#ترفند_آشپزی🍤
🔸پیش از سرخکردن میگو و ماهی درون ماهیتابه از داغشدن روغن مطمئن شوید و سپس اندکی نمک درون روغن بریزید. این کار مانع از چسبیدن گوشت ماهی یا میگو به ظرف میشود.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#اسنک_سیب_زمینى 🥪
سیب زمینی آبپز رو رنده کنید+پیاز داغ+زردچوبه+فلفل قرمز زیاد+کمی زیره+نمک و فلفل سیاه رومخلوط کنید،بین نون تست بذارید و در ساندویچساز پِرِس کنید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
چطوری مانع از ریخته شدن گوشت کوبیده از سیخ بشیم؟ 🤔
برای اینکه گوشت کباب کوبیده از سیخ جدا نشود، کافیست قبل اینکه گوشت را به سیخ بکشید، روی سیخ آب پیاز بپاشید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
💛آب پرتقال ضدسنگ کلیه:
🍹سیترات پتاسیم باعث جلوگیری از سنگ كلیه میشود
🍊طعم ترش انواع مركبات به علت سیترات است،ولی آب پرتقال بیشترین اثر را درپیشگیری از تشكیل سنگ جدید دارد
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#فینگرفود
🔸نان تست برش داده شده
🔹کالباس
🔸خیارشور
🔹پنیر تست
🔸کاهو
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#ترفند_آشپزی🥘
🔸اگر میخواهید سبزیجات سرخ کنید زیر اجاق را کم کنید و
🔸اگر میخواهید مرغ و ماهی یا گوشت سرخ کنید اجازه بدهید که روغن کاملاً داغ شود و دود سفیدش بلند شود.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سالاد_مرغ 🍲
🔸مرغ آب پز شده،کلم برگ،خیارشور را خرد کنید.وبا ذرت و گردو مخلوط کنید. سپس با سس سالاد را سرو کنید
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#ترفند_آشپزی🍘
♦️در تهيه كوكو سبزى🔻
♦️استفاده از بیکینگ پودر باعث میشود مواد کوکو سبزی هنگام سرخ شدن کمی یکدست تر در آمده و به حجم کوکو کمک میکند.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
چجوری میتونم هنگام آب پز کردن ماهی از تکه تکه شدنش جلو گیری کنم؟🤔
کافیه👇
کمی سرکه در آب جوش بریزید سپس ماهی را درون آن بپزید👌😎
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سس_مرينيت_جوجه_كباب 🍢
🔸ماست+روغن+زغفران+پياز(ريز خرد شده)+فلفل را مخلوط كنيد و جوجه را به مدت حداقل ٥ ساعت در اين سس بخوابانيد
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii