🔝 #بستنی_پاستیلی ♨️طرز تهیه ابتدا یک قاشق غذاخوری پودر ژله دلخواه ( من طالبی استفاده کردم ) رو با دو ق غ آب جوش ترکیب کرده و بن ماری کردم و گذاشتم خنک بشه، بعد یک ق غ سر پُر نشاسته با دو ق غ شکر رو، به یک پیمانه شیر اضافه کرده مخلوط کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتب هم زدم تا پودینگی و غلیظ بشه مثل فرنی. ژله رو بهش اضافه کردم و گذاشتم کنار خنک بشه. وقتی خنک شد، صد گرم خامه صبحانه و یک سوم پیمانه شکر رو به پودینگ اضافه کرده و هم زدم در آخر صد گرم پاستیل ریز خورد شده رو به موادمون اضافه کرده و در قالب های سیلیکونی ریختم، چوب بستنی هم یادتون نره در فریزر بمدت حداقل پنج ساعت قرار بگیره، البته من شب تا صبح گذاشتم فریزر. بعدشم با بچه های گلتون نوش جان کنید که بسیار خوشمزه و سالمه 😉🌹ممکنه بعضی ها، ژله رو رنگی کنند و رنگ مجاز بهش اضافه کنند که بستنی رنگی داشته باشند،ولی من از رنگ استفاده نکردم... کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ماهی رو ودوسه ساعت قبل ازسرخ کردن بانمک ، زردچوبه ، نمک ، فلفل ، آبلیمو مخلوط میکنم و سپس در آرد می غلطونم و در روغن سرخ میکنم. 💁nasrin_keshavarz ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 قطعات #مرغ مرينت شده با انواع سبزيجات تنوري😍 كافيه قطعات مرغ (رون يا سينه) رو با انواع ادويه (نمك، زردچوبه، فلفل سياه، پودر سير و پاپريكا و پول بيبر) و كمي روغن زيتون مزه دار كنيد و همرااه سبزيجات داخل سيني فر به مدت ١ ساعت گريل كنيد. 🔴 نون سير همراه با اين خوراك فراموش نشه. 🔴 سبزيجات شامل پياز ،گوجه فرنگي،فلفل و سيب زميني ويا هر چيز ديگه. 🔴 تعدادي از سيب زميني ها رو كنار مرغ تنوري كردم و مقداري از اون رو سرخ. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ماکارانی_با_سس_سیر یدونه پیاز خوب خرد کنید. سرخش می کنم. چند حبه سیر خرد شده رو بهش اضافه کنید. یکم تفت بدید.یه گوجه رو پوره کنید بهش اضافه کنید. یکی ،دو قاشق هم رب بزنید. نمک و فلفل هم بزنید. بزارید تا کاملا خوشرنگ بشه. پیاز رنده کنید.به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه بزنید. خوب ورز بدید. قلقلی کنید. داخل یک تابه دیگر سرخش کنید.پ بعد به سس اضافه کنید. بزارید با سس کمی بپزه. ماکارانی رو طبق بسته بندی روش درست کنید. آبکش کنید. کمی روغن زیتون بهش بزنید. سپس داخل سس بریزد. تهدیگ مورد نظر را بزارید. بعد ماکارانی بزارید تا دم بکشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_مجلسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_مجلسی 🍗😋 🔸یه پیاز نسبتا بزرگ رو رنده میکنم. تکه های مرغ رو همراه روغن و زردچوبه و ادویه ی مخصوص مرغ با پیازها تفت میدم ک بوی ضحم مرغ گرفته شه. یکم نمک بهشون میزنم.. فلفل دلمه ای و هویج خرد میکنم باهاشون تفت میدم و یکی دوتا تیکه چوب دارچینم بینشون میندازم. بعد ب میزان دلخواه آب میریزم میذارم بجوش بیاد.. چنتا قل ک زد زیرشو کم‌ میکنم تا با حرارت ملایم مغز پخت بشن. بعد از یکساعت ک نیم پزشدن مرغا رو تکه تکه داخل روغن سرخ میکنم (برای بار دوم ک جنبه ی زیبایی کار رو داره). داخل ی ظرف دیگه دوتا سه قاشق رب رو با روغن تفت میدم آبلیمو اضافه میکنم و یکعدد گوجه ی رنده شده همه رو تفت میدم بعد از آب مرغم بهشون اضافه میکنم اندازه یک لیوان. مرغای سرخ شده رو داخل ظرفم ک ماهیتابه ی بزرگی هست میچینم و با قاشق زعفرون آبکرده روی تکه های مرغ میدم و اون سسی ک آماده کردم رو میدم روی مرغها و میذارمشون توی فر یا روی گاز با حرارت کم تا جا بیفته و رنگ و روغن بندازه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراك_عدس_و_بلغور ♨️يك پيمانه عدس پخته شده ، دو پيمانه بلغور پخته شده ، يك عدد پياز رنده شده در كمي روغن سرخ كردم يه دونه استاك مرغ اضافه كردم بهمراه دارچين ، فلفل سياه ، گشنيز خشك شده و پاپريكا و نمك مخلوط و تفت دادم سپس عدس و بلغور و نصف ليوان آبجوش به پياز اضافه كردم هم زدم با درب بسته و حرارت كم اجازه دادم جا بيافته. - اين خوراك در كنار سس ماست و پياز داغ سرو ميشه. - سس ماست : يك و نيم ليوان ماست + يك حبه سير له شده + نعناع خرد شده + نصف آب ليمو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پای_آناناس 📝مواد لازم ▫️آرد دو و نیم لیوان ▫️شکر یک لیوان سر خالی ▫️ماست شیرین نصف لیوان ▫️روغن مایع نصف پیمانه ▫️کره ۵۰گرم ▫️تخم مرغ دو عدد ▫️بکینگ پودر یک ق چ ▫️کمپوت آناناس نصف قوطی ▫️وانیل یک ق م ♨️طرز تهیه ابتدا زده تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم زن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع و ماست و کره رو به ترتیب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و آرد رو با بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام اضافه میکنیم ودر آخر سفیده ها رو با همزن خوب میزنیم تا فرم بگیره و آرام به مایع کیک اضافه میکنیم. ودر قالبهای مینی تارت میریزیم و روی هر کدام یک حلقه آناناس میزاریم و در فری که قبلا گرم شده با درجه ۱۸۰درجه ۳۰دقیقه قرار میدیم. (من یک ق پودر نارگیل هم به مواد اضافه کردم و یک ق از آرد کم کردم و یک ق نشاسته ذرت بهش اضافه کردم). کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کال_کباب_گیلانی(چاشنی خوشمزه کنار غذا) مواد موجود در عکس شامل: بادمجان کبابی شده یک پیمانه انار ترش دون شده نصف پیمانه(که سه بار با چرخ گوشت چرخش کردم) سبزی چوقاق ۴ قاشق(در اخر دربارش توضیح میدم) گردو مولینکس شده نصف پیمانه سیر یک بوته  اب انار ترش نصف فنجان نمک/فلفل/گلپر ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ انار،چوقاق،سیر و گردو رو با هر وسیله ای که تو خونه دارید چرخش کنید. مولینکس یا چرخ گوشت(میتونید طبق ذائقه خودتون مواد رو کم وزیادش کنید.) من به روش سنتی با همون سنگی که میبیند سابیدمش😊😊 بعد بادمجون له شده رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید وادویه ها رو اضافه کنید برای اینکه کمی ترش تر باشه یک استکان اب انار اضافه کردم. گلپر خیلی خوش عطرش میکنه حتما بریزد. ما شمالیا این چاشنی رو در کنار غذا استفاده میکنیم وطعمش رو خیلی دوست داریم.مزش مثل زیتون پروده هستش😍 نکته ای در مورد چوچاق: اونایی که گیلان هستن که هیچ راحت تو بازار محلیا پیدا میشه.. اونایی که تهران هستن بازار تجریش چوچاق تر وتازه موجوده خودم دیدم 😊 اونایی که سایر نقاط کشور هستن چوچاق خشک شده رو معمولا عطاریها دارن. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ سلام😍صبحتون بخیر🍂 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ساندویچ_زبان 2 نفر 📝مواد لازم زبان پخته شده 200 گرم قارچ 200 گرم پنیر پیتزا 100 گرم نان باگت لقمه ای 2 عدد خیارشور 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد سس مایونز به میزان لازم جعفری و پیاز به میزان لازم ♨️مراحل تهیه ساندویچ زبان 1. ابتدا گوشت زبان را می پزیم برای این کار گوشت زبان را در یک زودپز به همراه یک لیوان آب ، دو سه عدد پیاز و چند حبه سیر قرار می دهیم و ادویه های لازم مانند فلفل ، زنجبیل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم و زودپز را روی حرارت قرار می دهیم تا گوشت بپزد. بعد از اینکه گوشت زبان پخت آن را به همراه مقداری روغن مایع یا کره ، فلفل قرمز و کمی نمک در یک تابه تفت می دهیم تا کمی سرخ شود و خوشمزه شود. 2. قارچ ها را هم به صورت حلقه ای خرد می کنیم و با کمی نمک و روغن مایع روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد و آب بیندازد. وقتی آب قارچ به طور کامل کشیده شد و پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا پنیر به طور کامل ذوب شد. 3. در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ زبان ، نون باگت لقمه ای را از وسط نصف می کنیم و کمی خمیرش را خالی می کنیم و یک رویه نان را با سس آغشته می کنیم و بعد مقداری زبان سرخ شده و قارچ و پنیر آب شده را روی سس میذاریم و سپس مخلفات دیگر نظیر خیارشور ، گوچه فرنگی ، جعفری ، پیاز و ... را هم اضافه می کنیم. برای نان باگت دیگر همین رویه را انجام می دهیم. 4. توجه کنید شما باید سعی کنید همه مراحل آماده سازی مواد ساندویچ را باهم و پشت سرهم انجام بدهید تا زبان و قارچ و پنیر ساندویچ به صورت داغ سرو شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_کشمشی معرکه 😍 شیرینی کشمشی از سری کارهای قبل 📝مواد لازم آرد ...... 1/3 2 پیمانه (290 گرم) تخم مرغ .......2 عدد پودر قند......2 پیمانه (250 گرم) کره....... 150گرم وانیل ........1 ق چ کشمش...... 100 گرم ♨️طرز تهیه کره باید به دمای محیط رسیده باشه. ابتدا کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرمی شود مرحله بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و بعد هر بار اضافه کردن خوب بزنید تا مخلوط بشه به و تخم مرغ بعدی. بعد وانیل و مرحله بعد آرد و اضافه کنید و باهمزن بزنید تا خوب مخلوط بشه در اخر کشمش هارو که از قبل شستین رو داخل ارد بغلطونید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. داخل قیف ساده بریزید کف سینی کای بزارین و با کمی فاصله بریزید و در اخر روشو با پودر قند الک کنید تا وقتی پخت حالت ترک بشه. بجای قیف میتونید از قاشق هم استفاده کنید ولی با قیف مرتب تر میشه. سعی نکنید خیلی موادو پهن بریزید در سینی به اندازه گردو بزرگ بریزید چون شیرینی وقتی تو فر میره کمی پهن میشه. شیرینی ها رنگش بعد پخت تغییر نمیکنه یه کوچولو فقط زیرش طلایی میشه. در اخر شیرینی هارو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 به مدت 15دقیقه بزارید و سر بزنید دمای فرها متفاوته رسپی از دختردایی جان هنرمندم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design