#کیک_با_طعم_بستنی🍰🍨 ✍مواد لازم پودر كرم شانتي: (75 گرم )2بسته (همون پودر خامه هست )ميتونيد استفاده كنيد شير:2پيمانه براى مخلوط كردن كرم شانتى بيسكوييت پتي بور:1بسته شكلات اب شده:1استكان چ خ (50 گرمى)براى روى كيك فندق يا مغز گردو:1استكان چ خ توت فرنگي:يك كاسه خرد شده 🍜طرز تهيه شير و كرم شانتي را انقدر باهم هم بزنيد تا غليظ شود،بيسكوييت ها را خرد كرده و همراه با فندق يا گردو و توت فرنگيهاى خرد شده و تيكه هاى شكلات رو مخلوط و اضافه كنيد و ارام هم بزنيدداخل قالب مسطتيل شكل را با سلفون يا كيسه فريزر يك لا پوشانده و مواد را داخل ان بريزيد،روي ان را صاف كرده و سلفون روي ان قرار دهيد و يك روز در فريزر قرار دهيد.در اخر كيك را در ظرف سرو قرار داده و شكلات روي ان بريزيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_سوپ_ذرت_شيرين 1.سه عدد پياز خرد شده را با دو عدد ساقه كرفس ريز شده، مقداري رازيانه، يك حبه سير و يك عدد فلفل تند در روغن تفت دهيد تا زماني‏كه مواد نرم شوند. 2. يك دسته گشنيز را خرد كنيد. همزمان 18عدد ذرت را دان كرده آماده طبخ كنيد. گشنيز را كمي تفت داده بقيه مواد را به آن اضافه كنيد. 3. يك ليتر آب مرغ به مواد اضافه كرده ذرت‌ها را نيز اضافه كنيد. بگذاريد مواد براي 30دقيقه آرام بجوشند. 4. 40 گرم خامه تازه به آن اضافه كنيد و چند دقيقه بعد سوپ را از روي حرارت‌ برداريد. هنگام سرو، سوپ را با آتش ملايم گرم كرده و كمي آبليمو به آن اضافه كنيد. مي‌توانيد سوپ خود را با خامه و گشنيز خرد شده تزیين كنيد.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_شیروارده😋 حلوایی فوق العاده خوشمزه 2قاشق کره نصف استکان روغن یک لیوان آرد یک لیوان شکر نصف لیوان ارده دولیوان شیر زعفران(اختیاری) طبق فیلم به ترتیب اضافه کنید آماده که شدبه دلخواه تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرپ_نوتلا تخم مرغ 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکر 2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری شیر 1 و 1/4 پیمانه کره مذاب یا روغن مایع 2 قاشق غذاخوری آرد 1 پیمانه تمام مراحل تهیه کرپ رو میشه با همزن دستی انجام داد تخم مرغ+وانیل+شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود نمک+روغن+شیر را اضافه و 1 دقیقه با دور تند در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس مایه کرپ را صاف کنید و ترجیحا برای بهبود کیفیت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. کف تابه را کمی چرب کرده و هر بار مقداری از مواد کرپ را در تابه ریخته و سریع بچرخانید تا کف تابه یکنواخت پخش شود. تابه را روی حرارت متوسط بگذارید...کرپ شروع به حباب زدن میکند...وقتی از اطراف کمی طلایی شد برگردانید تا سمت دیگر هم بپزد و کمی طلایی شود. کرپهای آماده را روی هم در ظرفی بچینید و روی آنها را بپوشانید تا ضمن خنک شدن نرم بمانند. سپس روی کرپها را مقداری نوتلا یا کرم کنجد بمالید و با موز،توت فرنگی یا به تنهایی سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شیرمال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #نان_شیرمال این دستور با فر هست ولی چون من فر ندارم با فر دست ساز درست کردم. این نان بی نهایت عالی از هر نظر بگم یعنی بی نهایت لطیف، نرم، پوک یعنی فوق العاده و خیلیم راحته. اول از همه ۱ ق غ سرصاف خمیرمایه فوری رو با ۱ ق چ شکر بریزید داخل نصف لیوان آب ولرم و ده دقیقه بذارید کنار تا عمل بیاد. حالا ۳۰۰ گرم آرد الک شده (۲/۵ لیوان) + ۵۰ گرم شکر (یک چهارم لیوان) + یک چهارم ق چ نمک + نصف ق چ هل (یا زنجبیل یا دارچین یا وانیل یا هر ادویه ای دوست دارید یا هیچی‌) رو در کاسه با قاشق کمی مخلوط کنید. مخمر عمل اومده رو بهش اضافه کنید. یکسوم لیوان شیر (یا آب) ولرم رو بهش اضافه کنید. همه رو باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن کنید تا یکدست بشه، بعد ۳۰ گرم کره نرم رو بهش اضافه کنید. جمعا حدود ۱۵ دقیقه ورز بدید. (اگر احساس کردید خمیر خشکه قاشق قاشق آب اضافه کنید تا کاملا لطیف بشه.) روش پلاستیک چرب شده بکشید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنه. بعد هر مدلی که دوست دارید شکل بدید یا ساده چونه بگیرید من ب شکل بافت در اوردم و توی قالب یا سینی بذارید. پلاستیک چرب شده روش بکشید و یه جای نسبتا گرم، حدود ۴۵ تا یکساعت بذارید استراحت. خمیرتون دو یا سه برابر حجم میگیره.بعد رومال تخم مرغ + ۱ ق غ شیر(یا خامه) + نوک ق چ وانیل یا زعفران بزنید و کنجد و خرفه بپاشید(من نزدم) و بفرستیدشون داخل فر 180 درجه بمدت حدودا ۳۰ دقیقه. تاوقتی روشون رنگ گرفت. درآخر گریل بزنید اگر دوست داشتید . راستی من آخر نون که گرم بود کمی کره مالیدم خوشگل هم شد.و اینکه هم میتویند مثل همیشه توی تابه درست کنید هم توستر و‌‌‌‌‌.. من کمی شربت بار درست کردم و برای خوش طعم شدن و براق شدن نون روش مالیدم اختیاریه👌 فردست ساز👇 احتیاج داریم ب یک قابلمه بزرگ قابلمه رو بزارید روی اجاق و شعله پخش کن زیرش بزارید داخل قابلمه یک سه پایه یا یک کاتر یا هرچیزی ک قالب کیک یا نون رو از قابلمه جدا کنه بزارید درش رو ببندید زیرشو روشن کنید یک رب بزارید با شعله متوسط داغ بشیه بعد قالب کیک یا نون یا شیرینی تون رو بزارید روی سه پایه و سریع درشو ببندید اگه کیک درست میکنید حتما حتما دمکنی بزارید اما من برای نون دمکنی نمیزارم نون من ۳۵ دقیقه زمان پختش بود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کوکو سیب زمینی شکم پر 😋 ✍مواد لازم: سیب زمینی آپز سه عدد تخم مرغ یک عدد نمک ادویه زردچوبه پودرسیر و ترخون و جعفری خشک شده به میزان لازم (من یک قاشق مربا خوری رب گوجه به مواد زدم تا خوشرنگ تر بشه و بجای زرد حالت نارنجی رنگ گرفت) 🍜طرز تهیه: این مواد سلیقه ای هست هرکسی هرچی دوست داره میریزه.مواد میانی که من ریختم تقریبا مثل مواد ماکارانی بود.گوشت چرخ شده.پیاز.فلفل دلمه.نمک و ادویه جات و رب گوجه و کمی ترخون و جعفری خشک هم واسه ی عطرش.و یک قاشق غذاخوری زرشک.  سیب زمینی هارا آب پز میکنیم و بعد از پوست کندن رنده ریز کرده و با تخم مرغ وبقیه مواد کوکو که نوشتم در بالا مخلوط کرده و ورز می دهیم و کنار میزاریم.. مواد گوشتی میانی هم که مثل مواد ماکارانی آماده میکنیم. حالا از سیب زمینی ها برمی داریم اندازه یک نارنگی و کف دستمان پهن میکنیم، مقداری از مخلوط گوشت را وسط سیب زمینی ها گذاشته و با دست از سیب زمینی روی مواد گوشتی میپوشانیم طوری که مواد دقیقا وسطش قرارگیرد..کمی هنگام درست کردن به دستمان نم اب میزنیم حتما که نچسبه به دستمان.و در سینی کمی چرب شده میزاریم تا وقتی همه اماده بشن و بعدش در روغن فراووون و دااااغ سرخ میکنیم مواظب باشید مواد میانی بیرون نزند. بسته به ذائقه میتوانید پنیر پیتزا هم اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_ویترینی_سفارشی🌼 🍜طرز تهیه در ابتدا ژله ی رولی با طعم هلو درست کردم بعد ژله ی آلوورا رو با یه لیوان آبجوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم یه مقدارشو داخل قالب ریختم و به صورت کج داخل یخچال گذاشتم یه مقدار که بسته شد گلهای رولی رو به همراه چند برگ نعنا رو روی اون چیدم و یه مقدار از ژله آلوورا رو که کاملا خنک شده بود رو روی گلها ریختم.در چند مرحله این کار رو انجام دادم. بقیه آلوورا رو هم یه قاشق بستنی زدم و داخل قالب ریختم به صورت صاف سپس یه بسته ژله هم متناسب با رنگ گلها (توت فرنگی)درست کردم و پس از بسته شدن ژله ی آلورا روی اون ریختم و به صورت صاف داخل یخچال قرار دادم. ✅ژله رولی🍥 🍜طرز تهیه 1 بسته پودر ژله رو با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده و میزاریم رو بخار کتری و هم می زنیم تا خوب حل بشه و شفاف بشه بعد میزاریم یه کم خنک بشه .اگه خیلی سرد بشه دیگه دورنگ نمیشه پس فقط در حدیکه از داغ بودنش کم بشه بعد نصف لیوان بستنی رو بهش اضافه کرده و در حدیکه بستنی حل بشه هم می زنیم که اگه بستنی ها رو به دیواره ی ظرف بکشین زودتر حل میشه .بعد یه سینی 20 در 30 رو مرطوب کرده و توش مشما فریزر یا سلفون می کشیم و ژله بستنی رو ریخته و میزاریم یخچال تا ببنده. معمولا 45دقیقه بعد حاضره که تایمش ثابت نیست و بستگی به دمای یخچال داره .پس خودتون چک کنین اگه روی ژله رو دست زدین و به دستتون نچسبید و شل نبود آماده برای رول کردنه.به فاصله ی 2 سانت هر کدوم رو برش میدیم و رول می کنیم. بیشتر از 45 دقیقه اگه تو یخچال بمونه موقع رول تکه تکه میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیده_مرغ_و_سبزیجات ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیده_مرغ_و_سبزیجات ✍مواد لازم: آرد 3ليوان روغن مايع 6 ق غ نمك 1 ق چ تخم مرغ 1 عدد شير يا آب ولرم 1 ليوان خمير مايه 3 ق چ شكر 4ق چ 🍜طرز تهيه: خمير مايه ، شير ولرم كه دست نسوزه و 2 ق چ شكر راداخل ظرفى ريخته مخلوط كرده و 10 دقيقه اجازه مى دهيم تا مايه عمل كف كند بعد در ظرف ديگرى مابقى شكر ، تخم مرغ ،روغن و نمك راباهم مخلوط كرده تا يكدست شوند و خمير مايه آماده را باچند ق آرد مخلوط كرده و به مواد قبلى اضافه كرده هم زده وسپس مابقى آرد راكم، كم اضافه كرده تا جايى كه خمير جمع و به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشيد و 10 دقيقه خمير را ورز بدهيد وروى سطح كار بكوبيد و باز كنيد كه خمير نرم و لطيفى بدست بيايد. بعد خمير را داخل كيسه نايلون در جاى گرم به مدت يك ساعت استراحت مى دهيم تاحجم خمير دو برابر شود و پف كند. كنار ميذاريم ومواد داخلش رو درست مى كنيم. ✍مواد داخل پيده: سيب زمينى ، فيله مرغ،پياز ، ذرت ، قارچ ، فلفل دلمه ، نخود فرنگى ،هويج كمى ،گوجه گيلاسى ، سبزى معطريا جعفرى خردشده ، كمى سس قرمز ، پنير پيتزا رنده شده ، نمك و فلفل و ادويه كارى ، آويشن ، يك حبه سيرياپودر سير و زنجبيل همه ى مواد رو نگينى خرد مى كنم سيب زمينى رو سرخ وكنار گذاشتم پياز داغ بعد مرغ رو با كمى زعفرون تفت دادم و قارچ و فلفل دلمه و (ذرت و هويج ونخودفرنگى) بخارپزشده وسبزى معطر خشك رو اضافه كردم و اجازه دادم تا آب اضافى قارچ گرفته بشه بعد سس قرمز يا كمى رب و نمك و فلفل و ادويه جات رو افزوده و ى كوچولو آب اضافه كرده در حدى كه رب به همه ى مواد نفوذ كنه بعد سيب زمينى سرخ شده رو هم مخلوط كرده و از روى حرارت برداشته كنار ميذاريم و خمير رو پهن مى كنيم و از مواد روى خمير قرارميديم و خميررو مى بنديم ورومال زرده ى تخم مرغ و زعفرون زده كنجدپاشيدم و در فر از قبل گرم شده به مدت 30الى 45دقيقه قرارداده تا بپزد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii