مافین رنگی مواد لازم 3عدد تخم مرغ 1لیوان شکر 1لیوان آب نصف لیوان روغن مایع 2لیوان آرد 3قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) 1پاکت بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری یا 10 گرم) طرز تهیه تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید. آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید. (تا2/3کپسولها) و در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه بپزید .(تست کیک را با خلال دندان انجام دهید و حدود 20دقیقه)بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی و یا پودر پسته زده و تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بریانی_گوشت به این روش که؛گوشت رو با یه پیاز ریز شده،یه چوب دارچین،یکم زردچوبه و ادویه،کمی پودر لیموعمانی،چنتادونه هل،دوتا دونه میخک و کمی نمک و فلفل میزاریم بپزه،وقتی پخت توی آب گوشت برنج رو دم میکنیم. برای حشوی کنارش:یه پیاز خلالی رو کمی تفت میدیم بعد سه چهارتا گوجه فرنگی رو پوستش رو میگیریم و نگینی خرد میکنیم و بهش اضافه میکنیم یکم با پیاز تفت میدیم بعد بهش کمی لپه پخته شده اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران آبزده باهم تفت میدیم و میزاریم کنار،موقع سرو غذا کنار دیس تزئینش میکنیم👌خیلی خوشمزه س حتما امتحان کنید🌹 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

غذای راحت و خوشمزه خونگی😋😋😋 .برای درست کردن این غذا ابتدا پیاز رو سرخ کنید بعد هم زردچوبه و گوجه پوره شده رو اضافه و خوب سرخ کنید بعد هم یه مقداری رب گوجه اضافه و خوب تفت بدین و نمکش رو اندازه کنید یه مقدار کمی آب اضافه کنید و صبر کنید سس به روغن بیافته و غلیظ بشه. سینه مرغ بدون استخوان رو با نمک و. زردچوبه که از شب قبل مزه دار کردین رو ابتدا توی آرد و بعد تخم مرغ و بعد پودر. سوخاری بزنید و با حرارت ملایم سرخ کنید بعد از اینکه مقداری سرد شد برش بزنید توی دیس یه مقداری از سس گوجه بریزید و بعد هم مرغ برش خورده رو روش بگذارید و همراه پلو و یا نان سرو کنید😋 اندازه ها رو ننوشتم چون بسته به میزان خوراکتون گوجه و مرغ رو می تونید استفاده کنید. .اون دسر هم یه دسر زعفرونی با پودر آماده بود . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تزئین سالاد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_و_قارچ سینه ی کامل ی مرغ لازم دارم سینه ی مرغ رو نواری و باریک برش بدید و با زعفرون دم کرده و نمک و پودر سیر و پودر پیاز از یک ساعت قبل مزه دار کنید. دوتا پیاز متوسط رو خلالی سرخ کنید بعد یک لیوان قارچ خرد شده رو بهش اضافه کنید وقتی اب قارچ تبخیر شد بهش مقداری فلفل دلمه و ی دونه گوجه ی نگینی خرد شده اضافه کنید. مقدار فلفل دلمه ب خودتون بستگی داره. همرو ک تفت دادید بردارید و کنار بزارید. توی همون تابه مرغ رو ک از قبل مزه دار کردید بریزید و بدون روغن تفت بدید بعد ک حسابی ابش خشک شد یکم کره بهش اضافه کنید بعو یکم سس تند و سس کچاب و سس باربیکیو بهش اضافه کرده و هم بزنید و پیاز داغ و قارچ ها رو ک از قبل تفت دادید بهش اضافه کنید و هم بزنید و بعد از دو دقیقه چند ورق پنیر پیتزا یا پنیر گودا بهش اضافه کنید بعد ک پنیر اب شد خاموش کنید. البته ریختن پنیر کاملا دلخواهه میتونید حذف کنید در هر صورت بی نهایت خوشمزست حتما امتحان کنید. خیلی هم سریع اماده میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر دلبربه این خوشکلی رو خودتون خیلی راحت تو خونه تهیه کنید و لذت ببرید یه ق غ پودرژلاتینو روی یک چهارم پ آب یا شیرسردمیپاشیم تا حالت اسفنجی پیداکنه بعدروی حرارت غیرمستقیم ذوب میکنیم وکنارمیزاریم تا خنک شه. دویست وپنجاه گرم بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بوروپودرمیکنیم وبا صدگرم کره آب شده مخلوط کرده داخل قالب موردنظرمون پرس میکنیم.برای صاف وپرس کردن کراست چیزکیک همیشه ازگوشکوب استفاده میکنم .قالب وداخل یخچال یافریزرمیزاریم. سیصدگرم پنیرخامه ای که به دمای محیط رسیده وباهمزن میزنیم تابافت‌نرم ویکدستی پیداکنه بعددویست گرم خامه صبحانه ومقداری پودرقندواندکی وانیل یااسانس دلخواه اضافه میکنیم ومیزنیم تابافت یکدستی پیداکنه.ژلاتین ذوب وخنک شده روازصافی ردکرده وبه مایه چیزکیک اضافه میکنیم. حالا مایه آماده شده رو روی لایه بیسکوئیتی ریخته سطحش وصاف میکنیم وبرای هفت تا هشت ساعت داخل یخچال میزاریم بهتره روی قالب وسلفون بکشیم تا چیزکیکمون بوی مواد داخل یخچال ونگیره. . برای جلوگیری ازخردشدن لایه بیسکوئیتی زمان سرو،لازمه که قبل برش مدتی دردمای محیط قراربگیره. . بجای خامه صبحانه میتونیم ازخامه قنادی هم استفاده کنیم دراون صورت پودرقندحذف میشه.شخصا خامه قنادی وبه خامه صبحانه ترجیح میدم چون به نظرم کرم پنیری حالت پفکی وسبک تری پیدامیکنه. توکپسولای کاغذی داخل قالب کاپ کیک درستش کردم روی چیز کیک رو با مربای البالو خونگی تزیین کردم . اگرمدت استراحتش تویخچال مناسب باشه بعددرآوردن کپسولای کاغذی لایه پنیریتون تمیزتروشکیل خواهدبود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ماکارانی مواد لازم: سینه ی مرغ : یک عدد ماکارونی : (فرمی یا رشته ای فرقی نمیکنه) ذرت پنیر موزرلا فلفل دلمه یک عدد پیاز و سیر و گوجه 🍝🍝🍝 ماکارونی رو آبکش کنید و آماده بذارین سینه ی مرغ رو چرخ کنید و با نمک و فلفل و زعفرون و پیاز رنده شده حسابی ورز بدین و یک ساعت بذارین یخچال ، بعد قلقلی کنید حالا ملات ماکارونی رو آماده کنید: یه پیاز و یه فلفل دلمه و سه تا دونه سیر و پنج تا گوجه رو رنده کنید و تو ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن بریزیدو یه قاشق رب هم اضافه کنید و قلقلی ها رو بریزید و اجازه بدید مزه ها به خورد هم برن ملات که آماده شد بریزین رو ماکارونی آبکش شده و لایه لایه تو ظرف بریزین و روشو با پنیر پر کنید و در نهایت روشو ذرت بریزین تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت... بسی خوشمزه و لذیذ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوا تک نفره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوا تک نفره براي این دستور حلوای سه آرد درست کردم حلوا را درست كنيد و داخل قيف بريزيد و 1/3 ليوان را پر كنيد براي لايه بعدي كرم شير درست كنيد به اين روش . کرم شیر: دو قاشق نشاسته ذرت يا آرد را با دو قاشق شكر مخلوط كنيد و كم كم بهش يك ليوان شير سرد اضافه كنيد و روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا غلظتش مثل فرني بشه در آخر بهش 1/8 ق چ وانيل و 1/3 ليوان خامه صبحانه اضافه كنيد از اين كرم براي لايه دوم و 1/3 آخر را دوباره با حلوا پر كنيد ميتونيد حلواي لايه آخر را با كمي پودر كاكائو قهوه اي كنيد و به سليقه خودتون تزيين كنيد نكته: براي اينكه راحتتر ليوانها را پر كنيد شربت بيشتري به حلوا اضافه كنيد و حتما از قيف استفاده كنيد. . حلوا سه آرد: يك ليوان آرد سفيد را تفت ميديم تا بوي خامي آرد گرفته شود و طلايي بشه بهش يك ليوان سرخالي آرد نخودچي و ي ليوان سر خالي آرد برنج اضافه و روي حرارت و مرتب هم ميزنيم تا خوب تفت بخوره و طلايي بشه بعد از تفت دادن آرد را الك ميكنيم ( اين مرحله خيلي مهمه حتما آرد را بعد از بو دادن الك كنيد تا حلواي با كيفيتي داشته باشيد ) دوباره به تابه بر ميگردانيم ي قالب پنجاه گرمي كره و نصف ليوان روغن مايع مخلوط آرد ميكنيم و پنج دقيقه اي هم با روغن تفت ميديم از روي حرارت بر ميداريم و شربتي كه از قبل آماده كرده ايم به مخلوط بالا اضافه و تند تند هم ميزنيم تا به روغن بيفته . شربت حلوا يك ليوان شكر را با دو ليوان آب روي حرارت گذاشته تا شكر داخل آب حل شود نصف ليوان گلاب و چند قاشق زعفران آبزده غليظ اضافه و مخلوط را به حلوا اضافه ميكنيم . براي اينكه حلوا به روغن بيفته دسته هاي تابه يا ظرفي كه داخلش حلوا را درست كردين بگيرين و سعي كنيد حلوا را توي ظرف حركت بدين طوري كه از ظرف جدا بشه و به ديواره ها كوبيده بشه يكي دو دقيقه كه اينكار را انجام بدين حلواتون به روغن ميفته ( چند تا از دوستان پرسيده بودن بت اينكه روغن زيادي استفاده ميكنن ولي حلواشون خشك ميشه من اينكار را ميكنم و نتيجه گرفتم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مرغ مدیترانه ای😋 مواد لازم: _مرغ 400 گرم _پیاز دو عدد _سیر 4 حبه _پاپریکا 1 ق غ _زردچوبه 1 ق چ _زیتون یک پیمانه _رب 2 ق غ _گوجه گیلاسی 10 الی 15 عدد _نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا مرغ ها را در روغن تفت داده تا کاملا طلایی شود ، سپس از روغن خارج کرده و پیازهای خرد شده را اضافه کرده و مجددا کاملا تفت داده تا طلایی شود سپس نمک ،وفلفل ، زرد چوبه ، پاپریکا و سیر را اضافه کرده و با حرارت بسیار کم تفت داده . رب را با کمی آب رقیق کرده اضافه کرده و آب را اضافه کرده تا زوی مرغ ها را بگیرد .در طرف را ببندید تا به مدت حدودا دو ساعت بپزد . در نیم ساعت آخر گوجه گیلاسی ها و زیتون ها را اضافه کنید و بعد از پخت نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii