#ترشی_قاشقی 1کیلو گوجه فرنگی بورسا(گوجه فرنگی تخم مرغی آبدار) نیم کیلو فلفل سبز 1 کیلو هویج 1 کیلو خیار محلی 2 بوته سیر 2 لیوان سرکه انگور 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری جوهر لیمو 2 قاشق غذاخوری سنگ نمک یا نمک معمولی هم میشه 1 بسته جعفری (بسته کوچک) تمام مواد را مکعبی خرد کنید. سیر را در هاونگ له کنید، وقتی له میکنید طعم خوبی میدهد(اگه له شده دوست ندارید میتونید خرد کنید). تمام مواد را داخل ظرفی بریزید. سرکه ، شکر ، نمک ، جوهر لیمو و جعفری را اضافه کنید و هم بزنید. داخل شیشه ها بریزید و آب باقیمانده را بین شیشه ها تقسیم کنید. وقتی آب روی ترشی رسید برای اینکه هوا نگیرد پلاستیک تمیزی را ببرید زیر در شیشه بذارید و ببندید. روز بعد اگر آب داخل شیشه کم شده بود کمی آب نمک بریزید و مجدد ببندید(برای ترشی آب جوشیده سرد شده استفاده کنید) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ سینه مرغ ۱ عدد کامل دارچین ۱ قاشق مرباخوری پر زعفران ۲ قاشق غداخوری غلیظ نمک ۲ قاشق مرباخوری( باید خوش نمک بشه) آب ۴ لیوان یا ۱ لیتر تمام مواد رو ترکیب کرده میزاریم روی اجاق تا بپزه (باید مقداری از اب مرغ بمونه) بعد مرغ را ریش ریش کرده و در آب مرغ ریخته و زمان میدیم تا اب مرغ تبخیر بشه. و بعد میل کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گریل_پنیری مواد لازم سینه مرغ ۴ عدد نمک ۱ قاشق مربا خوری پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری زیره ۱ قاشق مربا خوری فلفل سیاه ۱ قاشق چ خ آویشن ۱ قاشق چ خ روغن زیتون ۵ قاشق غ خ پنیر لبنه یاخامه ای ۸۰ گرم ریحون ۱ دسته مواد سالاد گوجه ۴ عدد پیاز ۱ عدد ریحون ۱ دسته سرکه بالزامیک ۲ قاشق روغن زیتون ۲ قاشق غ خ پنیر پارمزان در صورت نیاز (۲ قاشق غ خ ) . نیازی نیست سینه مرغ استراحت بدین برای مزه دار شدن، تابه رو هم بزارید داغ بشه بعد استفاده کنید ،در آخر هم اگر دوست داشتین روش یه کم پنیر پارمزان رنده کنید ۵ دقیقه بزارید داخل فر ❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامي #كته حرفه اي با سس گوجه با آشپزی #مستر_تابه مواد لازم ٥ نفر گوشت ٤٠٠ گرم پياز درشت ١ عدد سيب زميني ١ عدد نمك ١ قاشق چ خ فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري زرده تخم مرغ ١ عدد آرد نخودچي ٢ قاشق غ خ مواد سس 👇 گوجه ٨ عدد سير ٢ عدد كره ٢٠ گرم نمك و فلفل سياه مواد برنج 👇 برنج ٤ پيمانه نمك ١ قاشق چ خ روغن ٥ قاشق غ خ . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🧑🏻‍🍳#فوتوچینی با میگو و #سس_آلفردو👩🏻‍🍳😍😍 کره: ۲۰ گرم روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه میگو: ۲۵۰ گرم قارچ: ۲۰۰ گرم خامه: ۲ قاشق غذاخوری شیر: نصف فنجان آب نصف لیمو تازه فلفل سیاه + نمک + پودر گشنیز پنیر پارمسان و جعفری برای دیزاین بشقاب. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ مرغ فوق العاده خوشمزه مواد لازم: 1 تخم مرغ 5 قاشق آرد 1 بطرے آب معدنے گازدار نمڪ فلفل سیاه و سفید فلفل قرمز دستور پخت: ابتدا مقدارے آرد را درون ظرفے ریخته سپس آرد ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و فلفل سفید را باهم مخلوط ڪرده و درون ظرف میریزیم. حال تخم مرغ و آب معدنے گازدار را نیز اظافه ڪرده و ڪاملا مخلوط میڪنید. سپس تڪه هاے گوشت مرغ را درون آن ریخته و به مدت 3 الے 4 ساعت درب آن را بپوشانید بعد درون روغن سرخ ڪنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ برای ۴ نفر: سینه مرغ ۶۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد (هر رنگی دوست دارید) هویج: ۲ عدد متوسط کدو سبز: ۲ عدد >>>مرینیت مرغ: نمک: سلیقه‌ای فلفل سیاه: نصف قاشق چایی خوری فلفل سفید: ۱ قاشق چاییخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایی خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز: ۱ قاشق چایی خوری روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری >>>ادویه سیزیجات: نمک + پودر سیر سبزیجات ۷-۸ دقیقه تفت بدید، کافیه. من با کاهو فرانسوی ساندویج رو درست کردم، شما هم میتونید از کاهو، خیار شور و.... استفاده کنید. شما می‌تونید از ادویه های دیگه مثل آویشن، پاپریکا، رازیانه و... هم استفاده کنید. سبزیجات رو هم میشه جایگزین کرد؛ مثل پیاز، بادمجان، کرفس 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🧑🏻‍🍳#نان_تابه ای👩🏻‍🍳 -آرد گندم یک پیمانه سه بار الک شده -بیکینگ پودر یک ق چ سه بار الک شده -تخم مرغ دو عدد( دمای محیط رسیده) - ماست دو ق غ ( دمای محیط رسیده) - شیر ۱/۳ پیمانه ( دمای محیط رسیده) - روغن مایع ۱/۳ پیمانه - شکر کم شیرین ۱/۳ پیمانه و شیرین ۱/۲ پیمانه - زعفران دمکرده و گلاب هر کدوم یک ق غ ( ادویه های دیگه ایی مثل زردچوبه به جای زعفران و پودر هل، پودر زنجبیل یا دارچین جایگزین گلاب میتونن بشن ) - وانیل ترجیحا پودری باشه ۱/۴ ق چ - ماهیتابه به قطر ۲۰ سانتیمتر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_برگر_مرغ 🍔 😋 🔸اول از همه به مقداری سینه مرغ چرخ شده نیاز داریم واسه هر برگر تقریبا صد و پنجاه تا دویست گرم بعلاوه یه پیاز خیلی کوچیک رنده شده و اب گرفته و اگه داشتین مقداری برگ پیازچه ریز خورد شده و نمک و فلفل و زعفرون و پاپریکا و کمی گلپر و خیلی کم سماق همه موادو مخلوط کنید . تابه گریل رو داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید دستتونو خیس کنید و موادو به شکل برگر یا استیک کف دستتون درست کنید و بزارید توی تابه داغ بعد حرارت رو کم کنید یک طرفش که پخت پشت و روش کنید و اجازه بدید اون سمتشم سرخ بشه بعد از پخت یه نارنج بچلونید روش خیلی خوشمزش میکنه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کاپو_چینو_موز پودر ژله موزی یا ژله آلو ورا یا یه قاشق پودر ژلاتین ( ب روش بنماری آبش کنید)رو با یه لیوان آب جوش و یه لیوان شیرو یه مقدار خیلی کم وانیل مخلوط میکنیم و تو میکسر با یه دونه موز و نصف یه بسته خامه صبحانه و یه بسته کاپوچینو یا کافی میکس حسابی مخلوط می کنیم و تو لیوان سرو میریزیم و میذاریم تویخچال تا ببنده و روشو باپودر قهوه الک شده و‌ شکلات تلخ تزئینش میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_تن_ماهی_بندری 2 فنجان برنج را به همراه 2 قاشق چایخوری نمک به مدت 12 ساعت خیس می کنیم . یک چهارم قاشق چایخوری زعفران را دم می کنیم . یک پیاز متوسط را خرد کرده و با 3 حبه سیر سرخ می کنیم . سپس یک فلفل سبز را برش داده و به آنها اضافه می کنیم . یک عدد تن ماهی را همراه با روغن آن به پیاز اضافه می کنیم . پس از 5 دقیقه تفت دادن کمی شوید را خرد کرده و به آنها اضافه می کنیم . یک عدد گوجه فرنگی را خرد کرده و با ظرف اضافه می کنیم . کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید. برنج را کمی بجوشانید و بعد آبکشی کنید . مواد را با برنج مخلوط می کنیم و با حرارت کم 30 دقیقه دم می کنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مینی_کیک_توت_فرنگی ابتدا برای آماده کردن خمیر: تخم مرغ و شکررا با همزن خوب هم می زنیم بعد نصف کره را می ریزیم هم زده سپس آرد،نمک،بیکینگ پودر،وانیل و شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم،بعد از اینکه خمیر خودش را گرفت سینی فر را با نصف دیگر کره چرب می کنیم با قاشق در سینی می ریزیم در طبقه بالای فر گذاشته در دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه تا کاملاً بپزد. بعد از پخت و خنک شدن کیک را از وسط نصف می کنیم. در ظرفی پنیر خامه ای،خامه،وانیل و کمی خاک قند ریخته و هم می زنیم در یخچال گذاشته تا سفت و خنک شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii