#آش_شلغم یکی از خوشمزه ترین آش ها مناسب این فصله و برای سرماخوردگی و آنفالونزا هم عالیه ‌و میتونه بهترین انتخاب باشه ان شاءالله هیچکی مریض نشه❤️ لطفا دستور را تغییر ندین من مواد را چشمی میریزم ولی خوب حدودش را بهتون میگم البته آش سلیقه ای هست شما میتونین مواد را کم ‌و زیاد کنید. بهتره مقدار برنج و ماش به نسبت مساوی و شلغم دو‌برابر باشه یعنی اگه یک کاسه ماست خوری شلغم استفاده میکنین نصف کاسه برنج و نصف دیگه ماش بریزید. من شلغم کم داشتم میتونین بیشتر بریزین آش شلغم ناهید بانو👈در ابتدا دو سه عدد پیاز را نگینی خرد کنید و با ادویه ها،کمی شوید خشک و یکی دو‌ق روغن خوب مخلوط کنید و سر ظرف را بزارین تا حدود چند ساعت با در بسته بمونه تا معطر بشه این معجون طعم آش را بینظیر میکنه و احتیاجی به تفت دادن نداره شلغم و ماش را به آب در حال جوش اضافه کنید و بزارین نیم پز بشه بعد معجون پیاز ،شوید تازه ،برنج را اضافه کنید و بزارین حدود سه ربع تا یک ساعت تا آش حسابی جا بیفته و‌مواد بپزه و در یه ربع بیست دقیقه آخر کمی رشته آش در صورت تمایل بریزید .این آش رشته نداره من فقط برای زیبایی و شکل آش و‌اینکه بچه ها دوست دارن میریزم. ادویه ها: زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز،نمک،ادویه مخلوط ،پودر لیموعمانی این آش پیاز داغ نداره من فقط برای تزئین و عکس یک کم ریختم. این آش خوشمزه را درست کنین و با آب لیموی تازه یا آب نارنج نوش جان کنید و‌لذت ببرید. کپی بدون ذکر منبع⛔️ 💁‍♀nahid__banoo60 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_زعفرونی اعلا آرد شیرینی پزی 150 گرم شیرخشک قنادی 10 گرم نشاسته ذرت 25 گرم کره یا روغن قنادی 100 گرم روغن مایع 25 گرم پودر قند 60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد پودر هل 1/4 ق چ زعفران دم کرده غلیظ 1/2 ق چ نمک 1 پنس ♨️طرز تهیه کره را به صورت حبه قندی خرد کنید و اجازه دهید در دمای محیط نرم شود سپس آنرا با پودر قند برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کاملا نرم و روشن و پوک شود. سپس روغن مایع و زرده تخم مرغ و پودر هل و زعفران غلیظ را اضافه کرده و 1 دقیقه بزنید. آرد و نشاسته ذرت و شیرخشک و نمک را سه بار الک کنید و به سایر مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر نیازی به ورز دادن ندارد ، آنرا در کیسه برای 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و کاتر بزنید یا گردش کنید و با انگشت سبابه خمیر رو کمی فشار بدید تا تو رفتنی ایجاد شود و در سینی فر چیده و با توجه به سایز شیرینی برای 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. بعد از خنک شدن با شکلات بن ماری شده یا مغزیجات دلخواه یا ژله بریلو تزیین کنید. . . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب_زمینی 🥔🥔 📝مواد لازم سیب زمینی متوسط 3 عدد. تخم مرغ 2 عدد. جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. پنیر پیتزا ی رنده شده 100 گرم. 📝برای مواد میانی گوشت چرخ کرده 200 گرم. پیاز خرد شده 1عدد. فلفل دلمه ایی خرد شده یک پیمانه. رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی ریز شده 1عدد. ادویه و نمک و فلفل به میزان لازم. ♨️ابتدا رولت سیب زمینی رو آماده میکنیم، سه عدد سیب زمینی خام رو رنده ی درشت میکنیم بعد با دست فشار داده آب اضافیشو میگیریم، حالا تخم مرغ ها، جعفری خرد شده و نمک و فلفل رو اضافه و مخلوط میکنیم، داخل سینی فر رو کاغذ روغنی گذاشته وچرب میکنیم، سپس موادمون رو به صورت یکسان داخل سینی میریزیم و به مدت نیم ساعت داخل فر گرم شده قرار می‌دهیم تا روش کمی طلایی شود. حالا مواد گوشتی رو مثل مایه ی ماکارونی آماده میکنیم و کنار میذاریم. رولت سیب زمینی رو پس از آماده شدن به آرومی از کاغذ جدا کرده و مواد گوشتی رو روش میریزیم و با کمک کاغذ رول میکنیم، سپس مقداری پنیر پیتزا ی رنده شده روی رولت ریخته و به مدت ده دقیقه ی دیگه داخل فر میذاریم تا پنیرها آب شه. سپس با سس دلخواه سرو میکنیم. 💁‍♀deserkade_t.a ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_سیب_زمینی 🌯🌯🌯 #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام خوشگلای من خوبید خوشید چخبرا 🤗 عاقا بازم از این کیک های ساده و راحت تو پلوپز یه چیزم دیگه ام هست اینه هر نوع کیکی میتویند توش درست کنید با هر طعمی تو هشتگی که میزارم قبلا کیک گلاب زغفرونی شش تخم مرغی درست کردم که ارتفاعش بیشتر شد اینبار نخواستم خیلی ارتفاع داشته باشه #کیک_پلوپز_سحر #کیک_ساده وانیلی تخم مرغ چهار عدد شکر :یک پیمانه ارد : دو پیمانه اب نارنگی : یک پیمانه روغن مایع : نصف سوم پیمانه وانیل : یک دوم ق م بکینگ پودر: دو ق م ♨️تخم مرغ ،وانیل، شکر رو بزنید تا حسابی پف کنه و کرمی بشه بعد روغن و بعد شیر اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید در آخر آرد و اضافه و مخلوط کنید. من کف ظرفم و کاغذ روغنی گذاشتم و همه جا رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم داخلش و یکم پودر کاکائو الک کردم روش و مابقی مایع سفید رو ریختم اخر با چاقو یکم با هم مخلوط کردم گذاشتم سرجاش و دم کنی گذاشتم روی سرش وکذاشتم روش درجه هم که با رنگ ته دیگ مشخص میشه من روی وسط گذاشتم از چهار حالتی که داشت. بعد نیم ساعت بوی کیک بلند شد همون موقع سرش رو برداشتم با خلال چک کردم دیدم پختس پس نیم ساعته آماده 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ایده برای پذیرایی تولد و عصرونه کشک بادمجون،الويه،کراکت سيب زمينی،کوکو سبزی و دسر يخچالی ♨️من برای درست کردنشون دسر رو از روز قبل آماده کردم و مواد الويه رو پخته و رنده کردم بجز خيار شور و سس ‌برای کشک بادمجون هم بادمجون رو شب قبل سرخ کردم و همه رو گذاشتم يخچال و و بقيه هم همون روز با کمک خواهرهای عزيزم آماده کرديم ❤️ #كراكت_سيبزمينى ♨️٣ يا ٤ عدد سيب زمينى متوسط رو چاقو يا چنگال ميزنيم عميق باشه داخل فر يا ماكرو فر يا توستر ميزاريم تا پخته بشه (آبپز نشه )رنده ميكنيم ادويه نمك فلفل آويشن جعفرى يا پيازچه يا هر دو كمى پنير چدار و يك تخم مرغ و با هم مخلوط ميكنيم مايه رو به اندازه گردو بر ميداريم و كف دست پهن ميكنيم و داخلش پنير پيتزا ميزاريم و ميبنديم تا گرد بشه و در آرد و يدونه تخم مرغ همزده و آرد سوخارى به ترتيب غلت ميديم و داخل روغن فراوان و داغ و حرارت متوسط سرخ ميكنيم و نوش جان ميكنيم #كيك_موزاييك_يخچالى ♨️بيسكويت پتى بور رو چهار قسمت ميكنيم. شكر يك سوم پيمانه. پودر كاكائو سه ق غ رو با هم مخلوط ميكنيم يك پيمانه سر خالى شير رو با ١٥٠ گرم كره به شكر و كاكائو اضافه ميكنيم و ميزاريم روى حرارت كم تا كره و شكر حل بشن وشعله رو خاموش ميكنيم تا سرد بشن گردو رو نيم كوب رواضافه ميكنيم بيسكويت خرد شده رو به مواد اضافه و آروم هم ميزنيم تا بيسكويت پودر نشه شكلات بن مارى شده رو كف ظرف سيليكونى ميريزيم و اضافه ش رو خالى ميكنيم و ميزاريم يخچال تا سفت بشه و مواد رو ميريزيم و ميزاريم يخچال و بعد سه چهار ساعت بر ميگردونيم و تمام 💁‍♀e .kavousi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادام_سوخته🥜🥜 #تنقلات برای این مقدار توی عکس که حدود بیست و هشت عدد سایز متوسط شد یک پیمانه شکر _ یک پیمانه بادام خرد شده_ یه ق غ پر یا سی گرم کره صبحانه. من از بادام‌زمینی استفاده کردم می تونید درختی هم استفاده کنید پوست بادام رو جدا کردم و ریختم توی یه نایلون و با گوشکوب کوبیدن روش تا بادام ها چند قسمتی بشه (خرد بشه) بعد توی تابه شکر‌رو ریختم و گذاشتم با شعله متوسط کاملا اب بشه و کاراملی بشه بعد کره رو اضافه کردم و مخلوط که شد بادام رو ریختم توش و با هم مخلوط کردم یه سینی هم رو کفش کمی چرب کردم و همین طور وردنه رو مواد رو ریختم روش و با کمک وردنه کمی صاف کردم نازک کردنش سلیقه ای دوستان تا اونجایی که دوست دارید ضخامت بدید بعد همین طور که گرمه با کارد خط ایجاد کنید تا بعد خنک شدنش از جای برشش جدا بشه و تمیز دربیاد بعد همین سادگی و خیلی خوشمزه گی هر کس تا حالا امتحان نکرده حتما درست کنه که طعمش محشره😋 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نکته مهم❗️قبل از هر چیز یادآوری می‌شود که قارچ یا مرغ يا . . . باید در روغن شناور شود اما روغن جذب نمیکند و در ویدئو کاملأ مشهود است. #خمیر_بنیه: جهت پفکی شدن قارچ (فیله مرغ، ماهی، میگو و پیاز حلقه ای و گل کلم) ♨️به ۱/۴ لیوان شیر ولرم نصف ق چ شکر اضافه و هم بزنید و به آن یک ق چ خمیر مایه فوری اضافه و هم بزنید. روشو‌بپوشونيد و بمدت ۵ الی ۸ دقیقه استراحت دهید تا پف کند و در واقع خمیر مایه عمل کند. در این فاصله ۳ عدد تخم مرغ را با نمک، فلفل ، پودر سیر( به میزان لازم) مخلوط و به آن یک ق غ زعفران دم کرده اضافه و هم بزنید تا یکدست شوند و به این مخلوط ۲ ق غ روغن مایع + ۱/۴ لیوان ماالشعیر ساده + خمیر مایه عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید. در آخر یک لیوان آرد+ یک ق غ نشاسته ذرت با الک کم‌کم به مخلوط تخم مرغی اضافه و هم زده و مخلوط کنید تا کاملأ صاف و یکدست شود و هیچ گلوله ایی از آرد در آن نباشد . غلظت این خمیر بنیه را در ویدئو(در پست بعدی❌)ببینید. بعد از شستن قارچها (بزرگ یا متوسط) به مخلوطی از آرد و نمک و فلفل آغشته سپس در خمیر بنیه فرو کنید مانند ویدئو در روغن سرخ کنید. روغن اول بایدداغ باشد اما به محض اینکه قارچ را وارد روغن کردید حرارت را کم کنید. یک طرف آن که سرخ شد طرف دیگر آنرا هم سرخ کنید و روی دستمال بذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. 👈قارچ باید در روغن 👈شناور باشد اما بعد از سرخ شدن👈 روغن به خود جذب نمیکند.‌ برای تزئین از پیاز حلقه ای پفکی ، سیب زمینی تنوری ‌‌و گوجه فرنگی استفاده شده این خوشمزه را با انواع سس سرو و نوش جان کنید. ‏ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غلظت_خمیر_بنیه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستای گلم این مدل خرما و بیسکوییت خیلی خوشمزه است خیلی و اصلا هم سخت نیست مثل تراقل خرما که خیلی خوشمزه است فقط باید از خرمای نرم استفاده نکنید یا دشتستان باشه یا از همین مدل های جعبه ای منم از همون گرفتم اتفاقا هزینه اش هم پایینه #خرما_بیسکوییت #شیرینی_خرما_با_مغز_بیسکوویت 📝مواد لازم ۵۰۰گرم خرما هسته گرفته شده. کره:۶ق غ (۳۰ گرم) پودر هل :۱ق چ پودر دارچین:۱ق چ بیسکوویت پتی پور ساده یک بسته کنجد به میزان لازم ♨️طرز تهیه خرما رو بشورید و هسته اش رو جدا کنید بعد با قاشق یا گوشتکوب له کنید پودر هل ودارچین رو اضافه کنید و بعد کره و بازم مخلوط کنید بعد یک نایلون فریزر رو سطح کار باز کنید وخرما رو روش قرار بدید ویک نایلون فریزر روش بزارید وبا وردنه باز کنید تا شکل مستطیل بشه. بیسکوویتها رو روش بچینید و با نایلون بلند کنید و یه تا بزنید دوباره روش بیسکوییت بچینید و تکرار کنید تا آخر و بعد در اخر روش کنجد بریزید و پشت رو کنید و اون سمتش هم بزنید تا کاملا پوشیده بشه با کنجد. بعد با همون نایلون بپوشونید و بزارید یخچال یکی دو ساعت که خودشو بگیره بعد با چاقو اره ای برش بزنید نکته❗️خرما رو یادتون باشه بدون هسته وزن کنید یعنی بدون هسته۵۰۰گرم باشه. از خرماهایی که تو جعبه پرس شدن وبهم چسبیدن استفاده کنید. خرمای مضافتی برای این دسر مناسب نیست میتونید داخل پوره خرما به دلخواه پودر گردو یا پسته بریزید. دستور خوب از دوست عزیز👈fereshte .ghorbanii 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_عدس_و_شلغم این سوپ برای سرماخوردگی عالیه. بدلیل مواد اولیه ای هم که داره،برای بالا بردن ایمنی و مقاومت بدن و مریض نشدن هم خیلی موثره. 📝مواد لازم براي دو نفر شلغم دو تا متوسط،عدس نصف ليوان،پياز خرد شده يك عدد،سير دو حبه درسته،برگ اسفناج يك ليوان درشت خرد شده،هويج يك عدد بزرگ،جعفري خرد شده سه ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه ♨️طرز تهيه يك ق روغن داخل قابلمه بريزيد و پياز رو تفت بديد تا نرم بشه بعد سير، عدس، شلغم و هويج رو اضافه كنيد. دو سه دقيقه كه تفت داديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد تا نصف قابلمه آب يا آب مرغ يا آب+قرص عصاره مرغ يا سبزيجات بريزيد(اگر از قرص عصاره استفاده ميكنيد،نمك رو اول نريزيد چون عصاره نمك داره). بذاريد آروم يك ساعت بپزه،بعد جعفري و اسفناج رو بريزيد و وقتي جا افتاد،با آبليموي تازه سرو كنيد. نكته❗️من خودم روغن استفاده نميكنم.رب هم سليقه ايه ميتونيد اضافه كنيد يا گوجه رنده شده بريزيد.ريزي و درشتي مواد هم باز سليقه ايه. اميدوارم اين سوپ رو در سلامتي كامل ميل كنيد و سرما نخوريد❤️ 🔴اگر از آب يا عصاره سبزيجات استفاده كنيد،اين غذا براي گياهخواران بينظيره. 💁‍♀step .by. step. cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii