#شیرینی_دادلی😋 📝مواد لازم ڪــره100گــرمــ ارد300گــرمــ پــودر قــنــد90گــرمــ زرده تــخــم مــرغ یــڪ عــدد روغــن صــاف 80 گــرمــ وانــیــل مــقــداریــ ♨️طــرز تــهیــه روغــن صــاف و پــودر قــنــد و ڪــره نــرم شــده را بــا هم زن مــیــزنــیــم تــا پــوڪ شــود بــعــد زرده و وانــیــل را اضــافــه ڪــرده و در اخــر ارد را اضــافــه ڪــرده در جــد مــخــلــوطــ،شــدنــ خمیر را ی شب تا صبح بهتره استراحت بدین. از،خــمــےربــه انــدازه گــردو بــرداشــتــه گــرد ڪــرده د ســیــنــے چــربــو ارد پــاشــے شــده گــذاشــتــه و بــا تــه خــودڪــار یــا هر وســیــلــه اے ڪــه در دســتــرس داریــد یــڪ حــفــره وســط خــمــیــر ایــجــاد ڪــنــیــد. در فــر از قــبــل گــرم شــده بــا دمــاے 160 بــه مــدتــ20 دقــیــقــه. تــا جــایــے ڪــه زیــر شــیــریــنــے ڪــمــے رنــگ بــگــیــرد. زیــاد نــه....بــعــد از فــر در اورده بــعــد خــنــڪ شــدن از ســیــنــے خــارج ڪــرده و درون حــفــره را بــریــلــو مــیــریــزیــم و بــا شــڪــلــات بــن مــارے شــده تــزیــیــن مــیــڪــنــیــمــ. #شیرینی_دادلی🍪 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_نوتلا 🍮 😋 یک پیمانه آرد سبوس دار پودر قند یک ق غ پر روغن و کره دو ق غ از هر کدوم نوتلا یک ق غ شکلات تخته ای تلخ یک ق غ 🔸آرد رو تفت می دهیم مخلوط روغن و کره رو بعد از اینکه رنگ آرد برگشت بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم .بعد شعله رو خاموش می کنیم و پودر قند رو بهش اضافه می کنیم در این حالت یه خمیر سفت باید داشته باشیم اگه خیلی سفت بود کمی روغن و اگر شل بود کمی آرد تفت داده شده بهش اضافه می کنیم. 🔸در آخر هم نوتلا و شکلات دارک بن ماری شده رو بهش اضافه می کنیم و در قالب های سیلیکونی یا بشقاب می ریزیم و می زاریم توی فریزر به مدت یک ساعت تا ببنده .اگه توی بشقاب ریختیم می تونیم بصورت لوز برش بزنیم. این حلوا رو می تونید با نوتلا خالی درست کنید که رنگش روشن تر میشه .یا با شکلات تنها ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_ویتامینه 🥧🥧🥧 4 عدد تخم مرغ 1لیوان شکر 1عدد سیب 1عدد هویج از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع نصف لیوان گردو شکسته نصف لیوان کشمش 1قاشق غذاخوری دارچین(میتونید کمتر بریزید) 1پاکت بگینک پودر(2.5 ق چ یا 10گرم) 1پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری 2لیوان آرد ♨️تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند و کرم رنگ شود با همزن برقی هم بزنید.روغن مایع را اضافه کنید .آرد و بگینک پودر وانیل و دارچین را الک کرده و آنها را نیز اضافه کنید.سیب و هویج را رنده درشت بزنید.کشمش ها را کمی ریز کنید.هویج و سیب و کشمش و گردو را در مایه کیکی که آماده کرده اید بریزید و با لیسک با هم مخلوط کنید تا به خورد هم بروند. مایه کیک را در قالب های مافین بریزید به طوری که 1 انگشت از سر قالبها خالی بماند و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید(بعد از 20 دقیقه با خلال دندان تست پخت را انجام بدید).در قالب بزرگ که با کره چرب کرده و آرد پاشی کرده اید هم میتوانید درست کنید.از این مقدار مواد 15 کاپ کیک بدست آمد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مسقطی_انار 😋 🔸دولیوان آب انار رو با یک لیوان نشاسته گل(دون دون ها)مخلوط می کنیم و بهم میزنیم تا نشاسته حل شده وصاف شود میتونید از صافی رد کنید یک لیوان شکر رو اضافه می کنیم و بعد مخلوط رو داخل قابلمه نچسب یا چدنی ریخته و روی حرارت ملایم مرتب و بدون وقفه بهم میزنیم این مرحله حوصله وصبر میخواد حدود سه ربع تا یک ساعت زمان لازم داریم تا نشاسته کاملا پخته بشه و از خامی دربیاد پس حوصله کنید تا مسقطی خوب وخوشمزه ای داشته باشید. 🔸بعد از این زمان که مسقطی به غلظت برسید نوک قاشق چای خوری وانیل و یک قاشق مرباخوری کره افزوده و ازروی حرارت برمیداریم و مقداری خلال پسته و بادوم مخلوط میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب کرده داخلش می ریزیم و به مدت چهار ساعت در یخچال میگذاریم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلم_پلو من از يك كيلو كلم قمري(از برگ كلم هم ميشه به جاي قمري استفاده كرد) كه به صورت خلال نازك برش زدم براي سه پيمونه برنج استفاده كردم. ي دونه پياز و نگين ريز كردم و تفت ش دادم كلم هاي خلال شده رو به پياز اضافه و با شعله كم حسابي تفت دادم و دو تا قاشق سركه زدم تا بوي كلم گرفته شه و فيله مرغ و با نمك فلفل و كمي ابليمو و زعفرون تفت دادم. دو قاشق رب زدم و تفت دادم و پودر دارچين زدم و به مخلوط كلم و پياز تفت داده شده اضافه كردم و لابه لاي برنج ابكش شده دم گزاشتم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#همبرگرخانگی_روش_مک_دونالد 📝گوشت چرخ‌شده500گرم، پیازقرمز 1/4پیمانه، زرده تخم مرغ2عدد، آرد سوخاری 1/4تا1/2پیمانه، سس کچاپ 1قاشق غ ، سس خردل1قاشق غ، نمک وفلفل سیاه به میزان لازم ♨️ابتدا2عددزرده تخم مرغ رابه گوشت اضافه کنیدگوشت مورداستفاده دراین دستورگوشت گوساله بدون چربی می‌باشد پیازرانگینی ریزخردکنیدوبه گوشت اضافه کنید سس کچاپ را بیفزایید. یک قاشق غذاخوری سس خردل رااضافه کنید.در صورت تمایل ازمقداری پودرسیر نیز استفاده نمایید.دراین مرحله آرد سوخاری رابسته به ذائقه خودبین 1/4تا1/2به مخلوط اضافه کنیداز مخلوط کردن تک تک موادبپرهیزید. نمک وفلفل رابه مقدار لازم بسته به ذائقه خوداضافه کنید. کلیه مواد رابایکدیگربه آرامی ترکیب کنید. پس ازآماده سازی موادگوشتی،موادرابه 6تا8قسمت مساوی تقسیم نماییدوبه کمک رینگ و یادرب شیشه قالب بزنید. توجه داشته باشید. اگرازدرب ظروف برای قالب زدن استفاده می‌کنید می‌بایست کف آنرا با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد،شکل ظاهری آن ازبین نرودهمچنین توصیه می‌شودوسط گوشت راخالی کنید تازمان سرخ کردن به طور یکنواخت سرخ شوند. گوشتهای قالب زده رابه مدت یک ساعت درون یخچال استراحت دهیدسپس سرخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرانچی_سیب_زمینی ♨️چهار عدد سیب زمینی متوسط رو رنده درشت کنید و به مدت نیم ساعت بذارید داخل آب یخ، بعد آبکشی کنید و بهش نمک، فلفل سیاه، آویشن، سیر له شده، 2 عدد تخم مرغ، 1 عدد هویج رنده شده، کمی جعفری خرد شده و 1/2 پیمانه یا 150 گرم کره آب شده و 1 پیمانه پنیر چدار اضافه کنید و کامل مخلوط و در فر از قبل گرم شده درجه 200 به مدت 40 تا 45 دقیقه، بعد از پخت زیر کرانچی ها،گریل رو روشن کنید تا روی کرانچی ها طلایی بشه، نوش جان. نکته1 : حتماااا از پنیر چدار استفاده کنید،نکته 2 : میتونید بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_شيكرون🥙 سيب زميني آبپزخردشده،خيارشورخرد شده، سينه مرغ پخته تكه شده، مايونز، خامه، پنير، قارچ خردشده، آبليمو، ذرت، نخودفرنگي، هويچ ابپز خردشده،نمك و فلفل،گردو از قبل خيس شده مخلوط کن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_سوخاری_رژیمی_bb ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💁‍♀ashpazi_bb این دفه واسه اولین بار مرغ سوخاری رژیمی درست کنم. #مرغ_سوخاری_رژیمی_bb واسه این مدل مرغ سوخاری نیازی به پخت جداگانه مرغ نیست از هر قسمتی از مرغ میتونید استفاده کنید من کتف و بال گزاشتم دفعه دیگه رون میزارم ولی رونو حتما پوستشو بکنید. قطعات مرغو نمک و فلفل سیاه بزنید و یه پیازم خلال کنید روشون نیم ساعت بمونه بعد تکه های مرغو به ترتیب تو آرد معمولی بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری بزنید. تخم مرغو با کمی شیر و زعفرون و فلفل سیاه و نمک بزنید. آرد سوخاری رو هم من ترکیب پودر سوخاری آماده و پودر پانکو استفاده کردم.یعنی نصف ارد سوخاری ادویه دار گزاشتم و نصف پانکو. کف یه ظرف یا سینی نچسب رو چرب کنید (اگه ظرفتون نچسب نیست کف ظرفو کاغذ روغنی بزارید و کاغذ رو چرب کنید)تکه های مرغ رو بچینید توی ظرف و روشون روغن اسپری کنید و بفرستید تو فر با دمای 180. بعد از پونزده تا بیست دقیقه پشت و روشون کنید. بسته به سایز تیکه ها زمان میبره تا بپزن. رون یک ساعت زمان میخاد تقریبا بال کمی بیشتر از نیم ساعت خلاصه دیگه چک کنید. هیچی دیگه همین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاناپ_ژامبون یه #فینگرفود خوشمزه و خوشگله که ایده خوبی برای مهمونی ها ست. شما میتونید به دلخواه خودتون نان تست رو با هر قالب یا کاتری برش بدید و برای زیباتر شدنش، با همون کاتر ژامبون ها رو هم برش بدید. مابین نون و ژامبون ها رو حتما سس مایونز بزنید تا کاناپ خشک نباشه. روی لایه آخر هم من پنیر گودا رو قالب زدم، همراه گوجه گیلاسی. میتونید اصلا نان و ژامبونها روقالب نزنید و روی نان تست ساده درست کنید. مابین نون رو هم به دلخواه میتونید کاهو و خیارشور هم نازک برش داده و بزارید یا اینکه جداگانه سرو کنید.

#ترشی_کلم_مجلسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii