛
که داناتر از همه ی اهلِ کلاس است!
تو تنها معدن کامل علمِ خدایی!
و داناتر از تو، کسی نیست.
✔️ببین؛ دنیا بدون تو
شبیه کلاسِ بی معلم شده
https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945
Anarestan-43.mp3
36.58M
🎶صوت کامل برنامه انارستان با موضوع معماری خانه های ایرانی
مهمانان برنامه: دکتر سیامک کاکاوند / دکتر آیه نقی زاده
📌این صوت رو با عزیزانتون به اشتراک بذارین ❤️
انارستان؛ حامی سلامت مردم ایران❤️
📆 تاریخ پخش برنامه ۱۴۰۳/۰۵/۰۹
https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
همیشه یادتون باشه قبل از جابجایی قابلمه و ظرف غذای داغ این نکته را رعایت کنید
https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945
🍲 طرز تهیه هلیم
🔶 مواد لازم:
🔹گندم کامل 300 گرم
🔹گوشت سردست گوسفند 300 گرم
🔹نمک دریا 1 قاشق چای خوری
🔹عسل و دارچين به مقدار لازم
🔹پیاز یک عدد
1⃣ گندم را پس از شستن به مدت 24 ساعت با آب ولرم در ظرفی نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم، خیس کنید.
2⃣ آب گندم خیس خورده را عوض کنید و در قابلمه سنگی (یا سفالی) روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود(هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد.)
🔸میتوانید برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید.
3⃣ گوشت قطعه قطعه کرده و خوب بشویید.
4⃣ پیاز را پوست کنده و به صورت کامل همراه گوشت داخل قابلمه سنگی بریزید و مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شود. به صورت مداوم کف آنرا بگیرید.زمانی که گوشت نیم پز شد نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید کاملا پخته شود.پس از آنکه گوشت پخته شد،پیاز را از قابلمه خارج کنید و دور بیندازید.
5⃣ گوشت پخته شده را با گوشت کوب(چوبی) کامل له کنید.
6⃣ گندم پخته شده را نیر با گوشت کوب (چوبی) بکوبید تا له شود.
🔸الزامی برای صاف کردن پوست گندم نیست ولی اگر میخواهید هلیم صاف و سبکتری داشته باشید میتوانید گندم له شده را از آبکش یا الک فلزی رد کنید و پوست گندم را دور بیندازید.همچنین اگر تمایل به صاف کردن گندم نداشتید باید زمان بیشتری گندم را بکوبید تا پوست گندم به خوبی له شود.
7⃣ گوشت له شده و گندم صاف شده را به قابلمه سنگی تمیزی منتقل کنید.روی شعله قرار دهید تا چند دقیقه باهم پخته شود و اصطلاحاً جا بیفتند.اگر هلیم بیش از حد غلیظ بود مقداری آبجوش به آن اضافه کنید.
8⃣ هلیم را در ظرف مناسبی سرو کنید.هنگام استفاده ،میتوانید دارچین و عسل به آن اضافه کنید.
✅ نکته : به هیچ وجه برای پخت سریعتر از زودپز استفاده نکنید.چون باعث آسیب به غشای سلول های مواد غذایی و موجب بروز سرطان میشود.
✅ نکته : یک نوع ساده تر هلیم نیز وجود دارد که به جای گوشت از شیر استفاده می شود. شیر خواص مشابه گوشت را دارد.هرچند اصل هلیم با گوشت تهیه میشود.
✅ نکته : به تناسب مزاج میتوان از گوشت های دیگر مانند گوشت شتر،گوشت کبوتر و ... نیز استفاده کرد اما بهترین و معتدلترین گوشت ،گوشت سردست گوسفند است.
✅ نکته : استفاده از میکسر یا غذا ساز برای له کردن گندم و گوشت باعث کاهش کیفیت هلیم میشود.همچنین استفاده از قابلمه سنگی علاوه بر اینکه سالم ترین ظروف است ، طعم منحصر به فردی در هلیم ایجاد میکند.
https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945
برای دوستانتون ارسال نمایید.