6.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر
دسر خرماي مغزدار
يه دسر خوشمزه و مقوي و سالم بدون شكر
نشاسته ذرت ٢ق غ پر
شير ١/٥ پيمانه
خرما ٦عدد
دارچين نصف ق چ
كره ١٥گرم
اب ٢ق غ
بيسكويت به ميزان لازم
گردو خورد شده به ميزان دلخواه
پودر ژلاتين ١/٥ق غ سرخالي
پودر كاكائو ۱ ق م
شيره خرما ٣ق غ
طرز تهيه:
خرما+كره+٢ق غ اب+پودر دارچين روي حرارت گذاشته، در تابه رو ميبنديم تا خرما نرم شه و سپس با پشت قاشق خرمارو له ميكنيم سپس كنار ميذاريم .ژلاتين +يك چهارم ليوان اب سرد ميذاريم كه حالت اسفنجي پيدا كنه سپس روي بخار كتري قرار ميديم تا شفاف و روان بشه.شير سرد رو با نشاسته ذرت خوب مخلوط ميكنيم خرما و پودر كاكائو رو از الك به شير و نشاسته اضافه ميكنيم شعله رو روشن ميكنيم ،شيره خرمارو اضافه ميكنيم و مدام هم ميزنيم(با حرارت ملايم)تا دسر به غلظت برسه سپس ژلاتين بن ماري شده ي گرم رو بهش اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم سپس ميذاريم دسر از داغي بيفته بعد قالبمون رو كمي چرب ميكنيم مقداري از دسر رو تو قالب ريخته ميذاريم يخچال تا رويه ببنده و نيم بند بشه(ولي سفت نشه)بعد بيسكويت و گردو خورد شده رو روي دسر ميچينيم و بقيه دسرو روش ميريزيم و ميذاريم تو يخچال چندين ساعت تا كامل ببنده
@ZendegiRangi
11.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تزیین_شیرینی
با این ترفندها خیلی زیبا بشقاب شیرینی رو تزیین کنید
@ZendegiRangi
هدایت شده از طیبات
7.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان
دونات
برای درست کردن خمیر دونات نیاز داریم به:
حدود سهلیوان آرد، یکونیم قغ مایه خمیر، یکسوم پیمانه شکر، نوک ق چ نمک، نصف قم وانیل، یک تخممرغ کامل، نصف پیمانه شیر، یکسوم پیمانه روغن مایع یا کره آب شده
و روغن برای سرخ کردن
برای کرم میانی:
یک زرده تخم مرغ، یک لیوان شیر، یک قاشق سرپر آرد، چهار قاشق غ شکر، کمی وانیل، بیستگرم کره
همه مواد رو مانند فرنی، روی حرارت ملایم هم بزنید و آخر کار، کره رو اضافه کنید.
میتونید کرم رو توی کاسه بریزید و مثل سس، کنار دونات سرو کنید.
میتونید بهش پنجاه گرم شکلات خرد شده یا دو قاشق پودر کاکائو هم اضافه کنید.
برای تزیین از شکلات صبحانه استفاده کردم. ×× شیرینی این دستور نسبتا کم ،ک ملایم هست. میتونید نصف پیمانه دیگر شکر، به کرم یا به خود خمیر اضافه کنید.( یا همون نصفپیمانه رو تقسیم کنید بین خمیر و کرم)
مایه خمیر من فوری بود.
اگر بهبوددهنده و گلوتن دارید، می تونید از هر کدوم یکگرم! ( یک پینچ) به خمیر اضافه کنید.
زمان استراحت اول یکساعت
زمان استراحت دوم ده تا پانزده دقیقه
@ZendegiRangi