اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ
یکشنبہ6 آبان ماه را با نام معبود یکتا آغاز میکنیم. امیدوارم امروز یکشنبہ همہ لحظه هاے زندگيتون مثل آفتاب گرم مثل سایہ دلنشین مثل رویـا شيرين مثل باران بخشنده مثل پروانہ سبکبال و مثل پرنده آزاد و رها باشہ💕 سلام روز تون 🎊 سرشار از مهر و دوستی و در پناه خداوند مهربان💕
💟 @ashpazbashiii
5.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#كوكو_سيب_زمينی_آجيلی
📝مواد لازم
سيب زمينی متوسط ٤ عدد
تخم مرغ ١ عدد درشت
نمك و فلفل و زعفران ب ميزان لازم
دارچين ١/٤ ق چ
شير ١ ق غ
آرد سوخاری ٢ قاشق ( ب اندازه ای ك بعد از ورز دادن ، كوكو مثل كتلت حالت پذير شود
مغزهای دلخواه ب ميزان لازم
♨️طرز تهیه
سيب زمينی را تميز شسته و با پوست ميپزيم ، وقتی كاملا پخت و سرد شد پوست كنده و با چنگال يا گوشتكوب له ميكنيم.
بقيه مواد را اضافه كرده و ورز ميدهيم از مواد به اندازه گردو برداشته توی دست گرد ميكنيم.
مغزها رو روی اون چيده و كمی فشار ميدهيم و در روغنی ك كاملا داغ شده با حرارت ملايم سرخ ميكنيم.
👈پيشنهاد ؛ ميتوانيد از ١ قاشق غ شويد خشك هم داخل مايه كوكو استفاده كنيد.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
9.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#کلیپ_کتلت_سنگدون
📝مواد لازم
سویا(خیس کرده و کاملا آب گرفته شده) ١ پیمانه
سنگدان مرغ ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
سیبزمینی(رنده شده و کاملا آب گرفته شده ١ عدد متوسط
پیاز(رنده شده و کاملا آب گرفته شده) ١ عدد متوسط
سیر رنده شده ۲ حبه
جعفری خردشده ۲ تا ۳ ق غ
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پودر کاری ١ ق چ
روغن برای سرخ کردن
♨️طرز تهیه
اول از همه سنگدان و شسته و خشک کرده. سویا رو از ۲ ساعت قبل با آب جوش خیس کرده و ابکش میکنیم و کاملا آبش و میگیریم تا خشک بشه.
سنگدان و سویا رو ۳ بار از گوشت چرخ رد میکنیم تا کاملا له و یدست بشه.
ادویه ها و جعفری خردشده و سیر رنده شده و تخم مرغها رو بهش اضافه میکنیم و باهم مخلوطشون میکنیم تا کاملا یه دست بشه.
مواد کتلت و یه ساعتی میذاریم یخچال تا استراحت کنه. تابه رو میزاریم رو اجاق و داخلش روغن میریزیم تا داغ بشه و از مواد کتلت به اندازه یه نارنگی برمیداریم و با دست بهش شکل میدیم و تو تابه میزاریم تا دو طرفش سرخ بشه.
🔴 با قالب هم میتونید به کتلتهاتون شکل بدید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#چیپس_میوه
#ویژه_شب_یلدا
♨️طرز تهیه
میوه های تازه و سفت رو باچاقو نازک برش زدم. موز رو زیاد نازک برش نزنید چون خراب میشه. یه سینی بزرگ دارم (مجمع) داخلش کاغذ روغنی پهن کردم برشهای میوه رو بافاصله روی اون چیدم.
حالا سینی رو روی بخاری باحرارت کم (اگر حرارت زیاد باشه میوه ها میچسبن به کاغذ و هم اینکه رنگشون تیره میشه)گذاشتم. یک روز زمان برد تامیوه ها خشک شدن. هر۲ساعت یکبار میوه ها روبرعکس کنید تاهر دوطرف خشک بشه.
میوه ها شامل: کیوی خرمالو نارنگی آناناس سیب هستن.
🔴برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن اینکار رو انجام بدین👈١ لیوان شکر. ١ لیوان آب. ١ ق غ آبلیمو قاطی کرده بذارین روی حرارت تا کمی بجوشه قوام بیاد البته نه خیلی زیاد. پرتقال ها رو دونه دونه داخل شربت زده داخل آبکش گذاشته تا شربت اضافیش گرفته بشه بعدم داخل سینی چیده و روی بخاری یا شوفاژ با دمای کم بزارین تا خشک بشه.
این چیپس میوه خیلی سفت وخشک نمیشه چون باحرارت کم وبه مرور خشک میشه. بعدم داخل ظرف دردار بزارین توی یخچال تاماهها قابل نگهداریه.
روی شوفاژ هم ب همین صورت خشک میشه. البته روی شوفاژ بایدفویل بزارین بعدمیوه ها رو بچینید روی فویل.
‼️راستی چاقویی که سیب روباهاش برش میزنیدداخل آبلیمو بزنیداینجوری سیبها سیاه نمیشن.
داخل فر هم میشه خشک کنید روی کمترین دما تنظیم حدودا ۳تا ۴ساعت زمان میبره تا خشک بشن میوه ها روداخل سینی فر یا روی توری فرمیتونید بزارین.
برای چیپس آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم فقط چون حلقه های کمپوت آناناس قطور بودن هرکدوم رو با چاقو اره ای به٢قسمت نازک برش زدم.
💁 roya777
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#اندازه_گیری_نمک_برای_شور
یه چگالی بهتون میگم که طبق اون بتونید مقدار مناسب نمک رو به دست بیارید که خیارشور شما نه شور باشه نه بی نمک ، به این ترتیب که⬇️
♦️آب نمک خیارشور و درست کنید و یدونه تخم مرغ و خوب بشویید بندازید توی آب نمک.
👈اگه تخم مرغ رفت ته ظرف نمک کم زدین و شوری مناسب نیست.
👈اگه تخم مرغ اومده روی آب نمک زیاد زدین و خیلی شور شده.
👈اگه تخم مرغ وسط آب شناور شد نمک کاملا اندازه هست و خیارشورتون عالی میشه ، این یه قانون فیزیک که چگالی نام داره.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
6.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#پیراشکی_گوشت
#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله
#درخواست شما عزیزان👆😍
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شیرینی_تر_شکلاتی
📝مواد لازم
کیک شکلاتی......به مقدار لازم
شکلات تخته ای.......200 گرم
خامه......200 گرم
گردو نگینی......نصف پیمانه
نارگیل......2 قاشق غذاخوری
♨️طرز تهیه
ابتدا شکلات تخته ای رو به روش بن ماری حل کنید. بعد بهش خامه صبحانه رو اضافه کنید.
بذارید تا از دما بیوفته. کیک شکلاتی را با هر دستوری که دوست دارید درست کنید. کاملا پودرش کنید.
بعد بهش شکلات بن ماری شده و خامه را اضافه کنید. بعد گردو و نارگیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. تا زمانی که به صورت خمیر دربیاد.(شکلات را کم کم اضافه کنید) روی میز کار سلفون پهن کنید.
از مواد کیک روی سطح سلفون برارید. به کمک سلفون رول کنید. حدود 2 ساعت بزارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشه.
بعد سلفون را جدا کنید و برش بزنید. شکلات تحته ای را آب کنید. از برش ها داخل شکلات بزنید و روشو پودر پسته بریزید.
به کدبانوها فروارد کن💕
💁 Atiyeh. azad.16
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#پلو_لیمو 🍋🍋🍋
📝مواد لازم
نخود 1 استکان
برنج 2 پیمانه
هویج 2 عدد متوسط
کشمش پلویی 1 استکان
لیمو ترش 2 عدد
پیاز 1 عدد
مخلوط خلال پسته و بادام برای تزیین
پوست لیمو رنده شده 1/2 ق چ
زردچوبه و دارچین 1/2 ق چ
پودر قند 1/2 ق چ
زعفران ذوب شده 1 ق غ
روغن ، نمک و فلفل و آبلیمو به میزان لازم
♨️طرز تهیه
برنج را بشویید و آن را در یک ظرف مناسب خیس کنید. نخود را هم از شب قبل در ظرف دیگر خیس کنید، چند بار آب آن را عوض کنید، سپس آن را بپزید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت دهید ، هویج را خلال های باریک کنید و به پیاز اضافه کنید نمک، فلفل، زردچوبه را هم اضافه کنید.
کشمش ها را بشویید و در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود، سپس آن را به مواد اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن نخود پخته را هم به مواد اضافه کنید.
در این زمان پوست لیموی رنده شده ، آب لیمو را با مواد مخلوط کنید تا آب لیمو کاملا به خورد مواد برود.
در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. بعد از آنکه برنج آماده شد، آن را آبکشی کنید.
کف قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید ، سپس یک لایه مواد و خلال پسته و بادام را لابه لای آن بریزید و روی آن کمی دارچین بپاشید.
حالا دوباره برنج و سپس مواد را بریزید تا اینکه مواد تمام شود. پودرقند را به دلخواه لابه لای برنج بپاشید و در آخر زعفران دم شده را روی برنج بریزید و بگذارید تا دم بکشد. در انتها با لیموی سنگی تزئین کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#ایده 🙂
#کاسه_های_شکلاتی_کلاسیک
🍫🍫🍫🍫🍫
شکلات را بن ماری کنید و یک بادکنک باد کنید و طبق فیلم عمل کنید و هر چه خواستین داخلش سرو کنید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#مینی_پیتزا_فنجونی🍕🍕🍕
#گیف_آموزشی
با نون سیر و مینی پپرونی
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شیرینی_شکلاتی
این شیرینی یه تلخی خیلی ملایم داره و تو دهن آب میشه😋
📝مواد لازم
آرد صد گرم
کره یا مارگارین یا مخلوطی از هردو صدوبیست و پنج گرم(من از نصف کره ، نصف روغن جامد استفاده کردم)
کاکائو دو ق س
نشاسته ذرت دو ق س
وانیل کمی
پودرقند پنج ق س
♨️طرز تهیه
کره و پودرقند و وانیل رو با همزن بزنید تا حجم دارشه. آرد و نشاسته و کاکائو رو روی مواد الک کنید.
من همزن رو کنار گذاشتم و با قاشق هم زدم. تو سینی فر شکوفه بزنید و با خلال پسته تزیین کنید (با ماسوره 2d) اما اینبار از قیف با ماسوره ساده استفاده کردم.
اگر ندارید ماسوره نذارید و سینی رو یک ربع تا نیم ساعت بزارید یخچال. بعد تو فر صدوشصت و پنج درجه ، ده دقیقه بپزید (دمای فرها باهم فرق داره چک کنید)
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
5.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#موس_شکلاتی
#دسر 🍮🍮🍮🍮
#کلیپ_آموزشی
آموزش این خوشمزه فقط در چند دقیقه👆
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii