یه روز خوب مملو از برکت خداوند پیش رو داشته باشین با کلی خبرای خوب... امروز؛ خواهم اندیشید، تا "خدا" هست، هیچ لحظه‌ای آنقدرسخت نمیشود که نشود تحملش کرد. #سلاام روزتون سرشار از زیبایی🍃 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #گل_رز 📝مواد لازم فلفل دلمه ای به میزان لازم ژامبون به میزان لازم 📝مواد خمیر شكر ۱قاشق غذاخوری روغن مایع ۱/۴ پیمانه نمك ۱/۲قاشق چای خوری خمیر مایه ۱قاشق غذاخوری شیر۱/۲ پیمانه بیكینگ پودر ۱قاشق غذاخوری ماست ۱/۲پیمانه آرد تقریبا ۳ پیمانه ♨️طرز تهیه در ابتدای كار آرد،بیكینگ پودر و نمک را با هم مخلوط كرده و ۲بار الک كنید. ماست و شیر و روغن را مخلوط كرده و با همزن خوب بزنید تا یكنواخت شوند. شیر را بجوشانید و اجازه دهید كاملا ولرم شود و بعد پودر خمیر مایه را با آن مخلوط كرده و ۱۵دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید. سپس آن را به همراه شكر به مواد اضافه كرده ومخلوط آرد را كم كم به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید ، به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود. سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با پارچه ای مرطوب بپوشانید و به مدت ۱ ساعت خمیر را استراحت دهید تا حجمش ۲ برابر شود. پس از مدت زمان لازم خمیر را روی سطح کار که آرد پاشیده اید قرار دهید و خمیر را بسیار نازک پهن کنید سپس نوارهای پهن مستطیل شکلی از خمیر ببرید. فلفل دلمه ای را ریز خرد كرده و هر ژامبون دایره شكلی را از وسط نصف كنید. فلفل دلمه ای وبعد ژامبون ها را روی نوار خمیری میگذاریم ورول میکنیم تا شکل گل شود. در فرگرم ۱۷۰درجه ۱۰دقیقه می گذاریم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کشمش_پلو ♨️طرز تهیه اول ى پیاز رو نگينى خرد می کنیم وقتى طلايى شد گوشت ها رو بریزید و بعد از كمى تفت دادن كمى ادويه (ب جز نمك) رو اضافه كنيد و با کمی آب بذارید گوشت بپزه. (من چند تا هل و ى چوب دارچين هم اضافه كردم). در اواخر پخت نمک رو اضافه کنید. بعد از پختن گوشت ها اون ها رو از آبش جدا کنید و ميتونيد از آب گوشت سوپ درست كنيد. بعد ٣-٤ تا پیاز خلالی شده رو سرخ کنید و گوشت ها رو بش اضافه كنيد و كمى دارچين و ب دلخواه فلفل و ابليمو تازه اضافه كنيد. همین طور کشمش و کمی هم گردو و چند قاشق زعفران(من از بادام هندى و گردو استفاده كردم). ميتونيد درون قابلمه یک لایه برنج و لايه اى از گوشت ها رو روش بچينيد و مقداری از مخلوط کشمش و گردو روش بریزید و لایه بعدی به همین صورت تا برنج تموم شه و اجازه بديد دم بكشه. اما من برنج رو ساده دم دادم و موقع سرو كنار هم گذاشتمشون و تزیین کردم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مرغ_زعفرونی ♨️برای تهیه این نوع گوشت مرغ که در کنار انواع برنجها مصرف میشه من از ران مرغ استفاده کردم. تعدادی پیاز را خرد کردم و کف تابه گذاشتم. مقدار خیلی کم روغن با پیاز مخلوط کردم. گوشت مرغ را روی پیازها گذاشتم. نمک و زردچوبه زدم. چند تکه هویج اطراف گوشتها گذاشتم و تابه رو با درب روی حرارت قرار دادم. ابتدا شعله اجاق گاز بالا وقتی بخار پیچید شعله متوسط هر از گاهی گوشت و پیاز رو زیر و رو کرده تا جایی که هم پیاز هم گوشت تفت داده میشه درحالی که پیاز سبک شده. چند تکه زنجبیل تازه درون تابه گذاشتم و با در بسته و شعله ملایم گوشت مرغ نیم پز شد. مرغ روی حرارت ملایم آب میندازه و نیازی به اضافه کردن آب نیست. وقتی مرغ نیم پز شد کمی رب گوجه تفت داده شده را با آب مخلوط و کمی هم زعفران دم کرده روی گوشت ریختم. بعد از پخت کامل مرغ آنها را درون ظرف سرو گذاشتم آب مرغ که مقدارش هم زیاد نیست درون ظرف ریختم. اگه پیازها رو دوست ندارید میتونید آب مرغ رو صاف کنید. دوباره مقداری زعفران دم کرده روی گوشت ریخته و ظرف را با پوشش فویل درون فر گذاشتم موقع سرو حدود نیم ساعت فر رو روشن کردم.هم گوشتها گرم شدند هم حالت سرخ کرده داشت. استفاده از فر اختیاری است. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#کتلت_مراکشی 📝سیب زمینی ۳عدد ، تخم مرغ ۲عدد ، سیر رنده شده ۲حبه ، پودر زیره یک قاشق سوپخوری ، برگ گشنیزیا ریحان خرد شده ۱ مشت ، نمک و فلفل سیاه پودر شده پنیر پیتزا ۱ پیمانه ♨️سیب زمینی ها رو بپزید تا مغز پخت بشه بعد رنده کنید تخم مرغ ها رو اضافه کنید یک عدد سفیده رو نگه دارید به همراه سبزی خرد شده و ادویه مواد رو به خوبی با هم‌مخلوط کنید تا یکدست بشه گلوله هایی از خمیر جدا کرده وسط اون رو سوراخ کنید یک مقدار پنیر پیتزا قرار بدین و جمع کنید و کمی صاف کنید گلوله ها رو تو سفیده تخم مرغ بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ته_چین_سبزی_پلو_با_مرغ ♨️با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه و گوشت رو هم من قبلش تفت میدم. چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید. همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه. مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه. گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکته_سلامتی💪💪 #ادویه_درمانی ادویه ها فقط برای خوشمزه کردن غذا بکار نمیان، ببینید هرکدوم چه خواص درمانی دارن و چطوری میتونن به سلامت بدن کمک کنن. ╭┄✵🍏🍏🍏✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ته_چین_سبزی_پلو_با_مرغ ♨️با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه و گوشت رو هم من قبلش تفت میدم. چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید. همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه. مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه. گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_مرغ_عسلی ♨️اول ران یا سینه ی مرغ با نمک و رردچوبه سرخ کنید. یک عدد پیاز رو خرد کنید و با کمی آب اجازه بدین بپزه یک قاشق عسل ، یک قاشق زعفران غلیظ و ۴ قاشق آب لیموی تازه رو با هم مخلوط کنید. مرغ های پخته شده رو روی سینی فر قرار بدین. از مخلوط عسل و لیمو و زعفران با فرچه ی مخصوص روی قطعات مرغ بمالید و مرغ رو داخل فر با شعله ی بالا به مدت ۱۵دقیقه قرار بدین. به هیچ وجه نگران نباشید مرغ شما اصلا شیرین نخواهد شد😊عسل باعث کاراملی شدن مرغ می شه ‌ترکیبش با آب لیمو و زرشک کاملا ملس خواهد شد. برنج رو هم مثل همیشه دم کنید و با زرشک و انواع خلال و ته چین یا ته دیگ ماستی نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #بستنی_میوه_ای🍒🍓🍒🍓 📝مواد لازم برای ۴ نفر میوه ۲۰۰ گرم شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱/۴ قاشق مربا خوری وانیل ۱/۴ قاشق مربا خوری ماءالشعیر ۱ پیمانه خامه ۲ پیمانه ♨️طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب میوه های خرد شده را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود. سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شوداز روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند. بقیه شکر(در صورتیکه میوه شیرین است از شکر 2قاشق کم کنید )، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود. درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود. خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد مخلوط میوه کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیافزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود. مواد آماده را در ظرف مناسبی بریزید درون فریزر قرار دهید. پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید. این عمل را سه بار هر دو تا سه ساعت یک بار انجام دهید. پس از آن به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پیتزای_مرغ_و_گوشت 📝مواد لازم گوشت چرخکرده تفت داده با پیاز و سیر و نمکو ادویه مرغ خلال شده و تفت داده با پیاز و سیر و نمک و ادویه قارچ تفت داده فلفل دلمه ای گوجه جعفری پنیر پیتزا سس گوجه فرنگی آویشن خمیر جادویی ♨️طرز چیدن مواد اول خمیر رو پهن کردم و در ظرف پیتزا انداختم بعد سس مالیدن بعد یه لایه پنیر ریختم بعد مواد پیتزا گوشت و مرغ و قارچ و فلفل دوباره پنیر و روشو با کمی از مواد زیر پنیر تزیین کردم آویشن پاشیدم و داخل فر گرم شده گذاشتم حدود ۱۵ دقیقه و ۵ دقیقه هم گریل کردم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #چلو_فسنجون ♨️300 گرم گردو چرخ کرده کمی تفت بدید و بعد سه لیوان آب سرد بریزید و اجازه بدید جوش بیاد و زیر گازو کم کنید تا بپزه و جا بیوفته ( آب سرد باعث میشه به گردو ها شک بده و روغن بندازه ). بعد از 2 ساعت سه قاشق رب انار و کمی شکر و نمک و دارچین اضافه کنید (ترشی و شیرینی فسنجون به خودتون بستگی داره مقدار شکر و رب انار دست خودتونه). گوشت چرخ کرده با کمی پیاز رنده شده و کمی زردچوبه نمک و فلفل خوب ورز بدید و بعد قلقلی کنید ،سرخش کنید. بعد که گوشت قلقلی ها آماده شد به خورشت فسنجون اضافه کنید. بعد اجازه بدید خورشت بپزه و جابیوفته. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design