#سالاد ایده ی سرو سالاد شیرازی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد تزیین سالاد فصل یا همون سالاد کاهو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مشکوفی برای درست کردن مشکوفی چهارقاشق نشاسته ذرت وچهار قاشق شکر رو در یک لیتر شیرسرد ریختم وخوب هم زدم تا شکر ونشاسته حل بشه وبعد روی شعله کم گذاشتم ودایم هم زدم تا به غلظت برسه وکمی که غلیظ شد یک قاشق گلاب وزعفرون وکره وکمی وانیل اضافه کردم و به غلظت فرنی که رسید توی ظرف کشیدم وگذاشتم سرد بشه و آمادس نوش جان! 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_تابه_ای یدونه پیاز بزرگ رنده شده که آبش رو حسابی گرفتم رو با ۳۵۰ گرم گوشت چرخ شده با نمک و کمی سماق حسابی ورز دادم تا یکدست بشن بعد هم گوشت رو کف تابه پهن کردم و گذاشتم روی شعله و برش زدم وقتی که آب گوشت جمع شد بهش کمی روغن و کمی زعفران زدم و گوجه ها رو چیدم و درِ تابه رو گذاشتم تا گوشت کامل بپزه و نیم ساعت آخر هم که کباب ها رو برگردوندم و یه قاشق رب فلفل یا گوجه با نصف لیوان آب مخلوط کردم و فلفل سیاه زدم و روی کباب ها ریختم و گذاشتم جا بیفته اینطوری کباب مون نرم میشه. اگه گوشت تون خیلی چربه کمی بهش آرد سوخاری بزنید که موقع پخت خیلی جمع و کوچک نشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فینگرفود روی لازانیاهای آبکشی شده مخلوط پنیر و شوید بزن و رول کن و بزار فر و اگه دوست داشتیکمی هم موقع رول میانش پنیرپیتزا بزنین و بعد از پخت که برش دادین شیک سرو کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فینگرفود یوفکاهای باقلوا یا خمیر نازک رو که به شکل مربع و اندازه ی قالب مافین یا دایره کوچک برش زدین رو بزارید فر تا حالت بگیره و روش میتوین کمی شربت بزنید که نرمتر و شیرین بشه و داخلش هر دسری خواستید میتونین سرو کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیک_شکلات 🍫🥤 شیر: ۲ لیوان بستنی وانیلی یا شکلاتی: ۸ اسکوپ شکلات صبحانه یا شکلات تخته ای خرد شده: به میزان دلخواه 👇🏽👇🏽 ابتدا شیر و بستنی که یکم آب شده رو توی مخلوط کن ریخته و خوب میکس میکنیم، حالا شکلات رو اضافه کرده و دو دقیقه دیگه میکس میکنیم. حالا مواد رو توی لیوان ریخته و با میوه و شکلات تزئین میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فینگرفود🥖 داخل نان باگتی که داخلشو خالی کردی سالاد الویه یا میکس دلخواهتو بزار و کمی که خودشو گرفت برش بزن و شیک سرو کن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکارونی_سالاد_قالبی مرحله اول : سه عدد سیب زمینی متوسط را آبپز کرده بعد پوست کنده و خوب له می کنیم با مقداری نمک و کمی فلفل سیاه مخلوط کرده داخل کاسه بزرگی کیسه فریزر انداخته و پوره سیب زمینی را به دبواره هاو کف کاسه خوب پهن می کنیم سعی میکنیم ضخامت همه قسمتها یک اندازه باشد حدود نیم سانت مرحله دوم: سالاد ماکارونی را تهیه کرده و در داخل کاسه ریخته کمی فشار میدهیم. من سالاد ماکارونی را با یک لیوان ماکارونی شکلی خام که آبپز کردم .یک عدد سینه مرغ، نصف پیمانه ذرت آبپز، نصف پیمانه هویج آبپز، یک پیمانه خیارشور خرد شده و نصف پیمانه گوجه فرنگی خردشده ،سه قاشق پر سس مایونز و نمک وفلفل سیاه تهیه کردم. مرحله سوم: کاسه را در ظرف سرو برمیگردانیم . مرحله چهارم: کاسه وکیسه فریزر را جدا کرده و دور پوره سیب زمینی را سس مایونز می مالیم. مرحله پنجم: یک چهارم از بسته۵۰۰گرمی ماکارونی تک به قطر ۲.۸ رو هم با مقداری نمک و روغن در آب جوش آبپز کرده بعد از آبکش کردن ، از قسمت پائین ظرف شروع کرده و دور پوره مرتب میچینیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_گوشت مواد میانی( گوشت چرخ کرده ، پیاز، قارچ، فلفل دلمه ای) رو مث مایه ‌ماکارونی درست کردم. خمیر یوفکا رو با مخلوط ماست و روغن مایع به کمک فرچه نرم کردم و از مواد داخلش گذاشتم و رول کردم. داخل سینی چرب شده فر ‌چیدم. روی بورک ها رو با مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع رومال کردم و گذاشتم داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه تا زمانی که روی بورک ها طلایی شه. البته چند دقیقه هم گریل و روشن‌کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد سالاد سبزیجات خوشمزه شامل بروکلی، هویج، گوجه، خیار، کلم و... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکارونی_سالاد مواد لازم ماکارونی فرم دار دو لیوان نخودفرنگی نصف لیوان کالباس خرد کرده یک لیوان کنسرو ذرت نصف لیوان سس مایونز یک لیوان ماست یک لیوان خیارشور خرد کرده نصف لیوان نمک و فلفل به میزان لازم دستور غذا آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم. یک لیوان سس و یک لیوان ماست و در صورت دلخواه کمی فلفل را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصف لیوان خیارشور خرد کرده، نصف لیوان کنسرو ذرت، نصف لیوان کنسرو نخودفرنگی و یک لیوان کالباس خرد کرده را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ماکارونی آبکش شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود. سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii