🔝 #پیراشکی_دانمارکی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پیراشکی_دانماركی کرم دار درجه یک و خوشمزه 📝مواد لازم آرد (حدود 400گرم) ۲.۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری شیر ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری شکر ۳ قاشق غذا خوری آب ۱/۴ پیمانه نمک ۱ پنس وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری مواد لازم 📝کرم پیراشکی شیر ۱ قاشق غذا خوری شکر ۳ قاشق غذا خوری آرد (حدود 400گرم) ۲.۵ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری گلاب ۱ قاشق چای خوری ♨️طرز تهیه آب رو ولرم می کنیم برای به عمل آوردن خمیر مایع آب باید نه زیاد داغ و نه خنک باشه دست بزنیم توش گرماش رو حس کنیم ولی دستمون نسوزه. آب و ۱ قاشق چایخوری آرد و شکر رو مخلوط می کنیم خمیر مایع رو میریزیم روش و مخلوط میکنیم یه در رو ظرف میزاریم و ۱۰ دقیقه کناری میزاریم تا عمل بیاد (برای عمل آوردن خمیر مایع از ظرف چینی استفاده شود). تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک و شیر و روغن رو با هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل رو اضافه میکنیم و در آخر خمیر مایع عمل اومده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم در اینجا کم کم به مایعات آرد اضافه میکنیم برای من دو نیم لیوان کمتر برد ممکنه برای شما کمتر یا بیشتر آرد ببره چون بستگی به آب خور آرد داره زیاد آرد اضافه نکنین که خمیرتون سفت بشه کلا حدود ۴۰۰ گرم آرد لازمه ولی بیشتر نمیشه پس حواستون باشه زیاد آرد اضافه نکنین. بعد یه خمیر لطیف بدست میاد روش رو با یه پاکت فریزر بپوشونین رو خمیر نه رو در ظرف بعد یه حوله بندازیت روش و در یک جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت بدین (من تو کابینت گذاشتم). بعد خمیرتون رو سطحی که چرب کردین نازک پهن کنین نازک نازک هم نه ها بعد مستطیلی به اندازه دلخواه برش بزنین و وسطش مقداری کرم بریزین و یه طرف خمیر رو بندازین رو کرم با آب کمی خمیر رو تر کنین طرف دیگه خمیر رو بندازین روش (آب باعث میشه دو لبه بهم بچسبه). بعد سطح خمیر رو با روغن مایع چرب کنین و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یه بار دیگه استراحت بدین این استراحت دوم خیلی مهمه بعد روغن رو رو گاز با حرارت ملایم گرم کنین. روغن نباید داغ داغ باشه که خمیرتون زود سرخ شه و توش خمیر بمونه قشنگ با حرارت ملایم سرخشون کنین. پیراشکی باید تو روغن زیاد سرخ بشه زمانی که می خواین سرخ کنین مداوم اون رو زیر و رو کنین تا یک دست سرخ بشه. همرو‌ روی توری میذاریم تا اگه روغن اضافی داره بره نوش جونتون کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #آش های من مثل کوکو هام هر چی که دارم هست، چون از سر کار اومدم، بنشن های زود پز را انتخاب کردم! 📝مواد لازم یک فنجون عدس یک فنجون دال عدس  یک فنجون لوبیا چشم بلبلی یک فنجون بلغور گندم دو فنجون جو پرک شده سه چهار تا شلغم چهار تا سیر سه تا پیاز یک قاشق غذا خوری زرد چوبه سبزی شامل: جعفری، گشنیز و ترخون و اسفناج ♨️طرز تهیه همه بنشن ها و جو پرک شده و گندم را بزارین بپزه. وقتی پخت پیاز ها را خرد کنین و بعد سرخ کردن توی اش بریزین. سیر ها را خام خرد کنین و با شلغم نگینی (نگین های درشت😉) به آش اضافه کنین و در آخر سبزی های خرد شده. وقتی آش جا افتاد نعنای خشک را تو کمی روغن سرخ کنین و توش بریزین من کمی زرد چوبه هم توش می ریزم.. این آش با لیمو ترش عالی می شه و نجات این چند روز ما بود. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

‌‌🔝 #ترافل داخل قالب 🍫🍫🍫 ‌‌ 📝مواد لازم کیک کاکائویی آماده یا کیک خانگی : ۲ پاکت (مقدار دقیق کیک گفته نشده ابتدا مقدار کمی کیک پودر شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و اگر مواد شل بود باز اضافه کنید) خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم  گردو و یا پسته خرد شده : نزدیک ۱ لیوان ‌ 📝برای روی ترافل شکلات ۸۰ گرمی : ۲ پاکت ‌ ‌ ♨️طرز تهیه کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. روی اجاق، خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و شکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه. خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار میدهید صاف کنید. شکلات آب شده را روی ترافل میریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم 😌😍. 💁suheyla_mutfakta کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #رول_کدو ♨️کدو هارو باریک ببرین و بذارین تو یه ماهیتابه که فقط کفش یکم چرب شده و بذارین دو طرفش طلایی بشه. بعدش گوشت قلقلی یایی که قبلا پختین و بذارین لای کدو ها و رولش کنین و بذارین توی هر سسی که با هر طعم دلخواهی درست کردین و بعدشم که معلومه .... نوش جون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #قيمه_ريزه_اصفهان غذای خيلی ساده وخيلی خوشمزه😋 پياز رنده شده+گوشت چرخشده+نمك+فلفل+زردچوبه +آرد نخودچي يا آرد برنج (در حدي كه مخلوط منسجم بشه وبه دست نچسبه)+سبزي معطر(من نعنا خشك+ترخون خشك و كمي شويد ريختم) ولي بانعنا خشك تنها هم درست ميشه... مواد رو كاملاً ورز ميديم وبه اندازه هاي كوچكتر از گردو آماده ميكنيم... داخل سسي كه از پياز سرخ شده+زردچوبه +پوره گوجه ونمك تشكيل شده ودرحالِ جوش ريز هست ميندازيم واجازه ميديم بپزه.. 🔴اين غذا معمولاً با نون سرو ميشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_درسته_درون_فر ♨️ مرغ كامل را خوب تميز كرده و شسته، درون ظرف مخصوص فر قرار داده يك عدد پياز روش رنده ميكنيم دستكش دستمان ميكنيم و زعفران اب كرده به تمام قسمتهاي مرغ ميماليم نزديك به يك ليوان سركه و اب ليمو و سه قاشق اب ترشي، كمي نمك، فلفل سياه و قرمز ،كمي پودر اويشن، دو قاشق روغن زيتون همه را با هم قاطي ميكنيم و ميريزيم روي مرغ، اطراف مرغ هم گوجه فرنگي و سيب زميني و پياز حلقه شده ميچينيم و مثل مرغ طعم دارشون كرده ، نصف ليوان اب هم اطراف مرغ بريزيد. براي درون شكم مرغ هم ميتوانيد پياز و سير خرد كرده را با دو روغن سرخ كنيد ، سبزي هاي معطر بريزيد با دو قاشق گردو خرد شده هم اضافه كنيد كمي كه زيرورو كردين نصف ليوان الو بريزيد و تفت دهيد. ميتوانيد بحاي الو زرشك بريزيد، كمي نمك و فلفل هم ريخته مواد را خوب زيرورو كنيد و مواد اماده شده را درون شكم مرغ قرار دهيد و ميتوانيد شكم مرغ را بدوزيد يا با خلال دندان شكمشو ببنديد. مرغ را درون فر با دماي دويست و بيست درجه سانتيگراد قرار دهيد روي ظرف ورقه الومينيومي بپوشانيد و به مدت يك ساعت ونيم حسابي پخته خواهد شد براي خوش طعم شدن مرغ دقيقه هاي اخر ابي كه از مرغ باقي مانده را مرطب روي مرغ بريزيد وقتي كاملا پخته شد. ورقه الومينيومي را برداريد و شعله بالا را روشن كنيد تا روي مرغ طلايي شود ،اگه از كره ترسي نداريد با قلمو روي مرغ را مرتب مرطوب كنيد و باعث ميشود خيلي طلايي و سرخ شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #لواشک 🍑🍏 اینم طرز تهیه و | خانوما بازم میگم ک اندازه ها کاملا دلبخواه هست و هیچ اندازه دقیقی نداره این شما هستید ک طعم لواشکتون رو میسازید. 📝آلو قرمز سه کیلو آلو طلایی یک کیلو هلو یک کیلو (فوق العاده اش میکنه) سیب گلاب نیم کیلو ♨️همه میوه ها رو خوب بشورین و داخل یه قابلمه بزرگ بریزید سیب رو چهار قاچ کنید و هسته های داخلش رو دربیارید حرارت رو متوسط کنید خود میوه آب میندازه اصلا آب اضافه نکنید اجازه بدید بجوشه تا یکم آبش بخار بشه. بعد داخل آبکش بریزید ک زیرش حتما یه قابلمه یا لگن باشه خیلی داغ هست اجازه بدید کمی خنک بشه بعد با چرخوندن دستتون گوشت میوه رو از آبکش رد کنید طوری ک فقط پوست و هسته بمونه. هسته های میوه دستتون رو اذیت میکنه حتما دستکش پلاستیکی از اینایی ک برای ظرف شستن هست استفاده کنید خب حالا لواشک هاتون رو بچشید بنا به ذائقه خودتون طعمش رو تنظیم کنید. من نصف لیوان رب انار و نمک زدم بعد داخل سینی ک نایلون پهن کردید بریزید و جلوی نور مستقیم آفتاب قرار بدید تا زمانی ک خشک بشه و از نایلون جدا بشه😍 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 آموزش #کمپوت_گیلاس🍒🍒🍒 #کلیپ_آموزشی #درخواست شما عزیزان😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #كرابيه_كوكو_استار 📝مواد لازم سفيده تخم مرغ 3 عدد شكر نصف ليوان پودر نارگيل 1/5 ليوان وانيل 1 ق م ♨️طرز تهیه ابتدا توي ظرفي سفيده تخم مرغ را شكسته بعد ب تدريج شكر،وانيل،پودر نارگيل را اضافه كرده با قاشق خوب مخلوط ميكنيم. داخل سيني فر كاغذ روغني پهن كرده از مواد اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرد كنار هم داخل سيني چيده بعد داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم. بعد از اينكه از فر در اورديم ميزاريم خنك بشه بعد با سس شكلاتي تزيين كرده و سرو مينماييم. 💁_r_sh_sh کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خوراک_مرغ_سبزیجات اینم ی #غذای_نونی آسون وخوشمزه خوراک مرغ 📝مواد لازم مرغ مکعبی خرد شده فلفل دلمه چهاررنگ،قرمز،نارنجی،زرد،سبز قارچ پیازخرد شده کدوحلقه شده بادمجون حلقه شده سرخ شده سیبزمینی خرد شده وسرخ شده فلفل، نمک، زرچوبه، آویشن، رب ♨️ابتدا مرغ را با آبلیمو و پیازخرد شده و پودر سیر مزه دار میکنیم و چند ساعت استراحت میدهیم بعد درون ماهیتابه بدون روغن سرخ میکنیم تا آب بندازد و بپزد. بعد فلفل دلمه را سرخ میکنیم بعد قارچ را تا آب بندازه وبپزه بعد پیاز را سرخ میکنیم زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، آویشن، کمی رب میزنیم تاحسابی خوشرنگ شود. بعدمرغ، کدو، فلفل دلمه، قارچ را به آن اضافه میکنیم با خیار شور و پیازو جعفری و ی سس آتشین نوووش جان میکنیم امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_زعفرانی_بدون_فر ❌❌ #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم ارد ٢ پ شكر ١/٥پ كره ١٥٠ گ تخم مرغ ٥ عدد پودر بادام ٢٠٠ گ گلاب نصف پ زعفران دم كرده ١ ق غ پودر هل ١ ق چ جوش شيرين نصف ق چ یا بيکينگ پودر ۲ ق غ 📝مواد لازم براي شربت اب يك پيمانه شكر ٢ پ گلاب نصف پ زعفران دم كرده ١ ق غ عسل ٢ ق سوپخوري ♨️شكر و كره را چند دقیقه با همزن ميزنيم، تخم مرغها را هم دانه دانه اضافه ميكنيم هر كدام را ٣٠ ثانيه ميزنيم.مواد خشك را با هم مخلوط و الك ميكنيم. و کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم و هم میزنیم.قالب را چرب ميكنيم و مواد را داخل قالب ميريزيم و مانند ویدئو داخل یک قابلمه بزرگ یک سه پایه بگذارید و قالب کیک را روی آن بگذارید. از قبل باید قابلمه را داغ کنید. ودر قابلمه را هم دم کنی بگذارید. پخت کیک يک ساعت بيشتر طول ميكشه ،با خلال دندون چك كنين پخته یا اینکه به خلال میچسبد؟ بعدا از اینکه خلال تمیز در آمد،از قابلمه خارج کنید و قالب را و بگذارید خنک شود.وقتي خنك شد شربت را روی کيک ميريزيم و نصف روز ميذاريم تو يخچال بمونه تا شربت بخوردش برود. برای شهد اب و شكر و روي حرارت ميذاريم تا حل شود،سپس عسل و زعفرون را اضافه ميكنيم چند جوش بخوره تا غليظ شود. در اخر گلاب را اضافه ميكنيم بعد از چند جوش خاموش ميکنيم. من با نصف مواد کیک را درست کردم،شما هم می تونید نصف کنید مواد را. نوش جان 💁gol_poone کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design