#آيس_تي_چاي_سبز_با_عسل_ونعناع آيس_تي ها چاي هاي طعم دار و خنكي هستن كه خيلي خيلي براي تابستون عالين. طرز تهيه:دو ليوان آب رو در قوري به جوش بياريد ،وقتي شروع به جوشيدن كرد از روي شعله برداريد،دو دقيقه صبر كنيد و بعد دو تا چاي سبز كيسه اي(تي بگ چاي سبز) و دو شاخه نعناع داخل قوري بندازيد و در قوري رو بذاريد و ده دقيقه بذاريد دم بكشه،بعد تي بگها و نعناع رو بيرون بياريد و يك ششم ليوان عسل به قوري اضافه كنيد تا عسل حل بشه. در يك پارچ،يك ليوان يخ خرد شده+يك ليوان آب سرد و تركيب چاي سبز و عسل رو بريزيد و بذاريد داخل يخچال تا موقع سرو. نوشيدني خنك و خوش طعمتون رو همراه برشهاي ليمو و برگ نعناع سرو كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_گیلاس_شکلاتی موادلازم روغن : 1/2 پیمانه پودر کاکائو : 1/4 پیمانه شکر : یک پیمانه تخم مرغ : 2 عدد وانیل : 1/8 ق چ مواد بالا را داخل پارچ مخلوط کن بریزید و دو دقیقه بلند (blend) کنید آرد : یک و 1/3 پیمانه بکینگ پودر : 2 ق چایخوری آرد و بکینگ پودر را داخل ی کاسه الک کنید و مایه شکلاتی آماده شده را بهش اضافه و به کمک لیسک فولد کنید ماست : 1/4 پیمانه آبلیموی تازه : یک ق غ ماست را به مایه کیک افزوده و در آخر آبلیمو قالب مورد نظرتون را چرب و چون کیکمون شکلاتیه قالب را با کاکائو کاور کنید مایه کیک را داخل قالب بریزید چند بار قالب را روی میز بکوبید گیلاس یا آلبالوی بدون هسته را روی مایه بچینید ( وقتی گیلاس ها را بدون هسته کردید روی دستمال بچینید تا آب اضافی گیلاس گرفته بشه ) و داخل فر گرم با دمای 180 نیم ساعت بپزید به سلیقه خودتون دیزایین و سرو کنید بیس این کیک ی کیک شکلاتی خوشمزه هست که بدون گیلاس و آلبالو هم میتونید درست کنید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خاگینه_مغزدار اول یک و نیم لیوان شکر رو با یک لیوان آب میزاریم بجوشه بهش گلاب و زعفران دم کرده میریزیم تا حدی بجوشه که کمی از حالت آبکی در بیاد بعد میزاریم سرد بشه...دو عدد تخم مرغ رو میزنیم نوک قاشق مربا خوری وانیل میریزیم دو قاشق ماست شیرین ریخته و یک ق زعفران دم شده... دوباره هم میزنیم بعد دوقاشق آرد همراه نصف قاشق مرباخوری پکنیگ پودر زده خوب مخلوط می کنیم میریزیم داخل قالب کیک که وسطش خالیه میزاریم داخل فر گرم شده حدود پنج دقیقه بعد از فر در اورده مواد میانی که پودر گردو و پودر هل وپودر گل محمدی و دارچین هست رو میریزیم بعد روی مواد میانی از همون مخلوط بالایی که قبلا حاضر کردیم میریزیم مخلوط رو با سه تخم مرغ سه قاشق ماست وسه قاشق آرد و وانیل و زعفران و یک قاشق مرباخوری پکنیک پودر درست کرده تا کاملا روی مواد میانی رو بپوشونه و دوباره داخل فر میزاریم بعد از یه ربع طبقه بالایی فر رو روشن می کنیم تا روی خاگینه هم بپزه بعد از اجاق بیرون میاریم و با خلال دندان سوراخ سوراخ می کنیم و شیره رو رو خاگینه داغ میریزیم تا کاملا جذب بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_ماست 😋 گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلو شکر 1 پیمانه سرخالی زرده تخم مرغ 2 عدد آب 2 تا 3 پیمانه پیاز 1 عدد گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین) 🔸گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملاً بپزید. استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود (این بخش کار بسیار اهمیت دارد). زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید. اگر مراحل را به خوبی انجام دهید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید. حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید. خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید. بهتر است خورش را24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال بگذارید تا جا بیفتد. این خورش سرد سرو می شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کادایف_گردویی_کرم ابتدا ۱۰۰گرم کادایف رو در ۵۰گرم کره بهمراه ۴ق غ شیرعسلی و مقداری گردو پودر هل تفت دادم و گذاشتم کنار،سپس ۱/۵لیوان شیر و سه ق غ نشاسته ذرت و چهار ق هم شکر و یکونیم ق غ پودر کاکائو اضافه کردم تا وقتی خودشو گرفت سپس شعله رو خاموش کردم و مقداری وانیل و دو الی سه ق غ هم خامه صبحانه ریختم ،سپس در ظرف مورد نظر لایه لایه ریختم و گذاشتم در یخچال تا خنک بشه نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

#کوکو_میگو میگو را به همراه پیاز داغ در روغن بریزید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، جعفری خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه نمایید و مجددا کمی تفت دهید. آن گاه ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود. سیب زمینی ها را با تخم مرغ، پودر کاری، زعفران دم کرده و پودر سیر مخلوط و با میگوها ترکیب کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍤🥪🍤🥪🍤🥪🍤

#ژله_میوه_ای_مجلسی هر لایه میوه که در قالب میچینید نصف پیمانه ژله الورا آب شده اضافه کنید و در یخچال بگذارید وتا وقتی قالب پر میشه ادامه بدید#ژله_میوه_ای_مجلسی هر لایه میوه که در قالب میچینید نصف پیمانه ژله الورا آب شده اضافه کنید و در یخچال بگذارید وتا وقتی قالب پر میشه ادامه بدید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_ژله_بستنى_چوبى موادلازم يك بسته ژله تمشك يك بسته ژله توت فرنگی يك بسته ژله آلوورا طرزتهیه براى هر بسته از ژله ها يك ليوان آبجوش ريختم رو بخار آب بن مارى كرده تا ذرات ژله حل بشه بعد كه كمى از داغى افتاد يدونه بستنى وانيلى زدم بعد قالب را كه از قبل چرب كرده بودم ريختم .گذاشتم يخچال تا ببنده بعد ژله آلوورا هم طبق ژله قبلى انجام دادم .بعد اون يكى رنگ تا آخر ادامه ميديم بعد كه ژله كامل خودشو گرفت نوك چاقو را از وسط ژله فرو كردم داخل تا براى چوب بستنى جا باز بشه بعد از قالب در آوردم من سه بسته ژله استفاده كردم ١٣تا ژله شد نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧

#کرپ_اسفناج موادلازم تخم مرغ۱عدد شیر۱پ آرد سفید۱/۲پ پوره اسفناج۲ق غ روغن ۲ ق غ نمک و پودر فلفل سیاه طرزتهیه همه مواد را با هم مخلوط کنید.خمیر باید کمی از خمیر پنکیک روانتر باشد. کف تابه ای را کمی چرب کرده از مواد به اندازه یک ملاقه داخل تابه بریزید تابه را بچرخانید تا همه جای آن لایه نازکی از خمیر قرار بگیردیک طرف که پخت برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شودمراقب باشید کرپ خشک نشود. بعد به دلخواه خودتون تزیین کنید... نوش جان❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯