neda.aghajeri اين هم ناهار ما کباب تابه‌ای گوگولی با سس خوشمزه، همراه سماق و زعفرون که تو سس ریختم و طعمش معرکست و با برنج و سیب زمینی سرو میشود بی نهایت لذیذه 😋👌🏼 گوشت چرخ‌کرده رو با پیاز رنده شده و نمك و فلفل قرمز مخلوط می‌كنيم و بصورت دایره‌های کوچولو درمياريم و سرخ می‌كنيم. بعد توی یه قابلمه جداگانه یه پیاز رنده‌شده رو تفت می‌دیم و ادویجاتی مثل نمک، زردچوبه و فلفل قرمز رو بهش اضافه می‌کنیم بعد گوجه‌فرنگي پوره شده می‌ريزيم تا آبش تمام بشه و در صورت تمایل يك يا دو قاشق رب گوجه هم می‌ريزيم و خوب سرخ می‌كنيم و کمی آب می‌ریزيم و زمانی که به جوش آومد، گوشت‌ها رو بهش اضافه می‌کنیم و بعد سماق و زعفرون رو هم بهش اضافه می‌کنیم و ميزاريم تا جا بیوفته. و بعد از پخت روش سیب‌زمینی سرخ شده می‌ریزيم و در نهایت با کته برنج ایرانی سرو میشه که بی‌نظیره 😋😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرابیه_آردی🍫🍪 150گرم کره نرم شده در دمای اتاق 1لیوان نشاسته ذرت یا گندم 1لیوان آرد 3قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر آسیاب شده همه مواد به جز آرد را در کاسه یا ظرفی بریزید و ترکیب کنید .آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده و ورز بدید تا خمیری نرم بدست آورید که بدست نچسبد (خیلی ورز ندید که به روغن بیفتد).از خمیر تکه های کوچکی به اندازه گردو بگیرید و در دست گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15دقیقه با کنترل بپزید(قرابیه ها در پایان پخت نرمند آنها را زیاد نپزید چون خشک میشوند)شکلات شیری یا تلخ یا پسته ای را به روش بنماری آب کنید و کمی که سرد شد در قیف یا کیسه فریزر بریزید و سر کیسه فریزر را خیلی کم برش بزنید و روی قرابیه ها را ب دلخواه با شکلات تزیین کنیدو یا پودر قند بپاشید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نوتلا آرد۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۴ عددشکر ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه نوتلا ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آردوبکینگ پودرروچند بارالک میکنیم کنار میزاریم.فر رو گرم میکنیم شیر رو کمی گرم میکنیم تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهم میزنیم ۵ دقیقه تاکاملا کشداروروشن بشه پودرکاکائو و روغن روباهم مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم، ‌شیر ونوتلا روباهم مخلوط میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم، حدود یک دقیقه موادرو هم میزنیم آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواداضافه کرده وبا لیسک فولد میکنیم ، قالب رو با روغن چرب کرده موادکیک روداخل قالب ریخته وداخل فرحدود نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم بپزه. ممکنه این زمان متغیر باشه،منظور از پیمانه لیوان هست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_قلقلی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_قلقلی و #نخودبادمجان ‌‌ مواد لازم🔻 سینه مرغ چرخ کرده : ۱ عدد پیاز چرخ کرده : ۱ عدد نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه پودر سیر ، پاپریکا جعفری خشک یا جعفری تازه خرد شده : ۱ مشت روغن به مقدار لازم رب گوجه : ۱ ق غ خ رب فلفل شیرین(به دلخواه) : ۱ ق غ خ نخود پخته شده ‌ طرز تهیه🔥 ۱.این مواد رو به خوبی ورز داده. ۲.سلفون کشیده و میذاریم ۱ ساعت استراحت کنه. ۳.کف ماهیتابه روغن ریخته و گوشت رو قلقلی کرده و به روغن داغ اضافه کرده. ۴.زعفران دم شده اضافه کرده تا قلقلی ها عطر و طعم و رنگ بهتری به خودش بگیره. ۵.حالا تو همون روغن بادمجونای خرد شده رو که بهش نمک زده بودیم اضافه کرده و سرخ میکنیم. ۶.توی مقدار خیلی کمی روغن ۱ ق غ خ رب گوجه به دلخواه یک ق غ خ رب فلفل شیرین(برای رنگو طعمی بهتر) بهش اضافه کرده و تفت میدیم. ۷.حالا بهش نخود پخته شده اضافه کرده. ۸.فلفل سیاه ، نمک ، گرد لیمو ، گرد غوره پیاز و پودر سیر میزنیم میتونین از پیاز داغ و پوره سیر هم استفاده کنید. ۹.آب جوش ریخته و میذاریم بپزه. ۱۰.حالا زعفران ریخته و بعد از ۵ دقیقه قلقلی ها رو اضافه میکنیم میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه(در صورت تمایل مقداری هم آبغوره و یا آبلیمو اضافه کنید). ۱۱.حالا گوجه ها رو اضافه کرده و میذاریم ۲ دقیقه دیگه بپزه و به روغن بیفته خورشتمون و زیر قابلمه رو خاموش میکنیم. 📍خورشتمون آمادست بادمجونارو هم تو این مرحله میتونین بهش اضافه کنید ولی من ترجیح دادم روش سرو کنم نگم از طعم بینظیرش براتون حتما متحان کنید. 📍میتونید به جای قلقلی از گوشت گوسفند هم استفاده کنید. ‌ نوش جان♥️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پفکی مواد لازم زرده تخم مرغ 6 عدد  پودر قند 180 گرم  گردو ی خرد شده 100 گرم  هل یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا زرده ها و پودر قند و هل رو کاملا با همزن برقی میزنیم پودر قند رو قاشق قاشق و تدریجا اضافه کنید. مراقب باشید که موقع جدا کردن زرده از سفیده از سفیده داخل زرده ها نشه چون توی پخت از شیرینی میزنه بیرون ، تا جایی که کاملا کرم مانند بشه حدودا یک ربع زمان میبره ( حتما ۱۰تا۱۵مین بزنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته بشه) سپس گردوها رو هم اضافه میکنید و با قاشق هم میزنیم. حالا فر رو روی حرارت ١٨٠ درجه روشن کنید و تو این فاصله که فر داغ میشه سینی فر رو کاغذ روغنی بیاندازید از مخلوط تخم مرغی با کمک قاشق چایخوری بردارید و اندازه فندق کوچک روی کاغذ روغنی با فاصله بزارید. ۷تا ۱۰دقیقه زمان برای پخت با درجه ۱۴۰ بدین تا زیر شیرینی ها طلایی بشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#‍کرم_چیز_ژله👆👆👆 مواد لازم: پودر ژله دلخواه من از بلوبری استفاده کردم دو بسته خامه صبحانه 200 گرم پنیر ماسکارپونه 200 گرم دو قاشق غذاخوری شکر مواد لایه بعدی شیر 2 لیوان و نیم وانیل کمی شکر نصف لیوان خامه فرم‌گرفته حدودا یک لیوان پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری پر طرز تهیه ابتدا پودر ژله ها رو را با دو لیوان اب جوش حل میکنیم تا شفاف بشه و میزاریم کنار تا سرد بشه برای تهیه کرم چیز خامه و پنیر خامه ای را مخلوط میکنیم و دو قاشق شکر اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه بعد ژله سرد شده رو کم کم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم یکدست شد میریزیم تو قالب و میزاریم یخچال تا نیم بند بشه تو این فاصله لایه بعدی رو اماده میکنیم شیر وانیل شکر رو میزارین رو گاز تا شکر حل بشه و شیر گرم بشه بعد ژلاتین رو که با کمی آب سرد بن ماری کردین رو باهاش مخلوط میکنین مواد از دما افتاد خامه فرم گرفته رو خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه من یه قطره رنگ خوراکی سبز زدم و خوب سرد که شد رو لایه نیم بند شده میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده من کمی از مواد رو تو قالب قلب ریختم و یه بیسکوییت هم داخلش گذاشتم بعد که خوب گرفت برگردوندم تو ظرف و با اکلیل خوراکی تزیین کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_پیتزا مواد اولیه شیر یا بستنی 1 لیوان پودر ژله آلوئه ورا 1 بسته پودر ژله آناناس 1 بسته موز-سیب-انگور-توت فرنگی و... طرز تهیه ژله پیتزا ابتدا ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و بزارید به دمای محیط برسه. یک لیوان سرخالی شیر یا بستنی هم بزارید هم دمای محیط بشه بعد با ژله مخلوط کنید و کمی از این ژله رو به قطر دو سانت کف ظرف دایره ای یا ترجیحا قالب تارت بزرگ بریزین و بزارین داخل یخچال تا ببنده. بعد یه ظرف گرد کوچکتر بزارین روی ژله و بقیه ژله سفید رو بریزین دور ظرف داخلی و روی ژله قبلی(میخوایم وسط ژله گود بشه ) بعد دوباره بزارید یخچال تا کامل بسته بشه. داخل ظرف اب گرم بریزین و کمی تکونش بدین تا از ژله جدا شه. میوه های دلخواه مثل موز - کشمش - سیب - انگور و هر میوه ی در دسترس رو برش بزنید مثل مخلفات پیتزا و داخل گودی ژله سفید بچینید.بعد یکم ژله آناناس حل شده در یک ونیم لیوان آب جوش که سرد شده روش بریزین و بزارین داخل یخچال تا میوه ها به ژله سفید بچسبن. بعد بقیه ژله آناناس رو بریزین و بزارین داخل یخچال تا کامل بسته بشه.بعد دور ژله رو با چاقو جدا کنید و زیر آب گرم بگیرید تا از ظرف جدا شه و داخل ظرف مورد نظر قرار بدید. مثل پیتزا شش یا هشت برش بزنید و کمی پودر نارگیل یا شکلات سفید رنده شده مانند پنیر پیتزا روش بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خرما_بدون_آرد 🥧 😋 مواد لازم ▫️بیسکویت ساقه طلایی ۱پیمانه ▫️شیرخشک تفت داده ۱پیمانه ▫️خرمابدون هسته ۱/۲پیمانه ▫️پکینگ پودر ۱ ق غ ▫️تخم مرغ ۳عدد ▫️روغن مایع ۱/۲پیمانه ▫️شیر ۱/۲پیمانه ▫️آب ۱/۴پیمانه ▫️وانیل ۱/۴ق چ طرز تهیه 🔸اول از هر کاری بیسکویت رو با میکسر خوب پودر میکنیم ‌شیرخشک رو هم روی حرارت کم تفت میدیم تا به رنگ نخودی دربیاد.هسته وپوست خرما رو میگیریم ودر آب خیس میکنیم. حالا تخم مرغ ووانیل وشیر وروغن مایع وخرمای خیس خورده رو در ظرف میکسر قرار داده تا تمام موادمون خوب مخلوط وخرما خوب له بشه‌.در ظرفی بیسکویت پودر شده وشیر خشک تفت داده وپکینگ پودر رو باهم خوب مخلوط میکنیم. مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم قالب ها رو چرب کرده و تا سه چهارم قالب مواد میریززم و۲۰الی ۳۰دقیقه در فر ۱۸۰ سانتی گراد میزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_گلکسی طرز تهیه ردیف اول کیک شکلاتی میتونید کیک شکلاتی کرم دار از وسط دونیم کنید ودر ظرف بزارین با کمی شیر کاکاو خیس کنید ردیف دوم در میکسر نصف قوطی شیر عسلی یک پیمانه پودر بسکویت پتی بور پنیر کیبی چهار عدد یا پنیر ماسکار پونه یک خامه صبحانه یا قشطه مواد باهم میکس کرده روی کیک ریخته چند ساعتی دریخچال قرار میدهیم تا کاملا ببنده ردیف سوم کاکاو گلکسی سه عدد با خامه صبحانه بن ماری کرده روی ردیف اخر بریزین بازم در یخچال قرار بدین واین خوشمزه لذیذ گرون قیمت باقهوه نوش جان کنید جایگزین پنیر کیبی پنیر خامه ای کم نمک بزنید بجای گلکسی ازشکلات خالص ایرانی مثلا مارک شونیز استفاده کنید کیک شکلاتی های که اضافه میاد میتونید فریزر کنید برای این نوع دسرها یا کیک صنعتی مارک شیرین عسل واقعا کیفتش برای دسر عالیه شیر عسلی میتونید خودتون درست کنید خیلی بصرفه تره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شکلات_صبحانه😍😍 پودرکاکائو= 2قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ= 2عدد شیر= 2قاشق سوپخوری شکلات تخته ای= 50 گرم کره= 3/1 فنجان پودرقند= 2/1 فنجان خامه فرم گرفته= 3/1 فنجان فندق خرد شده= مقداری پودرقند و پودرکاکائو را در ظرفی بریزید و کره نرم را به آن اضافه کنید و با میکسر مخلوط کنید تا سفت شود شکلات را در بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود و آن را به مایه بالا اضافه کنید زرده های تخم مرغ را جداگانه بهم بزنید تا سفید و کشدار شود حال تمام مواد را همراه با خامه و فندق با هم مخلوط کرده ظرف را مدت یکساعت در یخچال بگذارید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii