🌀يك روش خوب براى درست كردن #ته_ديگ_برنجى👇 💢مقداری از برنج و آب برنج و روغن و زردچوبه رو مخلوط کنید یکدست بشه و کف قابلمه بریزید، بعد با پشت کفگیر صاف کنید و بقیه برنج رو روی مخلوط بالا بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترافل_فندق_و_شکلات😋 📝مواد لازم 220 گرم شکلات شیری یا تلخ 120 میلی خامه ی صبحانه 100 گرم نوتلا 30 گرم کره ی نرم شده در دمای محیط 90 گرم فندق تست پودر شده ی بسیار نرم ♨️طرز تهیه ابتدا شکلات را بن ماری کنید. سپس خامه را گرم کنید تا نزدیک به جوش باشد و لی نجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و شکلات را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید در نهایت نوتلا و کره را افزوده و در پایان پودر فندق را بریزید. حالا با نایلون سطح ظرف را بپوشانید و نیم ساعت رها کنید. سپس 4 ساعت در یخچال گذاشته و پس از آن بیرون آورده و با اسکوپ از شکلات برداشته گلوله کرده روی کاغذ روغنی چیده و نیم ساعت در فریزر بگذارید تا سرد شود. شکلات دلخواهتان را بن ماری کرده و ترافل های سرد را در آن فرو برده تا کاملا کاور شکلاتی داشته باشد و سپس روی کاغذ روغنی بچینید تا سطح کاور سفت شود. ترافل را در یخچال نگه داری کنید و کمی قبل از سرو بیرون آورده تا نرم شود. اگه دوست داشتید همون اول کار موادتون رو توی قالب بریزید بذارین فریزر سرد بشه تا راحت از قالب برگرده و بیرون بیاد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سالاد_پاستا_و_سوپ_ذرت ♨️تو سالادم پاستا پخته و آبكش شده، مرغ پخته ، گوجه فرنگي نگيني خرد شده ، هويج نگيني نيم پز شده ، خيار شور خرد شده نخود فرنگي و ذرت ريختم به همراه مايونز و نمك و فلفل و يك تا دو قاشق غذاخوري سس قرمز مخلوط ميكنم كه طعم عااالي داره. سوپ هم مثل سوپ شير درست كردم و داخلش ذرت ريختم كه خوشمزه شد مرغ و جوپرك و پياز رو گذاشتم با آب كم پخت بعد شير و ذرت رو بهش اضافه كردم يه ق غ هم جعفری ريز شده بهش اضافه كردم و بعد از پخت مرغ ، مرغش رو ريش كردم و ادويه رو بهش اضافه كردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #لازانیا_بدون_فر ♨️من اینجوری درست میکنم👇👇👇 پیاز رو با روغن و زردچوبه تفت میدم سبک که شد فلفل دلمه ای نگینی خورد شده رو اضافه میکنم یکم که سرخ شدن گوشت و سویا رو اضافه میکنم رنگ گوشت که عوض شد ادویه هام و اضافه میکنم گوشت که سرخ شد قارچ خورد شده رو اضافه میکنم و چند دقیقه تفت میدم. بعد رب و اضافه میکنم خوب تفت میدم تا بوی خامی رب گرفته بشه بعدم یه قاشق زعفرون دم کرده و یه استکان آب جوش اضافه میکنم تا موادم روون بشه و شعله رو خاموش میکنم این از موادم 😉 ورقه های #لازانیا رو میریزم تو قابلمه آب جوش پنج دقیقه بعد آبکشی میکنم و میریزم تو یه ظرف آب ولرم اینجوری ورقه ها به هم نمیچسبه و راحت برشون میدارم کف قابلمه یکم روغن میریزم چنتا ورقه میچینم کف قابلمه برای ته دیگ. بعدم ورقه ها رو میچینم و لابه لاشون مواد و پنیر#پیتزا میریزم و تموم که شد یه استکان آب جوش از کناره های قابلمه میریزم داخلش و قابلمه رو پنج دقیقه میزارم رو حرارت زیاد بعدم حرارت و کم میکنم و میزارم 45 دقیقه رو حرارت باشه تا خوب دم بکشه دمکنی هم نمیزارم بافتش عااالی میشه تمووووم من هم طعم سویا رو دوسدارم هم گوشت بخاطر همین از هر دو استفاده میکنم.   به غیر از ادویه خود لازانیا بازم یه مقدار پودر سیر و فلفل سیاه و آویشن و نمک به موادم اضافه میکنم. اون ظرف آب ولرمم برای راحتی کار خودمه و خیلیا بدون اون ظرف هم لازانیاشون به هم نمیچسبه تو قابلمه آب جوش یکم روغن و نمک هم میریزیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_پخت_ماهی 🔻ماهی را مزه دار کن لای به لاب ماهی را برش بزن سیر و کره بزار بعد تو فویل بپیچ بعدش هم زیرش آتیش و هم روش آتیش کن...هم سرخ میشه هم کبابی، خیلی خوشمزه میشه... 🔻اگر بتونی آتیش روشن کنی ، زیر ماهی تابه آتیش و درش را بزاری روی درش هم آتیش زغالی محشر میشه انگشتت هم میخوری من کوهستان هستم اینجوری درست میکنم... 🔻چه مرغ چه گوشت چه ماهی. کبابی و سرخ میشه تو فویل هم نزاشتی اشکال نداره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌺سلام صبحتون بخیر 🌸صبح یعنی یـک سلام ناب ناب 🌺صبح یعنی دست دادن باآفتاب 🌸صبح یعنی عطرخوب رازقی 🌺صبح یعنی حس خوب عاشقی ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نان_موزی ⛱ 📝مواد لازم ▫️آرد حدود ٢تا سه پيمانه ▫️تخم مرغ ١ عدد ▫️نمك يك چهارم قاشق مرباخوري ▫️روغن مايع ٣٠گرم ▫️موز يك عدد رسيده ▫️شكر ٤٠گرم ▫️خمير مايه خشك فوري ٥گرم ▫️آب يا شير ٦٠ميلي ليتر 📝براي رويه نون ▪️كره ٦٠گرم (من ٤٠گرم زدم) ▪️پودر قند ٦٠گرم، ▪️يك عدد تخم مرغ ، ▪️شكر يك قاشق غذاخوري و ▪️دارچين يك چهارم قاشق مرباخوري ، ▪️موز ٢عدد، ▪️خلال بادام،پودر بادام ،وانيل نوك قاشق مرباخوري ♨️طرز تهیه خمير مايه رابا آب و يك قاشق مرباخوری از شكر عمل بياوريد. بقيه مواد به جز آرد را با هم مخلوط كرده و موز را به كمك چنگال پوره كنيد و با مواد مخلوط، خمير مايه عمل آمده را اضافه و آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير جمع شود. خمير را روي سطح آرد پاشي شده ورز داده تا چسبندگي اون گرفته بشه. خمير يكدست و لطيف را در كاسه اي كه چرب شده بزاريد و با دستمال نخي روشو ميپوشونيم و براي يك تا يك و نيم ساعت در جاي گرم قرار ميديم ، بعد از اين زمان پف خمير رو ميگيريم و در قالب اي كه كاغذ روغني گذاشتيم قرار ميديم و و محدد براي ٢٠تا ٣٠دقيقه كنار ميزاريم. فر را با دمي ١٨٠درجه گرم ميكنيم(من با ما كروفر پختم) ورويه بادامي را آماده ميكنيم اول يك قاشق شكر و كمي دارچين را روي سطح نون ميريزيم. بعد همه مواد رويه را مخلوط وروي سطح نون پخش ميكنيم و در آخر موز حلقه شده و خلال بادام، در فر به مدت نيم ساعت (در ماكروفر هم همين مدت) ميزاريم بپزه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

📣 میخوای راز درست کردن #ژلـه و #دســـــر خوشرنگ وخوشمزه رو بدونی⁉️ آموزش ژله #فانتزی #تزریقی #سورپرایز #سه_بعدی 🍮 ژله هات از قالب درنمیاد بیا اینجا😍👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 بیا اینجا💁

🔝 #کتلت_بدون_تخم_مرغ 📝مواد لازم ▫️گوشت چرخ کرده (تقریبا نیم کیلو یا کمی کمتر) ▫️سیب زمینی خام رنده شده (ریز)سه یا چهار عدد متوسط ▫️گوجه دو عدد متوسط رنده شده ▫️پیاز بزرگ یکعدد رنده شده ▫️ادویه کاری و زردچوبه و نمک به میزان لازم ▫️آرد چهار قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه سیب زمینی خام رنده شده رو آبشو حتما بگیرید و با بقیه مواد مخلوط کنید.و سرخ کنید. بخاطر گوجه این کتلت خیلی خوشرنگتر و خوش طعم تره. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #آش_زرشک 📝مواد لازم برنج: 2 لیوان، سبزی آش: 700 گرم خرد شده، فلفل تند: چند عدد خرد شده، لپه: دوسوم لیوان، آب زرشک: 2 لیوان، نمک و زرد‌چوبه: به میزان لازم، پیاز داغ: 3 قاشق غذا‌خوری، نعنا داغ: به میزان لازم و گلپر: به میزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و 4 تا 5 لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید. سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید. پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زرد‌چوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد. بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزئین کنید و میل کنید. لازم به ذکر است که می‌توانید آب زرشک را هم در این آش بریزید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کشک_بادمجون_دودی ♨️بادمجون رو روی منقل و ذغال کبابی کنید، بعد از پوست کندن با چاقو بصورت رشته رشته برش بدید و بریزید داخل قابلمه، کشک، نمک، فلفل قرمز، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ اضافه کنید و نصف لیوان آب، بذارید تا به روغن بیفته، نوش جان. نکته 1 : بعد از کبابی کردن، بادمجون هارو بذارید داخل کیسه فریزیر تا کمی عرق کنه و پوست بادمجون ها راحت کنده بشه، نوش جان. نکته 2 : میتونید بادمجون هارو به جای کباب کردن، پوست بکنید و داخل آب جوش آب پز کنید، نوش جان. نکته 3 : کشک رو توی قیف و ماسوره ریختم و گل و برگ زدم، نوش جان نکته 4 : با پیازداغ، نعنا داغ و سیر داغ سرو کنید، نوش جان. نکته 5 : توی نعنا داغ حتمااا زردچوبه بزنید، نوش جان کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#خورش_بادمجان_با_ورژن_جدید ♨️بادمجانهارو حلقه و سرخ كرده گوشت چرخكرده رو با پياز رنده شده و نمك و فلفل و ادويه كاري مخلوط كرده ورز ميدهيم. بعد مثل كتلت كوچك سرخ ميكنيم رب گوجه و كمی سماق رو مخلوط ميكنيم و روی گوشتهای در حال سرخ شدن ميريزيم تا كمی رب تفت داده شود. بعد هم كمی آب جوش ميريزيم و ١٥ دقيقه زمان ميدهيم تا پخته شود حالا بادمجانهای سرخ شده رو بوسيله ی خلال دندون يكی زير و يكی روی گوشت قرار ميدهيم و ميذاريم كمی ديگر پخته و بعد تزيين ميكنيم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii